加工工艺复习资料Word文档下载推荐.docx

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D.模孔的有效长度

9.用单螺杆挤压膨化机，在膨化过程中，通常要使粉粒原料的水分含量在多少之间，温度升高到多少？

A.15%~30%，70~98℃B.10%~15%，80~100

C.20%~30%，70~100℃B.10%~25%,80~98℃

10.在生产添加油脂的颗粒饲料时，下列说法正确的是？

A.按照饲料配方，把所需的量添加到混合机里。

B.按照饲料配方，把所需的量制粒后再全部喷涂上去。

C.1%~3%油脂在混合机里加入，当油脂添加量超过3%，则超过的部分可在制粒后喷涂上去。

D.以上说法都不正确

一、填空题

1、料仓按用途可分为（原料仓）、（中间仓）和成品仓

2、按粉碎机的进料方向划分，锤片式粉碎机有（切向进料式）、（顶部进料式）和（轴向进料式）三种。

3、配料计量秤的计量性能主要包括（称量准确度）、（鉴别力）、（重复性）和（耐久性）。

4、粉碎饲用原料的方法主要有（压碎）、（击碎）、（磨碎）和（锯切碎）。

5、按混合工艺来划分，混合操作分为（分批混合）和（连续混合）两种。

6、单螺杆膨化机的螺杆是挤压机的主要运动部件，根据螺杆各部分的功用不同，将螺杆分为（喂料段）、（压缩段）和（挤出段）三段。

7、在饲料加工过程中，（油脂）和 

（糖蜜） 

等以液体形式添加（举例两种）。

8、制粒机按其工作原理可分为（型压式）、（挤压式）和冲压式三类。

9、粉碎的目的是（减小粒径），以便（混合均匀）。

10、制粒工序一般流程是（调质），（制粒），（冷却），（破碎），（分级）。

二、判断题

1、物料的粒度越细，表面积越大，动物越容易消化吸收。

因此，粉碎度越小越好（错）

2、锤片磨损后，应及时更换，更换时，尽量将磨损较轻者保留使用。

（对）

3、变异系数C.V愈大，说明混合均匀性愈好。

（错）

4、粒径越趋一致，则越容易混合所需的时间就越短，则越容易达到要求的均匀度。

5、油脂可以在多个位置添加，其也可以在粉碎机处添加。

6、制粒前添加油脂不宜超过3%。

7、混合愈充分，分离的潜在性愈大，生产在达到最佳混合之前就将物料排出。

8、为了便于操作，各种类型的饲料可采用一套调质参数。

9、螺杆式膨化机，其螺杆长度与直径（L/D）愈大，物料在腔中留的时间就愈长，挤压捏合及糊化也愈充分。

10、配合饲料的混合均匀度变异系数一般不应超过5%。

三、名词解释

1、混合：

饲料产品经计量配料后，在外力作用下，各种物料相互掺合，使之在任何容积里每种组份的微粒均匀分布。

2、粉碎：

指通过撞击、剪切等方法使饲料颗粒变小的过程。

3、膨化：

指饲料经调质、增压挤出及骤然降压，使其体积膨大，制成蓬松状的颗粒饲料。

4、制粒：

把混合均匀的配合饲料通过制粒机的高温调质和强烈挤压压制成颗粒，然后再经过冷却、破碎和筛分得到成品。

5、粉尘：

能在空气中悬浮一定时间的固体粒子。

四、问答题

1、影响锤片式粉碎机工作效果的主要因素有哪些？

2、粉碎工艺中对粉碎机械有哪些具体要求？

答：

粉碎产品的粒度可根据需要调节；

粉碎产品的粒度均匀一致，粉末少；

可连续方便地进出料；

动力消耗小；

设有吸铁装置等安全设施；

工作零部件耐磨、更换迅速、使用维修方便；

粉碎系统运行时粉尘少、噪声小。

3、混合工艺中有哪些因素会影响混合效果？

混合机的机型、结构和制造质量，要求其符合工艺要求，能在较短时间内获得满意的混合均匀度；

混合组分的物理特性（比重、粒度等）；

前后工序的合理安排；

混合机的合理操作（装料情况、进料顺序、混合时间等）。

五、综合题

试叙述饲料加工工艺的流程，并对其主要特点加以说明。

（一）原料接收：

将主副原料提升至待粉碎仓，选用下料坑、栅筛

（二）原料清理：

通过筛选和磁选除去大杂和铁质，选用永磁滚筒和圆筒初清筛

（三）粉碎：

将原料粉碎到要求的粒度大小，满足饲养需要和加工需要，选用锤片式粉碎机

（四）配料：

按配方要求称量各种原料，采用多仓两称工艺，选用电子配料系统

（五）混合：

将各种粉料混合以达到要求的混合均匀度，选用卧式环带混合机

（六）制粒：

经磁选、调质、制粒、冷却、破碎、分级、油脂喷涂得到要求的颗粒饲料，选用三级调质器、永磁筒、立式冷却器、三层分级筛、辊式破碎机

（七）挤出膨化、膨胀：

对特种饲料需经调质、膨胀或膨化、冷却得到成品，选用调质器、膨化机或膨胀器、干燥机、冷却器

（八）成品包装发放：

最终的成品需打包处理再发放，选用半自动打包机

（九）通风除尘：

利用集中风网和单独风网来除尘或满足生产工艺要求，选用沙克龙、布袋除尘器、风机、关风器

（十）各工段的衔接和流量平衡：

输送设备衔接各工序，选用螺旋式输送机、斗式提升机、刮板式输送机实现水平或垂直的输送；

为了平衡，主作业设备后的输送设备产量为主作业设备产量的1.1倍

复习资料

名词解释

1．配料：

按照畜、禽、鱼饲料配方要求，采用特定的配料装置，对多种不同品种的饲用原料进行准确称量的过程。

2．微粉碎：

将饲料颗粒粒度减小到0.01mm粒级的粉碎。

3．粉化率：

颗粒饲料在特定测试条件下，产生的粉末重量占其总重量的百分比。

4．粉尘：

5．混合均匀度：

指饲料产品中各组分分布的均匀程度。

6.膨化：

7.称重传感器：

用来测量所承受的物体的重量大小，并按照一定的函数关系将重量值转换成为电量输出的一种部件。

8.粉碎：

9.含粉率：

指颗粒饲料中所含粉料质量占其总质量的百分比。

10.自动分级：

由于比重、粒度等不同，在运动过程中，在物料内部产生分类集聚的现象。

11.混合均匀度：

指混合物中各组分均匀分布的程度，评价混合质量的重要指标。

12.调质：

指通过湿热处理，改善物料的理化性状。

13.过度混合：

当物料已充分混合时，若再延长混合过程，就有分离倾向，使混合均匀度反而降低，这种现象称为过度混合。

14.膨化饲料：

将具有一定湿含量的粉粒状饲料原料送入膨化机内，经混合、调质、升温增压熟化、挤出模孔和骤然降压过程所制得的一种膨松多孔状的饲料。

15.粒化系数：

成形饲料的重量与进入压粒机饲料重量之比，反映压粒机及压粒工艺的性能。

16.混合：

17.制粒：

18.充满系数：

物料所占容积与混合室容积之比，表示混合室内物料的充满程度。

19.专题研究：

可行性报告的一部分，对一些关键性问题如市场研究、原料供应预测等进行的辅助性研究。

20.自动分级：

1、逆流式冷却器的特点是避免了冷风与热料直接接触而产生骤冷现象，因而能防止颗粒产生表面开裂，同时由于采用闭风器进料，且进风面积大，因此冷却效果显著。

（正确）

2、所谓调质就是通过水蒸汽对混合粉状物料进行热湿作用，使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性，物料软化以便于制粒机提高制粒的质量和效果。

3、制粒前的调质要求原料的粉碎粒度要适中；

蒸汽应是高温、少水的过饱和蒸汽，蒸汽压力在0.2——0.4mPa，蒸汽温度在130——150℃；

谷物淀粉的糊化温度一般在70——80℃；

调质耗时一般在10——45s。

4、热敏性饲料调质时的温度低于含谷物高的饲料。

5、据经验，压制直径为8.0mm的颗粒饲料，粉料直径不大于2.0mm；

压制直径为4.0mm的颗粒，粉料直径不大于1.5mm；

压制直径为2.4mm的颗粒，粉料直径不大于1.0mm。

一般情况下，用1.5－2.0mm孔经的粉碎机的筛片粉碎物料。

6、一般颗粒料的容重在750kg/m3左右，粉状物料的容重在500kg/m3左右。

7、最小秤量指的是：

配料计量秤能自动称量最小不连续载荷的能力。

当载荷小于该值时，称量结果可能产生过大的相对误差。

8、膨胀器的主要结构与膨化机很相似，其不同之处在于膨胀器的出料口开度可在一定范围内任意调节，使螺杆对物料的挤压力在一定范围内调整。

9、用膨化机加工浮性水产饲料时，蒸汽和水的添加量达8%；

最终压力34—37个大气压，温度为125—138℃；

含水量25%—27%。

挤出物穿过模头后的膨化使产品密度为320—400g/l。

10、生产膨化饲料与生产颗粒饲料相比，调质过程中水分的要求，生产膨化饲料要高于生产颗粒饲料。

11、对流混合中的物料在外力作用下从一处移向另一处，即物料团作相对运动；

剪切混合是指在混合机构作用下，物料间彼此形成许多相对滑动的剪切面而发生的混合；

扩散混合是指物料由于受到压缩，或在流动的过程中，粒子间的相互吸引、排斥或参插，而引起的物料间的无定向无规律的移动。

12、混合机的运行应当是空载启动连续运行。

13、为提高混合均匀度，减少物料的飞扬，在进料时应先把配制好的配比量比较大的大宗原料先进，再进小组分物料。

14、脱脂米糠的承载性能优于玉米粉。

15、小麦麸皮和玉米粉用于预混合饲料的稀释剂时均需要干燥细碎。

16、小麦麸皮可作为维生素预混合饲料的稀释载体。

17、玉米粉只能作为厂内自用预混合饲料的载体，而不能作为商品性预混合饲料的载体。

18、通过机械作用将单一原料或配合混合料压实并挤压出模孔形成颗粒状饲料称为制粒。

19、调质器也叫水热处理绞龙，它的主要作用是通过水、热处理，增加物料的塑性和弹性，有利于物料成形。

20、鱼虾颗粒饲料要求高，特别是水中稳定性，对鳗鱼和对象的颗粒料在水中浸泡2小时，对虾颗粒料散失率小于12％，鳗鱼颗粒料散失率应小于4％。

为了满足这一特殊要求，制粒前通常采用三层加强夹套调质器。

调质温度一般在70——80℃；

21、螺杆挤压膨化是目前使用最广泛的膨化技术。

22、称量准确度是指配料计量秤的称量结果与被称量值之间的一致程度。

23、脉冲式除尘器的除尘效率高，在除尘系统中常用作第一级除尘设备。

24、重复性指的是在实际相同的工作条件下，采用同一方式，将同一载荷多次放到秤斗上，配料计量秤提供相互一致结果的能力。

25、气力输送有很多优点，这包括其能耗要低于常用的机械输送。

（错误）

26、螺旋输送机可实现水平、垂直或倾斜方向的物料输送。

27、配料计量秤的量程指的是秤的称量范围上下限的差值。

称量范围指的是最小秤量与最大秤量之间的范围。

28、配料周期是指配料秤完成从给料、称量的多次操作直至秤斗卸料完毕秤门关闭为止的一批次操作过程的时间。

电子配料秤的配料周期一般为3min—5min。

29、料仓结拱的发生与料仓仓斗的结构有关，与原料的性质无关。

30、饲料厂对料仓的基本要求之一是其中的物料能实现“先进先出，全进全出”。

31、通过机械作用将单一原料或配合混合料压实并挤压出模孔形成颗粒状饲料称为制粒。

32、环模制粒机主要由料斗、喂料器、除铁磁选装置、搅拌调质器、料槽、压制室（环模、压辊）、主传动系统、过载保护及电气控制系统组成。

33、鱼虾颗粒饲料要求高，特别是水中稳定性，对鳗鱼和对象的颗粒料在水中浸泡2小时，对虾颗粒料散失率小于12％，鳗鱼颗粒料散失率应小于4％。

34、配料混合周期不包括混合机混合后的放料时间。

35、逆流式冷却器在结构上主要是由旋转闭风喂料器、菱锥形散料器、冷却箱体、上下料位器、机架、集料斗及滑阀式排料机构等组成。

36、膨化机的螺杆长度与其直径的比值（L/D）愈小，物料在腔内停留的时间就愈长，挤压捏合及糊化也愈充分。

37、膨化机螺杆分为三个不同的工作区段。

其中，后段为挤出段，此处物料的温度最高，所受压力最大。

38、二次粉碎工艺相对于一次粉碎，产量高、电耗低，但产品粒度均匀性较差。

39、为了减小分级，消除静电，可以在饲料中增加少量的油脂。

40、预混合饲料生产工艺中，通风除尘中所收集到的粉尘可直接利用。

41、物料的粒度对制粒的质量有较大的影响，粗、中、细适度的粉体制粒效果最好。

42、分批式混合机下一般应设置缓冲仓，以保证其后的输送设备能均匀地满负荷工作，同时，可缩短混合周期。

43、在清理工段中，磁选设备应安置在初清筛之前。

44、给混合机加料时的顺序一般为：

配比量大的先加，少量及微量组分后加；

粒度大的组分先加，粒度小的组分后加；

比重差异大时，小比重的组分先加，大比重的后加。

45、混合后立即压制成颗粒，是防止粉状混合物分级的一个有效措施。

46、对称料斗相对于非对称料斗而言，防结拱性能好。

47、物料的粒度越细，表面积越大，动物越容易消化吸收。

因此，粉碎粒度越细越好。

48、粉碎机的能耗与粉碎程度关系很大，粉碎越细，能耗越大。

49、锤片磨损后，宜及时更换。

更换时，尽量将磨损较轻者保留使用。

50、所谓混合，就是各种饲料原料经计量配料后，在外力作用下各种物料组分互相掺合，使其均匀分布的一种操作。

51、变异系数CV愈大，说明混合均匀性愈好。

52、混合过程中，当混合均匀后，分离作用才开始。

53、制粒前添加油脂的量不宜超过3％。

54、载体宜选用表面粗糙多孔、流动性好、不易结拱的物料，其粒度要求较细。

55、预混合料生产工艺中，混合后物料输送路线越短越好。

56、为了便于操作，各种类型饲料可采用同一套调质参数。

57、制粒机模辊间隙不能过小，否则，会加剧模辊的机械磨损；

相反，略大，对制粒是没有太大影响。

58、制粒机的模孔愈小，产量愈小，电耗愈大。

因此，在生产小颗粒料时，可选用大模孔，并结合破碎工艺使粒度达到要求。

59、少量的纤维，有利于制粒质量的提高。

60、冷却的作用就是降低物料的温度。

61、单位时间内冷却器的吸风量与颗粒直径有很大关系，它随颗粒直径的增大而减小，随颗粒直径的减小而增大。

62、所有的粉碎机都是有筛片的。

63、锤片式粉碎机主要依靠锤片对物料冲击完成粉碎，锤片末端线速度越高，则打击力越强。

因此，锤片末端线速度越高，则粉碎机的粉碎效率也越高。

64、饲料混合时间越长，则混合均匀度也越高。

65、物料的充满系数高，混合机的混合效果就好。

66、环模制粒机压模的开孔率的大小，对制粒机的生产率有很大的影响，一般在考虑有足够强度的条件下，应尽可能提高压模的开孔率。

67、由于膨化加工时料温很高，饲料产品经过了良好的灭菌处理。

68、饲料粒度的国家标准中，用“全部通过分析筛”表示粒度的大小，用“筛上物不得大于”来表示粒度的均匀度。

69、设立粉碎机吸风网的主要目的不是除尘，而是为满足粉碎工艺的生产要求。

70、混合物应当在达到最佳混合之后再从混合机内排出。

71、粉碎物料所消耗的功一部分使被粉碎的物料变形，另一部分用于形成新表面。

72、配料的精度除了称量结果的正确性外，还应包括不变性。

73、双轴桨叶式混合机按主轴布置形式分为卧式混合机，按工作部件分为桨叶式。

74、一般加工畜禽颗粒饲料压缩比为（10~12）：

1，而水产动物颗粒饲料压缩比为（6~10）：

1。

75、螺旋输送机变形后，可用作供料装置、搅拌设备等。

76、饲料厂的粉尘大多数具有无机、无毒、可燃等特点。

77、配合饲料厂生产的浓缩饲料产品一定是粉状的。

78、通过60目分析筛的物料，其粒度大于通过40目分析筛的物料。

79、二次粉碎工艺与一次粉碎工艺的区别之一在于使用两台粉碎机还是一台粉碎机。

80、进行饲料厂选址时应尽量处于居民区的上风向。

三、选择题

1.制粒工艺中，颗粒饲料的长度取决于下列哪一因素？

2.当油脂添加量超过（B），常采用制粒后喷涂方法来添加。

A.1% 

B.3% 

C.5% 

D.8%

3.旋转式鼓形混合机主要利用下列哪种混合方法实现混合？

A.搅拌混合 

B.回转混合 

C.喷射混合 

D.振动混合

4.下列哪一部件为电子配料系统的核心和基础？

5.对鱼类颗粒饲料，下列哪一质量控制指标相对更为重要？

（D）

A.含水率 

B.容重 

C.坚实度 

D.耐水性

6.三通分配器属于下列哪种装置？

（C）。

A．自流 

B.截流 

C.导流 

D.喂料

7.在布置工艺流程时，一般以下列哪种机械为核心，再合理布置其余设备？

8.下列哪一种料仓不属于中间仓？

9.下列哪一因素对制粒工艺不利？

（D）

A．脂肪 

B.蛋白质 

C.轻质物料 

D.纤维

10．用一台粉碎机将物料粉碎后进行筛分，将粗粒再送回粉碎机进行粉碎，这种工艺为下列哪种类型粉碎工艺？

（C）

A.组合二次粉碎工艺 

B.阶段二次粉碎工艺

C.单一循环粉碎工艺 

D.一次粉碎工艺

11.配合饲料厂的初步设计包括很多内容，其核心是（D）。

A.土建设计 

B.管理系统设计 

C.辅助生产设计 

D.工艺设计

12.锤片式粉碎机主要是利用下列哪种粉碎方法？

13.按成形原理，环模制粒机利用下列哪种方式成形？

A．型压式 

B.挤压式 

C.冲压式 

D.气压式

14.配合饲料厂的噪声起源以（B）噪声源为主。

A．空气动力性 

B.机械性 

C.电磁性 

D.其他

15.下列混合机中，哪一种为回转筒式混合机的代表机型？

A.卧式环带混合机 

B.V型混合机 

C.双轴桨叶式混合机 

D.圆锥形行星混合机

16.（C）是饲料工业的关键设备之一，有“饲料工业心脏”之称。

17.配合饲料的混合均匀度变异系数一般不应超过（C）。

A．5% 

B.7% 

C.10% 

D.12%

18.油脂可以在多个位置添加，但下列哪一处一般不作为添加位置？

B.混合机C.调质器 

D.专用喷涂机

19.下列有关饲料厂厂址选择基本要求的描述错误的是（C）。

20.对饲料产品的质量进行跟踪检查，属于饲料企业系统中的哪一系统？

A.管理系统 

B.生产系统 

C.供销系统 

D.反馈系统

21.我国的国标《饲料粉碎试验方法》（GB6971-86）中规定的粉碎产品粒度测定法，又称（A）。

A、对数正态概率纸表示法 

B、筛上物留存法

C、算术平均粒径法 

D、几何平均粒径法#

22.下列粉碎工艺不属于二次粉碎工艺的是（B）。

A、对辊式粉碎机与锤片式粉碎机串联B、两台粉碎机并联

C、一台粉碎机与分级筛串联 

D、两台锤片式粉碎机串联

23.对于锤片式粉碎机而言，下列类型中不属按进料方向进行划分的是（C）

A、轴向式 

B、切向式 

C、卧式 

D、径向式

24.下列说法不正确的有（C）。

25.我国的国标《饲料粉碎试验方法》（GB6971-86）粉碎产品粒度测定采用的是（D）。

A、四层筛法 

B、六层筛法 

C、八层筛法 

D、十五层筛法

26.电子配料秤中常使用（ 

）只称重传感器，传感器处在同一水平面上呈（A）分布。

A、3-4，均匀对称 

B、1-2，对称 

C、5，均匀对称 

D、3-4，不对称#

27.饲料加工中，对混合机混合均匀度变异系数的要求配合饲料和预混合饲料是不相同的，下列正确的一组数值是（A）。

A、配合饲料≤7%，预混合料≤5% 

B、配合饲料≤10%，预混合料≤7% 

C、配合饲料≤10%，预混合料≤5% 

D、ABC都不正确

28.不易作混合均匀后的饲料输送的设备是（C）。

A、斗式提升机 

B、刮板输送机 

C、螺旋输送机 

D、带式输送机

29.制粒工序一般流程正确的是（A）。

A、调质，制粒，冷却，破碎，分级 

B、制粒，调质，冷却，分级，破碎

C、调质，制粒，破碎，冷却，分级 

D、调质，制粒，冷却，分级，破碎

30.不是影响冷却效果的因素是（B）。

A、颗粒直径 

B、颗粒长度 

C、环境温度及空气湿度 

D、物料在冷却器内停留时间

四、填空题

1、生产中应注意的饲用原料的主要基本特性有：

（散落性）、（密度）、（吸附性）、（吸湿性）、（热稳定性）、（化学稳定性）、（毒性）、