保健食品27种功能及试验检测项目完整资料doc.docx

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保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。

（1）营养素补充剂：

指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。

其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。

此类产品仅限于补充维生素和矿物质。

（2）国家食品药品监督管理局公布的保健食品的27种功能：

（申请功能数量不受限制）

1、增强免疫力功能

15、抗氧化功能★

2、改善睡眠功能

16、辅助改善记忆功能★

3、对化学性肝损伤有辅助保护功能

17、促进排铅功能★

4、增加骨密度功能

18、清咽功能★

5、提高缺氧耐受力功能

19、辅助降血压功能★

6、对辐射危害有辅助保护功能

20、促进泌乳功能★

7、缓解体力疲劳功能◇

21、减肥功能★◇

8、缓解视疲劳功能☆

22、改善生长发育功能★◇

9、祛痤疮功能☆

23、改善营养性贫血功能★

10、祛黄褐斑功能☆

24、调节肠道菌群功能★

11、改善皮肤水份功能☆

25、促进消化功能★

12、改善皮肤油份功能☆

26、通便功能★

13、辅助降血脂功能★

27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能★

14、辅助降血糖功能★

注：

标有★的功能，既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。

    标有☆功能，只需进行人体功能试验，无需进行动物功能试验。

    标有◇的项目需做兴奋剂检测。

    拟申请的功能不在以上公布的27种范围内的，申请人应当自行进行动物试验和人体试食试验，并向确定的检验机构提供功能研发报告。

1.安全性毒理学试验项目

阶段

代号

项目

第一阶段

A001

急性毒性试验

第二阶段

A002

鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验

A003

骨髓细胞微核试验

A004

哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验

A005

小鼠精子畸形试验

A006

小鼠睾丸染色体畸变试验

A007

显性致死试验

A008

非程序性DNA合成试验

A009

果蝇伴隐性致死试验

A010

体外哺乳类细胞（V79/HGPRT）基因突变试验

A011

TK基因突变试验

A012

30天喂养试验

A013

致畸试验

第三阶段

A014

90天喂养试验

A015

繁殖试验

A016

代谢试验

第四阶段

A017

慢性毒性和致癌试验

2.功能学动物试验项目

代号

试验项目

代号

试验项目

B001

增强免疫力功能

B012

提高耐缺氧耐受力功能

B002

辅助降血脂功能

B013

对辐射危害有辅助保护功能

B003

辅助降血糖功能

B014

减肥功能

B004

抗氧化功能

B015

改善生长发育功能

B005

辅助改善记忆功能

B016

增加骨密度功能

B006

促进排铅功能

B017

改善营养性贫血功能

B007

清咽功能

B018

对化学性肝损伤有辅助保护功能

B008

辅助降血压功能

B019

调节肠道菌群功能

B009

改善睡眠功能

B020

促进消化功能

B010

促进泌乳功能

B021

通便功能

B011

缓解体力疲劳功能

B022

对胃黏膜损伤有辅助保护功能

3.功能学人体试食试验项目

代号

试验项目

代号

试验项目

C001

辅助降血脂功能

C011

改善生长发育功能

C002

辅助降血糖功能

C012

改善营养性贫血功能

C003

抗氧化功能

C013

祛痤疮功能

C004

辅助改善记忆功能

C014

祛黄褐斑功能

C005

缓解视疲劳功能

C015

改善皮肤水分功能

C006

促进排铅功能

C016

改善皮肤油份功能

C007

清咽功能

C017

调节肠道菌群功能

C008

辅助降血压功能

C018

促进消化功能

C009

促进泌乳功能

C019

通便功能

C010

减肥功能

C020

对胃黏膜损伤有辅助保护功能

4.功效成分或标志性成分检测项目

（1）维生素矿物质部分

代号

项目

代号

项目

D001

维生素A

D014

泛酸

D002

维生素E

D015

胆碱

D003

维生素D

D016

生物素

D004

β—胡萝卜素

D017

钙

D005

硫胺素（维生素B1）

D018

镁

D006

核黄素（维生素B2）

D019

钾

D007

抗坏血酸（维生素C）

D020

铁

D008

烟酸

D021

锌

D009

烟酰胺

D022

硒

D010

维生素B6

D023

铬（Cr3+）

D011

维生素K

D024

铜

D012

维生素B12

D025

锰

D013

叶酸

D026

钼

（2）原料或功能相关的标志性成分

代号

项目

代号

项目

E001

红景天苷

E018

山柰素

E002

大蒜素

E019

异鼠李素

E003

芦荟苷

E020

银杏叶总黄酮

E004

吡啶甲酸铬

E021

低聚麦芽糖

E005

咖啡因

E022

低聚果糖

E006

肌醇

E023

大豆低聚糖

E007

L-肉碱

E024

大豆异黄酮

E008

脂肪酸（含角鲨烯）

E025

茶氨酸

E009

氨基酸

E026

五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素

E010

角鲨烯

E027

腺苷

E011

牛磺酸

E028

褪黑素

E012

免疫球蛋白IgG

E029

*总皂苷

E013

人参皂苷

E030

*总黄酮

E014

原花青素

E031

*蚓激酶活性

E015

核苷酸

E032

膳食纤维

E016

洛伐他丁

E033

*SOD

E017

槲皮素

注：

表中标注“*”项目的检测方法为参考方法

（3）微生物部分

代号

项目

F001

双歧杆菌计数

F002

乳杆菌

F003

嗜热链球菌

5.卫生学稳定性试验项目

（1）理化部分

代号

项目

代号

项目

G001

水分

G041

酸价

G002

灰分

G042

过氧化值

G003

乙醇

G043

糖精钠

G004

甲醇

G044

环已基氨基磺酸钠

G005

总固体

G049

苯甲酸

G006

可溶性固形物

G050

二氧化硫

G007

非脂乳固体

G051

柠檬黄

G008

pH

G052

日落黄

G009

酸度

G053

苋菜红

G010

相对密度

G054

胭脂红

G011

蛋白质

G055

赤藓红

G012

脂肪

G056

亮蓝

G013

还原糖

G057

靛蓝

G014

蔗糖

G058

诱惑红

G015

胆固醇

G059

新红

G016

铅

G060

栀子黄

G017

砷（包括无机砷）

G061

叔丁基羟基茴香醚（BHA）

G018

汞

G062

二叔丁基对甲酚（BHT）

G019

镉

G063

TBHQ

G020

蚁酸

G064

对羟基苯甲酸酯类

G021

六六六

G065

溶剂残留—苯

G022

滴滴涕

G066

溶剂残留—乙醇

G023

五氯硝基苯

G067

溶剂残留—甲醇

G024

三氯杀螨醇

G068

溶剂残留—丙酮

G025

溴氰菊酯

G069

溶剂残留—乙酸乙酯

G026

氰戊菊酯

G070

溶剂残留—己烷

G027

氯氰菊酯

G071

溶剂残留—二乙烯苯

G028

二氯苯醚菊酯

G072

溶剂残留—正丁醇

G029

敌敌畏

G073

氯丙醇

G030

甲基嘧啶磷

G074

游离矿酸

G031

马拉硫磷

G075

乙醇可溶物

G032

对硫磷

G076

丙酮不溶物

G033

甲基对硫磷

G077

乙醚不溶物

G034

黄曲霉毒素B1

G078

脱乙酰度

G035

黄曲霉毒素M1

G079

崩解时间

G036

展青霉素

G080

甘草（鉴别）

G037

桔青霉素

G081

陈皮（鉴别）

G038

亚硝酸盐

G082

芦荟（鉴别）

G039

硝酸盐

G083

葛根（鉴别）

G040

苯并[α]芘

G084

西洋参（鉴别）

G045

乙酰磺胺酸钾

G085

人参（鉴别）

G046

阿斯巴甜

G086

大黄（鉴别）

G047

山梨酸

G087

银杏叶（鉴别）

G048

山梨醇

注：

乙醇可溶物、丙酮不溶物、乙醚不溶物、脱乙酰度不需进行稳定性试验

（2）微生物部分

代号

项目

H001

菌落总数

H002

大肠菌群

H003

沙门氏菌

H004

志贺氏菌

H005

金黄色葡萄球菌

H006

溶血性链球菌

H007

霉菌计数

H008

酵母计数

水产：

市场营销，产品研发，品牌推广

客户需求：

公司

产品特点优势卖点，与竞争对手之间的区别；

　近二十几年来，全球渔业政策相关研究有三个重要议题，一为传统海洋捕捞量的下降，尤其在已开发国家；二为养殖渔业在开发中国家的快速发展；及三为中国在全球渔业的角色的日益重要。

全球捕捞渔业自1980年代中期起近乎停止增长，相反的在1970至2008年间，世界水产养殖产量维持着8.3%的平均年增长。

世界水产养殖主要区域在亚太地区，2008年占全球产量的89%及产值的79%，且主要为中国，占全球养殖产量的62%及全球养殖产值的52%。

近年来全球水产养殖产量的增速正在放缓中，中国水产养殖量在1970-2008年期间以10.4%的年平均增长，但进入2000年後下降为5.4%，比八十年代的17.3%及九十年代的12.7%大大下降。

过去三十年来，中国在养殖或捕捞渔业产量飞速成长，使中国成为在全球渔业产量独占鳌头。

根据FAO统计资料显示，1995-2008年世界水产品产量增加3317万吨，原因为世界主要渔业生产国如中国、印度、秘鲁及巴西的增产，其中又以中国由3273万吨增加到2008年产量达5783万公吨（养殖与捕捞分别为4267万及1516万吨），增加2510万吨，约占增量的76%，2008年中国渔产量占世界产量的36.34%。

（如表中国、挪威及泰国为世界排名前三名的出口国，中国2008年占世界水产品出口值约10%，约103亿美元（表2）。

日本、美国及欧盟则为世界三大水产品进口国，2008年占进口市场比例的69%，日本为世界最大水产品单一进口国，2008年进口值为152亿美元，比2007年增长13%，2009年进口值则下降8%。

欧盟2008年进口值达447亿美元，占世界进口总值的42%。

　　为满足13亿人口的需求，虽然中国水产品产量已大幅提高，产量及出口量均居全球首位，但仍然无法满足国内对水产品的需求，2008年净进口量仍达90万公吨以上，为世界水产品的重要进口国。

中国不仅成为世界水产品的主要生产地，更成为世界三大水产品消费地（另二为欧盟及日本）之一。

中国进口水产品的用途一般分三类，其一为作为鱼饲料（如鱼粉）之用途；其二为做为原料鱼作为加工後再出口，进口低价的加工原料鱼，加工後再以较高的价格出口以赚取外汇。

进口品的另