济南版七年级下册第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养章节检测Word文档格式.docx
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鼻腔中有鼻毛和鼻黏膜分泌的粘液，可使空气保持清洁、温暖且湿润，适宜吸气
5.
小肠是消化吸收的主要场所，下列不属于小肠适于消化吸收特点的是（ ）
小肠内有多种消化酶
小肠与大肠相连
小肠内表面有许多皱襞和绒毛
绝大部分营养物质被小肠中的毛细血管直接吸收
6.
两位患者分別患有神经炎和坏血病，他们分别应补充的营养物质是（ ）
维生素A，维生素B1
维生素C，维生素D
维生素B1，维生素C
维生素D，维生素A
7.
下列有关食品安全的说法中，正确的是（ ）
发芽土豆可以吃，别浪费
野生磨菇味更鲜，可采食
检疫合格的猪肉，放心买
买带虫眼的蔬菜，更安全
8.
下列各营养成分中，不能直接被消化道吸收的是（ ）
氨基酸
麦芽糖
维生素
无机盐
9.
有些人平时饮食缺少维生素C，易患的疾病是（ ）
夜盲症
神经炎
坏血病
佝偻病
10.
合理营养有助于青少年健康成长，5月20日是中国学生营养日．下列观点你不认同的是（ ）
蔬菜、荤菜和水果合理搭配
一日三餐粗细粮合理搭配
专吃高蛋白、高脂肪食物促进身体快速生长发育
饮食要定时定量、主副食合理搭配
11.
人体生命活动的主要能量来源是（ ）
脂肪
蛋白质
糖类
水
12.
如图为人体消化、呼吸、泌尿、循环系统的关系示意图，图中①、②代表与肾脏相连的血管，a～d代表生理过程。
有关分析错误的是（ ）
由b过程进入血液中的氧气，主要与红细胞中的血红蛋白结合
健康的人体内，②与①相比，明显减少的物质除氧气外，还有尿酸、尿素等代谢废物
图中d代表的生理过程包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用
主食中的蛋白质经消化道最终被消化成葡萄糖，才能通过c过程进入血液
13.
人体内的脂肪是重要的备用能源物质，食物中的脂肪在消化道哪个部位被彻底消化分解（ ）
口腔
食道
胃
小肠
14.
老年人易患骨质疏松症，这是因为体内缺少（ ）
铁
钙
碘
镁
15.
婴幼儿配方奶粉中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等多种营养物质。
关于这些营养物质的叙述，不正确的是（ ）
脂肪是人体内的备用能源物质
蛋白质是建造和修复细胞的重要原料
儿童时期缺钙易患佝偻病
维生素的种类多，作用大，所以需求量也大
16.
营养物质中的有机物在人体消化道内被消化液分解的先后顺序正确的是（ ）
淀粉、脂肪、蛋白质
淀粉、蛋白质、脂肪
脂肪、淀粉、蛋白质
蛋白质、淀粉、脂肪
17.
被称为“第七类营养素”的是（ ）
无机盐
膳食纤维
18.
健康生活应维持能量摄取和消耗之间的平衡。
若长期摄取的营养超过人体所需，多余营养会转化为脂肪囤积在体内，导致肥胖。
下列均能为人体提供能量的物质是（ ）
水、无机盐、蛋白质
维生素、脂肪、蛋白质
糖类、蛋白质、脂肪
脂肪、糖类、无机盐
19.
下列可能引起骨质疏松症的是（ ）
钙流失过多
磷流失过多
铁流失过多
碘流失过多
20.
下列疾病中，其病因与疾病相符的是（ ）
红绿色盲--缺乏维生素A
手癣和足癣--真菌感染引起
侏儒症--甲状腺激素分泌不足
蛔虫病--其传染源就是蛔虫
二、判断题（本大题共4小题，共8.0分）
21.
人体缺乏维生素A会患夜盲症；
缺乏维生素C会患佝偻病。
______（判断对错）
22.
蛋白质类食物主要是在囗腔内被蛋白质酶分解消化的。
______
（判断对错）
23.
经常用水果代替蔬菜，用饮料代替饮用水是合理的饮食结构．______（判断对错）
24.
食物在人体的通道依次为口腔、咽、食道、胃腺、小肠、大肠、肛门。
三、填空题（本大题共4小题，共8.0分）
25.
糖类、蛋白质和______都是人体的组成物质，并且能为生命活动提供______。
26.
人体的消化道包括口腔、咽、______、胃、小肠、______、肛门等器官，其中人们吃进去的食物和吸入的空气都经过咽，吞咽时，______盖住喉口，以免食物进入气管。
27.
被称作为人体的“第七类营养素”的是______。
28.
在六大营养物质中，能为生命活动提供能量的是______、______、______．
四、简答题（本大题共2小题，共4.0分）
29.
2019年5月20日是“中国学生营养日”。
本年度的主题是“营养运动，携手护视力”。
合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。
请根据所学知识填空。
（1）日常生活中，应科学安排一日三餐、按时进食。
在每日摄入的总能量中，早餐的能量应当占______%．（选填“30”或“40”）
（2）绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成______，能有效预防夜盲症。
30.
粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，有的也加入豆子、猪肉等。
请据图回答下列问题。
（在“[]”内填序号，在“___“上填名称）
（1）粽子中的蛋白质在[______]胃中初步消化。
（2）人体的器官①能分泌______，促进粽子中脂肪的消化。
（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[______]______进行吸收。
【答案】
B
A
C
D
×
脂肪
能量
食道
大肠
会厌软骨
膳食纤维
糖类
脂肪
蛋白质
30
维生素A
③
胆汁
④
小肠
【解析】
解：
A、牙齿将食物嚼碎，食物只发生了形状上的变化，并没有新物质生成，属于物理性消化，A不符合题意；
B、唾液能够消化淀粉，将其消化成麦芽糖，故属于化学性消化，故B符合题意
C、胃肠蠕动使食物与消化液混合食，没有新物质生成，属于物理性消化，C不符合题意；
D、舌头搅拌使食物与唾液混合，没有生成新物质，属于物理性消化，D不符合题意。
故选：
B。
食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。
有新物质生成的变化为化学性消化。
没有新物质生成，只发生物质状态或形状上的变化为物理性消化，如牙齿的咀嚼，舌的搅拌等，据此解答。
判断化学性消化和物理性消化的关键是否有新物质生成。
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉
皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力
坏血病、抵抗力下降
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
佝偻病、骨质疏松
可见，坏血病是缺乏维生素C引起的，新鲜的蔬菜和水果中含丰富的维生素C，可预防坏血病，增强抵抗力。
A。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
本题主要考查维生素C的缺乏症，难度较小，其它维生素的作用也要掌握。
A、大脖子病是由于食物中缺少碘造成的，错误；
B、侏儒症是幼年时生长激素分泌不足造成的，正确；
C、缺钙会造成成年人骨质疏松症，缺铁会患贫血，错误；
D、糖尿病是胰岛素分泌不足造成的，成年甲状腺激素分泌过多易得甲亢，错误。
人体对维生素和无机盐的需要量很小，但作用却很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病，结合选项分析作答。
解题的关键是知道几种无机盐和激素的作用及缺乏症。
A、小肠的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，扩大了营养物质吸收的面积，适宜吸收营养物质。
故符合题意；
B、毛细血管的管壁非常薄，数目多、分布广，血流速度慢，适宜毛细血管和组织细胞之间的物质交换。
C、肺泡外缠绕着毛细血管网和弹性纤维，肺泡壁和毛细血管壁只有一层上皮细胞构成，适宜肺泡和毛细血管之间的气体交换。
故不符合题意；
D、鼻腔中有鼻毛和鼻黏膜分泌的粘液，可使空气保持清洁、温暖且湿润，适宜吸气。
故不符合题意。
此题考查的知识点是人体的结构与功能是相适应的．可以从小肠的结构、毛细血管的特点、肺泡、鼻腔的结构与功能方面来切入．
解答此类题目的关键是知道人体小肠的、毛细血管、肺泡、鼻腔中结构与功能相适应的特点．
A、有多种消化液被送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与消化功能适应，故A不符合题意；
B、小肠与大肠相连，与消化和吸收功能无关，故B符合题意；
C、内表面有许多环形皱壁和绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，与消化和吸收功能相适应，故C不符合题意；
D、营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；
葡萄糖、氨基酸、维生素、无机盐、水等营养物质透过消化道壁进入小肠绒毛内的毛细血管里，而由脂肪分解形成的甘油和脂肪酸等营养物质透过消化道壁进入了小肠绒毛内的毛细淋巴管里。
故D不符合题意。
小肠是消化道中最长的一段。
是消化和吸收的主要器官。
与其相适应的特点是：
小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成。
这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。
而内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应。
解答此类题目的关键是理解掌握小肠与其消化吸收相适应的特点。
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，可见，脚气病、神经炎是缺乏维生素B1引起的，坏血病是缺乏维生素C引起的。
因此两位患有神经炎和坏血病的患者分别应补充的营养物质是维生素B1和维生素C。
C。
维生素在人体内的含量很少，也不参与细胞的构成，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病。
此题重点考查的是维生素的作用，这部分是中考的热点，注意掌握。
A、发芽的马铃薯具有毒素，不能食用，A正确；
B、随便采来的蘑菇可能会有毒，吃了有毒的蘑菇对人体有害，属于真菌中毒，B错误；
C、一定要买有检疫合格标志的，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买，C正确；
D、有“虫眼”的水果或是蔬菜，并不是没有农药或是农药含量少，可能是虫子对这种农药产生了抗药性，这种农药对虫子根本不起作用；
还可能是水果或是蔬菜被虫子“咬”过后才喷撒的农药。
所以有“虫眼”的水果农药含量少是错误的，这是食品食用的一个误区，D错误。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
在日常生活中，我们要树立食品安全意识，保护自己的身体健康。
正确地理解食品安全的重要性。
A、氨基酸可以被小肠直接吸收，故A不符合题意；
B、麦芽糖不能被小肠绒毛吸收，必须转变成葡萄糖才能被小肠吸收，故B符合题意；
C、维生素可以被小肠直接吸收，故C不符合题意；
D、无机盐可以被小肠直接吸收，故D不符合题意。
小分子物质如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够直接被人体的消化道吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被吸收，要经过消化系统的消化后分别变成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收。
此题考查营养物质的消化和吸收知识点，要明确淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质。
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的v生长和发育，还会引起疾病
因此有些人平时饮食缺少维生素C，易患坏血病。
可结合上面的表格来记忆维生素的缺乏症。
A、新鲜的蔬菜和水果中含有维生素，荤菜含有蛋白质、脂肪等，营养比较全面，符合合理膳食的要求，A不符合题意；
B、均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，符合合理膳食的要求，B不符合题意；
C、食物中含有六大类营养物质：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；
因此，处于正在生长发育的青少年，应多吃含蛋白质丰富的食物；
脂肪在人体内作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，多吃含高脂肪的食物，不但会使人发胖，还使人容易得心脑血管疾病，对健康不利，C符合题意；
D、饮食要定时定量、主副食合理搭配，符合合理膳食的要求，D不符合题意。
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；
并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3：
4：
3，能保证人体营养的需要，据此解答．
食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．
其中糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，能为人体的生命活动提供能量。
其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。
蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。
维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。
水和无机盐属于无机物，都不能提供能量。
食物中含有六大类营养物质：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握．
A、“由b过程进入血液中的氧气”，主要与红细胞中的血红蛋白结合，A正确。
B、从肾动脉流入肾脏的血液，流经肾小球时，通过肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，血液中的部分尿素等废物随尿液排出，因此从肾静脉流出的血液中，明显减少的物质除氧气外，还有尿酸、尿素等代谢废物，B正确。
C、图中d表示尿液的形成过程，尿液形成的生理过程包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，C正确。
D、主食中的淀粉经消化道最终被消化成葡萄糖，“才能通过c过程进入血液”，蛋白质经消化道最终被消化成氨基酸，D错误。
D。
（1）在红细胞内，有一种红色含铁的蛋白质叫血红蛋白，血红蛋白在氧含量高的地方，与氧容易结合；
在氧含量低的地方，又与氧容易分离。
血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。
（2）肾脏作为一个一般器官，其正常的生命活动，要进行呼吸作用，需要消耗氧气和养料，所以血液流经肾脏后氧气和养料都会减少，二氧化碳增多；
（3）肾脏作为一个排泄器官，要将流经肾脏的血液中的一些代谢废物形成尿液排出体外，所以血液流经肾脏后血液中的废物会减少。
（4）尿的形成主要包括两个连续的生理过程：
肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用。
（5）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。
（6）图示为人体消化、呼吸、泌尿、循环系统的关系示意图，图中①代表肾动脉、②代表肾静脉，a代表肺与外界的气体交换、b代表肺与血液的气体交换，c代表吸收过程，d表示尿液的形成过程。
解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题。
A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，脂肪均不能在口腔内消化，因此A不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，因此B不符合题意；
C、胃中含有，胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，C不符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：
能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
故D符合题意。
小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能是相适应的：
小肠长约5～6m，小肠内具有胆汁、肠液、胰液等多种消化液；
小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；
小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收；
营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行：
小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。
因此C系统中消化和吸收的主要部位是小肠。
肠液和胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。
无机盐对人体非常重要，如果缺乏会得相应的缺乏症。
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