动物营养基础综合练习题.docx

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动物营养基础综合练习题

动物营养基础综合练习题

一、名词解释

　　限制性氨基酸、微量矿物质元素、饲养标准、消化能、内源尿氮、必需氨基酸、常量矿物质元素、动物的营养需要、代谢能、维持、理想蛋白质、维生素、净能、营养物质、基础代谢、过瘤胃蛋白质、必需脂肪酸、代谢粪氮、粗纤维、饲料能量净效率

二、填空题

　　1、维生素一般分为两大类，它们是　　　　　　和　　　　　　。

　　2、反刍动物瘤胃蛋白质划分为　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　3、请写出三种常量矿物质元素，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　4、在抗氧化作用方面，　　　　　　和　　　　　　具有协同关系。

　　5、饲料中用于　　　　　　和　　　　　　的能量称为净能。

　　6、动物营养需要的研究方法主要是　　　　　　和　　　　　　两种。

　　7、根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　8、植物体内水分含量的变化范围是　　　　　　，动物体内水分含量一般为　　　　　　。

　　9、动物对营养物质的吸收方式包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　10、动物对营养物质消化的方式包括　　　　　　、　　　　　　、　　　　　　。

　　11、粗纤维主要包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　三种物质。

　　12、猪的日粮中粗纤维水平一般为　　　　　　，鸡的日粮中粗纤维含量一般为　　　　　　。

　　13、根据矿物质的生物学功能可将其分为三类，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　14、请写出三种微量矿物质元素：

　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　15、写出下列典型缺乏症：

维生素A　　　　　　，维生素D　　　　　　。

　　16、维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据　　　　　　和　　　　　　推算的。

　　17、在玉米——豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是　　　　　　，鸡的第一限制性氨基酸是　　　　　　。

　　18、蛋白质生物学价值是指　　　　　　占　　　　　　的百分数。

　　19、幼龄动物出现佝偻症，主要与　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　缺乏有关。

　　20、脂类的理化特性包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　21、写出下列典型的缺乏症：

家禽缺乏维生素B2　　　　　　，幼龄动物缺铁　　　　　　。

　　22、全粪收集法测定饲料消化率时，可根据测定养分的不同要求分为　　　　　　和　　　　　　。

　　23、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

　　24、绝食代谢的要求是　　　　　　、和　　　　　　。

　　25、根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是　　　　　　和　　　　　　。

　　26、植物性油脂之所以呈液体状，其原因是　　　　　　含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为　　　　　　含量高。

　　27、植物中的碳水化合物通常是有　　　　　　和　　　　　　构成的。

　　28、为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　三种微量元素。

　　28、缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽　　　　　　，幼龄反刍动物　　　　　　，仔猪　　　　　　。

　　30、日粮中各种必需氨基酸在　　　　　　和　　　　　　同动物特定的需要量相符合，这就称为氨基酸平衡。

　　31、碳水化合物中的单糖主要包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。

32、饲料中的粗蛋白质主要是由　　　　　　和　　　　　　构成的。

三、单项选择题：

将正确答案的序号填在括号内。

　　1、单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从　　　　　　开始的。

　　A、大肠B、小肠C、胃D、口腔

　　2、反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是　　　　　　。

　　A、氨基酸B、氨C、多肽D、寡肽

　　3、饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量（）换算而来。

　　A、×6.25B、÷6.25C、×16%D、×16

　　4、单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（）。

　　A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃

　　5、动物体内的氨基酸都是（）。

　　A、LD型B、D型C、DL型D、L型

　　6、佝偻症是指（）由于缺乏某些营养素而导致的骨骼病变。

　　A、各种动物B、成年动物C、幼龄动物D、反刍动物

　　7、为了测定猪的氨基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是（）。

　　A、肛门收粪法B、回肠收粪法C、外源指示剂法D、内源指示剂法

　　8、蛋氨酸属于（）。

　　A、含硫氨基酸B、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸

　　9、在产蛋鸡的日粮中，钙与总磷的比例为（）。

　　A、1-2：

1B、2-3：

1C、3-4：

1D、5-6：

1

　　10、新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可从初乳中直接吸收（）。

　　A、葡萄糖B、免疫球蛋白C、维生素D、乳糖

　　11、能维持动物正常视觉的是维生素（）。

　　A、AB、DC、CD、K

　　12、饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（）。

　　A、蛋白质和粗纤维B、粗纤维

　　C、维生素D、矿物质

　　13、动物出现甲状腺肿大可能是缺乏　　　　　　。

　　A、碘B、维生素E

　　C、维生素AD、钴

　　14、以玉米——豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是　　　　　　。

　　A、赖氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、胱氨酸

　　15、只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是　　　　　　。

　　A、维生素AB、β-胡萝卜素C、维生素DD、核黄素

　　16、幼龄反刍动物缺硒可导致　　　　　　。

　　A、渗出性素质B、脑软化C、肝坏死D、白肌病

　　17、饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括　　　　　　。

　　A、氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素

　　18、用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是　　　　　　。

　　A、4%B、6.25%C、25%D、40%

　　19、在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为　　　　　　。

　　A、总能B、消化能C、代谢能D、净能

　　20、维生素B12又叫　　　　　　。

　　A、硫胺素B、核黄素C、生物素D、钴胺素

　　21、维生素B2又叫　　　　　　。

　　A、硫胺素B、生物素C、核黄素D、钴胺素

　　22、放牧的牛在采食大量的青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏

　　　　　　　　。

　　A、钙B、磷C、镁D、硫

　　23、由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是　　　　　　。

　　A、锰B、锌C、硒D、铜

　　24、通常用于评定家禽能量需要的指标是　　　　　　。

　　A、总能B、消化能C、代谢能D、净能

　　25、只存在于动物体内，不存在于植物体内的B族维生素是　　　　　　。

　　A、维生素B1B、维生素B2C、维生素12D、维生素B6

　　26、饲料能量换算关系中，1卡=　　　　　　焦耳。

　　A、4.184B、0.24C、6.25D、16

　　27、自然界中与维生素K发生拮抗关系的主要物质是　　　　　　。

　　A、凝集素B、双香豆素C、香豆素D、棉酚

　　28、植物体内含有维生素A的前体物质　　　　　　。

　　A、生育酚B、胆钙化醇C、胡萝卜素D、核黄素

　　29、碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与　　　　　　的合成，从而调节基础代谢。

　　A、肾上腺素B、甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素

　　30、幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为　　　　　　的增加。

　　A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、矿物质

　　C、脂肪、矿物质D、蛋白质、矿物质、水

　　31、在抗氧化方面具有协同作用两种营养素是　　　　　　。

　　A、VA与铜B、硒与VEC、铁与铜D、VE与锌

　　32、新生哺乳动物对初乳中蛋白质的吸收方式为　　　　　　。

　　A、主动吸收B、被动吸收C、胞饮吸收D、消化吸收

　　33、家禽日粮中添加维生素D时，其添加形式必须为　　　　　　。

　　A、VD3B、VD2C、VD1D、麦角固醇

　　34、维生素A缺乏的典型症状为　　　　　　。

　　A、皮下出血B、曲爪麻痹症C、贫血D、夜盲症

　　35、反刍动物能量的来源主要依靠于　　　　　　。

　　A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物

　　36、单胃动物不能很好的利用　　　　　　。

　　A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷

　　37、存留的氮与食入的氮的百分比称为　　　　　　。

　　A、蛋白质生物学价值B、净蛋白利用率C、净蛋白效率比D、蛋白质消化率

　　38、属于含硫氨基酸的是　　　　　　。

　　A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸

　　39、无感觉失水是指　　　　　　。

　　A、由皮肤和呼吸道失水B、由排汗失水C、排粪、尿失水D、泌乳失水

　　40、必须由日粮提供的脂肪酸是　　　　　　。

A、亚麻酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、十八碳三烯酸

　　四、判断题：

正确的在括号内画√，错误的画×，并将正确的写在下面的横线内。

　　1、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　2、肉鸡和产蛋鸡对能量的需要量相近（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　3、单胃动物可以很好的利用植物性饲料中的磷（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　4、蛋白质是唯一大量含氮的有机物质（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　5、家禽能量需要的指标是消化能（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　6、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　7、蛋白质含量越高，蛋白质品质越好（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　8、各种营养物质均能为动物直接能量（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　9、饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　10、维生素B12不存在于植物体内（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　11、维生素即不为动物提供能量，也不构成动物体组织（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　12、粗纤维难于被动物消化，因此，动物日粮中含量越少越好（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　13、产蛋鸡日粮中钙磷比例为1-2/1（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　14、饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　15、粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　　16、饲料中总能含量的高低说明动物可以利用饲料中能量的程度（）。