美食节策划方案范文Word格式.docx

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3.装饰费用：

横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=5000元。

扩展阅读

活动背景：

为响应*中国*赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广阔市民提供一套高品位的美食大餐。

于*年6月30日—7月8日期间举办的“赏花美食节”，旨在通过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化气氛，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村的崭新风貌，扩大其对*市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。

本届美食节在总结上届美食节成功经验的根底上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是李沧餐饮业开展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。

一、活动主题此次活动以“百姓美食，芬芳李沧”为主题，与赏花会相照应，突出*、李沧特色小吃文化。

二、展位及展销时间按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。

共80个展位，每个展位2.8m×

2.8m，详见活动财务预算书。

设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

活动时间为*年6月30日—7月8日的每天9：

00—21：

00。

三、运作模式会聚*及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。

同时向各知名特色小吃赠送展位，以*外乡餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;

其他展位按方案招商。

拟定邀请参展名企名吃如下：

*地方特色小吃：

万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

烧烤类小吃：

*王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

其他地方特色小吃：

十八街麻花、城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。

异域风味小吃：

开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。

由于此次活动时至夏季，特安排冷食区，拟定邀请有：

*凉粉、兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、凉面、关中凉面等。

四、活动系列1、于*年6月30日10：

00美食节开幕剪彩仪式，邀请市及区有关、负责人，以及局部商家代表参加，同时区市各媒体进行报道。

地点：

步行街入口处具体安排：

9：

30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。

30—10：

00到场。

10：

00—10：

15讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。

15之后各位参观美食节会场，媒体进行采访报道。

2、安排专区重点展示*、李沧地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。

3、本次美食节将由组委会评选出“群众欢送小吃”、“特色小吃”、“营养小吃”等多种专业奖项。

五、宣传形式及方式重点赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。

分阶段在*各大媒体上刊登、专题报道等。

在美食节现场悬挂彩旗、横幅、气球、牌等;

编印美食节导航宣，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业发放，扩大影响力。

这篇《酒店美食节筹划方案》，是特地为大家的，希望对大家有所帮助！

美食节可以更好地提升酒店形象、增强品牌价值、扩大市场影响面，起到引领当地、辐射周边餐饮食文化趋势、走向的积极作用。

美食节的主题是由菜品的构成形式、特色决定，命名可按季节分春、夏、秋、冬美食节；

按菜系分川菜、粤菜、杭帮菜、潮汕菜等美食节；

按风味特色分烧烤、家常土菜、海鲜等美食节；

按人文历史分孔府菜、谭家菜、红楼宴、乾隆宴、东坡宴等美食节；

伴随社会的进步和时代的开展还有诸如富有新气息的异域风情美食节、新概念美食节、江湖菜美食节等。

美食节的举办首先应明确主题和目的，在此根底上进行前期筹划，安排相关的考察和论证，如要举办“食用菌美食节”既要了解相关的食用菌知识，还要对人们对食用菌价值（营养）的了解和认知度进行评测，派出营销和餐饮及采购的相关人员前往菌类盛产地，如四川、云南、贵州等地进行实地考察，从原料的品种、特色及相关烹调方法上入手，选择确定符适宜应本地区人们口味和市场定位的菜品。

应从原料、制作、器皿、风味特色、营养价值、餐厅布置及宣传、营销等角度上下功夫。

对举办美食节的目的和作用，应进行必要的预算和评估，预算是为了将美食节举办成成功、圆满的富有成效的活动。

如宣传、美食节开幕，应请相关客户的品尝或相关美食节促销方案及前期的考察费用、菜肴利润、本钱的核算等等。

可以安排文艺表演活动，如少数民族美食节，穿插有民族特色的演艺衬托整体气氛。

如装饰、布置江南风情美食节，不仅在菜品上选择江南菜，还可在大厅、回廊等处布置江南小景如亭榭、小桥流水、花伞、江南布艺，悬挂灯笼、宣传画等等。

在包房的桌面上可以布置个小鱼缸，使整个产生流动的符号，或摆放一些美食节宣传的小饰品、宣传册等。

效劳人员在装束上，亦可根据美食节的主题穿戴相适宜的服装，如官府、宫廷菜美食节可穿戴宫廷仿古服饰；

江南美食节可穿兰花布的服饰，系围裙，从气氛上营造气息。

美食节的开幕式可由酒店总经理主持，亦可请行业、上级或地方致辞，并不忘邀请媒体进行相关报道。

美食节的闭幕式，可以安排答谢宴会或酒会（自助餐）文艺表演，对活动进行总结，这亦是同客户的一种感情沟通和联谊。

【范例】

一举办目的：

碧桂园，中国房行业的企业，国内房行业仅有的两个“中国著名商标”之一。

其属下机构涉及房发开的各个环节，涵盖五酒店连锁，教育品牌连锁，休闲娱乐，社区商业连锁等多

个行业连锁。

碧桂园一直以“新城市的建造者”为己任，倡导用规划市场的超前理念建设和运作工程，每一个新工程除了发开大规模搞品质，物美价廉的居住产品，根本首期即建造五酒店，大型商业中心，学校，局部工程还建造水厂，公众性大型城市，市政道路等城市配套设施，在成就搞水平份额居住社区外，更积极主动配合市政建设，创造出更多城市市政资源。

碧桂园集团创造性地将五标准酒店引入集团建造的人居新城。

作为碧桂园品牌的有力延伸，正在朝着专业化、品牌化方向开展的“碧桂园五酒店连锁体系”已经逐步成长为国内外乡综合实力、成长潜质的五酒店连锁集团。

台山碧桂园酒店，是台山市首家以五标准建造的酒店，位于台山市台城阵沙岗湖区台山碧桂园内（环市西路）。

酒店特别引进了国外主题式酒店的独特意念，整体布局引入托斯卡纳建筑风格，层次清楚，分格优雅。

酒店内的西斯延拱廊再现了意大利文艺复兴时期米开朗琪罗（创世纪）的魅力辉煌，创造出超凡的品味。

酒店集商务、会议、度假功能于一体。

台山碧桂园酒店设备齐全，拥有同时容纳1000人的会议室，桑那健身，，露天游泳池，网球场，桌球场，乒乓球室等康乐设施，西餐厅于一体。

舒适完善的住宿设施，贴心周到的会议商务配套，丰富多彩的康体娱乐，尽力为宾客提供极至贴心的效劳。

台山有“中国第一侨乡”之称，也是的海滨城市，毗邻港澳，主要以“海岛，温泉，漂流，侨乡文化”旅游产品为主，是上川岛飞沙滩旅游中心和下川岛王府洲游乐中心的必经之路，台山碧桂园酒店是你到临台山商务度假的理想选择。

随着北京会的到来，越来越多的游客前往中国游玩。

台山，中国第一侨乡，当然也受到游客们的与前来游玩。

现为宣传台山侨乡文化，台山碧桂圆酒店的酒店文化，特联合台山旅游公司举办特色旅游·

美食文化节，设计一系列的旅游路线，让游客玩的尽兴同时了解台山侨乡文化；

在本酒店享受的效劳之余，且能品尝到本次美食节的美味特色菜肴。

通过举办旅游·

美食文化节活动，在这一舞台上，展示特色菜肴，让宾客融入其中，真正到达“民以食为天，食以人为本，节以人为乐”，营造五一黄金月的节日气氛。

二活动主题：

本次活动主要是宣扬侨乡文化与酒店文化，重点是宣扬碧桂园酒店企业文化，进而能让人们了解整个碧桂园企业文化，所以本次活动的主题为“高飞，美食天堂”

三活动理念：

人类在不断的开展进步，饮食早已不再只追求裹腹，美味而富营养是最根本的要求。

生活素质的提升，人们对饮食的要求也就相应的提高，不仅仅追求美味的同时，更注重健康、营养。

餐饮界不断创新与尝试，慕求创造出最适合现代高压生活人群的健康饮食。

同时，客人都有强烈的求新、猎奇的心理特点。

所以经营者要时时在菜肴上翻新把戏，在经营方式上推陈出新，给客人带来新鲜感,迎合人们求新、求变的心理。

美食节活动首先在菜品上满足顾客满足顾客不断提升的饮食要求。

本次活动主要分三局部，一、侨乡当地美食；

二、健康素食；

三、各国特色美食，设计出富含营养且美味可口兼把戏新颖的菜肴，让游客能全心享受美食效劳。

本次活动的理念为“传播科学健康理念,倡导平安营养饮食”。

四活动举办时间：

20xx年5月1日——20xx年5月11日（5月11日为母亲节）

五活动形式：

自助餐形式：

宾客价：

rmb88+15%效劳费

业主价：

rmb78+15%效劳费

1．4米以下儿童：

rmb48/位净价

酒店内部员工价：

rmb78/位净价

每天晚上有菲律宾乐队现场表演；

母亲节当晚安排顾客表演，为自己的母亲送上最温馨的祝福。

每晚宴席间有神秘礼品派送。

奖品明细:

精美钢笔、相册、保温杯、打火机、手帕、环保袋等（暂定），奖品都印上美食节标志。

一、背景分析

面对国际国内风云变幻的开展形势，该镇镇于7月6日召开经济形势分析座谈会。

镇强调：

要进一步坚决信心，积极寻找有力的应对措施，保持经济实现平稳较快增长，着重是要做到四个“千方百计”：

一是要千方百计增加投资，拉动经济增长;

二是要千方百计稳定现有企业，实现增资扩产;

三是要千方百计挖掘潜力，加快增收;

四是要增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。

同时，要进一步强化效劳，减轻企业负担，帮助企业克服困难，开展生产;

要做好该镇投资环境的推介工作，积极开展高端效劳的招商活动，加快高端效劳业的开展，确保如期实现全年经济增长的目标任务。

作为酒店餐饮业最为兴旺的商务休闲名镇，据不完全统计，该镇共有酒店旅馆约130家，其中五星级酒店3家，四星级酒店8家，全镇客房总数近万间，每天能同时接15000名游客入住，年接待旅客超过200万人次。

2公里长的康乐南路繁华商业街远近闻名，聚集了国内外众多美食，200余家酒楼食肆星罗密布，有“风情街”之称，在珠三角地区具有较高的知名度。

酒店业和会展业是该镇镇两大特色产业，生机勃勃的会展业推动了酒店效劳业的快速开展，该镇镇正在从业之城迈向酒店、会展之都。

由酒店业带动的旅游效劳业在该镇第三产业的比例占了60%以上，是该镇绝对的龙头产业。

分析这个颇具优势的餐饮酒店产业，无疑是实现四个“千方百计”使命中的“增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力”的重要突破口。

然而，该镇酒店业地位在东莞乃至珠三角范围内虽无可厚非，但缺乏系统性强、周期频繁的活动来获得相关美誉，而空有一个“全国闻名”的模糊形象与知名度，未能像该镇家具产业和会展业那样誉满全国乃至全球。

因此，为加大酒店业在当地的知名度与美誉度，打造一个长久不衰的行业盛会，该镇镇有条件也有必要以“中华（该镇）美食节”作为活动主题，借10月底第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展和“第二届世界鞋业开展”隆重举办之势，一举奠定该镇作为“会展名镇美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉动酒店餐饮业的相关消费。

二、活动目的

1、继“东方家具之都”、“中国会展名镇”、“世界鞋业之都”三大美誉后，籍此盛会将该镇镇打造成“美食天堂”，进一步丰富该镇镇“休闲之都”的内涵。

本项内容可作为该镇镇的城市运作活动，不强调必须在本年度内实现。

2、依托该镇繁荣的酒店餐饮业，借助兴旺的展会业和毗邻广州的传统商务休闲客源吸附能力，以美食节的成功举办为契机，千方百计增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。

3、增强该镇餐饮酒店业的度和媒体的宣传力度，扩大该镇在珠三角范围的知名度，争取在美食节期间吸纳100～300万的消费者。

4、籍此盛会打造一个凝聚该镇餐饮酒店行业、会聚业界智慧、促进行业开展的有效平台，树立行业品牌，扶持该镇的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面开展。

三、美食节活动构思

中华（名镇）美食节

——会展名镇·

美食天堂

本届美食节将以“会展名镇·

美食天堂”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的该镇上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的积极参与，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，加以“东莞餐饮设备及用品展览会”，为云集该镇的国际国内商务休闲客人创造一个浓郁的美食消费气氛，同时努力塑造该镇餐饮企业品牌，塑造该镇餐饮企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。

（一）机构

主办单位：

主管市局和国家烹饪协会

承办单位：

镇

协办单位：

东莞市餐饮行业协会、东莞市烹饪协会该镇各大酒店/餐饮名店等

筹划单位：

正太联合筹划机构

特邀出席嘉宾：

市主管及国家和省市各级餐饮协会……

名称：

中华（该镇）美食节

时间：

xx年10月01日～xx年10月31日

地点：

除开幕式选择该镇的五星级酒店以外，本次盛会不设主会场，分布在各大酒店食肆中。

主要以**南路、**街以及周边的餐饮聚集中心。

各酒店、餐饮名店在该镇经贸办发布方案的统一要求前提下，设置参与美食节的统一标识后，可自行按各自特点美食节活动。

参与群体：

该镇各大酒店、知名餐饮企业

效果预测：

作为该镇镇首次举办的美食节，配以高风格的“东莞餐饮设备及用品展”，必将受到镇委镇以及社会各界人士的高度重视。

我们希望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参与单位的经济双赢，办成具有中国风味、该镇特色、荟萃世界美食的盛会。

同时从相关奖项评选和餐饮美食的消费两方面获得相关各方的积极参与。

（二）主体活动设想

1、确定该镇美食特色定位

该镇的酒店餐饮行业闻名中外，其中酒店的密集度全国罕见，港澳台和国内风味美食亦享誉一方。

因此，特建议整合该镇各大餐饮和酒店同仁的资源、借助该镇“会展名镇”的特色，确定出该镇在餐饮酒店方面的定位。

目前该镇拥有“中国会展名镇”、“中国家具之都”、“世界鞋业之都”等称谓，尤其是“会展名镇”之称，跨越行业、涵盖面广;

建议以会展带动商务旅游、以餐饮吸引八方食客聚集该镇，因此，建议在全镇广泛以下定位主题口号——

“会展名镇美食天堂”

2、美食节活动建议

（1）简单而隆重的开幕仪式

首届美食节的开幕式，建议在该镇镇现有三家五星级酒店中选择一家。

鉴于本次美食节选择在国庆节期间，并在第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展及“第二届世界鞋业开展”同期举办，因此建议本次美食节开幕式在嘉华大酒店。

（2）“厨房”评选“女煮角”

借鉴著名美食节目《tvb厨房》的做法，邀请著名的美食专家如蔡澜或《食神》影视剧主角郑那么仕做“名厨”，邀请该镇各大酒店或食肆推荐一名女孩子做企业代表，在嘉华酒店与展览中心之间的“家具大道”上，现场“厨房”活动，并现场评选出“女煮角”。

此活动新颖独特、必将能吸引众多媒体和嘉宾的和传播。

（3）该镇“十大美食名店”评选

由“广东省食品行业协会”根据各大酒店、餐饮企业的规模、环境、出品、效劳等因素，在该镇范围内评选出十大美食餐饮名店，并颁发证书予以嘉奖。

（4）该镇“十大特色名菜”评选

本届美食节特推出“该镇十大特色名菜”的发布，并在美食节开幕式当天向广阔消费者进行参选名菜展示;

同时，在各大酒店、食肆设立名菜推荐展示，并以“名菜特色宴”招徕顾客，吸引更多的顾客光临。

美食节组委会将有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评选，最终评出金牌获奖菜品，在闭幕式上颁发证书。

（5）该镇“十大名厨”评选

根据“该镇十大特色名菜”的评选结果，列出总厨，授予“该镇十大名厨”称号，并颁发奖牌。

（6）该镇“美食使者”评选

为推动我镇餐饮酒店效劳人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。

每个参与本次美食节的酒店、餐饮名店推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。

在开幕式当天见面会，进行推介。

美食节期间，在各参与单位的酒店餐饮名店中进行拉票。

于美食节闭幕式上进行表演及评选。

（7）“美食大赢家”评选

凡参与本次美食节活动的消费者，在消费时均可一份《xx该镇美食指南》，该刊物尾页附一张“消费记录卡”，卡中明示消费单位、消费工程、消费金额等内容。

待活动结束时，凭消费金额参与“美食大赢家”的评选活动，前十名者依名次获不同金额大奖。

（8）中华（该镇）美食节闭幕仪式暨“美食使者”大赛

当天晚上将总结本次美食节期间的活动盛况，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名厨”和“美食大赢家”的结果。

同时举办“美食使者”的评比活动，通过海选、评比和现场评比相结合的方式，选出第一届的“十大美食使者”和冠亚季军等名次。

把本次美食节推向一个新的。

备注：

以上所有获奖单位及个人均以不同形式在相关新闻媒体中报道。

（9）推出《xx中华（该镇）美食节.美食指南》与企业顾客多方共赢

为整合该镇的美食及酒店业，激发各餐饮酒店企业的高度和积极参与，本次美食节将在开幕式前制定一本该镇镇介绍、交通指南、餐饮酒店行业开展历程、饮食文化和企业于一体的《xx中华（该镇）美食节.美食指南》精美手册。

本手册将通过展会派发、餐饮酒店企业派发等方式，在全市以其他地方进行广泛宣传。

本指南将把本次美食节的所有活动安排进行详细介绍，尤其是各大参评单位的内容。

更邀请各餐饮酒店企业共同参与，以“产品推介”和“回报让利消费者”为主题活动，各大餐饮酒店企业的“美食礼品券”，顾客凭券即可到各大餐饮酒店品尝特色美食或其他消费。

美食节期间，将发动镇内各大餐饮和酒店企业借用本次盛会，加大宣传，推出特色美食、效劳或嘉年华活动，共同营造全镇的美食节日气氛，真正打造一次“无处不在”的美食盛会。

（三）经费筹措

本届美食节将在市经贸局的指导、依托该镇庞大的餐饮酒店行业举办，将是一次政企协作，实现多方共赢的活动。

因此，在经费方面，将两大局部：

1、市、经贸局对本次活动的支持。

2、通过为餐饮酒店企业创造更多的宣传时机和方式，获得企业的赞助。

一方面，通过《xx中华（该镇）美食节.美食指南》的发布形式与企业合作;

另一方面，各餐饮酒店自身利用本次美食节的时机的宣传活动，由各企业自行负责。

为了统一全镇美食气氛，由该镇经贸办协助发文要求各企业制定详细的方案，并协助施行。

五、筹备工作

（一）筹备工作的开展

1.前期工作：

落实机构与人员

u根底工作：

保证美食节筹备工作有序开展

2制定活动方案，提前与东莞市经济贸易局、中国烹饪协会及相关协会进行沟通，落实主办、协办单位以及相关参与工作。

2组建筹备机构，全面培训所有工作人员，明确分工。

2全面整合媒体资源，沟通落实支持媒体以及相关合作事宜。

2.中期工作：

宣传及

u8月下旬—9月下旬启动宣传：

2各大餐饮酒店企业，举办美食节的“发动大会”，介绍活动，听取各企业的建议，鼓励企业参与本次活动。

2各赞助企业，设计制作《xx中华（该镇）美食节.美食指南》。

2申请称号的资料，邀请专家考察。

2举办新闻发布会，向外界传递本次活动主要日程安排信息，同时推出《xx中华（该镇）美食节.美食指南》。

2在该镇镇各主要交通干线上，借用企业或餐饮酒店的户外位置发布活动形象，提前营造节日气氛。

u10月中下旬强势宣传：

2与《该镇报》、该镇电视台等作为合作，要求进行专栏介绍和跟踪报道。

2与东莞电视台“十全十美”栏目、《美食导报》或《南方都市报》等合作，启动“该镇美食寻宝”系列宣传活动，不断给活动加温。

2在各大美食上发布活动信息内容。

2配合各餐饮酒店筹划特色活动及。

2美食节的筹备工作。

3.活动后期：

跟踪报道

2通过邀请明星进驻名店、品尝美食等，集中各大电视台、报纸媒体、、专业进行深度放大报道，进一步扩大活动的宣传延伸力与影响力。

五、信息传播（媒体运作）

首届美食节规模宏大，作为树立行业形象，拉动餐饮酒店业消费的重要活动，加之活动内容的丰富、多样和广阔的范围，诸多亮点因素必定引起各大强势媒体的高度。

借助雄厚的媒体资源鼎力支撑，多元化的活动定位更能突显出各界多赢的目标，势必使首届该镇美食节成为弘扬饮食文化与周边经济开展的双重动力，必定成为各大强势媒体的焦点。

（一）运作原那么：

相互补充、相互促进、交叉整合、立体渗透、软硬兼施、力求信息传播最大化。

（二）媒体组合：

1、电视台：

该镇电视台——专辑报道

广东电视台、东莞电视台——以新闻形式报道。

2、群众媒体：

该镇报——为期一个月的相关主题专栏报道

南方日报、东莞日报、东莞时报、南方都市报、广州日报、羊城晚报、东莞时尚——以新闻形式报道。

3、行业：

东莞餐饮、美食导报、中国饭店、中国酒店、中外酒店、现代餐饮、广东烹饪。

4、行业：

南方美食网、广东美食网、东莞阳光网、东莞美食网。

（三）宣传内容：

1.深入挖掘该镇的餐饮酒店开展历程，对典型的或人物进行全方位报道，以丰富该镇餐饮酒店名镇的内涵。

2.对该镇餐饮酒店的特色美食或消费，进行图文并茂式宣传，以吸引更多的顾客该镇、光临该镇。

3.挖掘该镇镇举办本次美食节的深层次原因：

以举办该镇美食节为契机、打造该镇“休闲之都”，为产业升级创造良好的营商气氛。

营销部总监二、负责部门：

市场营销部，餐饮部三、日期：

20XX年7月20日至8月5日四、活动目的：

1．通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

2．营造夏季清