25款鸡尾酒的制作与图片文档格式.docx
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加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰
（3）中性马天尼（MediumMartini）
金酒1盎司,干味美思1/2盎司,甜味美思1/2盎司
加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰."
中性马天尼"
又称为"
完美型马天尼"
（PerfectMartini）
在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多.人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王.
虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,但是口感却非常锐利、深奥.有人说光是马丁尼的配方就有268种之多.
据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味,所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒,一边看着苦艾酒瓶.
2.曼哈顿（Manhattan）
（1）干曼哈顿（DryManhattan）
黑麦威士忌1盎司,干味美思2/3盎司,安哥斯特拉苦精1滴
在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰.
（2）中性曼哈顿（MediumManhattan）
黑麦威士忌1盎司,干味美思1/2盎司,甜味美思1/2盎司,安哥斯特拉苦精1滴
在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰."
中性曼哈顿"
完美型曼哈顿"
（2）甜曼哈顿（SweetManhattan）
黑麦威士忌1盎司,甜味美思2/3盎司,安哥斯特拉苦精1滴
在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰.
据说美国第十九届总统选举时,丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会,这种鸡尾酒就在那个时候诞生的.
另一种说法是,马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒.
近来,越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿,也就是在苦艾酒和威士忌的份量上,喜欢调制成2比1的辛辣口味
3．威士忌酸（WhiskySour）
材料：
威士忌1.5盎司、柠檬汁1／2盎司、砂糖1匙
制法：
将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4．得其利（Daiquiri）
淡罗姆1.5盎司、柠檬汁1／2盎司、砂糖1／2匙
将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。
这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为\"
百家地\"
。
这种酒宜餐前饮用或佐餐
用，可助消化，增进食欲。
5．玛格丽特（MargaritaCocktail）
特基拉酒1盎司、橙皮香甜酒1／2盎司、鲜柠檬汁1盎司
先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。
蓝色玛格丽特，特基拉酒（龙舌兰）30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖1茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量，做法也是一样的。
6．螺丝钻（Screwdriver）
伏特加1.5盎司、鲜橙汁4盎司
将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。
这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。
7．白兰地亚历山大（BrandyAlexanderCocktail）
白兰地2／3盎司、棕色可可甜酒2／3盎司、鲜奶油2／3盎司
将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
8．百家地（Bacardi）
百家地罗姆酒1／5盎司、鲜柠檬汁1／4盎司、石榴糖浆3／4盎司
将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
9．吉普森（Gibson）
金酒1盎司、干味美思2／3盎司
将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。
它的别名为\"
无苦汁的马提尼\"
，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。
10．特基拉日出（TequilaSunrise）
特基拉酒1盎司、橙汁适量、石榴糖浆1／2盎司
在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
11．红粉佳人（PinkLady）
金酒1.5盎司、柠檬汁1／2盎司、石榴糖浆2茶匙、蛋白1个
将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。
这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
12．生锈钉（RustyNail）
苏格兰威士忌1盎司、杜林标甜酒1盎司
将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。
这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。
13．罗伯罗伊（RobRoy）
苏格兰威士忌2盎司、甜味美思1／2盎司、苦精1滴
将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。
这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。
14．边车（SideCar）
白兰地1.5盎司、橙皮香甜酒1／4盎司、柠檬汁1／4盎司
将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。
这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。
这种酒乃是\"
鸡尾酒十杰\"
之一，凡饮用过的人无不交口称赞。
15．金菲士（GinFizz）
金酒2盎司、君度酒2盎司、鲜柠檬汁2／3盎司、蛋白1个、糖粉2茶匙、苏打水适量
将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。
这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。
16．血玛丽（BloodyMary）
伏特加1.5盎司、番茄汁4盎司、辣酱油1／2茶匙、精盐1／2茶匙、黑胡椒1／2茶匙
在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。
这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。
17．新加坡司令（SingaporeGinSling）
金酒1.5盎司、君度酒1／4盎司、石榴糖浆1盎司、柠檬汁1盎司、苦精2滴、苏打水适量
将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。
这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。
18．青草蜢（GrasshopperCocktail）
白可可甜酒2／3盎司、绿薄荷甜酒2／3盎司、鲜奶油（或炼乳）2／3盎司
将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。
19．古典鸡尾酒（OldFashioned）
威士忌1.5盎司、方糖1块、苦精1滴、苏打水2匙
在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。
这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。
20．约翰柯林（JohnCollins）
威士忌1.5盎司、樱桃白兰地2／3盎司、砂糖3匙、苏打水适量
将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。
这是一种甜带酸的消暑饮品。
21．自由古巴（CubaLiberty）
深色罗姆1／2盎司、可口可乐1瓶
在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。
这是一种内容非常丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。
这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。
22．黑俄罗斯（BlackRussian）
伏特加1.5盎司、咖啡利口酒3／4盎司
在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。
23．史丁格（Stinger）
白兰地1.25盎司、白薄荷酒1.25盎司
在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。
这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。
24．布朗克斯（Bronx）
金酒1.5盎司、干味美思1.5盎司、甜味美思0.5盎司、橙汁2／3盎司
先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。
25．尼克罗尼（Negroni）
金酒2盎司、金巴利酒1盎司、甜味美思1盎司
用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。
七色彩虹
介绍一种最普通的七色彩虹:
调制顺序从下到上依次为红糖水,甘露咖啡酒,绿薄荷酒,百利甜酒,蓝橙酒,君度香橙酒,白兰地（或者伏特加）,用这些酒还可以做出更多的新创意,象B52轰炸机,从下到上:
甘露咖啡酒,百利甜酒,君度（或者伏特加）.使用分量可以自己控制,一般为均等.鸡尾酒是很广泛的,只要你了解了酒的味道,以及适合搭配的酒水饮料,你自己也一样可以做出来.
红石榴;
白色可可酒;
绿薄荷酒;
樱桃白兰地;
甘露咖啡酒;
白兰地酒,蛋黄酒，蓝橙香酒等等
挑七种颜色不同的酒，按它们的密度慢慢用分层法倒入杯中，（简单地说就是酒精度越少的就越重，也就是先倒），比如红石榴，里面根本没有酒精不能称为酒，是最下面的首选，然后再用上面的方法制作就可以了！
西湖
用料：
薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。
·
在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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