生物化学习题新.docx

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生物化学习题新

生物化学》习题

Chapter2蛋白质

1）名词解释

1．必需氨基酸（essentialaminoacid）

2．等电点（isoelectricpoint,pI）

3．构型（configuration）

4．蛋白质的一级结构（proteinprimarystructure）

5．构象（conformation）

6．蛋白质的二级结构（proteinsecondarystructure）

7．结构域（domain）

8．蛋白质的三级结构（proteintertiarystructure）

9．蛋白质的四级结构（proteinquaternarystructure）10．超二级结构（super-secondarystructure）

11．蛋白质的变性（denaturation）

12．蛋白质的复性（renaturation）

13．凝胶电泳（gelelectrophoresis）

14．层析（chromatography）

15．别构效应（allostericeffect）

16.分子伴侣（molecularchaperone）

17、波尔效应

（二）填空题

1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的基和另一氨基酸的基连接而形成的。

2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为

%。

3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有和2种，具有羟基的氨基酸是和

，能形成二硫键的氨基酸是。

4．蛋白质中的、和3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在

280nm处有最大吸收值。

5．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的

方向移动。

6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是，含硫的氨基酸有和

7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是和。

&α-螺旋结构是由同一肽链的和间的—键维持的，螺距为海圈螺旋含

个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。

天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。

9•一个α-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有圈螺旋？

该α-螺旋片段的轴长为,

10．球状蛋白质中有侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有侧链的氨基酸位

于分子的内部。

11•氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成色化合物，而与茚三酮反应生成黄色化

合物。

12．维持蛋白质的一级结构的化学键有和；维持二级结构靠键；维持三级结构

和四级结构靠键，其中包括、、和.

13．用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的、和

不同，因而在电场中移动的和不同，从而使蛋白质得到分离。

14．氨基酸处于等电状态时，主要是以形式存在，此时它的溶解度最小。

15．今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为8.0、4.5和10.0,当在pH8.0缓冲液中，它们在

电场中电泳的情况为：

甲，乙，丙。

16．当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以离子形式存在，当pH>pI时，氨基酸以离子形

式存在。

17.谷氨酸的pKι（α-COOH）=2.19,pK2（α-NH+3）=9.67,PKR（R基）=4.25,谷氨酸的等电点为

18．天然蛋白质中的α-螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内键的形成，

因此构象相当稳定。

19.将分子量分别为a（90000）、b（45000）、c（110000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，

它们被洗脱下来的先后顺序是。

20.血红蛋白的辅基是，当其中的1个亚基与氧结合后，其余亚基与氧的亲合力，这种

现象称,当CO2或H+浓度增高时，血红蛋白与氧的亲合力,这种现象称C

（三）选择题

1.在生理PH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？

A•丙氨酸B.酪氨酸C•赖氨酸D•蛋氨酸

2.下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？

A•亮氨酸B.酪氨酸C•赖氨酸D•蛋氨酸

3.

A.酪氨酸的酚环

C.肽键

B•半胱氨酸的硫原子

D.苯丙氨酸

蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是:

4.下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？

A•脯氨酸B•苯丙氨酸C.异亮氨酸D•赖氨酸

5.蛋白质的一级结构是指:

A•蛋白质氨基酸的种类和数目B•蛋白质中氨基酸的排列顺序

C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D.包括A,B和C

6.下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？

A.天然蛋白质多为右手螺旋

B.肽链平面充分伸展

C•每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。

D.每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.

7.下列哪一项不是蛋白质的性质之一？

A•处于等电状态时溶解度最小B•加入少量中性盐溶解度增加

C.变性蛋白质的溶解度增加D.有紫外吸收特性

8.下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？

A.LeuB.AlaC.GlyD.Ser

9.下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？

A•氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

B•电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相

C•白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一

D•白质的空间结构主要靠次级键维持

10•于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？

A•β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态

B．的结构是借助于链内氢键稳定的

C•有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的

D．氨基酸之间的轴距为0.35nm

11．维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：

A．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键

12．维持蛋白质三级结构稳定的因素是：

A.肽键B.二硫键C.离子键D.次级键

13．凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：

A•分子量大的B•分子量小的

C.电荷多的D.带电荷少的

14.下列哪项与蛋白质的变性无关？

A.肽键断裂B．氢键被破坏

C.离子键被破坏D.疏水键被破坏

15．蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？

A.多肽链中氨基酸的排列顺序B.次级键

C.链内及链间的二硫键D.温度及PH

16．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？

A．胶体性质B．两性性质

C．沉淀反应D．变性性质

17．氨基酸在等电点时具有的特点是：

A.不带正电荷B.不带负电荷

C.在电场中不泳动D.溶解度最大

18.Arg的pK1/=2.17,pK2/=9.04,pK3/=12.48其PI/等于：

A.5.613B.7.332C.7.903D.10.76

19.血红蛋白质的氧合曲线是：

A.双曲线B.抛物线C.S形曲线D.直线

20.有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换柱层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是

A.Val（pI为5.96）B.Lys（pI为9.74）

C.Asp（pI为2.77）D.Arg（pI为10.76）

21.SDS凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质

A.pI的差异B.分子大小的差异C.分子极性的差异D.溶解度的差异

22.血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于

A.O2分压降低B.CO2分压降低C.CO2分压增高D.N2分压增高

（四）是非判断题

（）1．氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。

（）2．因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质,所以肽键不能自由旋转。

（）3．所有的蛋白质都有酶活性。

（）4.α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。

（）5.多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。

（）6．所有氨基酸都具有旋光性。

（）7．构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。

（）8．蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。

（）9．一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH2的解离度相同。

（）10．蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。

（）11．蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。

（）12．血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中呈现变构

效应，而后者却不是。

（）13．蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。

（）14•并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。

（）15•蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。

（）16.在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。

（）17.蛋白质的空间结构就是它的三级结构。

（）18.维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。

（）19.具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。

（5）问答题

1.什么是蛋白质的一级结构？

为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？

2.什么是蛋白质的空间结构？

蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？

3.蛋白质的α-螺旋结构有何特点？

4.蛋白质的β-折叠结构有何特点？

5.举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。

6.什么是蛋白质的变性作用和复性作用？

蛋白质变性后哪些性质会发生改变？

7.简述蛋白质变性作用的机制。

8.蛋白质有哪些重要功能?

9.根据蛋白质一级氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构。

假设有下列氨基酸序列（如图）：

10

15

Ile-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Glu-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Try-Glu-Ala-Gly-

202527

Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg

（1）预测在该序列的哪一部位可能会出弯或β-转角。

（2）何处可能形成链内二硫键？

（3）假设该序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分

布在内部？

天冬氨酸；异亮氨酸；缬氨酸；赖氨酸；丙氨酸

10.在下面指出的PH条件下，下列蛋白质在电场中向哪个方向移动？

A表示向阳极，B表示向阴极，C

表示不移动。

人血清蛋白：

pH5.5,pH3.5;血红蛋白：

pH7.07,pH9.0;胸腺组蛋白：

pH5.0,pH8.0,pH11.5;已知：

人血清蛋白的pI=4.64血红蛋白的pI=7.07胸腺组蛋白的pI=10.8。

11.凝胶过滤和SDS-PAGE均是利用凝胶,按照分子大小分离蛋白质的,为什么凝胶过滤时,蛋白质分子越小,洗脱速度越慢,而在SDS-PAGE中,蛋白质分子越小,迁移速度越快？

12.已知牛血清白蛋白含色氨酸0.58%（按质量计）,色氨酸相对分子质量为204。

（1）计算牛血清白蛋

7万，问牛血清白

白的最低相对分子质量

（2）用凝胶过滤测得牛血清白蛋白