聊城酒店员工消防手册文档格式.docx

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各部门员工（酒店义务消防队员不低于酒店员工的30%）

1.在部门消防安全小组的领导下认真落实部门消防安全工作。

2.熟练掌握酒店配备的各种灭火器具，并对本部员工发挥好消防工作的传、帮、带作用。

3.熟悉酒店各部位消防报警系统，遇到紧急情况能进行基础处理。

4.定期参加酒店保安部组织的消防安全培训工作，并把培训内容对本部员工进行及时传达。

5.对本部消防安全工作存在的相关问题，及时向本部消防安全管理小组汇报并提出可行性建议。

二、酒店现有器材简介

1.烟感探测器：

安装在每一个客房，走道，公共区域天花板下，所有探测器都与消防中心连接。

2.温感探测器：

安装在厨房、消防卷帘旁的天花板下。

3.喷淋系统：

设于客房及公共区域，当温度达到一定高度时自动生效，喷水灭火

4.手动报警器：

安装在楼层，公共区域，亦与消防中心连接。

5.消火栓系统：

安装于楼层走道、公共区域，内有水带、枪头、栓口等。

安装后可放水灭火。

6.紧急广播系统：

由消防中心操作，当有疏散需要时，通过扬声器（客房、公共区域）播放

7、应急灯系统：

包括疏散指示灯，应急照明灯，安装在楼层走道，消防楼梯，公共区域，用于火灾断电情况下应急照明和疏散指示。

8.可燃气体探测仪：

安装在酒店各厨房，当厨房可燃气体达到一定的浓度时会向消防中心报警。

9、火灾显示盘：

安装在酒店各区域楼道内，作用是信息中转站、收集站报警后的处理：

a、先消音

b、检查所辖区域情况，

并作出相应处理（初起扑救）

c、电话通知消控中心确认

10、消防监控室：

是整个消防系统的指挥中心，能接收外界所有的报警信号，并能发出各种控制信号,24小时有人值班。

11、联动设备：

包括防火卷帘门、排烟风机、排烟阀等，当有火警发生时，在消防中心的控制下自动进行工作。

三、消防常识

1、消防工作的方针是什么？

答：

消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。

2、消防工作的原则是什么？

政府统一领导，部门依法监管，单位全面实施，公民积极参与。

3、聊城酒店的消防安全责任人?

消防安全管理人？

消防管理归口部门？

酒店总经理；

保安部经理；

保安部

4、在酒店内动用明火应履行什么程序？

（电焊、气焊、切割）

由要求进行焊、割作业的部门填写动火申请单，（保安部领取）必须有有关部门负责人、焊工本人、工程技术人员、防火监护人等有关人员在动火申请单上签字，然后报保安部消防监控中心，对危险性特别大的项目，由监控中心上报酒店主管安全领导审批。

经审批同意后，并采取严密措施方可进行施工。

5、消防安全四个能力的主要内容是什么？

1、检查消除火灾隐患的能力（查用火用电禁违章操作，查通道出口禁堵塞封闭，查设施器材禁损坏挪用，查重点部位禁失控漏管）2、组织扑救初期火灾的能力（发生火灾后，起火部位员工1分钟内形成第一灭火力量火灾确定后，单位3分钟形成第二灭火力量）3、组织人员疏散逃生的能力（熟悉疏散通道疏散安全出口掌握疏散程序掌握逃生技能）4、消防宣传培训教育的能力（有消防宣传人员有消防宣传标识有全员培训机构掌握消防安全常识）

6、怎样使用干粉灭火器？

使用前，先将灭火器颠倒数次，使筒内干粉松动，再拉掉安全插销和安全环，然后按下把柄，一手拿住喷管前端，顺风对准火的根部扫射。

（气体灭火器使用方法相同）

7、干粉灭火器适合扑救哪些火灾？

可燃液体和气体，带电设备的火灾，而扑救气体火灾是它最好的本领。

8、消防栓的使用方法？

打开消防栓箱，按下手动起泵按钮，拿出水枪，连接水带，打开阀门出水灭火。

9、使用消火栓灭火应注意什么？

应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。

10、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门？

不仅应该，而且必须。

忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。

11、火场疏散时应注意什么？

先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；

疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，阻止客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯。

12、怎样报火警？

酒店内部火警电话为“5119”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“5119”通知消防中心，或按下最近的报警按钮。

拨打119报警时要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。

13、酒店消防工作的任务是什么？

保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。

14、《中华人民共和国消防法》是何时批准的？

是2008年10月28日批准的，于09年5月1日生效执行。

15、***总书记曾对消防工作说过哪三句话？

江泽民说的是：

隐患险于明火、防范胜于救灭、责任重于泰山。

16、消防保卫重点单位是指什么？

是指火灾危险大、发生火灾后损失大、伤亡大、政治影响大的单位和部位。

17、发生火灾后，要做到哪“三不放过”

发生火灾后，要做到原因分析不清不放过；

事故责任的群众没受到教育不放过；

没有采取有效的防范措施不放过；

18、灭火的基本方法有哪些？

有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。

19、火场的三大任务是什么？

迅速扑灭火灾，抢救人和财物。

20、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办？

应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。

21、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么？

是石棉灭火毯。

22、火灾的两大杀手是什么？

一是惊慌，二是烟雾。

23、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义？

“查”：

就是认真及时查处火灾隐患；

“报”：

就是立即报告上级和保安部；

“除”：

就是坚决消除存在的火灾隐患；

“拒”：

就是拒易燃易爆物于酒店门外；

“督”：

就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。

“学”：

就是积极学习防火知识和技能；

24、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？

三多：

可燃物多、竖井管道多、客人多（员工多）不安全因素多。

一少：

安全出口（楼梯）少。

25、什么叫火灾？

凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。

。

26、目前酒店配置的灭火器材主要有哪些？

干粉灭火器（公共区域），二氧化碳灭火器（中控室、配电室、机房）、灭火毯（厨房）、消防铁锨（配电室）、防毒面罩（每间客房内）。

27、在酒店扑救精密仪器和文物档案应采用哪种灭火器？

二氧化碳灭火器。

28、控制火灾蔓延的基本技术措施是什么？

控制可燃物、隔离空气、消除着火源和阻止火势蔓延。

29、电线短路为什么会引起火灾？

电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍，瞬间就会产生高温，便绝缘层损坏，产生电火花，及易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。

30、电线为什么不能超负荷？

电线发热量与电流的平方成正比。

超负荷就意味着电线超热升温，当升温到250度，电线的橡胶外壳就着火燃烧，引发周围可燃物形成火灾。

31、楼梯着火，楼上的人怎么办？

1）火情不严重时，应尽量扑灭；

2）防止烟雾中毒，可用湿毛巾捂住口鼻，贴近地而爬行。

3）另寻其他逃生出路。

32、为什么楼梯间不能堆放货物和杂品？

楼梯是发生火灾后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影响安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火灾，浓烟烈火就会封锁楼梯，使楼上人员无法撤退下来，其后果不堪设想。

33、客房应采取哪些防火措施？

1）控制易燃易爆物品进入楼层；

2）客房内不准使用高功率电器；

3）严禁在疏散通道和消防设施上堆放物品；

4）服务员应经常向宾客宣传防火知识：

5）服务员应保持高度警惕，不断检查，发现隐患，及时采取措施；

6）对饮酒过量的客人应特别关注。

34、餐厅厨房应采取哪些消防措施？

1）餐厅、厨房内不得乱拉临时电气线路；

2）餐厅内桌、椅摆放不得阻塞疏散通道：

3）厨房内单独配足干粉灭火器和灭火毯。

35、酒店为什么要定期进行全员消防演习？

消防演习是提高酒店安全意识、保障发生火灾时所有人员能安全撤退的有效途径。

只有通过演习，才能提高酒店员工在实战中的报警、灭火和组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题和不足，以便及时整改和完善消防措施预案，增强安全保障力。

36、发生火警怎么办？

　　答：

每一位员工必须熟记火警电话，熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用方法，在灭火过程中服从消防中心的指挥。

　　如发生火警，无论程度大小，必须遵守有关安全条例的规定程序，可采取如下措施:

　1、保持镇静，不可惊慌失措，及时报告领导。

2、呼唤附近的同事援助。

　3、通知消防中心，清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况。

　4、把火灾现场附近所有门和窗关闭，并将电闸关闭，切不可使用电梯，一定要从楼梯上下。

　5、要正确使用酒店内的消防设备和器材灭火。

　6、要组织好人员疏散和抢救物资。

　7、电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘保护措施。

四、消防预案

1、报警和接警：

一旦发生火情，应迅速将火警信息传到消防控制中心或保安部，报警方式通常有三种：

（1）自动报警装置报警。

（2）员工报警，应讲清着火地点、部位、燃烧物品、目前状况及报警人姓名

和电话。

（3）客人报警，应向报警人了解着火地点、部位、燃烧物品目前状况及报警人姓名和电话，并准确做好记录。

（4）消防控制中心或保安部接到报警后，要迅速通过对讲机通知保安巡逻员

到现场检查：

如属误报，就解除报警。

如确认起火，即通知电话总机联系相关部门领导或向119报警。

2、成立灭火救灾指挥中心：

1、灭火救灾指挥部由下列人员组成：

当时在酒店的主要领导和保安、工程及事发部门的负责人（夜间由夜间值班经理和保安、工程及事发部门的值班人员组成）。

2、指挥部地点设在掌握信息的消防控制中心，或视事发现场另选合适地点。

3、指挥部的主要职责是：

（1）确定现场灭火指挥人，成立现场指挥组，由保安部消防主管、工程部有关技术人员和事发部门的工作人员组成，掌握火势发展情况，指挥参战人员灭火，根据火势及时采取进一步措施，并向指挥部汇报，公安消防人员到现场后，协同组织灭火抢救。

（2）根据火情，决定是否通报人员疏散并组织实施，通报的次序为：

着火层、着火层以上各层，有可能蔓延的以下楼层，语言通报可利用消防应急广播。

（3）指令各部门按火灾应急预案的规定，应采取应急措施，履行各自的职责。

（4）密切注意店内的情况，稳定客人情绪，做好安全工作。

（5）公安消防到达后，及时向火场指挥报告情况，按照布置的要求，带领员工贯彻执行。

4、灭火与救护：

（1）现场指挥组在着火现场组织灭火与救护。

（2）组织灭火、指挥参战人员灭火，并根据火势，切断着火层电源和可燃气体源，关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势水平或纵向蔓延。

（3）组织救护，指挥参战人员在着火层救护人员、疏散和抢救物资。

5、各部室应采取的措施：

（1）保安部：

1、遵命负责现场指挥，组织、指挥义务消防队员和就近员工灭火、救人、

抢救物资。

2、备好手推灭火推车和现场必须的大容量灭火器、防烟防毒面具及破折工具，保障供给。

3、指派保安人员或义务消防队员在酒店首层控制消防电梯使用。

4、指派保安人员或义务消防队员在着火层执行警戒任务，指导疏散人流向安全区有秩序地撤离，防止有人趁火打劫，捣乱破坏。

5、车场组加强酒店外围和各出入口的安全警戒，酒店外围的警戒任务是：

清除车道上路障，指导疏散酒店周围和店内的无关车辆，为安全消防队到场展开灭火行动维持好秩序。

6、保安监控室应严密注视无人警戒的楼面及出入口，及时发现火势蔓延情况和违法犯罪分子进行打劫和破坏。

（2）工程部：

1、指派技术人员在消防泵房，并确保消防水泵正常运转和用水不间断。

2、派出电工控制着火区域的电源，该切断的及时切断，并设法解决灭火抢险现场必需的照明，同时保证消防用电不间断。

3、将客用电梯降至底层关闭，消防电梯切换为手动控制，交公关消防队和保安部使用。

4、关闭空调装置和煤气总阀。

5、组织本部门人员投入灭火。

（3）客房部：

1、客房部应准备足够的湿毛巾，用于客人和灭火人员防烟呛。

2、组织客房工作人员灭火和抢救，疏散宾客至安全区域，并配合总服务台

工作人员准确统计撤离人数，安抚客人情绪。

3、如是客房火灾，灭火后派人留守警戒。

4、总服务台停止营业，看管好钱物，账单和设备，并准备好旅客登记薄单，与客房楼面工作人员一起检查客人是否全部撤离到指定地点，并安抚客人。

5、行李房要看管好客人存放的行李，并按指令和视火情迅速移运至安全区

域。

6、电话总机房在未接到总指挥撤离的命令前，应坚守岗位，快速、准确无

误地传递火情信息和指挥部指令。

7、停止营业，安抚和疏散客人，看管好钱物、账单和设备，并按指令撤离和疏散物资、商品及设备。

（4）餐饮部：

1、停止营业，管好钱物。

2、厨房应关闭煤气阀门。

3、按指令或视火情由服务员引导疏散客人到安全地带。

4、组织部门人员投入灭火和抢救行动。

5、准备和提供灭火人员及宾客所需的食品。

（5）营销部

组织好对招商人员的疏散和灭火工作。

（6）其它部室

1、指派酒店医务人员进行现场抢救。

2、安排车辆及驾驶员待命，听候调遣。

3、指派专人在部门值班，听候工作指令。

4、组织人员投入灭火及救护工作，提供灭火救灾中必需的其它物品。

五、酒店奖惩细则

第一条：

酒店员工个人违反本规定，有下列行为之一的，责令整改并处五十元以上五百元以下罚款：

1、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火灾，损失不大的。

2、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不当而造成火灾，损失不大的。

3、未经批准，违规乱拉电线的。

4、谎报火警或在没有火警情况下触动消防手报的。

5、未经保安部同意，私自使用消防设施、器材，未造成不良后果的。

6、对保安部提出的消防隐患未予以及时整改而无法说明原因的部门管理人员。

7、阻塞消防通道、遮挡安全指示标志等未造成严重后果的。

8、故意损坏消防器材、设备或因其它原因造成消防器材、设备损坏而不向保安部报告的。

9、对消防检查人员的检查未予以配合、拒绝整改的。

10、酒店员工对消防应知应会内容不掌握的。

11、未及时对新入职员工进行消防培训的管理人员。

12、在宿舍使用大功率电器或劣质线板的。

13、擅自挪用消防设施、器材的位置或改为它用的。

14、违反安全管理和操作规程、擅离职守从而导致、火灾损失轻微的。

15、强迫其他员工违规操作的管理人员。

16、发现火警，未及时依照紧急情况处理程序处理的。

17、消防重点部位未按照消防管理制度执行的。

18、阻塞安全出口、消防栓及在消防卷帘下堆放杂物的。

19、在酒店区域内动用明火未经保安部审批的。

20、部门在对新员工进行消防培训没有记录的。

21、对下发的消防文件不及时组织员工学习的。

第二条：

酒店员工有下列行为之一的，根据实际情况给予五十元至五百元的奖励：

1、发现火灾按照程序及时处理，为酒店挽回损失的。

2、对违反消防管理制度的行为进行举报，经查情况属实的。

3、对酒店消防管理提出可行性建议的。

4、在举行消防业务考核或消防活动时成绩优秀者。

5、部门消防管理比较突出的部门负责人。

六、酒店消防管理制度

消防安全教育、培训制度

1.采用多种渠道进行防火宣传，提高全体员工的消防安全意识。

2.定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。

3.各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

4.对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演习和培训。

5.对新员工应进行岗前消防培训，员工接岗前也必须进行再教育培训，经考试合格后方可上岗。

6.消防控制中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格后，持证上岗。

防火巡查、检查制度

1.严格按照公安部61号令落实巡查、检查制度。

2.消防工作归口管理职能部门每日对酒店进行防火巡查，每月对酒店进行一次防火检查。

3.检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定要求有关人员在记录上签字。

4.检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。

5.对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给与处罚。

安全疏散设施管理制度

1.酒店应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。

2.应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散设施。

3.应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。

4.严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。

5.严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。

消防控制中心管理制度

1.消防控制室必须昼夜24小时设专人值班，值班人员应坚守岗位，严禁脱岗。

2.值班时间严禁睡觉、喝酒，不得聊天、打私人电话、不准在控室内会客，严禁无关人员触动、使用室内设备。

3.值班人员要认真学习消防法律、法规，学习消防专业知识。

熟练掌握消防设备的性能及操作规程，提高消防技能。

4.严禁在消防控制室中存放于消防安全管理无关的物品，不得使用电热器具、燃气用具。

5.严密监视设备运行状况，遇有报警要按规定程序迅速、准确处理，做好各种纪录，遇有重大情况要及时报告。

6.未经公安消防机构同意不得关闭火灾自动报警、自动灭火系统。

消防设施、器材维护管理制度

1、消防设施日常使用管理由消防员负责，消防员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。

2、消防设施及消防设备的技术性能地维护保养和定期技术监测由消防主管负责，消防员每日按时检查了解消防设备的运行情况。

查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排检测维修，使设备保持完好性。

（1）烟、温感报警系统的测试由消防主管负责组织实施，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。

（2）消防水泵、喷淋水泵、水幕、水泵每月试开泵一次，检查其是否能完好使用。

（3）正压送风，防排烟系统每半年检测一次。

（4）室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。

（5）其他消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。

3、消防器材管理：

（1）每年在冬防期间，重大节日前定期对灭火器进行普查维修。

（2）派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。

（3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。

（4）各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。

火灾隐患整改制度

1.各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。

2.在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门期限整改，同时要做好隐患整改情况记录。

3.在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确保无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向酒店消防安全责任人报告。

4.对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内整改并写出隐患整改的复函，报送公安消防部门。

用火、用电安全管理制度

1、用电安全管理：

（1）严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。

（2）电气线路、设备安装应由电工负责。

（3）各部门下班后，该关闭的应予以关闭。

（4）禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。

（5）布置安装用电线路、电气设备、照明线路的布置和架设必须符合用电规范。

（6）严禁乱拉、乱接电线和电器设备，照明灯泡离开易燃物60厘米。

（7）电焊机操作人员要严格遵守操作规程和防火安全用电制度，电焊机线要与电源开关连接（不准将焊线挂在保险丝上），严禁使用铜、铝线作代替。

（8）严禁用铜丝（或其他金属丝）代替保险丝，任意增大保险丝容量.

（9）电气线路要定期检查，及时更换和维修损坏电器和线路。

2、用火安全管理

（1）严格执行动火审批制度，却需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口光里部门申请“动火许可证”。

（2）动火作业前应采取安全措施：

①动火周围五米不准有易燃易爆物；

②施焊操作人员必须是经过市以上劳动安全部门培训后，法有特殊工种操作证，无证人员不准施焊；

③动火作业前必须准备好防火、灭火措施；

④动火作业中必须有人监护；

⑤动火作业完毕后认真清理工作现场，确认无遗留火种时方可离开现场。

（3）如在作业点就地动火施工，应按规定向作业点所在单位领导或主管人员申请，申请部门需派人现场监督并不定时派人巡查。

离地面两米以上的高架动火作业必须保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能印染其他物品的火花。

（4）未办理“动火许可证”擅自动火作业者，本单位人员予以记过处分，严重的予以开除。

易燃易爆危险物品和场所防火防爆制度

1.易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓库保管人员必须由消防安全培训合格的人员担任，

2.易燃易爆危险物品营垒、分项储存。

化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品，应分库存放。

3.易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。

4.库存物品应进行分类、分垛储存，没多占地面积不宜大于一百平方米，垛与垛之间不小