酥鲫鱼如何骨酥而形不散文档格式.docx

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中国智慧的路径是“天”的路径，不是科学理智解剖分析的路径。

从逻辑的出发点看待困难，就已经开始错了，这些都是科学的套路，都是我们从小学一路走来，从数理化开始，我们已经不会别的了，只剩下一颗科学的大脑了。

以至于到了现在无论干什么，都是从科学逻辑出发，你比如目前出现了“生存的困境”，一下子就跑到科学逻辑那里去寻找答案。

也就是人的理智那里去寻找。

如果你奔着理智的一条路跑下去，无论现实中什么样的“生存困境”，就业；

创业；

生意；

上学；

求医；

恋爱等等，全部可以通过关系；

背景；

权力；

金钱搞定。

因为，也只有这些东西才可以实现按照你的意愿，实现又快又好的解决困难。

所以现在想在社会上混得好的也只有靠关系；

金钱了。

也只有这四样东西，才是当代人的法宝了。

可是，这四件大众的宝贝，也不是每个大众轻而易举就能获得的。

其实，要想获得这些东西来解决自身的生存困难是在走一条得不偿失的绝路。

这些人是在用大麻烦来解决小麻烦。

就算拥有了这四样东西，也不是万能的，天道的运转不是按照科学逻辑而运转的，你越是有钱，就偏让你摊上点钱解决不了的事情，你越是有权利，就越是让你遇到一些权力无能为力的事情。

天道就是这么吊诡。

你的困难只能暂时得到了转移，却得不到根本的消除。

只是凉水洗澡，当时挺凉快，后面的麻烦会更大。

这就像没有钱，你却用了抢银行的办法去解决一样。

只要你不按照“天时”而行，你就会困境不断，这不是科学逻辑能够说得清楚的。

现实中许多人根本不是消除困境，而是在制造一个新的麻烦去缓解存在的困境，用麻烦别人来解决自己的困境，用一个大麻烦去解决自己的小麻烦，只不过这个大麻烦转嫁到别人的身上罢了。

因此，也为自己制造和隐藏了一个更大的困境。

这种解决自身困境的办法，都是用大的麻烦去解决小的麻烦，每次都是馒头比屉还大。

已经成为了很多人解决困境唯一的思路。

殊不知，麻烦是会发酵的，他会让你后面生出很多麻烦，你可以检验一下自己解决困境的方法，看看后面你是否会顺利，每个人心里其实都是很清楚。

这些人从不想想，自己为什么麻烦不断？

就知道给别人制造麻烦，他自身的困境总是通过别人来解决。

尤其是谁跟他最亲近，他就给谁添的麻烦最大，最受伤害的一是父母，二是爱人。

这些人表面是给别人制造麻烦，其实最受伤害的是自己和家庭。

尼采说俗人的道德都是低俗道德，不要遇到困境，整天想的就是找人帮助，谁要是不帮助有困难的人，谁就是不道德，还埋怨人家。

自己解决困难，也不是只有靠关系；

金钱来解决，似乎天地之间只有走这一条路了，从不想想自己的日常“修为”，麻烦是能够自己消除的，困境也是能够自己解决的。

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厨房心经：

酥鲫鱼

主料：

鲫鱼（一斤6条左右，太大了不好做）

辅料：

葱姜蒜；

花椒；

大料

调料：

啤酒；

米醋；

白糖；

盐；

酱油

看看原料：

鲫鱼不要个头太大的，最好不要超过手掌的大小，这样容易把鱼刺鱼骨做的酥一些。

葱姜蒜多准备一些，垫在锅底一是去腥，二是不容易使鱼巴锅。

鲫鱼收拾干净后，二面要打上花刀，便于把鱼刺鱼骨入油炸酥。

将鲫鱼擦干，要在二面撒一点点干面粉，要少，避免炸制时溅油。

入油锅炸制鲫鱼时，中火大约炸制3-5分钟，要把鱼炸的硬挺。

然后捞出备用。

锅中剩余一部分炸鱼的油，爆香花椒；

大料。

这样的剩油，炖出来的鱼才会香。

然后放入大量的葱姜蒜垫底，才能避免长时间炖鱼不会糊锅。

然后把炸好的鱼码入锅内

然后倒入1/3啤酒；

1/3的米醋；

1/3的清水没过鲫鱼大约1-2厘米。

然后放入酱油；

大量的白糖，以利于鲫鱼的蛋白质凝固，

否则鲫鱼经过长时间的炖制，容易炖得酥烂而不成形

最后盖上压力锅的盖子，中火上汽半小时后关火，

这时千万不能掀盖子，要焖上一夜，让蛋白质凝固。

才能取出。

这是放置一夜的酥鲫鱼，每条都能够成型的。

好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。

记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。

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