家禽生产学复习资料全Word格式文档下载.docx
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限饲的目的就在于控制鸡的生长，使性成熟适时化和同期化，提高产蛋量和整齐度。
另外，还可节省5~10%的饲料。
）
限饲：
是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。
目的：
防早衰，少吃多产。
一、雏鸡的生理特点是什么？
1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。
2、雏鸡生长迅速，代旺盛，单位体重耗氧量比家畜高1倍以上。
3、幼雏羽毛生长快、更换勤。
4、幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。
5、敏感性强，抗病能力差。
6、胆小易受惊吓，缺乏自卫能力。
二、如何减少产蛋鸡饲料浪费？
1、保证饲料全价合理，既不缺少也不多给。
2、饲料保存要避光、防潮、防虫害鼠害。
3、料槽的构造和高度要合适。
4、饲料形状和添料方法要合理。
5、采用高质量的喂料机械可节省饲料。
6、及时淘汰低产鸡和停产鸡。
7、给鸡断喙也能防止饲料浪费。
8、科学管理员工。
三、简述种鸡限制饲养的方法。
有限质和限量两种方法。
1）量的限制
根据标准的体重和饲喂量，对照实测体重确定。
一般是：
自由采食量的7%～8%（轻型）
10%～15%（中型）
①每日限饲。
是将每天限定的饲料量1次投喂。
②隔日限饲。
将2天饲料合在第1天喂给，第2天不喂料只供水。
这样，1天投下的饲料量多，软弱的鸡可以吃饱，鸡群饥饱一致，发育整齐。
③每周饥饿2天。
一般周三、周日两天只供水，不喂料，将1周的限定饲料量在其余5天供给。
2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。
生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。
例如：
育成鸡饲喂代能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。
或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。
四、请列举9种鸡的重要标准品种？
白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。
五、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？
各是如何生产的？
分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。
特优质型：
优良地方鸡种
高档优质型：
父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡
优质普通型：
父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡
六、如何控制蛋鸡的性成熟？
性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。
（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。
（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。
（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。
注意饮水不能断。
七、如何养好雏鸡？
（一）提供适宜的环境条件
1、温度：
适当保温
（1）温度控制
1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；
使用围栏，逐日向外扩展。
（2）影响因素
品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等
3）脱温
室外温差不大时，逐渐，避开各种逆境
（4）看鸡施温
2、密度调整根据：
雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件
3、通风
方法：
提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。
要求：
不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。
影响因素：
日龄、体重、气温、鸡舍类型
4、湿度
湿度的作用
适宜围：
56%～70%，前高后低
补湿的方法：
水盘、带鸡消毒、水蒸气
适宜湿度判断：
自身的感觉和观察雏鸡表现
5、光照
（二）雏鸡的管理技术
1、平养的管理要点
限制雏鸡的活动围
分群饲养（防打堆压死）
检查温度（温度不均）
预防球虫病（拉稀、阴雨）
防止兽害（鼠害）
防异常声响
2、笼养的管理要点
检查育雏笼
上笼
分雏
及时出粪
调整采食幅面
3、雏鸡的综合管理技术
（1）及时断喙
（2）剪冠与切趾
（3）加强日常看护
采食、饮水、精神、粪便等
（4）测体重与胫长
育雏期的跖长比体重更重要
（5）全进全出制度
（6）公母分群饲养
（7）保证鸡的采食量，少喂勤添
降低雏鸡死亡率的措施
1、做好保温工作
2、加喂糖水：
初饮加8%蔗糖水，死亡率降低50%。
3、平衡营养
4、药物预防
鸡白痢：
3wk前，土霉素、氯霉素、呋喃唑酮（痢特灵）、链霉素
球虫病：
15d后，二硝苯酰胺（球痢灵）、氯苯胍、拉沙里霉素（球安）、马杜拉霉素（加福、球杀死）、三嗪酮（百球清）
5、严格消毒
预防脐部感染：
占总死亡率的20%以上。
对孵化器、育雏室、种蛋及各种用具进行严格熏蒸消毒。
经常饮水和带鸡消毒：
净化鸡舍环境和肠道微生物环境。
6、防止中毒
饲料中添加药物时必须搅拌均匀；
不溶于水的药物不能通过饮水给药；
呋喃类药物包括痢特灵和呋喃西林使用不当易引起中毒；
切忌把饲料和农药放置在一起；
食盐中毒；
黄曲霉素中毒；
CO中毒
八、画出鸡制种过程中的四系杂交配套示意图（10分）。
纯系ABCD
↓↓↓↓
祖代A♂×
B♀C♂×
D♀
↓↓
父母代AB♂×
CD♀
↓
商品代ABCD
九、种蛋孵化时间，孵化条件、孵化操作程序。
孵化条件：
温度、相对湿度、通风换气、转蛋、卫生条件℃=（℉-32）×
5/9鸡蛋孵化的最适温度：
室温24～26℃下，入孵器为37.5～37.8℃，出雏期间为36.9～37.2℃。
孵化时间：
家禽孵化期家禽孵化期
鸽18鹌鹑17～18
鸡21鹧鸪24～25
珍珠鸡26火鸡28
鸭28瘤头鸭33～35
鹅31驼鸟42
孵化操作程序：
单向流程原则：
“种蛋→种蛋消毒→种蛋贮存→分级码盘→孵化→移盘→出雏→鉴别、分级、免疫→雏禽存放→外运”；
“大头朝上”
十、家禽祖先
鸽的祖先为鸽属中的岩鸽或野鸽、鸡的祖先为红色原鸡，属于雉科、鸭的祖先是绿头野鸭、鹅的祖先是鸿雁或灰雁（我国鹅的祖先被公认为鸿雁、欧洲鹅和伊犁鹅灰雁）、火鸡的祖先为火鸡属中的墨西哥野火鸡、鹌鹑的祖先为鹌鹑属中的野鹌鹑、
十一、气囊及其功能
概念：
装空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相通。
共9个。
锁骨间气囊1个颈气囊2个前胸气囊2个后胸气囊2个腹气囊2个
2）气囊的功能
贮存空气：
比肺多5-7倍。
增加空气利用率
二次呼吸：
散发体热：
呼出水蒸气。
增加浮力：
利于飞翔或漂浮。
计算题：
入舍鸡产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数
饲养日产蛋数=饲养天数×
产蛋总数/累加饲养只日数
产蛋率：
（群体某阶段产蛋数÷
统计期天数）×
100％，一般在饲养日基础上计算。
日产蛋率＝某日产蛋数÷
某日存栏鸡数
43周龄（301d）72周龄（504d）
哈氏单位（HaugUnit）计算公式H.U.=100log（H－1.7W0.37+7.6）
H：
浓蛋白高度（mm）W：
蛋重（g）
屠宰率：
胸肌率：
胸肌重×
100%/全净膛重
腿肌率：
左右大小腿净肉重×
100%/全净膛重
腹脂率：
（腹脂+肌胃外脂肪）重×
100%/全净膛重
瘦肉率：
（胸肌+腿肌）重×
温度换算：
℃=（℉-32）×
5/9
受精率=（受精蛋数/总蛋数）×
100%，
一般>
90%，高可达98%以上
死精率=（头照死胚数/受精蛋数）×
100%
正常应<
2.5%
入孵蛋孵化率=（出雏鸡数/入孵蛋数）×
高>
87%
受精蛋孵化率=（出雏鸡数/受精蛋数）×
90%
健雏率=（健雏数/出雏数）
98%
死胎率=（死胎蛋数/受精蛋数）×
相对增重＝（末重－始重）÷
始重×
100％
绝对增重＝末重－始重
标准品种：
是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准鉴定承认的，并列入
标准品种志的品种。
强调血缘和外形特征的一致性。
它对体重（♂♀）、冠型、耳叶颜色、肤色、胫色、蛋壳色泽等都有要求。
地方品种：
具有一定特点，生产性能比较高，遗传性稳定、数量大、分布广的群体
现代鸡种：
是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业
代号的高产鸡种。
强调整齐一致的高水平的生产性能。
快羽型：
主翼羽长于覆主翼羽2mm以上。
慢羽型：
等长型、倒长型、主未出型、主微长型。
自别雌雄概念：
遗传方式：
快羽♂×
慢羽♀
ZkZk×
ZKW
ZKZkZkW
慢羽快羽
父系：
侧重产蛋数
两系配套时
母系：
侧重蛋数，因蛋重具有较强的母体效应。
为适应这一要求，可采用约束指数进行选择，也可在对次要性状作松驰独立淘汰后，再侧重于重点性状的选择。
对母系（C）的选择侧重于蛋重
三系配套第一父系（B）的选择应兼顾产蛋数和蛋重（产蛋总重）
A×
（B×
C）第二父系（A）的选择可侧重于产蛋数
四系配套D系侧重于蛋重
（A×
B）×
（C×
D）C系兼顾产蛋数和蛋重
A和B系都侧重于产蛋数。
四系配套与三系配套从生产性能来看没本质差异，纯系选育也与三系配套时相同。
羽毛形状（雌性激素）
母：
颈羽鞍羽尾羽圆而短
公：
梳羽蓑羽镰羽尖而长
冠型：
单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠
羽毛按结构分为三类：
真羽、绒羽、发羽
dw基因的应用
应用原理
ZDwZDw♂×
ZdwW♀
正常型矮小型
ZDwZdw♂ZDwW♀
正常型正常型
体重均匀度
10%体重均匀度=平均体重±
10%）鸡只数/取样总只数×
1、免疫预防程序
参考程序
1d接种马立克疫苗颈部皮注
7～9d新城疫Ⅳ系+传H120二联苗滴鼻、点眼
9～12d鸡法氏囊疫苗饮水、滴鼻
23d鸡痘疫苗翅剌种
25d鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗饮水
28d鸡法氏囊疫苗饮水
80d鸡新城疫Ⅳ系+传支H52饮水
种蛋保存适温为15～18℃，相对恒温。
种蛋的保存？
①种蛋孵化的适宜温度：
37.5~37.8℃；
如果种蛋贮存一周之，要求种蛋库的保存温度是15~18℃，种蛋贮存一周以上，要求12~15℃；
②种蛋保存的适宜相对湿度：
75%~80%；
③种蛋贮存时间：
种蛋在15~18℃的贮存条件下，贮存5天之无影响；
④种蛋保存期间的注意事项：
A.种蛋的放置位置：
大头向上，小头向下；
B.转蛋；
C.种蛋上的水气凝结。
光照控制需遵循的总原则：
生长阶段（育雏期和育成期）光照时间不可延长，开产以后（产蛋期）光照时间不可缩短，光照制度一经实施，不宜变动。
蛋形成过程：
1）漏斗部，精子在漏斗部与卵子结合受精2）膨大部：
包括管状腺和单细胞两种，前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。
3）峡部：
蛋得外壳膜在这一部分形成4）子宫部：
分泌子宫液、蛋壳和
壳上胶护膜，有色蛋壳的色素也在子宫分泌。
5）阴道部：
对蛋得形成不起作用。
非横斑♂×
横斑♀♂雏：
有横斑
ZbZb×
ZBW♀雏：
无横斑
自别雌雄♂雏：
有两个B，头上白色斑块较大较淡，
横斑×
横斑面、喉及腹羽为白色，胫、脚趾黄
ZBZB×
ZBW色或灰黄色。
♀雏：
只有一个B，头部白斑只为公雏的
一半，面部绒羽黑中带白，羽深灰色或杂有白斑，胫脚色深。
填空:
1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。
2、主要家禽的孵化期：
鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。
3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。
因此，可相对地区分产蛋性能的高低。
对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上_，耻骨间距3指以上_。
4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。
用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。
同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_
金色___，公雏羽色为银色_。
5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。
6、禽舍危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：
_NH3__、__H2S____和__CO2___等。
7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：
温度（37.8℃）、通风和_卫生_；
需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。
8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。
作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。
11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：
一是_上市日龄_，二是_料肉比_。
12、现代鸡种的特征是具有_整齐一致、_和__高生产水平。
13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料,饲养产蛋鸡可采用_粉料_。
14、家禽的皮肤没有汗腺_，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠呼吸_排出水蒸汽来调节体温。
15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?
高”混合液的1倍量（1X）是指14ml＋7g_。
16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。
生殖隆起一般位于泄殖腔外缘_，公雏有_生殖隆起，而母雏无或不明显_。
17、现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能
18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是_鸿雁_，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_灰雁_。
19、家禽的繁殖特点是：
①_卵生_；
②_胚胎体外发育__；
③有就巢性。
22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_温度、湿度、通风、转蛋、卫生
23.影响孵化成绩的三大因素：
__种蛋质量__、_种蛋的保存和孵化条件。
单选题：
1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第
（一）位。
2．家鸡主要的祖先是（
红色原鸡
）。
4．（
鹅
）是草食家禽。
5．一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（100°
F，37.8℃
6．成禽产蛋的适宜温度为（13～25
）℃
7．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（
110
）克。
8．鸡蛋一般在孵化的（
19
）天移盘。
9．禽类呼吸系统中最具特色的是有（
9
）个气囊。
10．鸡人工授精的间隔时间为（
4～5
）天。
11．现代肉鸡业起源于（美国
12．母鸭产蛋时间多集中在（
清晨
13．禽蛋蛋白的形成部位是（
膨大部
14．禽蛋蛋壳的形成部位的（
子宫部
15．大型鹅种适宜的公母比例为（
1:
3～4
16.孵化上蛋的时间一般是（
下午
17.生产上阴道输精深度一般为（
2-3
）厘米。
18.绍鸭属于（
蛋用型
）品种。
20.鸡的体温为（
41-42
21.鸡蛋孵化时一般在（（白）6（褐）10）胚龄进行头照。
23.公鸡颈部的羽毛又特称为（
梳羽
24.成年公鸭尾部一般有（
性指羽
25.种鹅最好只利用（
2
）个产蛋年。
27．禽的排卵间隔为（
25
小时。
28．家禽首次人工输精后一般第（
3
）天可以得到受精的种蛋。
29．母禽产蛋期间每天的光照时间为（
16～17
）小时。
30.鸡有（
）个胃。
31．地方品种的优质种公鸡可利用（
2～3
）年。
32、因为（
蛋脂肪含量高
），鸭蛋、鹅蛋在孵化时必须进行凉蛋。
34、家禽的纯系由多个_家系___组成。
35、观察初生雏鸡翼羽的相对生长速度，其中快羽为（主翼羽长于副翼羽2mm以上）：
36、当鸡蛋孵化到19天落盘时照蛋检查，此时的照蛋特征为：
（闪毛
37、鸡的抗病力远较猪和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是：
（淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。
41、孵化厂为方便出雏工作的安排，最好选择下午4点开机孵化。
43、当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为较为一致
45、以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：
（输卵管发生逆向蠕动）
46、禽的卵子排出后，立即被输卵管的（喇叭部）接纳。
多项选择
1．我国家禽业对世界家禽业的贡献主要表现在（
1
①品种
②饲料配合
③技术
④设备
2．以下项目中，哪些是肉用鸡种？
（1
①白洛克
②来航鸡
③科尼什鸡
④海兰鸡
3．影响家禽产蛋量的生理因素有（1
①开产日龄
②抱性
③产蛋强度
④营养水平
4．影响家禽营养需要的因素有（1
4
①遗传
②环境
③疾病
④逆境
5．鸡胚的死亡高峰是入孵后（1
①4～5
②8～12
③18～20
④14～16
7．以下项目中，哪些是蛋用鸡种（2
③九斤鸡
④罗曼鸡
8．肉仔鸡生产中易出现的问题（1
①胸囊肿
②瘁死症
③腹水症
④腿病
10.规模化鸡场采用的饲养方式有（1
①笼养
②垫料平养
③网上平养
④散养
11.蛋用鸡种分为（1
）蛋鸡。
①白壳
②褐壳
③粉壳
④绿壳
14.对母鸡产蛋能力进行外貌和生理特征鉴定时，要涉及（1
4）。
①鸡冠
②耻骨间距
③换羽情况
④体型
15．禽类的（2
4）随性成熟而逐渐退化。
①尾脂腺
②胸腺
③脾
④腔上囊
16.鸡的骨骼在（2
）处有融合现象。
①颈椎
②肩带
③第七胸椎与腰荐椎
④股骨与胫骨
17.气囊的功能有（
4）。
①贮存空气
②散发体热
③增加空气利用率
④增加浮力
判断题：
×
1．体大的雏鸡一定健壮。
√2．为适应飞翔的需要，禽类的肺特别发达。
√3．孵化排蛋时，鸡蛋以大头向上为好。
4．水禽产蛋时间多集中在下午。
√5．我国目前以华东和华中两地区的禽肉产量最多。
√7．为降低肉鸡生产成本，必须实行一体化经营（即建立契约化联合体）。
8．初生雏鸡体无卵黄组织。
9．家禽免疫接种的疫苗种类越多，保护力越强。
√10．种禽饲料中的必需氨基酸、维生素和微量元素含量应比蛋禽饲料高。
12.银色羽公鸡与金色羽母鸡的后代能自别雌雄。
13.慢羽♂×
快羽♀的后代能自别雌雄。
14．家禽膀胱贮尿量很少。
15．腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。
16．我国养禽业历史悠久，现代肉鸡业起源中国。
17．入舍母鸡产蛋量要多于母鸡饲养日产蛋量。
18．只有肉种鸡育成期才进行限制饲养。
√19．鸡患病时，先减少饮水量再减少采食量。
√20．一
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