北购超市员工守则Word文件下载.docx
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经理岗位职责
1．全面负责超市的经营管理工作。
2．负责向集团公司领导汇报工作，接受监督。
3．负责制订年度经营计划和管理目标。
4．保证超市在信守道德、提高服务质量的同时，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
5．保证超市的安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
6．兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
7．完成公司领导交办的其它任务。
业务员岗位职责
1．负责超市进货及管理工作。
2．负责编制进货计划，检查商品销售和商品适销情况。
3．负责招商厂家进店资格的初审把关。
4．负责商品结构调整和经营品种的检查，保证经营品种类别齐全，品种丰富。
5．负责客户档案。
6．根据进货计划和市场情况，及时了解市场动态，解决进货中的问题。
7．如违反以上条例者，视情节轻重处以10—100元的罚金。
（之一）
保管员岗位职责
1．负责商品的分类、登记、入库、保管工作。
2．负责所管商品帐物的核对。
3．负责库存商品的安全，防止变质、虫蛀、污染等。
4．随时向经理提供库存商品数量、结构变化情况。
5．合理堆码商品，最大限度的利用仓库。
6．负责商品收、存、付过程中发生的问题，及时反映并协助处理。
7．保持库区卫生。
8．完成经理交办的其它工作。
9．如违反以上条例者，视情节轻重处以10——100元的罚金。
门店现场管理岗位职责
1．在经理领导下，负责现场管理工作。
2．负责对现场的服务质量、劳动纪律、商品陈列、现场安全和环境卫生的检查、监督。
3．负责对现场出现的问题和突发事件的处理，并做好现场工作记录。
4．负责对员工执行各项规章制度的考核。
5．负责对现象制度提出建设性修改意见。
6．完成经理交办的其它任务。
7．如违反以上条例者，视情节轻重处以10——100元的罚金。
收银员岗位范围
一、正确迅速结账
1．熟练收银机的操作，价格的登打；
2．熟悉促销商品的价格以及促销内容。
二、亲切待客
1．熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2．适宜的仪容仪表。
三、迅速服务
1．为顾客提供咨询和礼仪服务
2．熟练迅速而正确的装袋服务。
3．不犯收银员服务禁忌，如：
仪容仪表不整，出言不逊等。
4．如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
四、熟练收银员的基本作业
1．站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2．妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3．做到经常检查、保养好收银设备。
4．配合卖场安全管理工作。
5．工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
理货员岗位职责
1．严格执行卖场服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，礼貌待客、诚实服务，严格遵守各项服务纪律。
2．熟识产品或产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的基本知识。
3．掌握商品标价知识，能熟练使用标价机。
4．注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售。
5．了解卖场布局和商品陈列的基本方法，熟识卖场内商品摆放位置，并对陈列商品进行整理。
6．随时注意商品销售动态，及时提出补货建议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。
7．要求有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。
9．如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
岗位责任
制定岗位责任的目的在于明确分工，使各人责任权利一致，各就其位。
但要注意分工不是分家，在当前中心工作人员较少而业务繁杂的情况下，每人所做的不应仅仅是份内的事。
对于力所能及，且不影响本职工作的情况下，员工应无条件服从领导的临时事务安排和工作调配。
店长、副店长职责
店长是门店的核心人物，店长必须服从连锁公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。
要做到：
——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
——执行总部下达的商品价格变动。
——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。
——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
——掌握门店各种设备的维护保养知识。
——监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等作业。
——监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
——负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理。
——负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
——负责对员工的培训教育。
——妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
——监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
——监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
——做好与门店周围社区的各项协调工作。
店长、副店长除具备各岗职技能外，还要有全盘管理能力和组织能力。
店助理（部门主任、组长）职责
店助理对本岗位工作应有相当丰富的经验，掌握本岗位技能，熟知门店各岗职技能，熟悉店长、副店长的工作职责，协助店长、副店长做好工作。
门店收银员职责
门店收银员具有：
熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台的安全等职责。
收银员的具体岗职规范有：
——做好营业前的准备工作：
服饰、仪表、仪容、清洁卫生，做到举止大方、佩戴好工号牌。
——营业前认领备用金并清点确认。
——营业前调试好收银机，准备好其他备用品，并了解当日变价商品和特价商品。
——顾客进店时，应表示欢迎顾客光临。
——登打或扫描商品价格时，应报出每件商品的金额，登打或扫描结束时，应报出商品金额总数；
并主动将结算小票置于购物袋或交顾客。
——收银时要唱票“收您多少钱”，找零时要唱票“找您多少钱”。
——当顾客不多时，应替顾客做好商品装袋服务。
要做到将生鲜食品、冷冻食品和其他商品分装，大且生的商品应先装入袋中；
顾客多时，要以尽快疏散顾客为主，加快收银速度。
——收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容，做到更好地接待顾客。
——耐心地回答顾客的提问。
——记录和保管遗失的物品。
——发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知店长或值班经理来处理，避免影响正常的收银工作。
——在非营业高峰期间，听从店长或值班经理安排从事其他的工作。
——营业结束后，按所收货款填写交款清单，现金、支票分别填写，本人签字后将贷款交给核算员。
——经核算员按收银机的存根联审核后，如长款要写报告。
短款自付。
——向有关部门提供销售信息及顾客信息等。
门店理货员职责
理货员是超级市场、便利店门店中从事商品整理、清洁、补充、标价、陈列、盘点等工作的人员。
门店理货员职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属货区商品的保质期心中有数，必须熟悉所负责商品范围内商品名称、规格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标好价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。
理货员的作业流程：
a）领货作业：
营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须去库内领货以补充货架。
1）领货必须凭领货单。
2）领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。
3）对内库管理员提供的商品，必须按领货单上的款项逐一核对，以防造成提错货物。
4）标签打贴位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。
5）打价签前要核对商品的代号和售价。
核对进货单和陈列架上价格卡，作业完了妥善保管价签纸。
6）商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。
b）补货作业：
理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。
． 1）定时补货。
指在非营业高峰的补货。
2）不定时补货。
指只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售。
补货作业不能影响顾客购买。
3）核对卡、货。
先检查核对欲补货的陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品一致。
4）先进先出。
补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陈列先进先出。
5）对特殊商品要控制。
对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。
这 要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。
理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
验收人员职责
严格商品验收。
商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单或发票、收据、与送货人员逐一逐项清点，减少事后因退货或其他原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。
门店会计职责
不折不扣地执行公司财务部对门店的财务管理；
准确、真实、及时地向财务部上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。
服务人员职责
服务人员需要了解理货员和收银员的基本岗位技能。
同时掌握服务礼仪规范，还要了解和掌握门店商品分布情况、商品知识及有关知识，以便能流利地回答顾客的各种询问，掌握公司便民服务的内容和措施。
运营管理手册
岗位职责
生鲜组员岗位职责
直属部门：
生鲜部
直属上级：
生鲜部主管／副主管
适用范围：
生鲜区的组员
１．保证补货及时，排面美观丰满
２．保证品质优良，包装良好，并合理的使用耗材
３．操作间、售卖区及冷库、冷柜等地方的清洁卫生
４．保证零星商品的及时回收和破包装的修复
５．个人卫生要达标
６．安全使用电源、水源、煤气源
主要工作
一、补货
1．随时注意销售情况，及时补货
2．补货时注意包装、品质良好
3．补货必须先进先出
二、理货
1．随时整理商品排面
2．破包装要及时修复处理
3．生鲜零星商品必须即时送回，检查质量良好后再归位
4．品货不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质、变质产品
三、包装
1．正确使用耗材和包装设备
2．价签要贴牢，贴平
3．包装时要注意商品的品质及卫生
四、清洁
1．保持地板、工作台的清洁卫生
2．及时清掉垃圾及腐烂商品
3．保持各种用具、刀具、设备的清洁
4．个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，不涂指甲油
5．冷柜和销售区域的清洁
6．灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠工作
五、生鲜盘点／整库
1．做好盘点前准备工作
2．保证盘点结果正确
3．保证库存清楚，码放安全
六、设备保养
1．冷藏柜、冷冻柜及冷冻库、冷藏库温度要控制在标准范围内，冷藏0０Ｃ至4０Ｃ，冷冻－１８０Ｃ以下
2．及时清洁冷柜
3．结束营业时要放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门
七、应急措施
1．遇到设备异常时，要及时报告修理
2．必要时将商品转移，减少损失
八、水源、电源
1．节约用水、用电
2．安全使用电源
3．营业结束后要关闭水源、电源及煤气
辅助工作
一、服务顾客
1．礼貌回答顾客咨询
2．热情为顾客提供再包装等服务
3．制止客人乱拆商品包装
二、市调
1．按公司主管的要求安排做市调
2．市调资料真实、准确
三、安全事项
1．使用机械设备的安全
2．使用刀具、器具的安全
3．注意操作安全，防止烫伤、刮伤
4．遵守煤气（液化气）操作安全规则
理货员（补货员）岗位职责
食品部、百货部
各部门主管、副主管
食品区、百货区的理货员
岗位职责：
1．保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源
2．保持销售区域的卫生（包括货架、商品）
3．保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾
4．按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满
5．及时收回零星物品和处理破包装商品
6．保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡
7．整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序
8．先进先出，并检查保质期
9．事先整理好退货物品，办好退货手续
10．微笑服务，礼貌用语
1．补货时必须检查商品有无条码
2．检查价格卡是否正确，包括ＤＭ（促销）商品的价格检查
3．商品与价格卡要一一对应
4．补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点
5．新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期
6．必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象
7．补货要做到先进先出
8．检查库存商品的包装是否正确
9．补货作业期间，不能影响通道顺畅
1．检查商品有无条形码
2．货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放
3．货品与价格卡一一对应
4．不补货时，通道上不能堆放库存
5．不允许随意更改排面
6．破损／拆包货品及时处理
三、促进销售，控制损耗
1.依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量
2.及时回收零星商品
3.落实岗位责任，减少损耗
四、价签／条码
1．按照规范要求打印价格卡和条形码
2．价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上
3．剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁
4．条形码应贴在适当的位置
五、清洁
1．通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留
2．货架上无灰尘、无油污
3．样品干净，货品无灰尘
六、整库／库存／盘点
1．库房保持清洁，库存商品必须有库存单
2．所有库存要封箱
3．库存商品码放有规律、清楚、安全
4．盘点时保证盘点的结果正确
一、服务
1．耐心礼貌解答顾客询问
2．补货理货时不可打扰顾客挑选商品
3．及时平息及调解一些顾客纠纷
4．制止顾客各种违反店规的行为：
拆包、进入仓库等
5．对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报
二、器材管理
1．卖场铝梯不用时要放在指定位置
2．封箱胶、打包带等物品要放在指定位置
3．理货员随身携带：
笔１支、壁纸刀１把、手套一副、封箱胶、便签若干
4．各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方
三、市调
1．按公司要求、主管安排的时间和内容做市调
2．市调资料要真实、准确、及时、有针对性
四、工作日志
1．条理清楚，字迹工整
2．每日晚班结束时写
3．交待未完成的工作内容，早班员工须落实工作日志所列事项
生鲜部主管岗位职责
生鲜部经理
各门店生鲜部主管
1．保证生鲜食品的品质良好，包装完好；
2．保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；
3．指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；
4．安全操作，安全用电、煤气；
5．订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；
6．控制损耗和库存量，提高销售业绩；
7．组织实施盘点，并做盘点分析；
8．调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。
主要工作：
1．合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；
2．每日验货、收货；
3．商品的补货、理货、缺货检查；
4．商品品质、包装的检查；
5．破包装、零星物品的及时回收和检查；
6．负责发送永续订单及库存控制；
7．有效控制损耗做好损耗品的每日登记；
8．设备清洁卫生的检查；
9．确保各种用具的归位；
10．冷库、冷柜温度的控制；
11．确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。
辅助工作：
1．市调的安排；
2．资料的整理分析；
3．保证包装区域工作正常进行；
落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。
干货食品部、百货部主管岗位职责
干货食品部、百货部
干货食品部经理、百货部经理
各门店楼面主管
1．确保楼面的续订货，保证商场的正常销售；
2．维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标；
3．做好员工的排班和绩效考核；
4．控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作；
5．做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。
1．合理安排员工排班，监督员工的着装、考勤，提高工作效率；
2．检查商品的价格标示和各种POP牌，落实员工三级数量帐；
3．优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额；
4．安排员工补货，保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道；
5．定时安排员工收回零星物品，修复破损商品；
6．加强对促销人员的管理；
7．每天阅读报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施；
8．负责库存区的整洁，码放整齐、清楚便于补货和盘点；
9．负责与其他部门的沟通、协调工作，传达公司有关政策及部门经理的要求。
1．负责本部门工作区域商品、库存区和货架的清洁卫生；
2．加强保安、防盗意识；
3．做好顾客服务工作。
食品部经理、百货部经理岗位职责
门店
店长、副店长（助理店长）
各门店干货食品部经理、百货部经理
1．严格管理员工的工作纪律，提高工作效率；
2．负责楼面的商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标；
3．负责商品的续订货和库存的管理；
4．控制楼面的损耗；
5．组织实施盘点。
1．促进本部门销售业绩，并将异常情况反馈正、副店长；
2．检查楼面各部门补货、理货、排面情况；
3．检查各部门商品库存，确保正常周转量和存放安全；
4．制定培训计划，加强对新员工及在职员工的培训；
5．严格控管本部门人事成本及费用；
6．负责部门正、副主管的排班和业绩考核；
7．激励士气，提高工作效率，提高生产力；
8．传达执行公司政策及正、副店长安排的工作；
9．负责与其他部门及总公司的沟通协调工作；
10．负责店内轮值班，在正、副店长不在店内时，根据授权代表店长作出决定，并在值班簿内登记报告给店长。
1．负责楼面各区域的清洁卫生；
2．加强对促销人员的管理；
3．协调各部门人力调配；
4．加强保安、防盗意识；
加强对设备的维护。
副店长（助理店长）岗位职责
营运部
店长
各门店副店长（助理店长）
1．负责店内良好的销售业绩，及时向店长反馈；
2．维持店内各部门正常运转，处理异常情况；
3．协调与当地政府部门的公共关系；
4．严格规范员工，控制人事成本。
1．制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈店长；
2．在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；
3．对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；
4．审查各部门员工业绩考评记录，并报店长；
5．检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；
6．起草各项规章制度和通告，完善各管理机制；
7．制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；
8．与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作；
9．起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；
10．做好消防安全，及时处理各项突发事件；
11．加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；
12．协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；
13．了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
1．检查店内清洁卫生；
2．检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作；
3．检查设备维护及管理的情况；
检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
店长岗位职责
地区营运部总监
各门店店长
1．维持店内良好的销售业绩；
2．严格控制店内的损耗；
3．维持店内整齐生动的陈列；
4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
5．维持商场良好的顾客服务；
6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；
7．审核店内预算和店内支出。
１．全面负责门店管理及运作；
２．制订门店销售、毛利计划，并指导落实；
３．传达并执行营运部的工作计划；
４．负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通；
５．负责门店各部门管理人员的选拨和考评；
６．指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；
７．倡导并督促实行“顾客第
升级会员 