广和月子食谱Word文档格式.docx
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糙米饭
黑米饭
桂圆糯米粥
早点
美颜红豆汤
坐月子饮料
午餐
山药猪肝
药膳猪肝
山药木耳排骨
素炖品
竹荪莲子猪心
膳食排骨
午点
养肝汤
晚餐
枸杞鱼汤
当归鱼汤
麻油鱼汤
首乌鱼汤
干贝鱼汤
十全鱼汤
香菇鱼汤
晚点
注:
1.剖腹产后前三天麻油猪肝换为四神猪肝;
2.剖腹产前三天怕奶水涨的太厉害,可以把鱼汤换成素炖品;
3.红豆汤及糯米粥剖腹产前三天煮软点,一次不可吃太多;
4.剖腹产者,如到24小时未通气可用坐月子饮料调1至3包稀一点的仙杜康来帮助排废气。
5.如有便秘者,可每次在饭后用坐月子饮料调2包仙杜康吃
第2周收缩内脏阶段调理餐
麻油腰花
山药腰花
药膳腰花
黑木耳腰花
杜仲腰花
胡萝卜排骨
四神腰花
归芪猪心
竹荪莲子排骨
时令蔬菜
台湾油饭
1.第二周蔬菜最好多吃红色蔬菜,不要吃凉性的蔬菜如黄瓜、苦瓜等;
2.为预防和治疗由于各种原因引起的腰酸背疼,建议第二周起开始连续服用养要康1至2个月;
第3周滋养进补阶段调理餐
麻油鸡
银耳莲子汤(或膳食饮料或青木瓜炖排骨)、水果一份
清炖花生猪脚
竹荪干贝鸡
当归排骨
山药炖鸡
药膳炖鸡
首乌炖鸡
1.如果觉得有些油腻,可偶尔把鱼、鸡或猪脚换为素炖品调节一下;
2.水果可食用提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龙眼、樱桃、黑布尔等热性水果(吃前最好热水中清洗一下);
3.鸡选用乌皮鸡和草鸡轮换用,每日用量约为半只。
4.坐月子饮料每日600-900CC,渴的时候小口饮用,与口内温度相同后再吞下。
第4周滋养进补阶段调理餐
银耳莲子汤(或膳食饮料或青木瓜炖排骨)1碗、水果一份
2.水果可食用提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龙眼、奇异果、樱桃、黑布尔等热性水果(吃前最好热水中清洗一下);
食谱做法
生化汤:
功效:
养血、活血、化淤为主,用于产后补血、去恶露;
并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用,产后连续服用14天。
材料(一日份):
当归16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、老姜1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克、广和坐月子水500ml。
做法:
1.广和坐月子水500ml,加入药料,慢火加盖煮50分钟,约剩300ml;
2.分三次于每餐前饮用;
也可当茶喝,每次小口。
使用阶段:
产后第一、二周。
养肝汤:
为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用,例如:
胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。
红枣七颗、广和坐月子水280ml。
1.红枣洗净,以刀划出七条纵纹;
2.放在容器中,用烧开的坐月子水冲下,加盖泡八小时(夏天应放入冰箱保存);
3.用蒸器蒸之;
4.等沸腾后再用文火蒸40分钟;
5.将红枣挑起,只取汤。
坐月子饮料:
生津止渴,消食减脂,减轻子宫收缩时的腹疼。
材料(五日份):
干山楂300克(超市有150克每袋),广和坐月子水2500ml。
1.将山楂加入广和坐月子水中;
2.大火煮开后,加盖转小火煮20分钟,约剩2000ml;
3.将汤滤出倒入容器,放入适量的黑砂糖(红糖)搅拌均匀,冷却后放入冰箱冷藏
全阶段食用
注:
喝时需加热,一日量约400ml。
薏仁饭:
薏仁含丰富淀粉、维生素B1,可消除浮肿,帮助多余的水分排出体外,不必担心尿不出来,还可强化肠胃道机能,增进消化吸收能力。
薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,广和坐月子水150ml。
1.将材料洗净,在坐月子水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;
2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
红豆汤:
强心利尿,消除“水肥体形”;
但红豆吃多易胀气,故每日需控制在2碗以内。
材料:
红豆70克,黑(红)糖适量,广和坐月子水450ml。
1.将红豆用清水洗净后沥干;
2.将红豆放入月子水中,加盖泡5小时;
3.将泡好的红豆连带月子水一起倒入高压锅中煮15分钟左右;
4.熄火,加入适量的黑糖调和即可。
全阶段食用。
甜糯米粥:
增强肠胃蠕动,防止胃下垂,预防便秘。
糯米35克,桂圆肉15枚,黑糖(红糖)适量,广和坐月子水450ml。
1.糯米洗净,与桂圆肉同放入坐月子水中,加盖泡3小时;
2.将糯米粥以大火煮开后,改为小火煮40分钟;
3.熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀,即可享用。
麻油炒猪肝:
富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝,有助于产妇将污血排出体外。
猪肝200克,带皮老姜5片,胡麻油30ml,广和坐月子水260ml
1.猪肝洗净,切成0.5公分厚度;
老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片;
2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入姜片,改转小火爆至姜片两面均皱起来,且呈褐色,但不能焦黑;
3.转大火,放入猪肝快炒至变色,加入坐月子,水煮开后立即熄火,趁热享用。
产后第一周(自然产)。
四神猪肝粥:
剖腹产及小产后前三天食用,有防止伤口发炎,补气、利水,快速恢复产后体力,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。
淮山药50克,薏仁50克,莲子5颗,芡实15克,广和坐月子水260ml
1.将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用;
2.将山药切丁备用;
3.将猪肝洗净、切丁,川烫后备用;
4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。
剖腹产后第一周前三天食用。
枸杞鱼汤:
补充蛋白质,清肝明目。
鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,枸杞12粒,广和坐月子水350ml。
1.将材料洗净;
2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、月子水转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
山药猪肝:
补肾气,健脾,祛恶露。
山药50克,带皮老姜6片,猪肝150克,黑麻油30ml,广和坐月子水280ml。
1.将猪肝切成1公分厚度,洗净备用;
2.将山药切成小块洗净备用;
3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;
4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入山药及月子水一同煮开,转小火炖50分钟即可。
产后第一周。
药膳猪肝:
补充养分,补气,恢复体力。
药包袋一袋(药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克),猪肝200克,麻油20ml,广和坐月子水400ml。
2.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;
3.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,放入药包袋及月子水一同煮开,转小火煮45分钟即可。
产后第一周
药包可自行去药店配制,也可采用“广和药膳补贴”。
当归鱼汤:
活血补血,补充营养。
鱼120克,带皮老姜5片,黑麻油45ml,当归3片,广和坐月子水350ml。
2.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;
3.加入鱼、坐月子水及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。
五谷饭:
均衡营养,防止营养不良,还具防癌的功效。
白米半杯(一次性水杯),小米1/4杯,米仁(或燕麦片)1/4杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯,
糙米饭:
调节和维持体内内分泌平衡,促进代谢,防止肥胖。
糙米一杯(一次性水杯),白米半杯。
麻油鱼汤:
补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。
鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,广和坐月子水350ml。
2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、月子水转大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
山药木耳排骨:
润肺补肾,健脑益气。
山药100克,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,排骨200克,麻油35ml,广和坐月子水600ml。
1.木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;
4.倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及月子水一同煮开,转小火炖50分钟即可。
首乌鱼汤:
补肝,益肾,养血,美颜等。
鱼120克,带皮老姜5片,制何首乌3片,枸杞8粒,麻油45ml,广和坐月子水350ml。
3.放入鱼肉、首乌、枸杞、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
黑米饭:
开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。
黑米一杯(一次性水杯),白米半杯。
素炖品:
补充植物蛋白。
素炖品1袋(可调换不同种类),枸杞12粒,麻油30ml,广和坐月子水300ml。
1.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
2.开袋放入素炖品翻炒10秒,加入月子水及枸杞转大火煮开,转小火,加盖煮10分钟即可。
干贝鱼汤:
滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
鱼120克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45ml,广和坐月子水350ml。
1.将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;
3.放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
竹荪莲子猪心(或排骨):
补脾益肾养心;
调节肠胃,帮助改善睡眠。
猪心(排骨)180克,带皮老姜5片,麻油35ml,莲子6枚,竹荪20克,广和坐月子水300ml。
1.材料洗净,切好沥掉水份备用;
2.莲子放入月子水中加盖泡一小时;
3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。
产后第一、第二周。
十全鱼汤:
补气养血。
鱼120克,带皮老姜5片,十全包一包(人参1片,肉桂1片,川芎1片,熟地黄1片,茯苓1片,白术1片,甘草1片,黄芪1片,当归1片,白芍1片),麻油45ml,广和坐月子水350ml。
2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、十全包、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。
膳食排骨:
预防腰酸背痛,补充体力
排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,枸杞12枚,大枣2枚),麻油35ml,带皮老姜5片,广和坐月子水600ml。
1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;
3.加月子水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。
包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代
香菇鱼汤:
增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇
鱼120克,带皮老姜5片,香菇5片,麻油45ml,广和坐月子水350ml。
1.将材料洗净,另将香菇用开水泡发20分钟;
2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、香菇、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。
麻油腰花:
促进新陈代谢,促进收缩骨盆腔及子宫。
猪腰子一副(即2个猪腰),带皮老姜5片,麻油40ml,广和坐月子水300ml。
1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;
2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;
3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
4.转大火,放入猪腰片炒至变色;
5.加入坐月子水煮开,马上熄火,乘热吃。
产后第二周食用。
胡萝卜排骨:
提高免疫力,增强抵抗力。
排骨200克,胡萝卜100克(约1根),带皮老姜3片,麻油20ml,广和坐月子水600ml。
3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟,加入月子水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。
产后第二、第三周食用。
台湾油饭:
促进肠胃蠕动,防止产后内脏下垂。
糯米40克,去柄香菇6克,胡萝卜6克,大蒜6克,五花肉30克,虾米6克,带皮老姜5片,麻油适量,广和坐月子水100ml。
1.糯米洗净沥干后,于月子水中泡8小时后捞起沥干,泡过的水备用;
2.将香菇、虾米泡入1中留下的月子水中,泡软后香菇切成粗丝;
3.老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝;
4.锅子加热后放入4大匙麻油,将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味;
5.加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出;
6.锅内重新加热,放入三大匙麻油烧热,糯米下锅炒至粘性,加入5中的材料一起炒;
7.将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的月子水,分量需盖过所有材料;
8.放入蒸笼或电饭锅内,蒸熟即可食用。
产后第二周至月子结束食用。
时令蔬菜:
促进消化,预防便秘。
第二周以红色蔬菜为主,如:
胡萝或红苋菜等;
第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择,有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。
1.将蔬菜洗净,带皮老姜切成薄片;
2.用适量的麻油及老姜快炒,再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。
山药腰花:
补肾气,健脾,促进收缩骨盆腔及子宫。
猪腰子一副,山药100克(约2小根),带皮老姜3片,麻油35ml,广和坐月子水300ml。
1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面白色尿腺剔出,山药切成小段备用;
5.加入坐月子水及山药煮开,转小火,煮45分钟即可。
四神腰花:
补气、利水,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。
药包1袋(干淮山药15克,薏仁15克,莲子3颗,芡