春季调理宝宝肠胃3款山药餐文档格式.docx

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猪肝粥：

取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。

猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

　　胡萝卜山药粥：

胡萝卜250克，山药250克，粳米50克。

先将粳米加水煮粥，半熟时加入切块胡萝卜、山药煮粥。

山药健脾助消化，胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。

　　太子参麦冬杞子粥：

取太子参12克，枸杞12克，麦冬12克，粳米50克。

太子参、麦冬加水煮30分钟，去渣取汁加枸杞子及粳米煮粥，早晚各吃一次。

太子参补气，可提高免疫力，麦冬养阴补肾，杞子补肝肾。

适宜于生长发育较慢，易患呼吸道感染的宝宝。

　　皮蛋瘦肉粥：

皮蛋瘦肉粥米香滑爽，咸鲜味美，无论早晚食用，都是暖心暖胃，营养滋润补的佳品。

而且具有除烦清热，制酸止病的作用。

（此粥为小女最爱！

）

　　1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟（时间紧近的话也可直接用肉馅儿）

　　2、把米饭倒入锅内，加上水用大火煮开后转中火熬制

　　3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎丁

　　4、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的肉丝，随后再放入切碎的皮蛋

　　6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

　　7、食用前撒上些许葱花味道更好（如有油条也可切丝添加）

　　红枣粥

　　取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。

红枣具有良好的补益作用，对小孩的生长发育有很大的好处。

尤其是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱煮服食。

可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。

导语：

春天到了，宝宝的生长又将进入新一轮的加速期。

经过一个冬天，在让宝宝接受更多营养之前，想必很多妈妈会先为宝宝调理一下肠胃，以便宝宝更好地吸收。

山药无疑是一个很好的选择。

根据中医的说法，它可以同时入脾、肺、肾三经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，近代中医常用山药来治疗慢性肠胃炎、肺虚咳嗽、脾虚久泻等症。

现代医学研究表明，山药具有大量黏蛋白，对于心血管有好处，而且热量低，是助消化、降血糖的佳品。

早餐：

枸杞山药粥

健脾固肾的山药与滋阴补阳的枸杞搭配，再加上温和调理肠胃的米粥，对于孩子来说，再适合不过了。

不过，对于上幼儿园的孩子来说，可能一碗粥还不足以果腹，最好再搭配一些干点，如蛋饼、馒头。

1.50克大米淘净，加适量清水，熬成粥。

2.适量山药去皮，切小块，枸杞冷水浸泡后洗净。

3.粥水滚后下山药同煮，待将熬成时，下枸杞再熬20分钟左右即可。

4.根据孩子的口味和喜好，加一些白糖或盐调味。

小提醒：

山药粥中除了加枸杞，还可加薏米、芡实、红枣，粥底除了用大米外，也可换成小米、糯米等。

另外，若觉得早起熬粥麻烦，还可直接将山药洗净、去皮，切成小段后，加少量水，放入微波炉中转几分钟，直接吃。

午餐：

山药小炒

将五颜六色的蔬菜和山药炒在一起，可以从视觉上引起孩子的食欲，同时吃下多种蔬菜，对孩子一天的营养均衡有着积极作用。

当然，对大人来说，这样的小炒也同样适合。

1.一小段山药洗净、去皮，切成片或条备用。

2.黑木耳水发、洗净，撕成小块备用。

3.胡萝卜切成片或条备用。

4.荷兰豆切成小段。

5.将荷兰豆、胡萝卜、黑木耳下锅翻炒后，加适量水烧滚，并下山药同煮片刻。

6.待各种蔬菜都软熟后，加少量盐调味，起锅装盘。

这道小炒色泽与营养都十分丰富，若希望增加其鲜美程度，还可加入少量香肠、肉丝、开洋同炒，会让孩子停不下嘴。

另外，配菜也可经常改变，以增加孩子进食的新鲜感，如用香菇、莴苣、芦笋、干丝等替换，味道也很不错。

晚餐：

山药海带排骨汤

排骨补钙、海带乌发、山药健脾开胃，三者组合还有意想不到的美味，有了这么一道荤素兼备的煲汤，肯定是餐桌上的一大亮点。

在吃饭前，先让孩子喝一小碗汤开开胃，一定会让他对晚饭兴致盎然。

1.小排或肋排先汆水，去掉血水，放入煲中，加适量清水、葱姜、料酒，文火煲煮2小时。

2.海带在水中洗净、切丝或切段，放入排骨煲中，同煮半小时。

3.最后将山药洗净、去皮、切块，放入煲中煮约10分钟左右即成。

山药除了做排骨汤，还可做鱼头汤、豆腐汤、蛋汤，夏秋可做莲藕山药汤，冬季可做山药羊肉汤，正是得益于它滋味的平淡，因此十分百搭。

做汤时，妈妈们不妨考虑加入一些山药。

教你煮花样营养粥调理宝宝的胃

　　立春已过，宝宝生长发育加快，消化吸收功能增强。

专家认为，家长要利用这个大好时节给宝宝多样化的饮食调理。

粥不仅营养丰富，而且容易吸收，非常适合肠胃功能较弱的孩子食用。

为了增进宝宝的食欲，保持充分合理的营养，家长不妨为孩子多煮一些色香味俱全的花样营养粥。

　　粥油营养赛参汤

　　春季是宝宝增长最快的季节，保证宝宝对营养素的摄取十分重要，而粥是特别适合孩子的食物。

　　大米中含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维以及丰富的维生素，因此粥含有丰富的营养和糖分，能够满足宝宝的饱腹感，孩子的肠胃功能较弱，因为粥的熬煮时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收，特别有利于孩子补充养分，提高免疫能力。

　　煮好的滚粥，还可以冲入各种配料，做成麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥等，色香味俱全，还能补充多种营养素，具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点。

　　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油，具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

粥油通常是由小米或大米熬粥后所得的。

中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。

二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵药材。

清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

喝粥油时最好空腹，再加入少量食盐。

此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。

　　需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。

煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。

　　煮粥小窍门

　　粥的制作：

一般有煮和焖两种方法。

煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。

焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。

通常粥多采用煮法。

此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。

　　水要放足：

米在上火煮之前，最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则会在粥的粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点

　　米可浸泡：

煮粥用的米，既可先用清水浸泡5-6小时后下锅煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。

如果在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀，那么熬起粥来就节省时间，粥的口感也好。

在浸泡之前，要先把米淘洗干净，这样浸泡水就可直接用来煮粥，不易损失营养成分。

　　用勺搅动：

煮粥时，先用大火煮开，再转成小火熬煮约30分钟。

小火煮到20分钟的时候，要用勺子顺着一个方向不停地搅动，持续约10分钟，一直搅拌到粥呈黏稠状。

粥的做法

山药枸杞养生粥（山药营养很多：

1、健脾益胃、助消化；

2、滋肾益精；

3、益肺止咳；

4、降低血糖；

5、延年益寿；

6、抗肝昏迷。

山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。

并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。

女性更年期间宜多食用。

山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。

1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；

2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。

稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

五行益寿养生粥

去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。

把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

五谷养生粥

荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。

桂圆去壳。

红枣、粳米洗净待用；

2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。

等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。

如此，喷气三次后即可；

3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

桂圆粟米粥

桂圆肉15克，粟米100—200克。

将桂圆肉洗净与粟米同煮。

先用武火煮开，再用文火熬成粥。

桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

核桃粥

核桃肉20克，粳米100—200克。

将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。

但有痰火、积热或腹泻者忌食。

芡实粥

芡实30—50克，粳米100—200克。

将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。

芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

山药栗子粥

山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。

栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。

山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；

但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

生姜大枣粥

鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚。

将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。

它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

胡萝卜粥

新鲜胡萝卜50克，粳米200克。

胡萝卜切成小片，与粳米同煮。

先用武火煮开，再用文火慢慢熬。

它有健胃补脾、助消化作用。

鸡肉皮蛋粥

鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。

先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。

待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。

它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

牛肉板栗养生粥

1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。

2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。

3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。

4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。

5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。

6、加盐鸡精调好咸淡即可。

豆腐粒香菇干鱿鱼粥

食材明细

香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油

1、干香菇提前1小时泡发；

（新鲜的香菇洗净就好了），干鱿鱼用冷水提前泡发；

从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；

（干鱿鱼没泡发前不好取出）

2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的

3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；

4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；

香菇切成丁；

姜切成末放入粥里一起煮；

5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；

（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）

6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；

7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；

8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；

（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感），接着放入香豆腐粒，搅匀；

（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味；

调入鸡精、胡椒粉搅匀；

最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。

（冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）

薏米排骨粥

用料：

薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、盐、

1、排骨斩小块，薏米用水泡两小时，冬瓜切块备用。

2、排骨用开水氽一下捞出。

3、将泡好的薏米、大米、和氽过水的排骨放电压力锅中至滚开。

4、放入姜丝、枸杞、冬瓜盖上盖子30分钟后开盖调入盐即可。

海参淮山瘦肉粥

1、海参用清水浸软清洗干净。

2、在热水中氽一氽水捞起再用冷水冲干净（可以令海参口感爽滑）

3、海参切片备用，鲜淮山切片备用。

4、瓦煲中放入姜片、海参、淮山一起煮沸。

5、取半杯米淘洗干净，米中加入少许生抽拌匀。

6、水沸下米。

7、猪肉剁碎用少许盐、胡椒粉、油、生抽腌一会儿。

8、待米煮至开花后下肉末，用勺子将其打散。

9、红枣、姜切丝备用。

10、待粥煮至绵稠时放入红枣丝、姜丝搅拌均匀。

11-12、将熄火时加入香菜，加盐调味即可

砂锅鲜虾粥

材料：

虾、香菇、青菜、香菜、油、精盐、鸡精、冬菜、姜末、白胡椒粉

1.把洗净的大米放砂锅里，加适量水大火烧开后，改小火慢慢煮；

2.把青菜洗净，切成一小片一小片;

3.把虾的胡须去掉香菇切片，香菜切成末，姜切成末；

5.粥熬6分熟时放入香菇片和姜末

6.待粥快熟时加点油和盐，放入青菜搅匀，待烧开放入鲜虾，待虾变色后，加入鸡精、香菜调味，再放入冬菜和白胡椒粉调味就可关火了。

黑糯米补血粥：

黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）

春季养生粥

当归红枣排骨：

治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒……排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。

以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用

养颜补血燕麦粥：

突然想起哪位佳人的话:

女人时刻要珍爱自己!

先别说时刻珍爱自己,能隔段时间想起自己已然不错了.呵呵!

先泡好核桃.红枣.龙眼干.把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!

记得要看时间啊!

粥滚开了就换到熬粥档啊!

出锅前放了些红糖

双红补血汤：

红薯500克，红枣10克，红糖适量。

清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜

养颜的木瓜银耳汤：

银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了

黄豆雪梨猪脚汤：

常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。

喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤，可以多喝一点

雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片飞水去异味，分成块；

加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味赞同

7款春季养生粥一整周都吃的健康

星期一：

白玉猪小肚汤

　　功效：

又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。

要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

　　材料：

白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

　　制法：

将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。

先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

　　红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。

　　大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

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星期二：

薏仁猪脚汤

健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：

薏仁30g，干净猪脚一只约半斤

薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。

先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；

待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

星期三：

天麻补脑汤

周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。

　　那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！

鱼头、天麻

用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。

在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

　　提醒：

煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；

煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

星期四：

金针豆腐瘦肉汤

对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。

虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

豆腐切块，金针菇用水浸洗。

将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

星期五：

生鱼煲西洋菜汤

广东的老牌例汤。

生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒

生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。

锅放油，将鱼煎至微黄。

　　瘦肉洗净，出水，用水冲净。

锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。

星期六：

海带排骨汤

十分常见的一种汤，美味而实用。

周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

　　原料：

猪排骨、海带

　　做法：

将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。

将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。

　　在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。