考试经验五步法每日一练Word格式.docx

考试经验五步法每日一练Word格式.docx

《考试经验五步法每日一练Word格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《考试经验五步法每日一练Word格式.docx（15页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

　　C.是一种强还原剂

　　D.可作为羟化酶的辅助因子

　　E.缺乏易导致毛细血管出血

6、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）

　　A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油　E.大豆油

7、促进钙吸收的因素有（）

8、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）

9、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是（）

　　A.影响四氢叶酸的形成

　　B.影响胶原合成

　　C.影响细胞的正常代谢

　　D.影响凝血酶原的活性

　　E.影响类固醇的羟化

10、关于维生素C的叙述错误的是（）

11、大豆蛋白质含量一般为（　　　）左右

　　A.15%B.25%C.35%

　　D.45%E.50%

12、牛乳中酪蛋白的含量为（）

　　A.70%B.80%C.30%

　　D.20%E.10%

13、下列食物中含钙最丰富的是（）

　　A.牡蛎B.海带C.虾皮

　　D.牛奶E.大豆

14、小肠内吸收速率最高的单糖是（）

　　A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖

　　D.木酮糖　E.甘露糖

15、储留氮/吸收氮×

100是（）

　　A.蛋白质表现消化率　B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率　E.蛋白质功效比值

16、维生素B12含有的微量元素是（）

　　A.铬B.锌C.铁D.钴　E.碘

17、小肠内吸收速率最高的单糖是（）

18、畜禽肉的蛋白质含量为（　　　）

19、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）

　　A.乳糜微粒　　B.极低密度脂蛋白

　　C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白

　　E.以上都不是

20、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

　　A.10克B.2克C.14克

　　D.6克E.8克

21、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）

22、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）

23、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为（）

　　A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸

　　C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸

　　E.蛋氨酸、酪氨酸

24、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为（）

25、小肠内吸收速率最高的单糖是（）

26、癞皮病是由于缺乏（）

　　A.维生素B2　B.维生素B6　C.烟酸　D.维生素A　E.叶酸

27、小肠内吸收速率最高的单糖是（）

28、维生素B12含有的微量元素是（）

29、畜禽肉的蛋白质含量为（　　　）

30、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的

　　A.1988B.1997C.1990

31、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（　　）的常用食品进行互换。

　　A.相等B.不同C.相近

　　D.相同E.以上都不是

32、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（　　）的常用食品进行互换。

33、下列食物中含钙最丰富的是（）

34、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

35、牛乳中酪蛋白的含量为（）

36、维生素A含量最高的食物是（）

　　A.鸡蛋B.肝脏　C.鱼类

　　D.牛奶　E　肾脏

37、维生素A含量最高的食物是（）

38、关于维生素C的叙述错误的是（）

39、下列食物含锌最丰富的是（）

　　A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎

　　D.虾皮　E.大豆

40、关于维生素C的叙述错误的是（）

41、小肠内吸收速率最高的单糖是（）

42、脂肪酸败的早期检测指标是（　　）

　　A.碘价B.过氧化物值C.酸价

　　D.皂化价E.K值

43、下列食物含锌最丰富的是（）

44、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

45、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的

46、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（）

47、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

48、下列食物中含钙最丰富的是（）

49、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是（　　）

　　A.青少年B.学龄前儿童

　　C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人

50、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）

51、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（）

　　A.铁B.锌C.硒D.氟　E.铜

52、下列食物中，铁含量最低的是（）

　　A.牛奶B.鸡蛋C.大豆

　　D.大米E.动物血

53、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现

　　（）

　　A.食欲亢进B.生长发育迟缓

　　C.伤口愈合不良D.异食癖

　　E.性发育迟缓

54、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是（　　）

　　A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌

　　D.鼻咽癌E.结肠癌

55、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平（）

　　A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸

　　D.硫胺素　E.生育酚

56、容易被黄曲霉毒素污染的食物有（　　　　）

　　A.花生B.白薯干C.小麦

　　D.大豆E.高粱

57、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平（）

58、下列食物含锌最丰富的是（）

59、引起食物中毒中最常见的是（）

　　A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒

　　C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒

　　E.物理性食物中毒

60、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

61、储留氮/吸收氮×

62、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）

63、储留氮/吸收氮×

64、下列食物中，铁含量最低的是（）

65、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

66、储留氮/吸收氮×

67、储留氮/吸收氮×

68、正常人体水的来源和排出量每日维持在（）mL左右

　　A.1200B.1500

　　C.2000D.2500E.3000

69、下列食物中，铁含量最低的是（）

70、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）

71、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）

　　A.维生素EB.抗坏血酸

　　C.维生素K　D.维生素B12

　　E.维生素B1

72、维生素A含量最高的食物是（）

73、容易被黄曲霉毒素污染的食物有（　　　　）

74、关于维生素C的叙述错误的是（）

75、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的

76、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）

77、关于维生素C的叙述错误的是（）

78、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）

79、容易被黄曲霉毒素污染的食物有（　　　　）

80、促进钙吸收的因素有（）

81、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的

82、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）

　　A.7-脱氢胆固醇B.25-（OH）-D3

　　C.1，25-（OH）2-D3D.24,25-

　　OH）2-D3E.D3

83、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的

84、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（）

85、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

86、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）

87、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（　　）的常用食品进行互换。

88、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（）

89、下列食物含锌最丰富的是（）

90、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）

91、牛乳中酪蛋白的含量为（）

92、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（　　）的供给

　　A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬

93、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是（）

94、牛乳中酪蛋白的含量为（）

95、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是（　　）

96、下列食物含锌最丰富的是（）

97、下列食物中含钙最丰富的是（）

98、容易被黄曲霉毒素污染的食物有（　　　　）

99、下列食物含锌最丰富的是（）

100、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）

101、引起食物中毒中最常见的是（）

102、牛乳中酪蛋白的含量为（）

103、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）

104、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）

105、大豆蛋白质含量一般为（　　　）左右

106、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是（　　）

107、下列食物中含钙最丰富的是（）

108、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是（）

109、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为（）

110、维生素A含量最高的食物是（）

111、下列哪一种是非必需氨基酸（）

　　A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸

　　D.谷氨酸　E.色氨酸

112、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（　　）的供给

113、大豆蛋白质含量一般为（　　　）左右

114、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血（）

　　A.维生素KB.烟酸　C.抗坏血酸

　　D.叶酸　E.生物素

115、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）

116、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（）

117、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（）

118、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是（　　）

119、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（　　）的供给

120、引起食物中毒中最常见的是（）

121、下列食物含锌最丰富的是（）

122、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）

123、下列哪一种是非必需氨基酸（）