营养与健康在线作业文档格式.docx

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得分：

?

5

知识点：

营养与健康

2.

（5分）以下不是按照病因分类的肥胖是（）。

病理性肥胖

遗传性肥胖

继发性肥胖

单纯性肥胖

3.

（5分）原发性高血压的病人应适当限制（　）的摄入。

铁

钙

钠

钾

4.

（5分）体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（　）。

无关

先升高后下降

升高

下降

5.

（5分）有关膳食营养的供应，下面哪一种说法正确的是（　）。

我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素C

我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够

我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食

我比较挑食，从不吃胡萝卜。

所以肯定缺乏胡萝卜素

6.

（5分）大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。

55％

50％

60％

65％

7.

（5分）无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（　）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。

磷脂

甘油三酯

脂肪酸

饱和脂肪酸

8.

（5分）30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（　）。

%

1%

9.

（5分）碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。

如低于150g可引起体内（　）代谢过度，导致酮症酸中毒。

酮体

脂肪

碳水化合物

蛋白质

10.

（5分）怀孕妇女维生素A缺乏可能导致的问题不包括（）。

贫血

流产

畸形

胎儿发育不全

11.

（5分）动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（　）和增生性病变的总称。

进行性

纤维性

继发性

退行性

12.

（5分）

食物中存在的致癌物中有（　）。

N-亚硝基化合物

黄曲霉毒素

多环芳烃族化合物

都是

13.

（5分）暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。

其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（　）。

午后

夜间

清晨

上午

14.

（5分）食物中铜缺乏可导致（　）。

高铁血红蛋白性贫血

再生障碍性贫血

巨幼红细胞性贫血

低血红蛋白小细胞性贫血

15.

（5分）6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（　）。

肉末

米糊

动物血

菜泥

16.

（5分）脑型脚气病：

罕见，较多见于（　），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹。

高血压

酗酒者

脑血管疾病

糖尿病

17.

与肥胖相关密切的疾病有（　）。

动脉粥样硬化

18.

（5分）当机体出现营养不良时，血浆和（）中溶菌酶的活性降低。

肝脏

白细胞

脾脏

红细胞

19.

运动员机体能量代谢的特点是（　）。

强度大

消耗高

伴有不同程度氧债

20.

（5分）一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（　）％即为肥胖。

20

30

40

10