饮食金字塔Word文档下载推荐.docx

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（南一版）

一、良好飲食習慣原則

二、六大類食物

三、早餐的重要性

四、正確選擇食物

五、飲食與健康問題

六、自我檢核個人飲食經驗及習慣、用餐禮儀、均衡營養

七、不同之飲食文化

八、飲食和生態

2、設計架構

第一單元：

飲食金字塔

本單元內容主要讓學生透過營養教育影片「飲食金字塔」，讓學生瞭解六大食物的分類，讓學生能對各種食物做出適當的分類。

第二單元：

你吃了什麼？

本單元重點:

學生回憶前一天所吃下的食物，依據六大食物的分類將自己所吃的食物作分類，透過支援前線的遊戲，讓學生快速複習先前所教授的知識內容。

第三單元：

百萬挑戰賽

透過遊戲評量學生對於營養知識的學習成效，也適當加入補救教學。

3、教學對象

國小一～三年級（第一階段）學生。

4、教學時間

3節，共120分鐘。

5、教學模組

1、

營養知識百萬小學堂

讓學生瞭解六大食物的分類

透過遊戲評量學生對於食物分類的認識

讓學生將自己一天所吃的食物作分類

課程架構

主題

目標

三節課共120分鐘

第一單元

飲食金字塔

第二單元

第三單元

百萬挑戰賽

2-1-1

2-1-3

2-1-4

40分鐘

電腦、單槍投影、食物圖卡、飲食金字塔影片

食物歸類學習單、食物遊戲卡

電腦、單槍投影、遊戲

時間

小主題

能力指標

教學時間

教學資源

1.小組一同分享前一天每個人所吃的食物。

2.透過真實的飲食讓學生依據這些食物作分類。

3.引導學生去瞭解自己所吃的食物缺乏哪一類食物。

4.支援前線。

1.透過小組遊戲，評量學生的學習。

2.個別學生實施個別補救教學。

3.讓學生知道營養均衡的重要。

4.學生依據營養均衡的概念，自己設計一天的菜單。

1.上課開始讓學生將所有的食物圖卡作分類。

（錯誤嘗試）

2.搭配「飲食金字塔」影片，教導學生食物六大分類。

3.透過影片的學習，學生再次對食物分類進行了解。

4.彩繪”飲食金字塔”學習單。

主要教學

活動

自我覺察、批判思考

自我肯定技能、批判思考、人際關係技能

目標設定、創造性思考

做決定

生活技能

第一單元飲食金字塔

1、教學目標

1.認識提供成長及身體活動所需的六大類食物。

2.了解均衡飲食的重要性。

3.能體會飢餓及飽足感和食物攝取的關係。

4.能攝取多樣化食物以維持身體健康。

2、能力指標

（一）2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。

國小一至三年級（第一階段）。

一節課，共40分鐘。

5、教學策略

1.準備六大類食物圖卡，並請學生嘗試作分類。

2.搭配「飲食金字塔」影片，教導學生有關食物的六大分類。

「飲食金字塔」健康飲食教學影片是以動畫方式，傳達飲食營養的知識，讓孩子隨著劇情的發展，遊歷於均衡王國的六大村落，在過程中逐步瞭解飲食與健康成長的關係，在潛移默化中幫助孩子建立正確的飲食觀念。

為了使營養觀念易懂及趣味化，故事主角金國王以飲食金字塔的造型用來暗寓「均衡飲食」的觀念，並運用身材變形的誇張手法，表現飲食不均衡的現象，強化飲食與健康之間的密切關連。

3.透過影片的學習，學生再次對食物進行分類，並讓學生寫飲食金字塔的空白著色卡學習單。

六、單元設計

單元名稱

教材來源

自編、財團法人董氏基金會

電腦、單槍投影機、學習單、「飲食金字塔」健康飲食教學影片

教學活動

教材

1-2-4

1、準備活動

1.【教師準備】

（1）教學媒體、單槍

（2）電腦、單槍投影機、學習單、「飲食金字塔」健康飲食教學影片

2、發展活動

【活動一、認識周遭食物】

1.教師準備六大類食物圖片卡。

2.請學生上台分類教師所準備的六大類食物圖卡，並引導學生有關人與食物的關連，以及飲食金字塔的概念。

為什麼需要營養？

教學者可提出問題或生活中的實例，引導孩子進入故事情境。

【活動二影片欣賞】

1.播放「飲食金字塔」健康飲食教學影片。

【活動三再次複習】

1.學生看完「飲食金字塔」健康飲食教學影片之後，引導學生能夠正確分類六大類食物。

3、綜合活動

【活動一彩繪金字塔】

1.教師準備飲食金字塔空白學習單

2.教師總結本單元內容，並請學生完成學習單，透過顏色連結，讓學生更深深記得六大類食物分類的名稱。

3.預告下一單元。

10’

15’

5’

教學媒體、單槍

食物卡

影片

學習單

自我覺察

批判思考

第二單元你吃了什麼？

1.讓學生回顧前一天所吃的食物。

2.透過小組一同討論將組員所吃的食物作分類。

3.小組一同分享缺乏哪些種類食物。

4.透過支援前線遊戲，讓學生快速將食物作分類。

（一）2-1-3培養良好的飲食習慣。

（二）2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。

一～三年級（第一階段）

一節40分鐘

五、單元設計

自編

學習單、食物卡

2-1-3培養良好的飲食習慣

2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。

自我肯定技能、

批判思考、

人際關係技能

能力

指標

1.【教師準備】：

學習單二、學習單三、食物圖卡。

2.【學生準備】：

學生分為數組，每組數人。

【活動一、一天的食物】

1.透過學習單讓學生回憶前一天所吃過的食物。

2.小組一同將所有組員吃過的食物依據六大類食物作分類。

3.透過小組分享，討論缺乏哪些種類食物。

【活動二、支援前線】

1.老師出題，如教師提出需求：

我要三種五榖根莖類、五種蔬菜、二種水果…各組需立即提供正確的食物圖片。

以此類推。

2.第一名得十分、第二名八分、其餘依此類推，最後獎勵總成績第一名隊伍。

1.請不同性別的學生上台分享活動感想。

10”

4”

3”

學習單二

學習單三

食物圖卡

自我肯定技能

第三單元百萬挑戰賽

1.學生在遊戲中評量自己的學習成果。

2.學生可以自行設計一天的菜單。

（一）2-1-3培養良好的飲食習慣

（三）2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。

一節40分鐘，共40分鐘。

電腦、單槍投影、學習單

2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。

目標設定、

創造性思考、

生活

技能

準備電腦、單槍投影、百萬小學堂，並課前試播，以熟悉內容，相關裝置請於課前備妥。

異質分組

【活動一、百萬挑戰賽】

1.利用遊戲讓小組推派兩人一同參加，其餘準備支援隊友。

2.利用遊戲分組進行比賽。

3.獎勵前三名組別。

4.教師利用遊戲讓學生知道營養均衡的重要。

【活動二、設計一天菜單】

1.教師利用學習單讓學生設計一天的菜單。

2.小組推派一名組員上台分享，老師適時給予指導。

3.教師綜合歸納。

1.教師綜合歸納，說明營養均衡的重要。

電腦、

單槍投影

百萬大挑戰遊戲

學習單四

學習單一:

空白圖學習單

學習單二：

一天的食物

食物一

食物二

食物三

食物四

食物五

食物六

食物七

早餐

午餐

晚餐

其他

（請將這些食物一格一格剪下來）

學習單三：

食物分類

食物類別

五穀根莖類

奶類

蛋、豆、魚肉類

蔬菜類

水果類

油脂類

學習單四：

一天的菜單

我也可以成為一位營養師

班級________________姓名_______________

各位同學，營養均衡是很重要，如果你有機會為自己設計一份一天的食物，你會如何設計呢？

類別

蛋豆魚肉類

參考資料：

1.健康醫學網。

2.健康九九衛生教育網網站。

3.董氏基金會食品營養組。