5河东博物馆农耕展厅陈列大纲Word文档下载推荐.docx
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前言
运城是华夏农耕文化的重要根源之一。
由于光热资源丰富、农耕历史悠久，历史上曾长期作为历代中央政府粮粟和财政收入的主要地区。
建国以来，作为全省农业大市，运城农业和主要农产品在全省、全市一直占有重要地位。
第一组华夏农耕文化重要根源
出土文物表明，在距今2.4～1.6万年前，我市垣曲盆地已经出现以采集经济为基础的原始农业。
嫘祖养蚕、后稷稼穑、舜耕历山等有关中国古代农耕文明的历史传说均在这里发生，它和考古发掘相互印证了运城农耕文明史源远流长，是华夏民族农耕文明的重要源头。
展示内容：
1、垣曲大腰遗址、鸡冠岭遗址旧石器时代农具文物实展或图片介绍。
2、嫘祖、后稷、舜帝雕像。
3、嫘祖养蚕、后稷教民稼穑、舜耕历山主要事迹介绍。
4、蚕茧化石图片；
稷王庙“教民稼穑”木雕图片；
稷王山“五谷化石”文物实展或图片展示。
第二组历代中央政府粮粟重地
据考，运城谷物种植已有四五千年的历史，小麦种植距今也有三千多年。
夏、商、周时，原始农业已具有相当规模。
至战国秦汉时，运城农业在全国居于先进水平。
在耕作动力方面，运城是中国牛耕的发源地之一，平陆县枣园村的出土汉墓壁画就描绘了当时牛耕、耧播的劳动场面。
东汉建安年间（196-219），曹操平定中原，西征韩遂、马超，“军食一仰河东，及贼破，余蓄二十余万斛”，曹操因之称河东为股肱郡，可见当时运城农业的发达程度。
据载，唐玄宗天宝元年（742），全国各道正仓所储粮食超过100万石的仅有4个，其中河东道为350余万石，居第二位；
义仓超过7万石的有3个，其中河东道为7.3万石。
宋真宗大中祥符年间（1008-1016），“河东仍岁丰穰，储蓄尤广”。
天禧元年（1017），运绛州粟20万石以济怀、卫、河阳等灾区；
天禧三年，又贡粮100万石。
可见直到唐宋年间，运城一直都是历代中央政府的粮粟重地。
1、枣园汉墓《牛耕图》照片
2、历代运城农业地位有关文献影印件
第三组闻名全省的粮棉果基地
解放以来，运城农业发展迅速，“农业大区（大市）”地位在全省永固确立，一度拥有“山西乌克兰”的美称，是名副其实的“三晋粮仓”。
特别是改革开放30年来，运城农业发生了翻天覆地的变化。
历经两次农业产业结构的优化调整，如今的运城已形成了粮、果、菜、棉、畜五大支柱产业，彻底扭转了单一粮棉种植的格局,成为山西乃至全国的粮棉生产基地、全国最大的苹果和芦笋产地、全省最大的设施蔬菜产地和全省农业产业化龙头企业最为集中的市。
1、图表形式展示运城市2010年主要农产品在全省的地位（内容如下：
“十一五”末的2010年,粮食总产量达266.6万吨，占全省的24.6%；
其中小麦产量达108万吨，占全省的46.7%。
水果产量达到294.4万吨，占全省的54%；
其中苹果产量达204.1万吨，占全省的60%，果汁加工总量21.6万吨，占到全省的95.3%。
棉花产量达到6400万公斤，占全省的92.3%。
蔬菜产量达189.8万吨，占全省的20.9%；
其中芦笋产量达9500万公斤，占到全省的93.2%，全国的1/2和全球的1/4。
禽蛋总产量15.9万吨，占到全省的22.5%；
肉鸡加工能力1.2亿只，占到全省的23.5%。
）
2、图表形式展示运城市农副产品加工龙头企业发展现状（内容如下：
农副产品加工龙头企业发展到1427个，市级以上龙头企业187家，其中省级以上龙头企业30家，占全省180家的1/6；
列入全省“513”工程的龙头企业60家，占全省450家的1/7；
特别是忠民、粟海、维之王、新绛蔬菜、丰润等5个企业被评为国家级龙头企业，产品远销全球42个国家和地区。
农副产品加工企业销售收入——全市96亿元，占全省的1/5；
农产品国际贸易额排全省第一。
3、全市优势农产品区域布局规划图
4、忠民、粟海、维之王、绛州绿、丰润等国家或省级龙头企业厂区照片、产品实物或照片
第二单元丰饶的农业物产
运城是山西省最大的农业产区，物产丰饶，农作物种植历史悠久，不少特色农产品在全国乃至世界闻名遐迩。
本单元分具体展示运城农产品和农业资源的特色和地位。
第一组 主要农作物
史料考证，自春秋时期，运城就开始种植小麦，汉代至宋代，就一直是全国主要麦区。
棉花种植开始于宋代，至明朝万历年间，河东各县普遍植棉，已成为全国著名的产棉区。
近年来，小麦种植面积和产量均占到全省的一半以上。
棉花种植面积和产量占到全省的90%以上。
水果产量占全省的54%；
其中苹果占全省的60%，果汁加工总量占到全省的95.3%。
蔬菜产量占全省的20.9%；
其中芦笋产量占到全省的93.2%，全国的1/2和全球的1/4。
1、通过实物或复制、图片、图表、场景和多媒体手段等展示运城市主要农作物的种植历史和在全省的比重地位等。
2、主要作物植株或种子标本展示
第二组 特色农产品
运城历史悠久，农耕立世，物产充盈，有不少农特产品驰名中外，深受欢迎，成为运城农业的一张张亮丽名片。
有的历史悠久，曾为历代皇室贡品；
有的地域风味浓厚，成为晋南群众走亲访友的馈赠佳品；
有的品质优良，屡获国内外大奖；
有的富于创新，被用来承载河东丰厚的文化底蕴。
第一小组 历代贡品
一稷山板枣
稷山板枣有一千余年的栽培历史，为历代皇廷贡品，1957年打入国际市场；
1973年远销日本、北美和东南亚各国；
1981年在常州全国红枣鉴定会上得到专家好评；
1992年独家获首届中国农业博览会银质奖；
1993年获山西省首届农业博览会金奖；
1994年获全国林业博览会金奖；
1995年列为国宴食品；
1997年10月山西省首届干果经济林产品评奖展销会上，被评为山西十大名枣之首；
在国内外享有极高的声誉。
板枣枣皮紫红色，鲜枣肉白绿色，可食部分占96.65%，含糖量75.30%，VC含量500mg/100g，常食对人体健康大有裨益，具有很高的营养价值和药用价值。
1、《尔雅》“猗氏出大枣”相关页面影印
2、稷山板枣实物、枣园照片
3、营养成分图表
4、获奖证书或奖品照片
二安邑相枣
安邑相枣分布于运城市盐湖区北相镇一带，故名“相枣”，栽培历史悠久，已有3000余年历史。
果实大，平顶锥形或卵圆形。
平均果重22.9克，最大果重29.5克，大小不均匀。
果肩宽，耸起，有数条浅棱通过，梗洼窄深。
果顶平，顶点微凹。
果柄较粗。
果面光亮，有不明显的小块起伏。
果皮厚，紫红色，颇美观。
果肉厚，绿白色，质地较硬，略粗，汁液少，味甜，含可溶性固形物28.5％，总糖25.5％，可食率97.6％，制干率53％。
干枣含总糖73.5％，适宜制干，品质上等。
为历代贡品。
1、相枣实物、枣园照片
2、营养成分图表
3、《史记·
货殖列传》“安邑千树枣……此其人皆与千户侯”相关页面影印
三永济青柿
永济青柿永济蒲州有栽培柿树的悠久历史。
蒲州柿子，果大皮薄，肉细汁多，味甜无核，容易脱漆，制成柿饼尤佳。
青柿则是其中的上品，用青柿加工成的青柿饼，汁多无核，肉细绵软，饼霜白净，入口甘甜；
将柿饼掰开，可拉出400毫米长的油丝；
把柿饼放在杯中，用开水冲沏，片刻可溶为汤汁。
青柿个头硕大，一些能工巧匠还能在柿饼上雕出各种漂亮的图案，如同工艺品一般。
从唐宋到明清，蒲州柿饼一直是向皇宫进贡的珍品。
1918年，在巴拿马万国博览会上，蒲州霜柿饼曾荣获一等金奖。
1、永济青柿、柿饼实物或照片
四新绛莲菜
新绛莲菜新绛县三林镇一带的莲菜种植历史悠久，独具特色。
去泥洁白，藕节粗长，剖开洞眼均匀。
或凉拌，或煎或炒，入口脆美，极富营养，旧志有载。
过去多为贡品或酒席佳品，行销周围各县，受到人们普遍赞誉。
《河东民歌》有“新绛莲菜打路宽”（销路）之说。
近年更被列为中南海特供蔬菜品种。
1、新绛莲菜（全貌和剖面）和种植基地照片
五闻喜煮饼
闻喜煮饼闻喜煮饼系山西传统的八大名点之一，产于山西闻喜。
历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。
闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。
将芝麻团掰开，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，以及能拉几寸长的甜丝。
再把掰开的芝麻合在一起，马上又恢复球状。
闻喜煮饼风味佳美，营养丰富，吃起来越嚼越香，带有一种异样的甜香味，令人口味无穷。
其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。
富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补健身作用的高级营养食品。
闻喜煮饼实物或照片
六平陆百合
平陆百合平陆县有栽培百合的悠久历史，早在明代万历年间就开始栽培。
以个头大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉无柴而著称于世。
最大者达150克以上，一般的也有100克重，有“中条参”的美称，过去曾是进献帝王的贡品。
鲜嫩的百合鳞茎如朵朵白莲，掰开茎瓣，加糖蒸熟，酥沙绵软、味甜清香、十分可口。
产品曾远销河南、河北、山东等地，还外销到香港及日本等地区与国家。
1、平路百合实物和种植基地照片
第二小组 其它特色农产品
一王过酥梨
王过酥梨产于运城盐湖区王过村。
由于“小气侯”特殊，王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。
含有多种维生素，食后止渴、下火、化痰。
王过酥梨既是鲜食佳品，又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。
曾荣获1995年第二届中国农博会金奖，1996年山西省优质水果展评会金奖，1997年第三届中国农博会消费者信得过产品，1998年山西省优质水果展评会金奖，1999年被北京国际农博会认定为名牌产品，2000年10月再次荣获山西省优质水果展评会金奖。
王过酥梨生产基地照片，获奖证书照片等
二永济芦笋
永济芦笋永济是全国最大的芦笋生产基地,现种植面积8万亩,采笋面积6万亩,总产3.2万吨,主要集中在蒲州、文学、栲栳、韩阳等黄河滩涂地带。
芦笋又名石刁柏,嫩茎是含多种营养物质的高档蔬菜,被誉为世界十大名菜之一,所产芦笋有青笋、白笋两种,白笋色泽洁白、光洁无斑点。
绿笋表色浓,条形光直、口味清爽、质脆、风味独特、营养丰富,尤其是芦笋对人体细胞的癌变具有很大的抑制作用,是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一,产品被本地芦笋加工企业加工后,远销荷兰、西班牙等欧洲国家。
永济芦笋生产基地照片，获奖证书照片，标本或图片等
三水果
运城的水果产业规模大、品种多、品质优，在全国享有较高声誉，尤其是苹果生产与陕西丹霞、山东烟台并称全国三大主产地区，在全国占有较高地位。
1、图表展示运城市常年苹果栽植面积和产量，以及占全国苹果生产比重。
2、图片展示运城主要水果品种如苹果、梨、桃、杏、葡萄、猕猴桃等。
3、精品水果照片，如印字文化苹果、瓶装水果等
四其它产品
我市河津、稷山的花卉产业，永济的拐枣等；
以及被称为全国“五大良种”之一的晋南黄牛、晋南驴，绛县的梅花鹿养殖，垣曲的蚕桑、娃娃鱼等，都是我市种植业、养殖业和水产业的特色产品。
上述产品实物或生产基地照片，获奖证书照片，标本或图片等
第三单元种植业
运城有着悠久的农耕文明历史。
相传后稷教民稼穑于稷山，开中国农业发展史之先河。
在以农为本的封建社会，河东作为山西乃至全国的主要产粮区和富庶农业区，长久不衰，一直享有盛誉。
（前言没有涵盖了下面的展示内容，应全面简要概括）
第一组农业资源情况
运城属暖温带大陆性半干旱季风气候，冬季寒冷，夏季炎热，雨热同季，高温高湿同期，降水量少，蒸发量大，季节变化明显，昼夜温差较大。
年平均降雨量525毫米、日照2350小时、气温13℃、无霜期212天，农业资源优越条件在省内独一无二。
区域内现有耕地万亩，其中水浇地万亩，占总耕地的%。
农田灌溉分井黄两灌，有地下水和河水两大灌溉系统，形成了集中灌溉与分散灌溉相结合的灌溉网络。
现有中小型水库座，中小型机电灌站处，农业灌溉井眼。
1、全市地形地貌和农业资源情况图
2、全市各县（市、区）耕地资源情况表
第二组主要栽培技术革新
建国以来，农业科技研究和推广步伐明显加快，特别是改革开放三十多年来，农业科技转化率和贡献率明显提高。
建国以来我市比较突出的农业科技更新主要有：
主要农作物实现了四次品种更新换代，地膜覆盖技术在农业生产中大面积推广应用，小麦地膜覆盖技术发明并成为全国五大覆盖模式之一，转基因抗虫棉育成并大面积推广，日光温室本地化技术研究成熟并大面积应用，农业标准化进程显著推进、无公害生产基地建设大规模推进等。
1、品种更新换代方面有关图照
2、小麦地膜覆盖方面有关图照
3、棉花早密矮促早抗逆栽培技术方面有关图照
4、全国首个转基因抗虫棉品种国抗95-1（晋棉26）图片、抗虫棉推广应用方面有关图照
5、设施蔬菜7315温室方面有关图照
6、近年来颁布的农业生产地方标准图片
7、无公害农产品产地认证成果
8、建国以来各个时期全市主要农作物平均亩产增长情况图表
……
第三组农业科研和教育机构
运城市农业科研和教育力量雄厚，处于全省领先地位。
市内现有省级农业科研机构两家，在全国较有影响的民营农业科研机构一家，共有农业科研人员244人，其中正高职称？
？
人，副高职称？
人，拥有硕士研究生学历人员？
人，博士学位获得者？
人。
其中，尤以省农科院棉花研究所专业类别全面，研究成果丰硕，在许多研究领域领先全国。
全市共有涉农大中专院校三所，常年招收各类涉农专业学生9500名，拥有教职人员660人，其中正高职称？
农业科研院所和教育机构，在基础科技、实用科技研究和农业人才培养方面，为我市的农业科技进步做出了突出贡献。
1、山西省农科院棉花研究所有关图照
2、山西省蚕桑研究所有关图照
3、运城市农业职业技术学院有关图照
4、运城农机学校有关图照
5、运城水利学院有关图照
6、运城市红蓝杂交小麦研究所有关图照
第四组农业名人
勤劳的运城农民富于钻研精神、勇于创新和接受新事物，建国以来我市在农业战线上先后涌现出一批批乡土专家或优秀农业科技工作者，因其突出贡献，他们有的受到党和国家领导人的亲切接见，有的获得国家相关表彰，有的研究成果在全国具有较大影响。
他们都是运城广大农民和农业科技工作者的杰出代表。
1、吴吉昌（最后的握手照片）、沈臣法等晋南植棉八仙中运城籍5人有关图照
2、小麦地膜覆盖“坑东模式”发明人王仪春有关图照
3、晋南棉花大群体小个体促早抗逆栽培技术体系创建者范志杰研究员相关图照
4、全国五一劳动奖章获得者、7315日光温室发明人李春藻相关图照
5、在杂交小麦生产应用领域研究水平领先世界、受到温家宝总理专门批示的运城红蓝杂交小麦研究所负责人冯树英相关图照
第四单元农业生产工具
第一组古代、近代农具
运城地域自古农业发达，各种农业生产工具也较为先进。
最早时期的舜帝时代的耒、耜、石铲等农器。
约在4000年前（？
），出现了铁犁和牛耕。
战国时期，已经开始使用铁制农具，除铁犁外，还有锄、钁（镢）、镰等。
并使用耙、耖、耢耥、碌碡等，进行碾压、碎土、平田。
1958年在平陆县枣园村发掘的王莽时期的壁画《牛耕图》，当时，民间已使用“一人扶犁，二牛抬杠”的牛犁方法，并发明了能同时播种的3行“三脚耧”，将开沟、下种、覆土任务一次完成，比西方国家发明的条播机早几千年。
早在4000年前，就开始凿井提水，西周初年有了辘轳，用于提水灌溉或者人畜饮用。
1、《牛耕图》复制件
2、古代农具实物或图片
3、近、现代农具如扇车、翻犁、……等实物展
第二组现代农业机械化
新中国成立以后，通过政策扶持等多种措施调动，运城市农机事业在研发、制造和推广等多方面都取得长足发展。
运城拖拉机厂曾在全国农机制造业辉煌一时，所产“五台山”牌拖拉机供不应求。
农机研发更注重农机、农艺相结合，如，配合小麦地膜覆盖等栽培技术，研究、改进了多款小麦地膜覆盖播种机，如双膜机、三膜机和小麦玉米两用覆膜播种机等，设施农业机械、灌溉机械和植保机械研发、制造和应用发展迅猛等。
2006年以来，运城市抢抓国家农机购置补贴的惠农政策的机遇，农机事业发展更是突飞猛进。
全市主要农作物耕、种、收综合机械化水平达到60%左右，其中小麦从播种到收割和初加工已实现全程机械化，玉米除收获作业外实现机械化，棉花已实现了耕作、施肥播种、铺膜、拔棉柴等作业的机械化。
机械耕整率、机播率、机收率均位居全省前列。
1、图表展示运城农业机械化应用现状（内容如下：
截至2010年，全市农机总动力达到570.9万千瓦，各类农业机械114万多台（套），其中，拖拉机7.88万台，联合收割机4290台；
全市各类农机作业服务组织达到651个，农机户总数达到18.69万个，农机化中介服务组织122个，直接经济收入达到7.16亿元。
2、运城拖拉机厂及产品照片
3、运城研制的各类（动力、耕作、播种、收获、设施农业、灌溉、植保等）农机具图片或模型展
4、大型收割机作业图片。
第五单元水利、水产业
第一组古代水利成果
水利作为一项安邦治国的大业而被历朝历代所重视。
从本市多处古文化遗址考证和有关史籍记述，在河东这块古老的土地上，不仅有一部灿烂的文化史，而且还有一部悠久的水利发展史。
上古时代河东先民就有不少与水患、干旱作斗争的突出事迹，其治水方法有的迄今还沿用不衰。
禹凿龙门的传说就发生在这里，成为上古先民与水患作斗争的成功典范；
凿井取水更是河东先民利用地下水开拓生存空间的开创性发明；
周代圣人傅说发明“版筑法”用来垒坝、筑堰，在水利生产技术上是个突破性的革新，对我国历代水利事业的发展起到了巨大的推动作用。
有文字记载以来，河东水利建设曾经历过先秦两汉、隋唐北宋、明清两代三个兴盛期，留下了姚暹渠、大唐开元铁牛、“七十二堰”防洪工程、万荣县“王公惠民池”等一大批水利工程，至今部分仍然惠及河东人民。
1、大禹、伯益、傅说塑像或画像及事迹；
2、夏县古井、姚暹渠、大唐开元铁牛、“七十二堰”防洪工程、万荣县“王公惠民池”等图片展
第二组现代水利建设
新中国成立以来，毛泽东主席提出“水利是农业的命脉”的响亮口号，国家大兴水利，运城市的后河水库、大禹渡扬水工程等一批水利工程创造了世界水利建设的奇迹。
改革开放以来，黄灌、井灌等工程设施建设步伐加快，管灌、喷灌、渗灌、水肥一体化滴灌、微灌等节水灌溉技术不断进步，农田灌溉面积不断扩大，灌溉水利用效率不断提高。
1、后河水库、大禹渡、尊村引黄等工程图片及介绍
2、建国以来各个时期全市农田可灌溉面积增长图表
3、新型节水灌溉技术模型展示（历届运城农展会都有展出）；
4、娃娃鱼（大鲵）、虹鳟鱼、罗非鱼人工养殖图片；
5、网箱水产养殖图片；
6、虾蟹养殖图片。
第六单元畜牧业
早在春秋时期，运城就有依靠畜牧业发家致富的大工商业者猗顿。
摸索总结出“牛者顿足，马者夜饱，羊行自饱”的规律。
他创造的“盐水饮畜”、“斗米养千鸡”的饲养方法和为雄畜去睾丸的办法，极大地提高了饲养效率。
他不仅用留强去弱的办法提高种畜质量，还把本地和外地品种进行交配来繁育后代，为畜禽品种改良作出了巨大贡献。
直到今天，运城的大黄牛和高个子驴，依然闻名遐迩，尤其是大黄牛，被誉为全国“五大良种”之一。
建国以来，运城的畜牧业发展迅猛，尤其禽蛋产业在全省占有重要地位。
1、猗顿画像及事迹介绍；
2、晋南黄牛、晋南驴、平路山地牛图片资料；
3、大型标准化养殖场照片；
4、建国以来各个时期全市主要畜禽产品年产量增长图表
第七单元林果业
前言（似乎很牵强）
运城在历史上是一个多林木地区，特别是中条山一带，更是林木繁茂，古树参天。
自唐代以后，过量采伐和战争摧残，致使森林资源屡遭破坏，林木面积大量削减。
民国24年（1935）修筑同蒲铁路时，大量林木被伐作枕木。
据资料记载，这时运城的临猗、万荣、新绛、稷山、河津等县境内，已无天然森林分布。
日军侵占运城后，中条山林木除被砍伐修工事、筑碉堡外，大片森林还被烧毁。
至1949年，运城仅存有天然次生林10.97万亩、零星树木656万株，木材蓄积量30万立方米，森林覆盖率只有3.2%。
第一组绿化造林
新中国成立后，在人民政府的领导下，运城人民响应“植树造林，绿化祖国”的号召，大搞荒山造林，“四旁”（宅旁、村旁、路旁、水旁）绿化，建设农田林网。
1958年，夏县成为国务院表彰的“四旁”绿化先进县，闻喜县东鲁村成为以林促农、农林牧副全面发展的新典型。
70年代，平陆县创造了绿化荒山新经验。
1989年，运城10个平原县（市）先后通过国家林业部的验收，达到平原绿化县标准。
1997年，运城林地面积达到523.4万亩，森林覆盖率为24.6%，林木总蓄积量达到575.57万立方米，其中“三荒”造林林木蓄积量190.87万立方米，“四旁”林网用材树蓄积量为384.7万立方米。
新世纪以来，全市大搞道路绿化，狠抓“退耕还林”工程，绿化造林工作取得更大进展。
1、全国造林绿化先进县夏县农田林网航拍图
2、退耕还林图片
3、建国以来各个时期全市绿化造林成果进展图表
第二组水果林
运城的自然生态条件非常适宜北方各种水果林的生长。
据考古学家对夏县东下冯村夏代文化遗址的考证，远在4000多年前，这里的人们就开始栽培果树。
《诗经·
魏风》篇中有“园有桃，其实之肴”，“园有棘，其实之食”之句。
3000多年前，运城栽培的果树就有“五棵”，即桃、李、杏、枣、梅。
清康熙《万泉县志》载：
“梨以杜梨接之……生孤山中者佳”。
民国19年（1930），临猗县尉庄村王万年从山东引入国光、红玉等苹果品种，种植在自家的果园里。
1950年，芮城县的张乃伦、薛五礼、姚佩能等10户农民，从河南灵宝县焦村乡留美学者李贡生果
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