吃银耳的禁忌及其好处Word文档格式.docx

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那么，究竟吃银耳的禁忌都有哪些呢?

银耳宜用开水泡发，泡发后应未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西禁食：

食用银耳可提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体对原子辐射的抵抗力，促进骨髓的造血功能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养佳品。

食用忌：

风寒者不要食用冰糖银耳，以免加重病情。

储存：

银耳易受潮变质，可先装入瓶中密封，再放于阴凉干燥处保存。

明白了上述吃银耳的禁忌之后我们再来看看它的好处。

中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。

而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;

能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。

银耳的药理有效成分是银耳多糖：

主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。

银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。

银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。

此外，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

通过上文的详细解释你对吃银耳的禁忌及其好处了解了吗?

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