意大利的pizza究竟是什么味道的Word文档格式.docx
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闲食品，就如同涂抹巧克力榛子酱的面包片儿，或者是今天的汉堡包。
它是一种暂避了妈妈，暂避了需要一个家，以及一种在家庭氛围下用餐的食品。
披萨最开始是“平民的食物”，意大利的贵族阶级以及上流社会并不屑于这种类似于快餐的食品，认为其缺乏高贵的进餐格调，并且食用披萨的方式与贵族觥筹交错，高贵典雅的用餐方式相去甚远，但是，当番茄进入欧洲之后，披萨中大量使用了这种食材作为料理元素，这才使得披萨通往上流社会餐桌的大门逐渐敞开。
让披萨最终走向意大利美食标志宝座的是女王Margherita，她指明要Napoli的披萨匠人为她烹制这种“平民食物”，披萨师傅别具匠心的采用了红色的番茄，绿色的罗勒叶，白色的mozzarella奶酪，制作成了一种颜色与意大利国旗一致的披萨，并以女王的名字命名，从那之后，披萨成了意大利上下都十分欢迎的著名美味，Napoli也戴上了“披萨之乡”的桂冠，而那张以女王Margherita姓名所命名的披萨，时至今日，依然是意大利餐桌上最常出现的角色，或单独食用，或者加入其它配料，或成为以margherita为饼底的改良披萨。
不能否认，它以最简单的食材，最淳朴的味道，成了唤醒意大利人乡愁味蕾的密码，同时，它悠久的历史，带有传奇色彩的故事，也让它成了外国人接触意大利披萨历史必不可少的文化要因。
篇三:
《正宗的意大利比萨的做法》
正宗的意大利比萨的做法比萨面皮的制作
一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。
这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了
材料{意大利的pizza究竟是什么味道的？
}.
干酵母小勺
水3/4杯（冬天用温水）==165克
普通面粉300克
糖1大勺
盐小勺
软化奶油30克
做法
1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟
4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。
二、基本比萨汁
材料
1、洋葱1/4个
2、大蒜头1瓣
3、奶油10克
4、番茄酱2大勺
5、水6大勺
6、盐1/4小勺
7、黑胡椒粉1/4小勺
8、牛至叶粉（比萨草）1/4大勺
9、糖1大勺
1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、烤箱预热210度
2、放在烤箱下层，烤20-25分钟{意大利的pizza究竟是什么味道的？
3、入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。
制作面皮需要的材料
一、什锦海鲜比萨{意大利的pizza究竟是什么味道的？
1、本饼皮1份
2、基本比萨汁1份
3、各种海鲜共300克
4、乳酪丝160克
制作
1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂
2、虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。
任选海鲜共300克排在饼皮上。
烘烤。
二、火腿橄榄比萨
1、基本饼皮1份
2、基本比萨汁1份{意大利的pizza究竟是什么味道的？
3、美式火腿片100克
4、黑橄榄、绿橄榄各8粒
5、蘑菇40克
6、青椒60克
7、乳酪丝160克
1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。
2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。
排在饼皮上。
烤制。
三、夏威夷比萨
篇四:
《安妮意大利餐厅很正宗的意大利味道》
安妮意大利餐厅很正宗的意大利味道
推荐理由：
安妮真的是我吃过很正宗的意大利餐厅了。
。
性价比“较高”的意式餐厅。
奶油蘑菇汤“浓稠清香”，味道真“不错”；
安妮pizza是“薄底”的，“酥脆可口”，做馅儿的香肠和肉肉“绝无淀粉”，分量“实在”；
“经典”甜品提拉米苏一定要试，“超大一份”，“厚厚”的可可粉混合酒香，口感丰富得叫人“感动”。
#西餐#。
爱乐活美食热门标签特色餐厅。
安妮意大利餐厅（世贸天阶店）
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篇五:
《成都意大利语学习：
意大利pizza介绍2》
法亚小语种_成都意大利语学习
成都意大利语学习：
意大利pizza介绍2
概述
“匹萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。
但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。
那么到底是谁发明了匹萨呢？
有人认为，匹萨来源于中国：
当年意大利著名旅行家马可·
波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。
回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。
一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·
波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。
那位厨师也兴致勃勃地按马可·
波罗所描绘的方法制作起来。
但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。
此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。
于是马可·
波罗提议就将馅料放在面饼上吃。
大家吃后，都叫“好”。
这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“匹萨”就流传开了。
据统计，意大利总共有两万多家匹萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。
大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。
食客不论贫富，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。
这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的依据之一。
匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。
目前，全球最为著名的匹萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。
“红屋顶”是比胜客外观的显著标志。
在遍布世界各地90多个国家和地区，必胜客拥有12300多个分店，包括在中国的300多家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个匹萨。
PS：
此文章由成都意大利语学习_法亚小语种张老师收集整理。
篇六:
《意大利美食》
意大利菜的魅力
何谓意大利菜？
“在意大利没有意大利菜，有的只是地道的乡土菜。
”公元1861年前意大利国土为各皇亲贵族所割据，各地乡土意识高张，而当时的美食，就是当地的乡土菜。
时至今日，春天的嫩芦笋BassanodelGrappa，秋天肥美的松茸，都是意大利最令人垂涎的美食。
有妈妈的味道意大利菜有“妈妈的味道”，而“妈妈的味道是世界最棒的佳肴”。
意大利大多数的母亲，会在周日做手擀的意大利面Fettuccine及调味酱Sugo，并留待冬天享用。
意大利菜之所以有“妈妈的味道”，是因为他们以自己庭院裁种的青菜、养的鸡、捕获的猎物，再加上母亲的爱，所烹煮出的人间美食。
意大利人的三餐意大利人的早餐Primacolazione非常简单，大多以咖啡解决。
正在发育的小孩，会喝些咖啡牛奶混合的Caffeelatte。
有些人也会在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡Comtto，及吃点面包。
而到午餐Pranzo之前，他们大多空着肚子。
因此，有些小孩在上学途中，会买些橄榄油、盐涂在火腿或面饼上的PizzaBlanca，并在休息时间享用，而大人通常有上午茶时间Spuntino。
午餐大多自中午1：
30或2：
00开始，此时家里的母亲早已准备好意大利面、肉、鱼、纵使青菜、酒、酒水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供应简式午餐给上班族。
接着下午17：
00左右，是下午茶时间（Merenda），此时比萨店前挤满年轻人，家庭主妇也会亲自做些蛋糕，泡些红茶、咖啡，轻松地享受下午茶时间。
从下午20：
00起是晚餐Cena时间，大部分吃得较简便，以Minestrone汤类，火腿、乳酪、意大利面、酒为主。
意大利美食——集各家之长于一堂！
一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。
南意大利则大多用番茄、橄榄油。
加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。
因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。
北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响。
而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味。
了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。
紫金山意大利美食节（）
公元1533年，意大利佛罗伦萨的Catherine（凯瑟琳）公主远嫁法国，同时陪嫁的还有一支精通厨艺的厨师队伍。
从那时起，意大利美食即享誉全球，名扬天下。
意大利美食如同他的文化：
高贵、典雅、口味独特。
在这春意融融的阳春三月，来紫金山大酒店二楼汇海餐厅加入4月15日——4月30日的意大利食品结，让应邀而来的意大利厨师为你演绎诱人的天堂美食和浪漫的意大利风情。
蹦蹦跳跳、口感绝佳的通心粉；
色彩丰富、奶香浓郁的各式主菜；
薄薄脆脆。
馅料丰富的意大利Pizza;
还有精美可口、可与法国媲美的意大利甜点，真是好滋好味好享受！
差点忘了意大利厨师的提醒：
品尝意大利的美食，一定要佐上原滋原味的意大利葡萄酒，否则就有些阿美中不足了。
摇曳手中香醇的佳酿、面对盘中令人食指大动的美味、聆听耳边极具风情的意大利乐曲，犹如置身于那遥远的浪漫异国！
在此期间，意大利厨师FrancesscoRizzo客座酒店二楼汇海餐厅主理意大利食品节，Rizzo来自意大利的Racale，曾在意大利许多高星级酒店掌勺，并被授予一星“米其林”荣誉。
Rizzo精心烹制的各式顶级意大利佳肴——风味牛展，冻小牛肉配金枪鱼酱传统的蘑菇煨鸡以及各种意大利面的匹萨。
同时还为你呈上60款全球美食的“饕餮之夜”特选菜单。
我们还特地挑选了意大利传统的乳酪蛋糕和其它经典甜点。
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意大利点菜小技巧
意大利餐会提供全套菜牌，包括开胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜品。
先吃头盘，汤
或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒，每道菜肴选一款即可。
第一道菜包括汤，面食、利梭多饭、玉米糕或披萨。
第二道菜包括海鲜盘和肉盘。
意大利餐里，海鲜的烹调方式比肉类多样。
传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、番茄芝士沙律等，而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜。
驰名的主菜有酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。
意大利的甜品是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。
在享用甜品之后，侍应生会推上芝士车。
芝士
在意大利是十分普遍的食物，种类大概有400种，可以入菜或者伴红酒进食。
常见的意大利芝士有苏芬些拿芝士（Gorgonzola）、宝百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏尔马臣芝士（Parmesan）、布旺伦芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella）。
用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。
意大利菜分量比较大，为了避免浪费，几道菜可以分开点，也可以两三人分吃一整套的意大利餐。
意大利人餐饮习俗
1．意大利人喜欢请客吃饭，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫妇还需要分开坐。
男士应该让女士先入座。
如果意大利朋友请吃饭，客人可酌情带些小礼物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鲜花等，也可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品。
一般都习惯现场打开礼品，并赞美一番。
2．意大利人时间观念较差，一般不准时。
出席宴会、招待会等活动也经常迟到。
因此，去人家做客，不需要早到，可适当晚到5至10分钟。
如果迟到时间过长，对人家说“对不起”，并不需要过多的解释。
但是参加正式的公务会谈、商务活动等，则一定要准时。
3．意大利人虽然讲究美食，喜爱本国传统餐饮，但日常生活并不奢华。
对他们来说，早餐非常简单，常常只喝一杯espresso香浓咖啡或一杯Cappuccino奶沫咖啡，就一个羊角面包。
他们重视午餐和晚餐，并把正餐当作一种交际和联络感情的方法。
意大利人用餐时往往边喝酒，边聊天，餐馆也有意拖延上菜时间，因此一顿饭要吃两个多小时甚至更长时间。
晚餐通常在晚上八点半才开始，如果全套吃下来，常常已经是午夜了。
4．通常意大利餐的顺序是，先上香槟等开胃酒，然后是前餐（即冷盘），一般是香肠、生火腿片与甜瓜，或是橄榄、鱿鱼片等海鲜。
接下来的两道正餐有面条、肉或鱼等。
然后品尝甜点或蛋糕、水果、冰激凌等，最后是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。
5．用餐时，注意不要让刀叉等餐具碰出响声，要按照由外向里的顺序用刀叉。
要小口进食或喝汤，以免发出声响。
吃spaghetti面条时，要将面条卷在叉子上吃，这一点是有别于中餐面条的吃法的。
6．吃鱼时，吃完上半部分后，不要将鱼身翻过来，而是用刀叉取下鱼骨放在盘边，然后再吃下面的一半。
7．吃肉时，不要一次将肉全部切开，而应当切一块，吃一块，边切边吃。
8．吃面包，切忌直接咬面包，而是用手掰一小块下来，如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油，
再送入口中。
9．意大利人喝酒的规则比较多。
一般饭前要喝开胃酒。
主菜是鱼、虾等海鲜时饮白葡萄酒。
主菜是肉时，饮红葡萄酒。
红葡萄酒在室温下饮用，白葡萄酒要经过冰镇。
葡萄酒开瓶之前，服务员要向主人亮出商标，然后再开瓶。
接着服务员向主人杯里斟少许，主人拿起酒杯轻轻摇晃，使酒味发散出来，闻一闻，抿上一口，品尝酒味是否纯正，如满意，则点头示意服务员向客人斟酒。
意大利人喜欢饭后再喝少量的烈性酒。
10．意大利的咖啡有三种：
浓香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino和加奶咖啡cafelatte。
其中espresso和cappuccino是意大利餐桌上的精品，也是风靡全球的饮料。
喝咖啡时，加糖后用小勺搅拌一下后，将勺放在碟上，然后直接用杯子喝，切不可用勺喝。
11．在意大利的咖啡酒吧里，所买的食物或饮料，站着用和坐着用是两个价钱，而往往差价也很大。
12．在意大利得到服务往往要付小费。
一般住旅馆和到餐馆用餐，房费及餐费的帐单上已包括了10%的服务费，所以不必另付。
但是如果饭店服务员帮助拿行李，停车处看护人帮助看车等，最好付小费，一般来说，支付一两个欧元就可以了。
在餐厅付小费时，可以将钱压在桌上的杯、盘下，也可直接塞到服务员的手中，或用收费时不找零的方式等。
意大利的咖啡要站着喝
意大利人酷爱咖啡，因此咖啡馆遍地开花。
不过你也许不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。
原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。
因此他们选择了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提神醒脑，就算站会儿也不觉得很累。
站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走，好给别人腾地。
意大利人常点的咖啡叫“ESPRESSO”，意即“快”，泡一杯只需10秒。
其实这种风俗不过60年历史：
制作“快”咖啡的机器，是1946年意大利人阿奇加夏发明的。
“快”咖啡一定要用小玻璃杯，浅浅斟上小半杯，初尝者一天只能喝两杯，否则心脏吃不消。
还要提醒大家，正宗意大利咖啡是不加奶的，加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售，这些铺子都有座位，但意大{意大利的pizza究竟是什么味道的？
利人多认为，它们其实算不上真正的咖啡馆。
坐下喝要单加钱
意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂，甚至接近于艺术化。
想感受这个特点，必须要走进咖啡吧。
在咖啡吧里，点咖啡需要按照严格的程序。
你首先要到收银处交钱，告诉收银员你想喝哪一种咖啡；
此后，你拿着收银条从人缝中穿过，到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡，精明的侍者们动作轻盈，不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。
这时，你也许会发现，多数意大利人是站着喝咖啡的。
需要提醒大家的一点是，如果有侍者对你说：
“请你先坐下，我过一会儿把咖啡给你端来。
”那就是一个圈套，因为坐下接受服务是要另加钱的。
正因为如此，许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。
不同时间喝不同咖啡
我曾亲眼见过意大利宪兵背着冲锋枪进咖啡吧，在此舒缓他们紧张的反恐神经。
咖啡吧是意大利人的社交场所，很多新闻都是在咖啡吧中流传开来的。
想了解意大利，咖啡吧是第一课，但你必须要学着像是一个当地人。
“当地人”的概念不仅仅体现在穿衣打扮，更重要的是掌握点咖啡的技巧。
总的来说，ESPRESSO（意式浓缩咖啡）是一天24小时都适用的，但你想点CAPUCINO（奶沫咖啡），那就必须要在早晨10点半以前。
当然，在此之后并非不能点，但那无疑是在向身边的意大利人宣告：
我是一个外国人。
生性开朗的意大利人并非不喜欢外国人，但在喝咖啡问题上，他们更喜欢懂规则的外国人。
当美国或是德国游客在午饭后高呼CAPUCINO时，意大利人往往露出讽刺的微笑。
意大利美食——提拉米苏
到了意大利你一定要品尝一下意大利的美食，而意大利的甜点就是其中最精彩的亮点。
即使你不懂意大利文，也一定会认识Tiramisu，因为它是最让人回味无穷的意大利甜点，也是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的時髦甜点。
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；
也有另一种解释是“带我走”。
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，一个比较甜美的说法是：
二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
另外一个有趣的版本说是，几百年前有个在意大利威尼斯的国王，十分喜欢吃这种甜点。
他每天吃好多这种东西，结果可想而知，他变成了一个超级大胖子，就连走路都会经常摔倒，一倒了自己就很难站起来，于是就拼命地喊他的手下人“拉我起来！
拉我起来！
！
”。
提拉米苏有很多不同的做法。
最正宗的提拉米苏由鲜奶油、鸡蛋、可可粉、巧克力、酒，面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面一层混合了鸡蛋，鲜牛奶和糖的芝士糊，再下面一层是浸透了Espresso咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干。
一口咬下去，Espresso的苦，蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽在顷刻间呼啸而来，来自提拉米苏的惬意肆意地在全身每一处洋溢。
吃完提拉米苏，再来一杯卡布其诺，哈哈，宛如仙境„„
意大利不老村庄的饮食习俗
凯姆波蒂迈勒，位于意大利南部罗马和那不勒斯之间。
在那里，90岁的老人骑着摩托车在年轻人中间穿行，或者在破晓时分的农田里劳作，并不是一件很稀奇的事情。
要不然，它怎么能被称为欧洲＆ldquo；
青春常驻的村庄”呢！
这里很少有人在85岁前去世。
他们经常到了90岁，甚至过了100岁，也没有拜访过医生。
带着热忱享用食物
凯姆波蒂迈勒人带着热忱和趣味享用他们的食物。
通过在轻松的环境下进食，凯姆波蒂迈勒人也给了他们的消化系统轻松的时间＆mdash；
—他们坐在一起进餐，花充足的时间享用他们可口的烹饪。
他们会津津乐道地谈论即将享用的餐点：
白葡萄酒蒜烧牛肝菌蜗牛、橄榄油柠檬烧朝鲜蓟、配着新鲜西红柿和野猪肉沙司制成的碎肉卷，这些都是凯姆波蒂迈勒人经典的美食。
完美平衡的饮食
罗马大学的一项研究表明，凯姆波蒂迈勒人的饮食达到了“完美的平衡”。
它拥有良好的蛋白质、脂肪和碳水化合
物比例，而且蛋白质主要来源于像豆类这样的蔬菜，而不是动物。
所以，人体对8种必需氨基酸的需求得到完美满足。
由于肉类摄入量很低，而橄榄油等的摄入量很高，所以，他们的饮食中有害的饱和脂肪含量低，有益的不饱和脂肪酸含量却很高。
水果、蔬菜种类多
水果和蔬菜是凯姆波蒂迈勒人的骄傲和快乐，他们大量种植和食用数量众多、种类丰富的水果和蔬菜。
他们喜欢自己果园里出产的苹果、梨、葡萄和柠檬。
蔬菜则包含多种美味的地中海品种，如芦笋、茴香、芝麻菜、辣椒、芹菜、豌豆和胡萝卜。
从山坡上还可以采集到像牛肝菌这样的野生菌类，把它们在盐水和醋里腌制，用作意大利面条和汤团的调味沙司。
在诸多蔬果中，西红柿可以说是凯姆波蒂迈勒人的最爱。
他们的意大利面条沙司酱、炖菜和汤里，都有大量的西红柿，其中含有大量有效防止衰老的抗氧化番茄红素。
大蒜、洋葱增强免疫力
大蒜既可以生吃又可以熟吃，可用作从沙拉到蜗牛大餐的每一种菜的调味料。
凯姆波蒂迈勒有一种特产，是一种小洋葱，它被认为有特别丰富的营养，饮食中也经常食用。
大蒜和洋葱都可以增加免疫力、抵抗癌症、通过防止血液凝结来保护心脏。
意大利菜系
意大利半岛形如长靴，南北气候风土差异很大，各个地方城邑因长期独立发展，逐渐产生独特的地方菜系。
意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系：
北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。
北意菜系：
面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面最著名。
此外，北部盛产中长稻米，适合烹调意式多梭饭和米兰式利梭多饭。
喜欢采用牛油烹调食物。
中意菜系：
以多斯尼加和拉
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