生物化学习题新.docx

1、生物化学习题新生物化学习题Chapter 2 蛋 白 质1)名词解释1 必需氨基酸( essential amino acid )2 等电点 (isoelectric point,pI)3 构型 (configuration)4 蛋白质的一级结构 (protein primary structure)5 构象 (conformation)6 蛋白质的二级结构 (protein secondary structure)7 结构域 (domain)8 蛋白质的三级结构 (protein tertiary structure)9 蛋白质的四级结构 (protein quaternary struct

2、ure) 10超二级结构 (super-secondary structure)11蛋白质的变性 (denaturation)12蛋白质的复性 (renaturation)13凝胶电泳( gel electrophoresis )14层析( chromatography )15别构效应 (allosteric effect )16.分子伴侣( molecular chaperone )17、波尔效应( 二 ) 填空题1蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的 基和另一氨基酸的 基连接而形成的。2大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为 _%，如测得 1 克样品含氮量为 10mg, 则蛋白质含量为 %

3、。3在 20 种氨基酸中，酸性氨基酸有 和 2 种，具有羟基的氨基酸是 和 ，能形成二硫键的氨基酸是 。4蛋白质中的 、 和 3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm 处有最大吸收值。5精氨酸的 pI 值为 10.76, 将其溶于 pH7 的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的 方向移动。6组成蛋白质的 20 种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是 ，含硫的氨基酸有 和7蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是 和 。& -螺旋结构是由同一肽链的 和 间的键维持的，螺距为 海圈螺旋含 个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为 。天然蛋白质分子中的 -螺旋 大都属于 _手螺旋。

4、9一个 -螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有 圈螺旋？该 -螺旋片段的轴长为 ,10球状蛋白质中有 侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合， 而有 侧链的氨基酸位于分子的内部。11 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 色化合物， 而 与茚三酮反应生成黄色化合物。12维持蛋白质的一级结构的化学键有 和 ；维持二级结构靠 键；维持三级结构和四级结构靠 键，其中包括 、 、 和 .13用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的 pH 条件下，不同蛋白质的 、 和 不同，因而在电场中移动的 和 不同，从而使蛋白质得到分离。14氨基酸处于等电状态时，主要是以 形式存在，此时它的溶解度最小。15

5、今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为 8.0、4.5 和 10.0,当在 pH8.0 缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲 ，乙 ，丙 。16当氨基酸溶液的 pH=pI 时，氨基酸以 离子形式存在，当 pHpI 时，氨基酸以 离子形式存在。17.谷氨酸的 pK（ -COOH） = 2.19, pK2 （ -NH+3） = 9.67, PKR（R 基）=4.25,谷氨酸的等电点为1 8天然蛋白质中的 - 螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内 键的形成，因此构象相当稳定。19.将分子量分别为 a（90 000）、b（45 000）、c（ 1 1 0 000）的三种蛋白质混

6、合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是 。20.血红蛋白的辅基是 ，当其中的 1 个亚基与氧结合后，其余亚基与氧的亲合力 ，这种现象称 ,当CO2或H+浓度增高时，血红蛋白与氧的亲合力 ,这种现象称 C（ 三 ） 选择题1 .在生理 PH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？A 丙氨酸 B.酪氨酸 C 赖氨酸 D 蛋氨酸2.下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？A 亮氨酸 B.酪氨酸 C 赖氨酸 D 蛋氨酸3.A .酪氨酸的酚环C .肽键B 半胱氨酸的硫原子D .苯丙氨酸蛋白质的组成成分中，在 280nm处有最大吸收值的最主要成分是:4.下列 4 种氨基酸中哪个有碱性侧链？A 脯氨酸 B

7、苯丙氨酸 C.异亮氨酸 D 赖氨酸5.蛋白质的一级结构是指:A 蛋白质氨基酸的种类和数目 B 蛋白质中氨基酸的排列顺序C .蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D .包括A,B和C6. 下列哪一项不是蛋白质 -螺旋结构的特点？A .天然蛋白质多为右手螺旋B .肽链平面充分伸展C 每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。D .每个氨基酸残基上升高度为 0.15nm.7.下列哪一项不是蛋白质的性质之一？A 处于等电状态时溶解度最小 B 加入少量中性盐溶解度增加C .变性蛋白质的溶解度增加 D .有紫外吸收特性8.下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？A . Leu B . Ala C. Gly D . Ser9.下

8、列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？A 氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B 电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C 白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D 白质的空间结构主要靠次级键维持10于 -折叠片的叙述，下列哪项是错误的？A -折叠片的肽链处于曲折的伸展状态B 的结构是借助于链内氢键稳定的C 有的 -折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的D 氨基酸之间的轴距为 0.35nm11维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：A 盐键 B 疏水键 C 氢键 D 二硫键12维持蛋白质三级结构稳定的因素是：A .肽键 B .二硫键 C.离子键 D .次级键13凝胶过滤法分离蛋

9、白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：A 分子量大的 B 分子量小的C .电荷多的 D.带电荷少的14.下列哪项与蛋白质的变性无关？A. 肽键断裂 B 氢键被破坏C .离子键被破坏 D.疏水键被破坏15蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？A .多肽链中氨基酸的排列顺序 B .次级键C .链内及链间的二硫键 D .温度及PH16下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？A 胶体性质 B 两性性质C 沉淀反应 D 变性性质17氨基酸在等电点时具有的特点是：A .不带正电荷 B.不带负电荷C .在电场中不泳动 D.溶解度最大18.Arg 的 pK1 / =2.17 , pK2 / =9.04 , p

10、K3 / =12.48 其 PI / 等于：A .5.613 B. 7.332 C. 7.903 D. 10.7619.血红蛋白质的氧合曲线是：A.双曲线 B.抛物线 C. S形曲线 D.直线20.有一蛋白质水解产物在 pH6 用阳离子交换柱层析时,第一个被洗脱下来的氨基酸是A. Val （pI 为 5.96） B. Lys（pI 为 9.74）C. Asp（pI 为 2.77） D. Arg （pI 为 10.76）21.SDS 凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质A.pI的差异 B.分子大小的差异 C.分子极性的差异 D.溶解度的差异22.血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于A.O2分压降低 B

11、.CO2分压降低 C.CO2分压增高 D.N2分压增高（ 四 ） 是非判断题（ ） 1 氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。（ ） 2因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质,所以肽键不能自由旋转。（ ） 3所有的蛋白质都有酶活性。（）4. -碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。()5.多数氨基酸有 D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。( ) 6所有氨基酸都具有旋光性。( ) 7构成蛋白质的 20 种氨基酸都是必需氨基酸。( ) 8蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。( ) 9一氨基一羧基氨基酸的 pI 为中性，因为 - COOH 和 - NH 2 的解离度

12、相同。( ) 10蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。( ) 11蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。( ) 12血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体， 前者是一个典型的变构蛋白， 在与氧结合过程中呈现变构效应，而后者却不是。( ) 13蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。()14 并非所有构成蛋白质的 20种氨基酸的 -碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。()15 蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的 R基团。()16.在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。()17 .蛋白质的空间结

13、构就是它的三级结构。()18.维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。()19 .具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。(5)问答题1.什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？2.什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？3.蛋白质的 - 螺旋结构有何特点？4.蛋白质的 - 折叠结构有何特点？5.举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。6.什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？7.简述蛋白质变性作用的机制。8.蛋白质有哪些重要功能 ?9. 根据蛋白质一级氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构

14、。假设有下列氨基酸序列(如图) ：1015Ile-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Glu-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Try-Glu-Ala-Gly-20 25 27Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg(1)预测在该序列的哪一部位可能会出弯或 -转角。( 2)何处可能形成链内二硫键？ (3)假设该序列只是大的球蛋白的一部分，下面氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面，哪些分布在内部？ 天冬氨酸；异亮氨酸；缬氨酸；赖氨酸；丙氨酸10.在下面指出的PH条件下，下列蛋白质在电场中向哪个方向移动？ A表示向阳极，B表示向阴极，C表示

15、不移动。人血清蛋白：pH5.5 , pH3.5 ;血红蛋白：pH7.07 , pH9.0;胸腺组蛋白：pH5.0 , pH8.0 , pH11.5 ;已知：人血清蛋白的 pI=4.64 血红蛋白的pI=7.07 胸腺组蛋白的 pI=10.8。11.凝胶过滤和 SDS-PAGE 均是利用凝胶, 按照分子大小分离蛋白质的, 为什么凝胶过滤时, 蛋白质分 子越小,洗脱速度越慢,而在 SDS-PAGE 中,蛋白质分子越小,迁移速度越快？12.已知牛血清白蛋白含色氨酸 0.58%(按质量计) ,色氨酸相对分子质量为 204。( 1)计算牛血清白蛋7万，问牛血清白白的最低相对分子质量(2)用凝胶过滤测得牛血清白蛋白