中国酒店行业及薪酬报告Word格式文档下载.docx

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　　——工业生产持续增长，企业利润降幅减缓。

全国规模以上工业增加值同比增长11%，增速比上年回落1.9个百分点。

其中，重工业增长11.5%，轻工业增长9.7%，39个大类行业全部实现同比增长。

前11个月，全国规模以上工业企业利润增长7.8%，比上年加快2.9个百分点，累计利润增幅年内首次由降转增。

在39个工业大类中，有30个行业利润同比增长。

其中，化纤行业利润增长187.4%，电力行业利润增长268.6%，利润回升较大。

　　——市场销售平稳快速增长，房地产市场持续升温。

全年社会消费品零售总额同比增长15.5%，剔除价格因素，实际增长16.9%，同比加快2.1个百分点。

汽车类零售增长32.3%，分别比一季度、上半年和前三季度加快21.2、14.2和7.8个百分点。

前11个月，商品房销售面积增长53%，上年同期为下降18.3%，商品房销售额增长86.8%，上年同期为下降19.8%。

　　——外贸降幅持续收窄，外贸形势逐步好转。

全年进出口总额22072.7亿美元，同比下降13.9%，降幅比前11个月回落3.6个百分点。

其中出口下降16%，降幅比前11个月回落2.8个百分点；

进口下降11.2%，降幅回落4.6个百分点。

一般贸易占进出口总值的48.2%，加工贸易（含来料加工装配贸易和进料加工贸易）占进出口总值的41.2%。

12月份，进出口规模激增，增长32.7%，其中出口增长17.7%，出现年内首次同比正增长，进口增长55.9%。

全年实现贸易顺差1960.7亿美元，同比减少34.2%。

对欧盟、美国、日本出口分别下降14.5%、10.6%、和14.2%。

全年实际使用外资900亿美元，下降2.6%。

外汇储备余额增长23.3%，同比多增353亿美元。

　　——财政收入逐步回升，收支增速差距收窄。

全年财政收入预计达6.8万亿元，增长11.7%。

其中，中央本级收入增长9.8%，地方本级收入增长13.7%。

前11个月，全国财政收入6.3万亿元，增长9.2%。

其中，税收收入增长7.1%，非税收收入增长27%；

消费税增长86.7%（剔除成品油税费改革和卷烟消费税政策的增收因素后增长7%左右），房产税增长18.3%，营业税增长16.8%。

财政支出预计达7.6万亿元。

全年中央财政科技、“三农”、教育、医疗卫生、社保和就业及保障性安居工程支出预计分别增长30%、21.8%、23.6%、49.5%、20.2%和202.7%。

前11个月收支相抵，收大于支7157亿元，同比减少5086亿元。

　　——物价低位运行，同比降幅渐趋收窄。

居民消费价格、工业品出厂价格、原材料燃料动力购进价格分别下降0.7%、5.4%和7.9%，上年同期分别为上涨6.3%、7.6%和11.6%。

居民消费价格11月份由负转正，上涨0.6%，12月份上涨1.9%。

工业品出厂价格12月份由负转正，上涨1.7%。

　　——货币供应量快速增长。

12月末，广义货币（M2）增长27.7%，比上年同期提高10个百分点；

狭义货币（M1）增长32.4%，提高23.3个百分点。

金融机构各项贷款比年初增加9.59万亿元，同比多增4.69万亿元。

其中，中长期贷款同比多增2.99万亿元，票据融资同比少增1898亿元。

各项存款比年初增加13.13万亿元，同比多增5.44万亿元，其中，企业存款、财政存款同比多增4.08万亿元和4098亿元，居民储蓄存款少增2485亿元，存款活期化态势明显。

12月末，上证综指报收于3277点，比上年末增长80%。

12月末人民币对美元汇率收于6.8282，前11个月人民币实际有效汇率贬值5.74%。

全年城镇新增就业1102万人，下岗失业人员再就业514万人，就业困难人员就业164万人，全部超额完成全年目标任务。

城镇登记失业率年底继续保持在4.3%，比上年上升了0.1个百分点。

　　总的来看，2009年全年经济有如下几个特点：

一是为应对全球经济衰退对我国经济的冲击，国家出台的4万亿元投资等应对经济危机一揽子刺激计划成效显著，主要经济指标在一季度触底，从二季度开始反弹，经济增长呈现出前低后高的V型走势，总的趋势超出绝大多数人预期。

二是目前的经济增长主要依靠投资拉动，资本形成总额对GDP的贡献率达到80%以上。

其中，地方项目投资增长在全年投资的高速增长中发挥了重要作用。

在年初大规模中央政府投资的带动下，从二季度开始，地方投资增速保持在30%以上，地方项目投资增长推动了固定资产投资的高速增长。

在适度宽松的货币政策下，大规模的信贷投入在鼓励市场需求的同时也激励了房地产开发商的投资积极性，房地产开发投资增速逐月提高，下半年开始房价飙升。

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选自《2009—2010年国民经济综合分析与展望》，国民经济运行综合报告课题组，2010年1月

二、2009年我国旅游酒店业发展概况

　　1.09年我国星级酒店产业环境分析

　　2009年，我国旅游酒店业面临了太多的挑战，国际金融危机的冲击，甲型流感的蔓延，旅游酒店企业经营困难加剧，行业发展步履维艰。

为保障旅游业平稳较快发展，国家旅游局及时将工作重点调整到国内旅游上，加大旅游宣传促销力度，2月份，国家推行国民旅游休闲计划，并开始在广东试点，广东省政府推出了十八条措施助力广东旅游业发展。

随着国民旅游休闲计划的推行，各地方政府也纷纷推出“救市措施”：

2月，杭州率先向上海发放总值800万元的旅游券；

长三角宁波、安吉等地发放旅游券总值超10亿元；

天津、广东、四川等地发放旅游券总值超5000万元……

　　国民旅游休闲计划有效激发了居民旅游消费热情，迈点网发布的《2009年度中国旅游业分析报告》显示，09年全年，在拉动内需、刺激消费的政策实施下，国内旅游市场显得愈发活跃，我国旅游业也总体保持了平稳较快增长。

国内、出境、入境旅游市场总体仍然保持“两升一降”的格局。

全年国内旅游人数达19.02亿人次，增长11.1%；

国内旅游收入1.02万亿元，增长16.4%；

入境旅游人数1.26亿人次，下降2.7%；

入境过夜旅游人数5088万人次，下降4.1%；

旅游外汇收入397亿美元，下降2.9%；

出境旅游人数4766万人次，增长4.0%；

旅游总收入1.29万亿元，增长11.3%。

中国成为全球旅游业在应对金融危机的过程中率先走出阴影的国家，我国旅游酒店业也同时成为撬动整体国民经济发展的新支点。

　　11月25日，国务院常务会议通过了《关于加快发展旅游业的意见》，首次提出将旅游业培育成“战略性支柱产业”。

12月1日，《关于加快发展旅游业的意见》正式发布，《意见》在总结我国旅游业发展成就和经验的基础上，从全局的高度，提出了推动旅游业发展的总体思路、基本原则和主要任务，分别阐述了指导思想、基本原则、发展目标等三项总体要求，深化旅游业改革开放、优化旅游消费环境、加快旅游基础设施建设等十项主要任务和加强规划、加强旅游市场监管及诚信建设等七大保障措施。

我国旅游业的产业地位显著提高，发展面临着前所未有的机遇。

　　根据《意见》，到2015年，全国旅游市场规模进一步扩大，国内旅游人数达33亿人次，年均增长10%;

入境过夜游客人数达9000万人次，年均增长8%；

出境旅游人数达8300万人次，年均增长9%。

旅游消费稳步增长，城乡居民年均出游超过2次，旅游消费相当于居民消费总量的10%；

经济社会效益更加明显，旅游业总收入年均增长12%以上，旅游业增加值占全国GDP的比重提高到4.5%，占服务业增加值的比重达到12%；

每年新增旅游就业50万人，力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。

　　2.09年我国酒店产业供给分析

　　1）星级酒店

　　中国旅游酒店业协会的统计数据显示，截至2009年底，全国星级酒店总数已经达到14639家，其中五星级506家，四星级2057家，三星级6215家，二星级5450家，一星级411家。

其中，浙江省1096家，山东省912家，河南529家，黑龙江301家，甘肃305家。

　　与此同时，各地按高星级酒店标准（含4星和5星）建造的酒店也纷纷开业。

据迈点信息中心的不完全统计，09年9月，全国开业的高星级酒店数为15家，10月为14家，11月为13家，12月为13家，我国高星级酒店数量在以平均每月13家的速度递增。

　　2）经济型酒店

　　截至2009年底，全国共计303个经济型酒店连锁品牌，经济型酒店总数已达到3757家，与08年同期相比增加了952家，同比增长33.94%；

客房总数达到412840间，与08年同期相比增加了99910间，同比增长31.93%。

其中，长三角地区的经济型酒店业最为发达。

09年4季度，长三角地区已开业的经济型酒店数达1315家，占全国经济型酒店总数的35%，同比增长37.73%。

3.09年我国星级酒店经营状况分析

　　国家旅游局公布的数据显示，2009年，我国星级酒店业各项指标全面下滑，全年实现利润133.41万元，下降42.06%。

酒店以降低房价为为代价，维持了客房出租率的相对稳定性。

　　分星级情况：

从客房出租率看，2009年一星级酒店为49.6%，同比下降1%；

二星级酒店为62.62%，下降0.61%；

三星级酒店为63.13%，增长0.57%；

四星级酒店为62.01%，增长1.92%；

五星级酒店为56.31%，下降4.26%。

从平均房价看，一星级酒店为110.78元，同比下降1.95%；

二星级酒店为138.74元，增长0.08%；

三星级酒店为202.39元，下降4.35%；

四星级酒店为350.33元，下降2.83%；

五星级酒店为622.80元，下降10.08%。

　　分地区情况：

从客房出租率看，2009年东部地区星级酒店为58.70%，同比下降2.99%；

中部地区星级酒店为59.99%，增长0.21%；

西部地区星级酒店为65.17%，增长3.76%。

从平均房价看，东部地区星级酒店为342.21元，同比下降9.16%；

中部地区星级酒店为236.20元，下降0.04%；

西部地区星级酒店为242.61元，增长7.81%。

　　4.我国旅游酒店业发展展望

　　中国旅游研究院认为，2010年我国旅游业发展将面临四大趋势：

一是旅游需求总量稳定增长，散客化、自助化、信息化等趋势将会进一步增强，绿色旅游将有大的发展，人民群众对服务质量的要求更高；

二是旅游产业转型升级与集约化发展的步伐将会加快，企业创新行为将得到强化，综合体等新生业态向纵深发展，外资继续加速进入中国旅游市场；

三是贯彻落实《国务院关于加快发展旅游业的意见》的是旅游部门工作主线，旅游公共服务供给进一步增加，旅游管理体制改革的步伐加快;

四是依托制度创新、区域战略规划和交通基础设施改善，区域旅游将出现一些新的亮点。

　　上海世博会和广州亚运会也将成为2010年中国旅游业增长的驱动因素，旅游者消费信心回暖和企业商务活动增加将使公民旅游和商务旅游市场同步回升。

预计2010年国内旅游人数21亿人次，同比增长12%，国内旅游收入11000亿元，同比增长14%；

入境旅游人数1.36亿人次，同比增长8%左右，旅游外汇收入420亿美元，同比增长10%左右；

出境旅游人数5400万人次，同比增长15%，出境旅游消费480亿美元，同比增长14%；

全年旅游业总收入1.4万亿元，同比增长13%。

　　整个旅游行业的需求不可能完全转化为酒店业的产出。

从1999-2007年城镇散客人均消费结构来看，住宿消费一般占到整个旅游消费的11%—12%，餐饮消费所占比例从1999年的14.9%上升到2007年的15.1%。

旅游需求的20-27%左右将可以直接转化为酒店业的产出，因此，2010年酒店业的营业收入总额至少将超过2000亿元。

　　业内人士认为，随着酒店业竞争的加剧，我国酒店业的集团化进程将进一步加快。

现有的酒店集团，也包括刚进入和计划进入酒店业的投资者，将通过不断扩大规模经营和连锁经营，打造实力强大的超级酒店集团，实现规模化、连锁化竞争优势。

与此同时，信息化、品牌化、国际化程度将成为各集团竞争过程中的重要砝码。

而在规模化过程中，资本运作也将成为决定竞争力强弱的重要因素，酒店集团将借助多种形式包括地域扩张、品牌扩张、网络扩张、联盟扩张，通过市场手段实现酒店集团之间并购，将逐渐成为规模化的主流。

一、职位名称：

总经理

　　所属地区：

全国

　　职位描述：

　　1.全面负责酒店的运行和管理，向董事长负责，负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划，并指挥实施。

　　2.负责建立健全酒店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度；

决定酒店组织机构设置和编制定员，确定各部门职责，任免中层管理人员并审定酒店的人力资源开发方案；

协调各部门关系;

审批各部门的请示、报告。

　　3.负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施。

　　4.审定酒店的内部财务制度和分配方案，审定酒店的预算、决算、更新改造和投资方案，审定并签订酒店的重要合同；

审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场；

审定酒店培训计划，提高员工素质和服务质量。

　　5.塑造良好的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系，并负责重要客人的接待工作。

二、职位名称：

总监级

　　1.对总经理负责，全面负责本部门的日常经营管理工作。

　　2.贯彻执行总经理或副总经理下达的各项工作任务，协调本部门与酒店其他部门的关系。

　　3.负责制定本部门的组织机构、管理运行模式以及部门长期、短期的年度和月度计划，组织、督促各项任务的完成。

　　4.定期召开本部门工作例会，及时、准确传达上级指示，总结部门运作情况，发现问题并及时解决。

　　5.参加总经理召开的总监一级和部门经理例会、业务协调会议，建立良好的公共关系。

　　6.指导、监督、检查所属下级的各项工作，掌握部门整体的工作情况，及时对所属下级工作中的争议作出裁决。

　　备注：

总监级包括人力资源部总监、财务总监、娱乐总监、餐饮总监、房务总监等。

公关销售部经理

人力资源部经理

工程部经理

餐饮部经理

保安部经理

娱乐部经理

主管

领班

一线服务人员