五谷杂粮文档格式.docx
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以配料丰富的玉米饼作为主食,搭配红薯粥,还可再搭配一盘煎小黄花鱼,再配个凉拌或清炒的青菜,就是绝好的一餐了,既营养又好吃,而且吃再多也不用担心变胖~
煎小黄花鱼很简单,只需将鱼处理干净,然后加入盐,胡椒粉,料酒腌渍入味,在煎之前要控去水分,可用厨房专用纸吸去多余的水分,然后挨个裹上一层干粉(淀粉或是面粉),入锅煎至金黄酥脆即可,在煎的过程中,不要多次翻面,在第一面定型后再翻过来煎另一面,这是我最喜欢的做法,可以煎的焦黄,连刺都是酥脆的可以一起吃掉。
除此之外,你也可以挂糊炸,一切都随自己~
让你健康减肥的粗粮套餐-青菜玉米面小饼+红薯粥
【南瓜提子千层饼】
面团用料:
面粉350克、熟南瓜100克、水100克、白糖30克、酵母粉3克。
夹馅用料:
食用油、白砂糖、提子(葡萄干)适量。
1、把面团材料放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大;
2、发酵好的面团揉搓排气分割成8等份,每份擀成直径约为18cm的面饼;
3、把面饼放到拧干的湿纱布上,在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干;
4、再擀一个面饼叠放在上面,同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干;
5、依次擀好其它6张面饼,做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟,放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟;
6、取出后切块享用。
四鲜韭菜盒子
海米、粉条、鸡蛋3个、韭菜、黑木耳、面粉、葱和姜、盐。
1、鸡蛋打散,加少许盐,锅内放油,油热后放鸡蛋液,用筷子迅速拨散炒成碎块;
2、海米提前用热水泡一小时,淋干备用,黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水);
3、粉条用开水煮软切碎,海米切碎,鸡蛋也切一下,韭菜切小断,黑木耳切碎,把这几样放一个盆中;
4、葱切葱花,姜切末,锅中放油,放入葱花和姜末爆香。
把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中,加适量的盐和饺子馅调料,拌匀成馅;
5、面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,凉后加适量清水用手和成稍软的面团;
6、切成几个剂子,擀成片,包馅,捏合,捏出花边;
7、用一个平底锅,抹少许油菜,油热后放入生坯,煎至两面金黄即可。
五谷杂粮粥
1、薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子。
2、大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片。
3、紫薯、山药。
4、即食燕麦片。
工具:
砂锅
备注:
1、原料1都是较难煮的,所以要先下锅,原料2、3容易熟,要后下锅,原料4燕麦片是备选原料,根据情况添加
2、这些原料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。
最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度
3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他原料。
4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:
一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。
干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。
大白芸豆因其中含有一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。
而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。
如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟,再与其他原料一起制作。
干芡实也要先煮软。
1、将原料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据原料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时。
2、焖煮原料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。
3、焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了。
4、将处理好的原料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时。
5、第二次焖够1小时后,所有原料已经彻底熟透,粥便煮好了。
这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。
如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。
怎样保存粥:
煮粥一般每次会做出很多,一次肯定吃不完的,现在介绍个不错的保存方法:
粥煮好后,立刻分装到几个干净的保鲜盒中,每一份是一次的食用量,密封装好后就不要再动,待稍晾凉些放入冰箱保存,可以保存三天。
然后每次吃的时候取一份加热后食用,其他的不要动。
这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。
香甜玉米饼
甜玉米粒(罐头)90克、鸡蛋2个、炼乳2大匙、盐1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。
1、2、玉米粒控干水分,鸡蛋打散,倒入炼乳和盐,搅匀;
3、4、倒入面粉,轻轻翻拌均匀;
5、6、逐渐倒入牛奶,拌匀;
7、平底锅抹油,稍微热后倒入面糊,用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平。
然后盖上盖子,小火煎熟,单面双面皆可
玉米发糕
玉米面100g、低粉100g、泡打粉2g、鸡蛋1个、牛奶200ml、白糖10g、酵母2g。
杂粮汉堡
杂粮、干酵母5克、温水150ml、鸡蛋1个、芝麻15克、蔬菜、西红柿、酱牛肉随意。
1、用温水将酵母调匀,然后慢慢倒入杂粮面粉中,边倒边用筷子搅拌,看到面粉起块后,改用手搓揉,直到面团光滑均匀,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵40分钟至一个小时;
2、发酵好的面团再次搓揉,然后擀成长条状,再切成大约和乒乓球一样大小的剂子,可以用手随意造型;
3、然后再盖上湿布,再次发酵1小时,看到面团变成2倍大时即可,取出刷上一层蛋黄液,撒上适量芝麻;
4、将烤箱预热到200度,胚子放入烤箱后,用180度上下火烘烤20分钟,或面团成熟表面金黄即可。
杂粮葱油饼
食材明细
面粉一饭碗
杂粮面半饭碗(我用的高粱面)
配料:
香葱一把切末
食用油,盐,胡椒粉,鸡精,芝麻(可没有)
香酥可口的葱油饼,简单容易,是北方常见的家常主食。
∙
面粉和杂粮粉揉成面团,擀成厚薄适度的饼片(硬币厚度)
∙2
先抹一层油,把盐鸡精胡椒粉混合撒在上面,如果不均匀,可以捏着少的饼边去蘸多的地方。
最后撒上葱花@美食天下MeiShiChina.Com
∙3
从一边开始卷起,卷成条
∙4
从条的一头卷向另一头,接头处塞下面按扁
∙5
擀开,和你家的平底锅大小差不多即可,没有平底锅可以用炒菜的铁锅,一样
∙6
小火烙两面金黄即可,可以不放油,但是要想好看,在烙上色的时候刷一层油
荞麦冷面&
酸辣苦荞面
苦荞面300g、酱牛肉十片、牛肉汤1L、辣白菜泡菜与卷心菜泡菜适量、豆芽一小把、小番茄几个、卤蛋2个(大多都放白煮蛋,但我觉得卤蛋更好)、黄瓜半根、大蒜几瓣。
调料:
米醋3汤匙、糖1茶匙、梨汁2汤匙、白芝麻少许。
1、酱肉:
酱牛肉做法点击这里,牛肉酱好捞出后,取剩余的牛肉汤1L,因为料味都加足了,所以只需再加入米醋3汤匙,糖1茶匙,梨汁2汤匙拌匀,分两份,直接盛入2个面碗中,入冰箱冷藏2小时以上。
2、备料:
片好牛肉,豆芽焯水,小番茄一切为二,大蒜拍碎,黄瓜切丝。
卤蛋一切为二。
3、煮面:
荞面先放入冷水中浸泡1小时回软,然后锅里烧开水,放入泡好的荞面,大约煮2分钟,面条变软后捞出,迅速放入冰水中冲洗几遍。
4、拌面:
取出冷藏汤汁的2个面碗,分别加入沥干水分的荞面,在面条上依次摆上牛肉片,卤蛋,豆芽,黄瓜,泡菜,番茄,蒜碎,最后撒白芝麻即可。
喜欢辣味的,可以加入适量韩式甜辣酱。
煮好过凉的苦荞面、黄瓜丝、蒜泥、米醋、辣椒油、生抽、酱牛肉、盐、牛肉汤少许、白芝麻少许。
1、过凉沥水的苦荞面,加黄瓜丝,蒜泥,米醋,辣椒油,生抽,切条的酱牛肉,盐,牛肉汤少许拌匀即可;
2、最后撒少许白芝麻。
喜欢香菜的可以加少许香菜碎。
酸辣美味儿无比。
松仁彩丁
松仁、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、葱蒜末。
1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒;
2、热锅温油炒香葱蒜末,倒入各种蔬菜粒翻炒,加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味;
3、最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。
椰香红豆糕
(可做保鲜盒1小盒)
红豆60克、椰浆100克、琼脂5克、糖适量。
1.准备好原料。
2.红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。
3.将泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火。
4.煨煮40分钟,至红豆软烂。
5.将煮好的红豆滤出红豆水。
6.滤出后的红豆水。
7.提前将琼脂用凉水浸泡。
8.直至泡软。
9.红豆水中加入椰浆。
10.加热锅。
11.加入泡软的琼脂。
12.琼脂熔化后加入红豆。
13.加入适量糖调味,关火。
14.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。
15.冷却后放入冰箱冷藏。
16.冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出,切成小块即可食用。
小窍门:
蘸食炼乳味道更佳。
蚕豆糕
蚕豆(去外皮)350g、冰糖50g、红豆沙160g。
1、蚕豆去掉外皮后,再去掉内衣。
放入汤锅中,加水,不用太多,盖过蚕豆即可。
2、水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂,稍微晾凉一些,直接倒入料理机打成泥。
倒入炒锅中,加冰糖,炒成蚕豆沙。
炒至最后程度不要太干,因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份。
备好红豆沙。
3、蚕豆沙60g,红豆沙40g,分别团成团。
以蚕豆沙做皮,红豆沙做馅,包起,收口。
4、放入月饼模子(我用的100g即5头的模子),按平。
压出即可。
黑米杂粮小窝头
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克、黄豆粉+玉米面共50克、糯米粉70克、白糖25克、干酵母粉2克、温水约130ML。
1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉;
2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团;
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分;
4、将发好的面团,分成30克一个的小面团;
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞;
6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟;
7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可。
面粉200克、细玉米面100克。
辅料:
糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。
1、将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀。
2、酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中。
揉成均匀的面团。
3、将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。
4、干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟。
5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖。
6、开大火,蒸20分钟,立即取出,揭开屉布放凉。
鸡腿肉杂粮包
玉米面,黄豆面,面粉,鸡腿,花生仁,火腿。
盐,料酒,生抽,白糖,胡椒粉
1、鸡腿去骨,将鸡腿肉切小丁,放入容器内,加入盐,白糖,料酒,胡椒粉,生抽腌渍一会备用。
2、火腿切丁备用;
将花生仁放入油锅中炸熟捞出备用。
3、将玉米面,黄豆面,面粉混合均匀,加入适量清水和成面团,用模具做成小碗的形状,没有模具的可以用手捏成小碗状,然后上锅蒸熟。
4、炒锅倒入适量油,放入腌渍好的鸡腿肉丁,炒至变色,然后放入火腿丁,再放入盐,生抽,翻炒均匀,最后倒入炸好的花生仁炒匀即可出锅。
5、将炒好的鸡腿肉丁盛入玉米面的小碗中,稍加点缀就可以上桌了。
盛入“小碗”中材料可以随意替换,做成各种风味都可以~下面的盛器同样可以替换材料,可用发面面团代替玉米面,蒸或烤都可以~
紫薯玫瑰花馒头
面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克。
1-5、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光);
6-7、将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了;
8、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;
9-10、将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80个的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;
11-14、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加;
15-16、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可;
15-18、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
玉米椰香球
黄油60g、普通面粉110g、椰蓉60g、鸡蛋1个、白糖50g、提子干30g、无铝泡打粉、小苏打各1/4小匙、玉米片适量(家乐氏或雀巢那种烤熟的玉米片)。
1、黄油软化,加糖打至蓬松发白;
2、分次加入蛋液拌匀,每次彻底混合后再加下一次;
3、4、提子干洗净,略微浸泡,和椰蓉一起加入到2中;
5、筛入混合均匀的面粉、泡打粉和小苏打,揉匀;
6、7、玉米片稍碾碎;
取一点面团揉成小球,滚上玉米片,略微压实;
黄金麻酱卷
高筋粉50g、小米面50g、黄豆面50g、玉米面200g、泡打粉2g、温水适量。
韭菜豆渣饼
豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
盐、香油。
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀;
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;
4、材料混合均匀,能够成团即可;
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;
7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
炒杂粮
玉米面100克、红薯100克、胡萝卜70克、圆白菜少许、鸡蛋2个、盐、白胡椒粉少许、葱花5克。
1、红薯、胡萝卜洗净,去皮,切小段,放入蒸锅隔水蒸熟,然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥。
2、准备100克玉米面,将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合,可用手来操作,更易混合均匀,这时混合好的面团还有一点点干,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀后就刚刚好了。
然后做成小饼状,平底锅烧热,不放油,小火慢慢烙熟就可以了,盖上锅盖更易熟。
3、烙着小饼的功夫把圆白菜洗净,撕成小块,鸡蛋打散成蛋液备用。
小饼烙好后取出,稍稍放凉,然后切片或切块。
4、锅中倒入少许油,7成热时爆香葱花,再将蛋液倒入锅中迅速炒散,盛出备用。
锅中再次倒入少许油,烧至5成热时,倒入圆白菜翻炒,再倒入切好片的小饼,加盐,胡椒粉调味,再倒入鸡蛋,翻炒均匀即可盛出。
南瓜八宝饭
圆形小南瓜1个、糯米、黑米、莲子、花生、红豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁、红豆沙、糖、油少许。
首先把红豆、花生、莲子泡过夜,糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时,比较容易软糯
蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点,同时在里面加一点油,放入蒸锅中,大火蒸30分钟;
蒸好后趁热拌入白糖(甜度自己掌握,喜欢吃甜的可以多放点)。
可是既然叫南瓜八宝饭,到这里只是进行了一半,下面另一个主角就要登场了,deng~deng~deng~
1-3、南瓜洗净,从1/4处切开,挖出内瓤。
4-6、填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙,最后再填一层八宝饭。
7、上蒸锅,大火蒸30分钟。
撒上南瓜子仁,香甜软糯的南瓜八宝饭,大功告成了——
补铁养生菜-彩椒猪肝窝窝头
猪干200克、窝窝头7-10个、红黄绿彩椒各20克、泡发好的黑木耳20克。
1、将彩椒和黑木耳都切成碎末,再切点葱末和蒜末备用;
2、将窝窝头隔水蒸热蒸软备用;
3、将猪干焯水,8成熟;
将猪肝切成小丁备用;
4、将锅烧热,锅中倒色拉油40克左右,油6成热时倒入葱蒜爆香,倒入猪肝翻炒半分钟左右,喷入5克料酒翻炒几下,加入生抽20ML,加入黑木耳,翻炒个1分钟,太干的话可以加个20克热水;
5、倒入彩椒,翻炒几下,撒点鸡精,再翻炒几下,出锅;
6、将炒好的猪肝彩椒碎用勺子盛入事先准备好的窝窝头中,开吃拉;
7、趁热食用,一次最好不要超过2个。
奶香黄金粥
小米、南瓜。
鲜奶油、糖。
1、小米洗净,下锅放宽水煮开后,以大火滚十分钟。
2、将南瓜切块后分成两份,一份在步骤1小米滚了10分钟后放入,再烧开时,改中小火,煮二十分钟,再后五分钟时用勺子不停搅拌,一是防粘锅,二是将南瓜弄成泥与小米混合在一起。
3、再放入另一份南瓜,大火烧开后煮至南瓜软烂。
4、加入适量鲜奶油,糖,拌匀即可。
小米饭南瓜盅
1、挖个盖,去掉南瓜瓤
2、盖好,用保鲜膜包一下,微波炉高火10~15分钟~
3、准备小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆做个炒饭~
4、南瓜熟了,饭也炒好了,装进去吃吧,一口咸一口甜,味道真不错~
补血红豆饭
大米150克、糯米100克、红豆80克、(这里面的克完全可以忽略,材料的多少完全可以按照自己的喜好来放,就像平时蒸饭一样,只不过米饭里多加了糯米和红豆。
)、盐1小匙。
1、红豆洗净,在清水中浸泡2-3个小时;
2、将泡好的红豆捞出,放入汤锅中,注入适量清水,煮开后转小火,一直煮到豆子熟就可以了,不必等到豆子开裂,只要熟了就可以关火了。
注意煮豆子的红汤不要倒掉;
在火上煮豆子的过程还可以用电饭锅代替,将泡好的红豆沥干水分,加水和盐入电饭锅蒸10-15分钟(蒸至刚熟即可,不必蒸至豆子裂开。
3、将大米,糯米放在一起淘洗干净,放入电饭锅,再放入刚才煮好的豆子,倒入煮豆子的红汤,加入1小匙盐,拌匀后盖上电饭锅的盖子,按下煮饭档,等待红豆饭煮好就可以了。
如果刚才煮豆子的汤不够用了,再加入一点清水就可以了,放入水的量跟平时蒸饭是一样的;
4、煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下,还可以拌入一些炒熟的白芝麻,黑芝麻。
贴饼子
玉米面100克、黄豆面50克、奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克(可用清水代替)、清水50ml、桂花酒适量。
1、称重好所需的各种原料备用;
2、酵母粉用50ml30度以下的温水溶开;
3、一点一点加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀;
4、拌匀的玉米糊静置2个小时,会稍稍蓬松;
5、我用的桂花陈酒,觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调;
6、浸泡葡萄干15分钟等待变软;
7、静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉;
8、在加入白糖调味;
9、最后搅拌均匀;
如果面糊湿了可以放点黄豆面,如果面糊干了可以放点清水或者牛奶;
10、浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份;
11、放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀;
12、不粘锅或者电饼铛上刷少许油,小火加热;
取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪,约1cm厚,不要太厚,太厚不容易熟;
带一面可以轻松晃动,出咯吱了再翻面贴另外一面即可。
友情提示:
玉米面很吃水,如果天干可以再补充一点水份。
粗粮小馅饼
玉米面适量、豆面适量、胡萝卜泥适量(比例是3:
1:
2)、鸡蛋1个、(量小,用的材料少,加1个鸡蛋,玉米面糊就会变稀了,不需要再加水了)
粗粮饼大人吃也好,宝贝吃也好,适当吃粗粮可以锻炼宝贝的牙齿,促进肠胃蠕动。
大人吃我们把胡萝卜泥换成胡萝卜丝,用工具擦丝,还需要小香肠或腊肠,直接切片加入就可以,加一点盐调味,如果量多,在和面糊的时候还需要再加些清水。
香香的很好吃~
内馅:
鳕鱼1块、鸡蛋1个、胡萝卜丁适量、盐少许。
蔬菜和鱼类都可以随意替换,大人吃可以用金枪鱼罐头,做成金枪鱼沙拉,搭配粗粮饼也不错~
1、粗粮小饼需要玉米面,豆面,胡萝卜泥,比例是3:
2。
胡萝卜切薄片,隔水蒸熟再压成泥,胡萝卜泥多放些小饼更软和。
把胡萝卜泥和玉米面,黄豆面混合~再打一个鸡蛋,搅匀~小饼会变得又软和又有营养。
2、现在就可以直接烙小饼了。
愿意的话,可以用模具固定造型,模具内侧抹一点油防止粘连~在小饼上装饰红枣片,香菜叶,或者按你的喜欢随意。
3、锅中加一点油,放入小饼,然后撒入适量水,盖上锅盖,用热气将小饼焖熟,这样小饼也会软和
4、内馅需要鸡蛋,鳕鱼,胡萝卜。
鸡蛋煮熟~切碎~像做鸡蛋沙拉一样;
胡萝卜切小丁,煮软;
鳕鱼蒸熟后捣碎。
把所有材料混合,加一点盐调味。
现在就可以拌饭,佐粥,搭配面包