黄蜀葵种子形态及其化学成分的研究3Word下载.docx
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含量测定
黄蜀葵[Abelmoschusmanihot（L.],又称秋葵,豹子眼睛花,为锦葵科秋葵属（Abelmoschus的一年生至多年生草本植物。
分布于广东、广西、福建、湖南、湖北、河南、云南、贵州、四川、山东、河北和陕西等省区。
生于山坡路旁或庭园周围。
黄蜀葵茎皮纤维可代麻和制造人造棉,根含有粘液质、淀粉和糖类。
种子、根和花入药,具有清热解毒、凉血、消肿的功效。
民间已发现,长期饮用新鲜花朵的水煎液,对治疗老年人高血脂和高血压有一定疗效。
其种子的形态和化学成分至今未见详细报道。
作者对种子的形态特征和化学成分进行研究,目的是为其资源的开发利用提供科学依据。
1 材料和仪器
111 材料
黄蜀葵种子于1999、2000年8～9月采自福建省福州市仓山区高盖山、建新郊区和对湖花圃。
混合酸和亚油酸甲酯标准品由美国Sigma公司生产。
112 仪器
11211 脂肪油的测定:
气相色谱仪GC217A（岛
津,带FID离子化检测器,数据处理机;
毛细管柱:
DB2WasΦ0.25mm×
30m。
11212 氨基酸的测定:
日立835250型氨基酸自动
分析仪,色氨酸用MPS25000型分光光度计。
11213 矿质元素:
磷:
UV22201型紫外可见光谱
仪。
硫:
RF2540荧光光谱仪。
汞:
F7322G双光束测汞仪。
砷:
7222型分光光度计（上海,其它矿质元素:
PLA2CPECI（美国Leeman公司电感耦和等离子体发射光谱仪。
2 方法
211 种子形态特征对比观察
成熟种子于光学显微镜下观察,或经PEC2A2
型真空喷金仪镀金约200～300A厚,置于日立S2570型电镜下扫描观察。
212 水分的测定
烘干法（105℃。
213 粗蛋白的测定
半微量凯氏定氮法。
214 灰分测定
重量法。
215 脂肪油的成分测定
黄蜀葵种子干燥后用石油醚（30～60℃
浸提4次,回收溶剂得总油,取油0.4g用BF32CH3OH进行甲酯化。
用毛细管气相色谱法测定脂肪酸的组成含量。
色谱条件:
载气为N2,柱前压75kPa,空气55kPa,氢气65kPa,柱温220℃,进样口温度280
℃,检测器温度:
280℃;
分流量50ml/min,进样1.
0μl。
对照样品为标准混合酸甲酯。
每次进样1.0
μl,用归一化法（峰面积法计算相对含量。
1
4
216 氨基酸的测定
精密称取样品10.0g,采用盐酸水解法制备样品,用日立835250型氨基酸自动分析仪测定。
色氨酸用MPS25000型分光光度计测定。
217 种子中矿质元素的分析
光度法。
比浊法。
其它元素:
选用干灰化法或湿法消解法。
微量元素:
用去离子水淋洗干净,置105℃烘箱中干燥4h。
精密称取样品3.0g,于马福炉中灰化8h,准确加入20%硝酸20.0,搅拌均匀,过滤3 结果与分析
311 黄蜀葵种子的形态特征
种子的形态特征:
肾形,直径为3.45～3.86mm,成熟时呈褐色、。
表皮外被有
排成条纹状的短柔毛,,,可以看到:
、五,,网脊粗细不统,。
种子形态特征见图1。
图1 种子形态特征图
Fig.1 Themorphologycharactersofseeds
A:
（×
30示肾形种子Kidneyseedisshown B:
200示被短柔毛的种子Thefurryseedisshown
C:
1000示网状纹饰和网眼Reticulateornamentationandluminaeareshown
311 黄蜀葵种子一般营养成分的分析
表1 种子一般营养成分的含量表
Table1 Thecontentsofnormalnutrientconstituentofseeds
产地
Growthareas
一般营养成分（%Normalnutrientconstituents脂肪油
Fattyoil氨基酸Aminoacid粗蛋白Coarseportein水分
Water灰分
Ash高盖山
Gaogaimountain
31.1613.56016.8213.211.4建新郊区
Jianxinsuburbs
29.2312.10918.9210.521.65对湖花圃
GardeninDuihu
26.86
12.203
17.79
12.82
1.72
312 种子油脂肪酸的化学成分
浸提4次,回收溶剂得总油,平均最高含量为31116%,其脂肪油中脂肪酸的含量及成分见表2。
由表2可知,黄蜀葵种子脂肪油中含有大量的不饱和脂肪酸,含量达911815%,油中主要成分是亚油酸、油酸、棕榈油酸和亚麻酸。
据报道,亚油酸（LA、亚麻酸（LNA都是人体必需的脂肪用油,其油中亚油酸的含量为821179%,高于花生油
（2210%、菜籽油（1412%、米糠油（3410%和白苏
子油（131191%[3]。
但是其油中亚麻酸总量仅仅为01328%,明显低于一般常见植物油的亚麻酸含
量:
微孔草油（21170%、紫苏子油（29183%、月见草油（10182%[3]。
高亚油酸低亚麻酸是黄蜀葵种子油脂肪酸成分的特点。
因此,黄蜀葵种子脂肪油具有很高的营养价值。
表2 种子油脂肪酸的化学成分及其含量
Table2 Thecontentsandcompositionsoffattyacidofseedoil
保留时间Keep
time（min脂肪酸组成
Compositionoffattyacid含量%Content%
3.882棕榈酸Palmiticacid
0.4414.057棕榈油酸Palmitoleicacid2.6815.243硬脂酸Stearicacid9.1955.507油酸Oleicacid82.1796.110亚油酸Linonicacid4.7566.772
亚麻酸Linolenicacid0.328未知酸Unknowacid0.748不饱和脂肪酸（UFA91.815饱和脂肪酸（SF
7.437UFA/SF
13.024
福州高盖山的黄蜀葵种子氨基酸组成和含量的分析结果见表3。
24 天然产物研究与开发Vo1.14 No.3
表3 黄蜀葵种子氨基酸组成和含量表（mg/g
Table3 Thecontentsandcompositionoftheaminoacidof
[Abelmoschusmanihot（L.]seed氨基酸
Aminoacid
含量
Content氨基酸
Content天冬氨酸Asp15.46酪氨酸Tyr3.64苏氨酸Thr3
5.72苯丙氨酸Phe34.40丝氨酸Ser7.80赖氨酸Lys37.91谷氨酸Glu18.04组氨酸His4.10丙氨酸Ala6.83精氨酸Arg18.04胱氨酸Gsy2.04色氨酸Trp3
2.03缬氨酸Val3
7.37脯氨酸Pro5.蛋氨酸Met30.787.异亮氨酸Ile3（76亮氨酸55
（135.60
3aminoacid
由表3可知,黄蜀葵种子氨基酸含量比较齐全,必需氨基酸含量较丰富,占总氨基酸的30159%,非必需氨基酸中谷氨酸和天冬氨酸含量较高。
315 矿质元素的含量
黄蜀葵种子矿质元素的含量测定结果见表4。
表4 黄蜀葵种子矿质元素的含量表（
μg/gTable4 Thecontentsandcompositionofthemineralelement
of[Abelmoschusmanihot（L.]seed元素名称
Mineralelement
Content元素名称
ContentK4.61×
103As0.209Ca7.01×
10
Hg0.213Mg4.76×
103V0.67Na2.31×
102Ni0.87P1.45×
Cr1.25Fe267Pb0.236Zn163Sr2.31Mn63Si75Cu29B7.14Al620Co0.36Ti2.1S16Cd
0.02
Mo
0.002
由表4可知,黄蜀葵种子含有丰富的矿质元素。
人体必需且具有重要药理活性的微量元素Fe、Mn、Cu、Zn、Mo,种子里均含有。
据文献[4]报道,Fe、Mn、Cu、Zn、Mo等元素对人体有直接的影响作用,并参与新陈代谢的过程。
Mn、Mo两种元素是多种癌细胞的克星,具有一定的抗癌作用。
Fe为人体合成血红蛋白所需;
Zn、Cu包含在许多金属蛋白和酶中;
Mn是构成机体内精氨酸酶、脯氨酸酶的成分。
钙（Ca的含量较高,含量达7.01×
103μg/g,可以进一步加工成补钙食品。
因此,黄蜀葵种子具有较高
的矿质营养价值。
4 讨论
（1由以上分析可知,黄蜀葵种子含有丰富的氨
基酸,必需氨基酸含量较高,含量达30159%。
非必需氨基酸中谷氨酸含量最高,[5～6]报道,谷,。
矿,种子具有较高的矿质、砷、镉的含量低于食品卫生。
因此,黄蜀葵种子在保健食品方面具有开发利用的价值。
（2黄蜀葵种子脂肪油含丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量达821179%,明显高于常见植物油。
亚油酸是人体重要的必需脂肪酸,具有相当广泛的生理作用;
具有一定的治疗心血管系统疾病、降低血脂作用[7～8]。
种子脂肪油的药理作用待于进一步深入研究。
（3福建省黄蜀葵植物资源丰富,种子成熟率高,达到92165%。
种子的发芽率也很高（为90122%,适宜广泛栽培。
种子不仅含有丰富的氨
基酸和矿质元素,而且,脂肪油含有大量不饱和脂肪
酸（911185%,是一种值得开发利用的植物油。
因此,黄蜀葵种子具有十分广阔的开发利用前景。
参考文献
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物志（第二卷.北京:
科学出版社,1979,215～216
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术出版社,1987,560～578
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W.BSaundersCompany,1984,54,665
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110
4Vo1.14 No.3林文群等:
黄蜀葵种子形态及其化学成分的研究
STUDIESONTHEMORPHOLOGYCHARACTERSANDCHEMICAL
COMPOSITIONOF[ABELMOSCHUSMANIHOT（L.]SEEDS
LINWen2qun1,CHENZhong2,CHENJin2ling1,WUHui2ping1,LIUJian2qiu1
（1.BioengineeringCollege,FujianNormalUniversity,Fuzhou 350007,China;
2.DepartmentofChemistry,XiamenUniversity,Xiamen 361005,China
Abstract [Abelmoschusmanihot（L.]seedmorphologyarticleatfirst.Andthechemicalcompositionofitsshowed:
thereareplentyoffattyacidsintheseedoilforcomponentwere:
linolicacid（82.179%,
oleicacid（9.（（2.681%,linolenicacid（0.328%etc,andeighteenkindsofofmineralelementsfromtheseedwerealsodetermined.Thecontentsofaminoacidelementsintheseedswereabundantandtherewereplentyofunsaturatedfattyacidsinitsseedoil,anditscontentreached91.185%.Theresultsshowedthattheseedanditsoilweremourishmentandinhealthprotection,andofpotentialvalueinexploitationandutilization.
Keywords [Abelmoschusmanihot（L.]seed;
morphologycharactersofseeds;
unsaturatedfattyacids;
aminoacids;
mineralelements;
contentsdetermination
（上接第40页
GENERALSPRAYREAGENTUSEDINALKALOIDSANDA
SPECIALMETHODOFDETECTIONLACTAM
KANGWen2yi2,YUZheng2wen1,YANGXao2sheng1,HAOXiao2jiang23
（1.TheKeyLaboratoryofChemistryforNaturalProductsofGuizhouProvinceandChinese
AcademyofSciecnes,Guiyang 550002,China;
2.ChineseAcademyofSciencesKunmingBotanicInstituteStateKeyLaborataryofPhytochemistryand
PlantResourcesinWestChina,Kunming 650204,China
Abstract Dragendorff’sandDragendorff’smodificationreagentaregenerallyusedtodetectalkaloids（natural
andsyntheticcompounds.ThepaperprovidesaspecialmethodtolatamandsummarizestheTLCsprayreagentsofalkaloidsinordertoprovidereferenceforreaders.
Keywords TLC;
BismuthPotassiumIodide;
Sprayreagents;
γ2Lactam
44 天然产物研究与开发Vo1.14 No.3
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