食堂调研总结报告Word文档格式.docx

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笔记

四.结论

五。

反思和建议

六．活动感悟

七．任务和分工

古人云：

“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后,才可能进一步的发展自己。

而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性,本文从本校食堂经营的现状、存在的问题、改进措施三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议.

学校食堂是学生关注最多的问题,它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行.此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时,我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此,我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道,一方面则提出了自己的改进措施。

我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。

最后，写作本文，旨在使学生能够满意的就餐,安心的学习;

更在于使学校能够正常运行和发展.

二．研究性活动设计

1.研究课题:

关于学校食堂服务质量的调查报告。

２．课题研究的目的：

找出学校食堂存在的问题,并提出解决问题的方案。

3.活动准备:

纸，笔，电脑，调查问卷，照相机。

４。

研究方式:

问卷调查，访谈，实地调查,资料查询，讨论。

5。

活动过程:

确定调查主题，分配调查任务，设计调查问卷，分发调查问卷，设计访谈问题，记录访谈内容,统计调查结果，得出调查结论,讨论解决方案。

６。

调查时间:

十二之十三周。

调查笔记。

1．卫生方面

在食堂偶尔吃到不新鲜或变质食物的占５7%,表示经常吃到不新鲜或变质食物的占１6%，从来没有遇到过的占17%,10%的同学表示几乎没遇到过。

有84％的同学认为食堂工作人员经常穿戴工作衣帽，12%的人表示食堂人员偶尔穿戴工作衣帽,3%的人认为食堂工作人员检查时才穿戴,1％的人认为他们从不穿戴工作服装。

认为食堂卫生状况一般的有4５％，认为很干净的有0%，36％的人认为勉强接受,不干净的有19％.

２.服务方面

　觉得食堂打的饭菜份量足够的学生有16%,基本可以的占69％,１2%的人认为份量比较少,3％的人表示完全不够。

4%的人经常遇到打错卡的情况,８6%的人表示偶尔遇到打错卡的情况，1０%的同学没遇到过刷错卡的情况。

认为食堂工作人员总体服务质量不好的有5％，81％的同学认为一般,认为服务质量很好的有１1％,3％的同学表示无所谓。

3。

价格方面

35％的人认为食堂的菜价与公开的基本一样，4４%的同学表示一小部分不一样,5%的认为大部分都不一样，剩下的16％表示不清楚，没关注过。

平均一天在食堂消费（三餐）在十元以下的人占１0％,十元至十五元的占1５%，十五至二十元的占48%，２７%的人在二十元以上.

２0%的人认为一天三餐消费在十元以下合理,47％的人认为十至十五元合理,３６％的人认为在十五元之二十元合理，认为二十元以上合理的有17%.

4。

环境方面

认为学校食堂秩序非常好的5％,认为良好的有20％，认为一般的有55％，认为较差和混乱的各占10%，

认为学校食堂温度过冷过热的有4％,乱丢乱抛现象严重的有19%，过于拥挤的占2１%，3３％的同学认为工作人员不能及时打扫桌面和地面卫生,过于喧闹的占有1６％,空气很差的有4%。

对学校食堂就餐环境很满意的有２％,满意的有15％，一般的有5５％,不太满意的有15%，很不满意的有1３%。

菜品方面

对于学校食堂,你考虑最多的是价格占２9%，服务态度占6％,环境占5％,饭菜的味道占５6％，其他方面占4％。

关于食物有62%的学生更重视味道的好坏,28％的学生更重视营养丰富，有地方特色的占６%，新鲜没有尝试过的有4％。

对食堂饭菜很满意和满意的人各占0％，认为食堂饭菜一般的有53%,３4%的人不满意，很不满意的有1３％。

在多选题中认为食堂饭菜主要存在的问题，其中6９％选过饭菜不够卫生,５9％人选了品种不够丰富，62％的人选过口味不合适，选的最少的是饭菜半生不熟，和饭菜量过多过少,饭菜不够营养各占19％,25％和31%．

6.就餐情况方面

14％的人认为食堂就餐时间安排十分合理,82％的人认为还算过得去，４％的人认为就餐时间安排十分不合理。

１８%的每餐都去食堂吃饭,27％的同学只偶尔几次不去,47%的同学基本有一半时间都去,8%的同学只偶尔去.

7。

浪费情况

７％的人认为学校食堂浪费极其严重，76%的同学认为比较严重，１4%的学生认为浪费一般,3％的学生认为比较节约，基本不浪费的选项无人选。

四.结论

　　在调查中只有１9%的人认为食堂卫生不干净，剩下的8１％的人认为可以接受，但是仅有10%的在食堂中从未迟到过杂志或变质的食物,说明食堂在这方面还算可以，但是在饭菜卫生方面方面有待提高。

　在服务方面,认为餐厅工作人员服务总质量可以接受的是９2％，出现的问题主要有刷卡错误。

图一

　　在价格方面，48%的同学一天消费十五至二十元，而47％的同学认为十元至十五元才合理，说明食堂价格偏高。

图二

　　　对就餐环境满意的达到70％以上,说明学校就餐环境还算可以。

图三

图四

由上图可知，学生对食堂的饭菜满意程度较低

就餐情况方面,大部分学生都至少一半时间都去，但是浪费情况比较严重,由下图可知。

图五

图六

五.意见和建议

1。

由下面两个图表可知，学生最关注的是食堂饭菜的味道，所以学校餐厅应把学校食堂饭菜的味道放在首要位置，

图七

图八

2.只有27％的同学几乎没在食堂吃到过不新鲜或变质的食物，所以学校对食堂的管理应严格要求，尤其防止过期变质食材流入食堂。

图九

3．学校食堂浪费情况严重，应把光盘行动开展到底，由图六可知。

食堂食堂价格应下调五元才能满足多数学生的理想要求,由图二可知.

在服务方面,食堂应对刷卡的工作人员进行严格的培训和要求，

图十

6。

食堂应多雇一些员工及时打扫卫生，应延长开饭时间，减少拥挤。

由图十一可知.

图十一

活动感悟

吕一航:

这是一次值得回忆的活动，它不仅锻炼了我们实际操作的能力,而且让我们更加团结，感谢魏老师给了我们一次锻炼的机会，她让我明白，坐而论道永远比实际操作要简单，细节决定成败。

李伟:

虽然在活动的过程中我们遇到了不少的困难，但在我们团结一致的努力下,没有什么困难是打不到的.众人拾柴火焰高。

在组织人员和完成报告的过程中，同学们无私的帮助让我感动。

在我们的努力下,结题报告顺利完成。

刘涵：

我负责发放调查问卷，在活动中，我增进了和同学们之间的团结，感受到一种特殊的感觉,ｉtiｓ　good　!

麦吾鲁旦：

活动中,我通过和老师的访谈，查找资料，学到了许多。

虽然看起来比较简单，但实际却并非如此。

活动中，我明白了只有付出艰辛的劳动,才能获得美好的结果.

约斯纳尔古丽：

学校食堂较卫生，但是秩序欠佳,管理比较疏松。

食堂的饭菜味道问题还有待解决，我们在调查的过程中做些力所能及的事，我们感到很快乐。

尼格热:

在这次研究性学习中，我学到了勤奋和艰苦才能成功，肯吃苦耐劳是必须的品质,我在设计调查问卷中成功的完成了任务。

七任务和分工

组长：

吕一航，学号２0120３02012

设计调查问卷,访谈四人.学号201203０２901

分发和收集调查问卷。

学号2０1２0302０15

和尼格热一起整理小组每个成员设计的访谈问题，并访谈四个人。

学号20120３0２80３

李伟：

做pｐt。

学号2０1２０３0201３

约斯纳尔古丽和吕一航:

统计并整理调查问卷，写调研总结报告.约斯纳尔古丽学号201２030２9０２

以上所有成员皆为思政12—１班成员。