DIY蛋糕店网络营销策划书.docx

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DIY蛋糕店网络营销策划书

一，公司简介

帝爱歪手工蛋糕、巧克力玩吧是江城首家能自己亲身制作DIY蛋糕和巧克力的手工坊，口号是“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心”。

公司主要是让顾客在休闲时间通过自己亲自制作蛋糕的过程体验制作蛋糕和巧克力的乐趣。

同时此店也可以接受预订，按照顾客的要求制作个性化的蛋糕。

公司规模不大，经营区域主要是在武汉，武昌、汉口各设有一个店面，武昌店面位于街道口新世界楼上鹏程国际A座18楼1817室。

汉口店面在香港路农行大厦，农业银行楼上7楼708室。

营业时间是上午9:

00到晚上8:

30，节假日不休息。

二，公司STP

细分市场

根据一般消费者对待蛋糕的态度，可以将整个蛋糕市场粗略地划分成以下一些小的细分市场：

将蛋糕作为糕点

将蛋糕作为有特殊意义的商品

享受制作蛋糕的过程

目标市场

想要享受DIY乐趣或想制作有特殊意义蛋糕的年轻人，家庭。

需要筹办特殊活动的群体

公司定位

    一家满足人们自制蛋糕和个性化设计蛋糕需求，并能协助筹办特殊活动的，使顾客舒心放心的蛋糕店。

三，公司业务

自制蛋糕和巧克力的场所

这个是一般DIY蛋糕店最开始的业务方式。

也就是商家给客户提供DIY蛋糕制作的工具、原料及必要场所，让客户自己进行蛋糕制作。

客户根据自身需求选择蛋糕的尺寸、品种、样式；客户亦自行选择原材料（客户也可以自带原材料）。

根据客户时间要求，客户可以有两种选择方式：

客户自行进行蛋糕制作的所有过程，即揉面、做蛋胚、涂奶油等全过程均由客户自己完成。

这个时间相对较长，大概需要2小时。

做蛋胚及以前过程由商家代做，客户只需直接进行奶油的涂制。

这个时间相对短些，大概需要45分钟。

店里空间有限，大概每次可以三、四批客户同时交叉进行。

少量人的聚会

这是为满足一些想拥有独立自主空间的客户需求的业务，亦即一般的包场地。

按时间段将场地包给客户，进行必要的准备后，让客户自由进行他们的DIY。

举办专场活动.

为客户举办亲子会、相亲会、交友会、VIP客户答谢会、晚会、招待会、行业聚会。

和幼儿园、小学、中学合作举行手工课、学生素质教育课等等。

四，公司运作流程

1，预约

（1）电话

客户可以通过拨打公司的电话进行预约。

（2）实体店

客户可以直接到公司实体店进行预约。

2，沟通

 客户亦可通过预约中的两种方式与公司沟通，并可在公司网站留言处与公司进行沟通。

双方进行业务选择等方面交易过程沟通。

3，交付

 客户可以通过电话、实体店等途径了解交易的相关情况。

客户在店面以现金支付方式支付款项。

五，公司4P

产品策略

 提供DIY蛋糕方面的基本业务（自制或定制蛋糕、聚会用、协办专场活动等），并提供一些附加的免费服务（咨询、上传照片等）。

价格策略

 和其他类似的DIY蛋糕店相对比，公司的价格策略属于竞争导向定价。

 其价格水平和竞争对手的价格水平相差不大，价格的定价标准也是和其他店是一样的。

渠道策略

 普通的实体终端店形式+未成规模的连锁分店形式+电话渠道

沟通策略

传单

 以前有过，效果不佳，现在放弃；目前，传单置于店中，顾客前来时自行取用。

口碑

 现在，此店主要采用此种方式宣传；依靠消费过的客户口口相传。

网络

 建有自己公司的网站，但是宣传及利用力度很弱。

 （总体而言，公司的沟通策略属于被动防御型。

）

六，公司网络应用

公司在网络应用方面主要是建有一个自己的网站——

网站的主要用途：

公司介绍:

介绍公司的经营理念，规模，店面位置，营业时间等

产品介绍：

DIY蛋糕的种类，价格，以及最新的产品

业务介绍：

展示DIY蛋糕的流程，以及公司可以提供的一些业务说明。

图片展示区：

在顾客允许的情况下，可以把顾客制作的蛋糕图片发到网站上面,另外还会展示一些承办的专场活动的照片。

顾客咨询区：

利用网络与顾客沟通，解答顾客的疑问,但是问题更新比较慢，很多都是08年的问题，顾客参与的比较少。

七，竞争对手

品牌蛋糕店

通过我们的市场调查，总结出DIY仍然是非常时尚的观点，特别是蛋糕DIY对于消费者来讲更是一种很具有吸引力的概念。

因此，在提供的糕点差别不大的情况下，DIY（帝爱歪）品牌是同其他一般蛋糕店进行强有力竞争的优势所在。

DIY蛋糕店

在此细分蛋糕店中，DIY（帝爱歪）蛋糕店相比其他自制蛋糕店，它设计了多种具有差异性的服务，这种差异化战略使其具有核心竞争优势。

 与竞争者意浓蛋糕吧的SWOT分析 

帝爱歪手工蛋糕、巧克力玩吧VS意浓DIY蛋糕吧 

优势：

1，店铺室内布置较好，空间比较大

2，产品品类较齐全，顾客选择空间大

3，经营模式较优，可以举办亲子会，交友会，行业聚会等。

4，资金实力较雄厚  劣势：

意浓DIY蛋糕吧店铺位置较优,接近大学生消费群体 

机会：

市场空白点比较多，市场潜力比较大 威胁：

现有蛋糕专卖店推出DIY服务，抢占这块市场。

Part2网络市场宏观环境分析

一，宏观环境

追求个性化生活的趋势

   现在中国的文化总体来说，已经进入追求个性化的时代，每个人比以往更加关注自己，更加需要体现自己与众不同，无论是现在流行的山寨文化还是非主流现象都可以说明这一点。

网民增长

   08年初中国的上网人数就已经超过了2亿，而在08年底的统计报告中，又将这一数量提升了将近50%，可以看到，虽然08年底的经济危机对于中国经济有较大影响，但并未改变中国网络的快速发展，可以说中国网络尤其是中国网民的增加，在一定程度上能够帮助中国较快的走出经济危机的困境。

网络购物趋势

   2007年中国网络购物市场规模为561亿元，同比增长117.4%，这主要得益于淘宝2007年交易额大幅增加以及垂直类B2C电子商务市场的快速增长。

   研究发现：

中国网络购物已进入高速增长期，08年全年交易规模破千亿大关，地震、金融危机等突发性事件基本不影响网购的增长；网络购物已经成为传统零售市场有力的补充，网上购物已成为年轻一代主流的购物方式。

网络应用的趋势

 随着当代市场竞争的白热化，社会逐渐倾向于利用网络进行宣传销售的趋势，这使得网络发展迅速，企业营销的成本大大降低，提高了竞争力。

 截至2007年12月份，中国网站数量已达150万个，比去年同期增长了66万个，增长率达到78.4%。

中国网页数为84.7亿个，年增长率达到89.4%，网上信息资源的增长速度非常迅猛。

二，问卷部分

问卷目的

了解DIY蛋糕网上市场需求

了解消费者一些与企业相关的网上行为

问卷设计（见附页）

数据分析

从数据的结果可以看出：

对自制蛋糕的兴趣度

从中可以看出：

大多数人还是对DIY蛋糕感兴趣的。

选择蛋糕时机：

节日庆贺91，情侣约会59

 从中可以看出：

节日庆贺和情侣约会是人们选择蛋糕的主要理由。

网上个性化定制蛋糕的喜欢程度

 从中可以看出：

人们还是比较接受网上个性化定制蛋糕服务的。

网上订购蛋糕的可能性

 从中可以看出：

人们对此还是相当有兴趣的；不过还是有些人有顾虑。

选择DIY蛋糕店主要看重的因素（多选）

 从中可以看出：

服务水平和产品是消费者最看重的因素。

公司网站应有的内容（多选）

 从中可以看出：

查看产品/服务信息是人们登陆网站的主要目的。

三，宏观环境机会与威胁

通过前两部分的调查分析，我们得出了企业在宏观环境的机会与威胁。

机会：

个性化蛋糕店发展前景

网络定制蛋糕市场空白

公司建有一个网站，有心利用网络

威胁：

DIY蛋糕店进入门槛低

和其他竞争对手没有多大差别，没有在消费者心中特别的竞争优势

网站建设的不够好，不利于企业形象与企业未来的发展

Part3网络营销策划

一，要解决的问题

基于part1和part2的分析，我们得出我们这次网络营销策划的主要目标，即我们要解决的问题：

抓住机会

趁行业发展的良机努力壮大自己。

填补网络定制蛋糕这个市场空白点。

应对威胁，化威胁为机会

进行差异化战略，建立自己在消费者心中的竞争优势。

优化公司网站，充分利用这个资源优势。

二，策划目的

通过执行我们的这份网络营销策划，我们认为公司将在如下几个方面获益：

新的市场机会将会给公司带来数目可观的利润，并且拓展了企业的业务，有利于企业的多元化发展。

通过利用网络，我们能够以较少的成本优化公司的业务流程，进行营销活动，更好地为顾客服务，提高顾客的满意度及忠诚度。

通过对公司网站进行改进、优化，将更好利用网站帮助公司进行生产、流通及营销等各方面的活动。

总的来说，将通过我们的策划方案突出公司的特色，建立起公司的竞争优势，从而让公司在竞争市场中得到更好的发展。

三，具体策划方案

1，开拓新市场——网上定制&礼物派送

市场定位、目标市场及市场机会

市场定位

利用网络打造个性化的DIY蛋糕店，为消费者提供定制、送礼提供方便，

目标人群

喜欢利用网络购买东西；

需要异地送礼物；

希望自己定制蛋糕但是不想花费时间去实体蛋糕店。

市场机会

目标顾客的特点：

年轻、时尚、新潮、个性、独立、自我。

网络的普及率高。

存在市场空白点，竞争者少。

企业的实力。

企业有足够的资金、经营、配送实力。

4P策略

产品策略

提供定制服务

提供便利的各种原料让顾客按自己的需要自行搭配组合

价格策略

通过在网上自由组合选购获取具体价格信息，顾客按照自己预期的支出对所选取的组合进行调整

对派送的蛋糕业务收取额外费用

产品渠道

顾客首先通过网络定制蛋糕和说明需要蛋糕送达的时间，我公司根据顾客要求，统筹安排时间和人力。

沟通策略

利用公司网站宣传

借助淘宝等中间网站在网上开设网店

2，利用网络优化企业运作

业务流程改进

原料采购

帝爱歪手工蛋糕是江城首家能自己亲身制作DIY蛋糕和巧克力的手工，地处江城的核心商圈区域，也是大学集中的地带。

DIY服务需要许多定制化的原料。

在网上建立与各类供应商相连接的网页，将实时信息发送过去，以保证原料供应多样化，同时在确保高质量的原料的基础上，原料能及时到达。

这样增强了蛋糕店的讨价还价能力。

蛋糕订购及DIY服务预订

网页有特定的板块为消费者进行定制服务，以及提供定制过程中的帮助支持服务。

消费者可以在网站上自定义选择原材料、口味、款式及蛋糕所包含的特定含义，完全为定制化个性服务。

消费者在网站提前预定时间、位子以及蛋糕其他相关的信息。

结算方式

消费者在网站上预定后，则需选择结算方式。

现有的结算方式包括：

现金结算、网上银行结算、第三方结算。

如选择非现金结算方式，需要在网站上注册成会员，以保护会员的信息和提供及时信息。

现金结算：

在网站上预定完成后，则选择现金结算方式。

在网站上可直接打印订单，订单上包括了详细的预定信息，方便消费时和结算时确认。

网上银行结算：

在网站上预定完成后，选择网上银行结算。

目前，帝爱歪手工蛋糕店选择与工商银行、招商银行、建设银行、汇丰银行、中国银行、交通银行、汉口银行等网上银行终端服务网上系统合作。

点击“银行图标”则进入相应的网上银行网站进行内部结算。

可以在享受银行服务的同时，也能享受蛋糕店的服务。

结算完成后，进入个人系统中可直接下载银行订单和交易单据，消费时出示订单与蛋糕店进行信息确认即可。

第三方结算：

目前，蛋糕店选择与“支付宝”合作。

在网站上完成预定后，选择“支付宝”结算即进入第三方结算。

网站会以订单的形式自动存入系统中，由蛋糕店进行后期处理。

结算完成后，则可直接返回个人用户系统中下载订单，消费时出示订单与蛋糕店进行确认即可。

网络宣传

网上品牌

对于DIY蛋糕店（帝爱歪），DIY是一个时尚的观点，即从无到有的产生过程。

通过自有网站以及相关的交易网站宣传“时尚、健康、品味”的生活概念，让消费者逐渐接受“蛋糕DIY”的概念