酒店实习周记30篇Word格式文档下载.docx
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备：
认识任务单对单位名称，宴会日期，人数，用餐标准及用餐地址和特别要求;
餐具准备，做好工作台的准备工作；
迎宾礼仪；
以及客人落座后的一些服务流程如拉椅，垫口布，拆筷套等等。
在包房的这些日子对我有了一个很大的提高，和同事们的关系也愈发和睦，让我开始喜爱上了在这里的日子。
2012年09月06日
慢慢的我们已经适应了在上海的日子，而当我们慢慢融入到这个工作环境中间，才发此刻酒店做一个一般的服务生，需要的不不过是专业知识更多的是需要一些智慧和见机而作，而我们此刻缺乏的恰好是这些工作技巧，这些都是靠我们在工作中不断累积的，而这也是我们不如师傅的地方，刚来的那些日子我还对师傅有些不满，感觉自己是专业的，摆出一副高人一筹的样子，现实却给了我一记耳光，不论在什么时候我们都要怀着谦卑的心不断的学习，学优异的他人，做更好的自己，不断地千锤百炼，才能不荒弃这半年的光阴。
2012年09月15日
在酒店实习的这一个多月里，我们不单能够在酒店学习，也能够外调工作，而外调的职工都是我们酒店鹤立鸡群的职工，这段时间不断有人外调工作，也有部分实习生和老职工一起外调，这也让我有了新的奋斗目标，希望自己也能够有一次外调，出去见见世面，外
调工作招待的都是重要任务，相应的服务工作也要盛大好多，有些东西是我们在酒店里学习不到的，而我此刻要做的就是做好自己份
内的工作，不断进步，为自己争取外调的时机。
2012年09月23日
一转瞬，在酒店实习已经两个月了，我们也从刚来青涩的学生，变为了在工作岗位应付自如的职工，此刻的我们开始像机器相同不断重复自己的工作，打扫卫生，准备工作，迎接客人，上菜撤台，不断的重复，已经没有了刚来的激情，这也让我不由再一次问自己这就是自己选择的专业，这就是自己选择的人生道路？
每天不断地重复昨天，这是自己想要的吗？
并且作为一名大专学生并无比其余比我们学历低的职工优异多少，所以在此后的工作中荣膺也并无想象的那般简单，所以我开始迷惑和纠结，想要不断充分自己，显现出自己的优势。
2012年10月01日
中秋节是我们在这度过的第一个节日，“每逢佳节倍思亲”，来上海这么久难免会想家，中秋节的时候，酒店特地邀请我们实习生召开
了“中秋国庆联欢会”，酒店为我们准备了点心，零食，饮料。
各校的实习生也准备了节目，张丽霞和李凯丽也取代我们学校准备了一段朗读《不相同的中秋》，大家挺高兴的，《不相同的中秋》还获
得了二等奖，最后每个实习生还拿到了一张电影票，“中秋国庆联欢会”圆满结束，而我们也经过这个活动认识了好多朋友，并且也看到了多才多艺的他们，慢慢的我们开始习惯在外的日子。
2012年10月09日
师婷婷前两天也从客房部调到了餐饮部，此刻在宴会厅工作，在我们看来宴会厅的工作真的是很辛苦，宴会厅不断地有婚宴还有会议，女孩子干的也基本都是体力活，可是婷婷仍是很喜爱没有半句牢骚，能看得出来她对餐饮很感兴趣，这份热忱是我没有的，这段时间工作真的是很机械化，每天都在重复，但婷婷的这份热感情染了我，在我们的工作中我们要保持工作的热忱，尽责尽责，踏扎实实的达成各项工作任务，不断磨炼自己、充分自己，不断成立自己奋斗的目标。
2012年10月15日
做服务员固然很苦，但仔细去发现问题，便能获取好多难得的财产，这些财产是终生受用的。
这份工作带给我的不不过是一份工薪，不不过是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、社交能力、察看能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中
获取必定的应用和提高。
经过这份工作使我快速的成长起来。
从一个懵懂无知的学生，变为
一个接人待物都很有分寸的，在社会上能够自己面对和办理事务的人。
2012年10月22日
这段时间婚宴特别多，我们也会被调去其余部门帮忙，每到周六周日就是宴会厅最忙的时候，也是我们包房比较悠闲的时候，酒店就会“合理利用人力资源”，把我们调去宴会厅帮忙，第一次做婚宴有些慌张，做婚宴和在包房的工作仍是有些不同的，在包房我们要的是质量，而在宴会厅要的就是效率了，一人均匀下来服务三桌客人，上菜速度也会很快，所以第一次做婚宴难免有些慌张，可是我感觉这也是对自己的一种锻炼，自己平常做事情速度就很慢，经理说我就应当放在宴会厅锻炼一些日子，呵呵，希望自己此后做事效率能够提高。
2012年10月29日
其实在餐饮除了做服务员还有就是做会议，以前做会议都是老职工做，自己做的都是两端班，这段时间也慢慢开始接触会议，会议一般在清晨，就是大家所说的早班，我们的工作就是清晨做会议的准备工作，如准备纸笔，会议茶歇等，清晨到岗开会议室门，在门口迎接客人，时辰待在门口随时为客人服务，有时我们能够坐在旁边的会议室里歇息，其实我听喜爱做会议的，清晨班也就能够下班早
一些，下班以后就能够干一些自己的事情。
2012年11月05日
干了这么就发现自己仍是没脑子，只知道蛮干，就不会动脑子，并且嘴又不甜，也就不招领导喜爱，自己其实很看不惯那些给领导拍马屁的职工，但是领导喜爱。
这样一来自己免不了受领导的冷淡，自然留下一些脏活累活也就让我来干了，头几日传菜部缺人手，老大就让我去传菜了，虽然是推车传菜，但是一个女孩子老是不适合，更况且仍是大专出来的女生，并且出来大家都问，我也不好心思说，感觉自己很委屈，那会子就感觉自己很没用，大专出来的连此中专出来的都抵可是，竟堕落到到传菜部来跑菜，此后自己仍是不由得哭了，这是委屈的泪水，同时这也告诉我这个社会要的不是文凭，要的是能力，是智慧。
我们不单要掌握专业的知识，还要学会为人做事，更要在工作中灵巧应变，这样我们才能做好自己的工作，获取领导的必定。
所以固然我门是大专出来的，必定有些地方，这些中专生还有老职工不如我们，但是我们仍是有好多地方需要从他们身上学习，三人行必有我师焉，说的就是这个道理。
2012年11月12日
前两天又有外调了，听闻是逝世博中心，很重要的样子，可是我仍是留守待在酒店，包房就剩了我一个。
说真的，其实我这内心诚心不好受，每到这类时候就是对你的一种无声的评论，固然经理什么都没说，但大家都知道外调都是优异的职工，并且外调还有外快拿，所以外调不单是精神上的奖赏还有物质上的福利，并且从其余职工脸上都能看出那份喜悦。
我固然笑哈哈，但仍是掩饰不住那丝绝望。
在这个社会上有太多的人等着看我们的笑话，只有少量人会诚心支持你，在我们还没有长成参天大树以前，要做的就是看淡这全部，连续加油，努力。
我在等候下次外调从未曾放弃，相信自己。
2012年11月19日
这几日过的平平庸淡，值得一提的是我们终于感觉到上海的冬季，和北方不同的是这边是湿冷，有时会打到脸疼，此刻酒店还没有开暖空调，上班我们还穿的夏季那套衣服，只好说诚心的冷，近来也没有时间出去逛街，所以都没有来得及换一套厚的丝袜，幸亏近来客人不是好多，大多时候我们仍是在包房歇息，不然诚心有种想停工的激动，连忙歇息吧，出去连忙买条厚丝袜。
2012年11月26日
这两天世博中心要款待政协委员，我们酒店就又要外调了，外调两天工作任务从搬桌子凳子开始，到摆台，准备工作台，为客人服务等等，很正规，还进行了彩排工作，从鞠躬浅笑到引导手势都进行了一番训练，在此次外调中我们见到了许多领导还有一些影视剧演
员
什么的，他们还有节目都是自己上阵，不单让我叹息这些政协委员
里面也是藏龙卧虎啊，但此次工作要求“不闻不讲不传”所以大家都不过做好自己份内的事情，不敢粗心，此次外调我发现其实这些国
家领导和有一些个明星什么的也其实不像大家想像的那般神奇，也就是很一般的，此次外调工作圆满成功，我呢也算是开了眼界。
2012年12月03日
这周基本在路上过了，学校暂时通知回校，就和酒店请了四天假，回一趟要花十五六个小时，这四天就在路上了，回学校时间很紧，可是见了许久不见的同学，看见学校也变了样，以前走的时候仍是一些个平川，此刻都盖好了，听闻我们系的迎新晚会和导游大赛都是在新建的河东大课堂举办的，是全校第一个在河东大课堂办活动的系，诚心感觉快乐。
趁回学校的时机还回了趟家，固然很仓促但
仍是见了见老爸老妈，这段时间真的是很想家呢，这下到上海就要放心工作了。
2012年12月10日
这几日大家已经开始回家倒计时了，我还好刚才回了趟家，算一算回家的时间慢慢迫近，却开始舍不得上海，舍不得这里的朋友，还有好多地方我们还没来得及逛，不过想时间啊慢一点再慢一点，让我们好好享受在上海的日子，这段时间真的是已经和这些同事融入在了一起，跟经理发言，也不像刚来那般一本正经，有时会开一开玩笑，私下也不分你我说谈笑笑，一起在淘宝买个东西什么的。
此刻快要走了，却不如先前那般急着回家，或许是因为自己已经回过一趟家了，又或许是跟他们在一起也有了家人的感觉，但是看着回家的日子一每日迫近我们要做的就是活在当下好好珍惜在这里的日子，给自己一段美好的回想。
2012年12月17日
以前在学校的时候就听大家说一般在大酒店，都会有小费拿。
来上海都快半年了，今日是自己第一次收到小费，听这里的老职工说，这边极少会收到小费，因为在这边的基本都是领导款待，还有就是拿着公款过来应酬的，小费一般都是家宴才会给。
今日这桌也是家宴，这桌吃的很晚，夜晚九点多的时候大家还在饮酒，这个时候我已经和他们家的儿童混熟了，我算是服务员兼保姆了，她总跟在我的屁股后边问东问西，还问我叫什么，此后她奶奶唱京剧说让这小妮子也来一段，她不愿跑我这来了，我问她怎么不唱，她说我告诉她我名字她才唱，哈哈，我告诉了她就和她奶奶合唱了一曲，唱的什么记不清了，因为自己也不懂，可是她唱得还蛮像模像样的，此后男主人给了小费，算是对我的一种必定吧，还说可能会走的晚一些，大家难得一聚，恰好我那一天也值班，陪他们到最后，那个小女孩给我印象还蛮深，很可爱，还会唱京剧，说来自己回去也得学个什么了，先人说，技多不压身嘛。
2012年12月31日
这几日来了一个新职工调进了包房，我还有半个月就要走了，她过来预计是要接替我的工作，看到她突然想到自己刚来那会，什么脏活累活都往自己身上揽，想到刚来的自己，我也老是尽自己所能去帮帮她，并且她来是接我的班，我更是不敢粗心，师傅谈不上，不过把自己这半年学到的东西，尽可能的教给她，希望她能赶快适应这里的环境，我想每一个新来的职工都会希望自己碰到一个好的同事能够帮助她，大家也都很帮忙，很快我们就混熟了，可是想想她
接了我的班，我离职的日子也就快了，此刻是想回家又不想回家。
上海之行，且行且珍惜。
2013年01月07日
半年时间说慢其实也挺快的，再有一周我们的实习就结束了，多的是对这个地方的不舍记得刚来那会不太喜爱这的饭此刻也有我们爱吃的职工餐了，如我们最爱的荠菜豆腐羹，还有我们爱的菜肉大云吞，还有这里的面条，有一天我们也会思念这里的滋味吧，这半年的时间对我们来说是特别重要的，如：
如何与领导相处，如何与同事相处，如何与顾客相处，这都是我们此后工作中不行或缺的一部分，在我们的事业中，人际关系毫无置疑的起到了至
关重要的作用。
我们是学酒店管理的，我们需要的是大批的客源，这样就要求我们办理好与顾客之间的关系，而我们要想在此后的事业中有好的发展即做一名优异的管理者，就要学会与同事与领导相处。
半年的时间我们也可是学了一些皮毛，所以我们还要不断的学习，去确立好自己的基础。
2013年01月16日
今日是在上海的最后一天，清晨办了离职领了薪资，就等着回家了，酒店派车送我们到火车站，一路上我都在看窗外，想着再看看上海，车里很寂静，不知道大家此刻都是什么心情，相同的应当也是不舍吧，此后嫚嫚给打过来电话了问我在哪。
我说已经在去火车站的路上了，她说她下班就往宿舍赶都没吃饭说要送送我们，遇见人事部的邱老师，邱老师说我们已经走了，她的这番话更让我的上海之行多了一份伤感。
在我们的人生道路上会碰到好多的人陪我们走过，陪我们到终点的只好是自己，嫚嫚陪我上海这半年，但是此后还不知道要去哪里，她给我的上海之行留下好多美好的回想。
希望自己经过这半年的实习能对自己的人生做一个好的规划，我们还年青，我们在路上。
。
【篇二：
实习第一周
实习第二周
前一周主若是处于需要熟习各基本状况的状态，这周一的快到正午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被见告我此后就跟着她学，我很愿意，因为姐姐很热忱地招待了我，还带着我和她一起吃了午餐，下午姐姐给我谈了一下她的工作概略和她的主要职责，我都记在了
内心，因为这可能就是我未来要肩负的职责。
这一周，貌似对四周
的人和事相对熟习了，没有第一周那么惊慌失措，还有就是还好碰上了比较好的同事们，教会我好多东西。
实习第三周
今日已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟习，同事的名字我也基本能叫上来了，我的做事效率也所以提高了许多，因为去一个地方找相同东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。
这一周的主要工作是学接电话和其余公司进行业务上的交流。
在打电话的过程中，总会碰到一些困难。
比如：
对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本没法交流，于是只好先记下来再向同事们讨教，稍后再给对方回电话给出一个正确的回复。
我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐累积了好多有关的知识。
实习第四周
周四下午,部门经理说要给我们培训，我认为是给我们讲一些对于酒
店方面的知识，但她说的第一句话就否认了我当初的猜想。
她说，
不过想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对
我们的一些建议。
部门经理在酒店工作了五、六年，能够说是特别
有经验了。
她对人生有着独到的看法，用自己的经验言传身教。
她
告诉我们必定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在未来我们
应聘工作时为我们增添成功的几率。
哪怕是应聘和我们专业不对口
的工作，即便专业性的知识其实不很认识，但英语的听闻能力强仍是
很有可能找到好工作的。
除此以外，还建议我们去学一些手艺或继
续进修，要有一艺之长，进而拓宽我们的就业面，这样找起工作来
就不那么困难了。
第五周
因为刚进公司的缘由，一些重要的事情我都没有波及。
我想只有从最基本的开始干起，一点一滴地累积，做好我负责的每一件小事，
让领导和同事放心，未来才能成就一番大事业。
清晨，我基本能保证提早到酒店，在开始工作的前一段时间，帮着整理一下，让大家
工作得更舒坦，心情更快乐，也能多教我一些东西啊。
这一周基本是在繁忙和琐碎中度过的，可是固然是一些琐碎的小事，却和学校里
很不相同，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，经过付出自己的劳动换来的成就很有价值，也很值得。
第六周
在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经快一个半月了。
大概的工作流程我有了基本的认识，也接触了操作了，比方接受电话预
定、登记入住ok房、收发传真等等。
今日领班的问我打算实习多久，我说可能几个月的样子，她问我此后打不打算留在酒店，我真有点
不知道怎么回答她?
?
有好几个同事都打算下个月离职了，也来了好多的新人。
酒店的人员流动量真是很大。
不论怎么说，先做着吧，尽自己的能力去做好，先不考虑太多吧。
第七周
今日酒店接了一个会议，房间基本全满了，客人们往常都是一批十几个左右的来，帮他们登记的时候常常忙可是来，大部分客人都是很好的，会很耐心的等，有些客人就没有那么多的耐心。
周二那一天碰到了一个携程的客人，一个五十多岁的中年先生，因为客房还没有做出来，一起事就建议他把行李先存起来，等客房做好了以后在入住，谁知道，那位先生突然就大发性情，说什么酒店的管理怎么这样，为何让他存行李？
真是有点让人啼笑皆非。
我们不过好心提一些建议而已，结果还被客人骂了一顿，哎。
第八周
不知不觉时间快过俩月了。
这周说一说我要负责的招待工作。
就是
负责接收信函，招待来访的客人，并把来访电话依据其需要转接到
负责有关工作的工作人员的分机，方便他们直接进行业务交流。
这
也是我第一次做电话起色的工作，开始时有点紧张，担忧张冠李戴，
怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和麻烦。
幸亏几个
电话接下来就适应了，发现这并无想象中的那么复杂。
这也算是
我此次实习学会的另一项能吧！
不论如何，只需有收获就是好的，
就算这一每日的付出没有空费！
第九周
一天某客人11点的时候打电话到前台说要退房，我接的电话，他问可不可以够延缓到12点半，不收半天的房费，我问了领班，也帮这位客人改正了退房的时间。
客人在12点的时候回到店，问我可不可以够凭房卡翻开门，我问他是否是方才打电话的那位客人，他说是的，
我说能够。
此后客人下来说，他打不开门，领班告诉我房卡过了12点会自动消磁。
而后那个客人就没头没脑的把我给骂了一顿，说什
么耽搁了他的时间之类的话，搞得人心情很不好。
因为我认为只需在电脑上改正了资料就能够自动延房的。
同事宽慰我说没有什么，这个行业原来就是要习惯被客人骂，并且要在被骂的同时保证工作
不犯错。
看来做酒店业真是要有一个优异的心态，抗压的心态?
酒店前台实习周记
第十周
在酒店的这段时间，我仍是像刚来的时候坚持清晨早点到酒店，帮同事的办公室整理一下，我知道任何事情都是贵在坚持，有头无尾的话，会给他人留下不好的印象，也不利于自己的发展。
经过前几周的实习，我已经把前面的业务都基本学会了，但一接触新的业务，仍是有一种挫败感。
固然在学校学习了那么多的理论
知识，但真实运用到实践中仍是需要一个过程的，我决定要抓紧时
间里连忙练习。
这一周又是这么过去了，大家各忙各的，相互合作，
每一个都是不行缺乏的，各司其职，各尽其责，相处得也很和睦，
我感觉很有收获。
第十一周
周三清晨的时候经理找我发言，问我学的怎么样了，我想了想说，基本的流程，操作都会了，就是不够娴熟，还有好多细节自己也不可以够独自办理。
经理还问，近来总台有什么问题吗？
我想了想，突然间感觉讶异，因为刚来那几日，我感觉总台各处都是问题，很乱，意识也很不到位，但是当我自己融入这个集体的时候，我却看不到这些了。
经理连续说，莫非你到我这来是怎么学做服务生的吗？
莫非你不想此后做管理者吗？
必定要把自己的高度站上去。
我点点头，表示领悟，不想当将军的士兵不是好士兵。
第十二周
周六那一天下午，一起事被主管叫进办公室，因为隔音成效挺好，什
么都没听到，但那同事出来后眼眶红红的?
夜晚一起去食堂打饭的路上，那位同事忿忿然地向我们描绘当时的场景，还说了一串主管
的不好听的话?
自然我学会了聆听，也学会了听过就算，宽慰宽慰
就ok了。
酒店业或许说服务业都广泛这样，面对着顾客、领导、同事等方面的压力，我们这些行业的工作人员要学会抗压、减压，才能在此稳住脚跟。
假如碰上不顺心的事调解不了或许就想跳槽什么的，那在哪都干不长远。
感觉我能这样想貌似是成长了，呵呵。
第十三周
固然整体来说工作仍是算顺利的，但不时时不论是否是你的错因总会有时机让他人数落，搞得人心情不是忒好。
幸亏，周五下午的时候来了一对老年的夫妻，貌似是队伍的退休干部，感觉很恩爱的样子呢，老太太问我大厅有没有热水，我就去帮她在餐厅打了一些开
水，当我把杯子递给老太太的时候，她特别感谢，脸上表露出的笑脸，让我感觉我所做的事情是存心义的。
在工作中，每天看见林林总总的客人进出入出，为他们供给不同的服务，解决各种各种的问题。
有时工作真的很累，但是我却感觉很充分。
第十四周
日趋领会到的是，前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象。
最重若是我们要保持自己最好的形象,面带浅笑、精神饱满，用我们最漂亮的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的
真挚和热忱。
在与客人交流过程中，要讲究礼仪礼貌，与客人谈话时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流眼光。
特别当客人对我们提出责备时，我们必定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火”，好多问题也就会水到渠成。
多用礼貌用语，对待来宾要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有道歉声。
只需我们保持浅笑，就会收到意想不到的成效。
第十五周
时间也将我变为了老职工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，能够谅解，毕竟是生手，但这个原因也不是全能的。
学东西要踊跃主动，要勤劳，更要灵巧，这些方面都很重要。
当我看到新同事做事情不主动，不灵巧时，
我会很不认可，这是一种态度问题。
当很忙的时候，人手不够，自
己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐心了。
新来的不主动
学，莫非要他人主动教吗？
剖析到这里我十分理解我作为新人时的
经历，或许人就是要经过时间和经历历练过后才懂得一些道理，也
算是过后诸葛亮吧，呵呵。
第十六周
回首这二十周以来所经历的点点滴滴，觉察实习真的是一种经历，只有亲自体验才知此中滋味。
比方，如何与同事，与领导，与顾客相处。
人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课。
在社会中，真的让我认识到什么是现实。
复杂的人际关系教会了
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