园艺专业实验教学指南.docx
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园艺专业实验教学指南
园艺专业实践教学指南
主编：
何长征
副主编：
谢深喜于晓英宋勇
参编：
石雪晖李大志龙桂友
刘昆玉刘明月杨国顺
王仁才艾辛蔡雁平
夏志兰邓子牛唐贤巩
主审：
钟晓红张宏志
植物学实验技术课程教学大纲
（本大纲对应于2007年版专业人才培养方案）
1．实验课程号：
20001B6
2．课程属性：
必修
3．实验属性：
独立设课
4．学时学分：
总学时：
20学时、总学分：
1学分
5．实验应开学期：
2（春季）
6．先修课程：
生物学基础
一、课程的性质与任务：
植物实验技术作为一门独立的课程，具有技术课程的特点，或作为植物学的一个重要组成部分——植物学基本技能，和植物学理论教学具有同等的地位和作用。
是直观地认识、了解植物的重要途径。
植物学实验技术以理论知识为指导，对植物的生长、发育，植物各部分形态特征、结构特点及各种组织之间的相互关系进行显微镜观察、分析和论证。
进一步加深学生对基础理论知识的理解和认识。
同时通过实验操作技能训练，提高学生的动手能力、独立分析问题和解决问题的能力以及创新思维的能力。
二、实验教学目的与基本要求：
植物学实验独立成一门课程或植物学教学的一个重要方面，对于加深对植物学理论的充分理解，培养学生的独立思维与创新能力、提高学生的实验操作动手能力很有必要，是培养高素质创新人才的有效途径。
实验中设置的显微镜观察植物各部分形态，结构的内容，其目的是使学生加深对理论知识的认识；培养他们严谨求实的作风和观察识别、综合分析的能力。
基础知识和基本技能训练，着重培养学生形象思维和动手的能力，同时使学生掌握基本的实验技能与研究方法，为学习后续课程和科研工作奠定基础。
在实验教学过程中，要求学生始终严谨，规范的进行操作，耐心，细致的进行观察，独立思考，综合分析实验结果，充分理解后认真地完成实验报告。
三、实验考核方式及办法：
植物学实验技术总成绩为100分。
综合表现分10分：
依到课情况、实验态度、打扫卫生、动手能力印象等综合表现而定。
实验报告分70分：
每次实验提交实验报告，根据实验报告内容评定成绩。
实验考试分20分：
根、茎、叶等的徒手切片10分，显微镜使用5分，结构识别5分。
四、实验及实习项目一览表：
植物学实验技术课程项目一览表
序号
实验项目名称
实验类型
实验要求
适用专业
学时
1
显微镜的构造和数码显微互动系统的使用方法、细胞基本结构及贮藏物质观察
验证性
必修
植物生产类
4
2
植物细胞的分裂及组织观察
验证性
必修
植物生产类
4
3
植物营养器官的形态结构观察
综合性
必修
植物生产类
4
4
植物生殖器官的形态结构观察
验证性
必修
植物生产类
4
5
植物代表类群的特征观察
验证性、综合性
必修
植物生产类
4
五、实验项目的具体内容：
实验一：
显微镜的构造和数码显微互动系统的使用方法、细胞基本结构及贮藏物质观察
1．本次实验的目的和要求
⑴了解普通光学显微镜的构造和各部分性能，学习和掌握数码显微互动系统的使用方法。
⑵学习生活细胞观察方法，掌握植物细胞基本结构，了解质体类型及特点。
⑶了解植物细胞贮藏物质的主要类型和贮藏方式。
⑷学习临时制片方法和生物绘图方法。
2．实验内容或原理
⑴数码显微互动系统、显微镜构造、使用、保养。
⑵细胞基本结构：
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、胞间连丝和纹孔，观察永久片。
⑶质体：
杂色体、白色体、叶绿体。
自作临时装片进行观察。
⑷植物细胞贮藏物质：
淀粉、脂肪、蛋白质。
自作临时装片进行观察。
3．需要的仪器或试剂等
⑴器具：
数码显微互动系统、光学显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、刀片、吸水纸、擦镜纸、纱布块。
⑵试剂：
蒸馏水、碘液、苏丹Ⅲ
⑶实验材料：
洋葱鳞叶表皮细胞制片、柿子胚乳细胞切片、新鲜红辣椒果实、新鲜黑藻嫩枝条、新鲜白萝卜、新鲜马铃薯块茎、花生或蓖麻种子。
4．实验步骤
1）Motic数码互动显微镜系统操作
⑴打开显微镜的电源开关（背后），适当调整底座上的亮度，调节手轮（右手侧），此时底座内灯亮。
⑵按住电源开关旁边的红色按钮，打开CCD电源。
⑶将显微镜头部上的拉杆拉出至最后一档，此时，显微镜处于即可目视观察，又可进行CCD摄影状态。
学生显微镜中的视野出现在教师的服务器中。
⑷轻轻旋转显微镜头部左手侧外圈旋钮，视场中出现光标。
可通过外圈旋钮调整光标亮度。
内圈手轮摆动调整光标方向。
⑸将聚光镜调至最高点，成象效果最佳。
按常规操作方法，将显微镜调整在正常工作状态。
⑹使用完毕，调节亮度手轮至最小，关掉显微镜电源。
⑺认真做好使用记录。
2）普通光学显微镜的使用
⑴取放：
拿取显微镜时，应一只手握住镜臂，另一只手平托镜座。
将显微镜放置在座位桌子左侧距桌边5～10cm处，装配好适当的目镜或否。
⑵对光：
对光时，先将低倍物镜对准通光孔，用左眼或双眼观察目镜。
然后，调节反光镜或打开内置光源并调节光强，使镜下视野内的光线明亮、均匀又不刺眼。
⑶低倍镜使用：
将玻片标本放置在载物台上固定好，使观察材料一定正对着通光孔中心。
转动粗调焦轮下降物镜距玻片5mm处，接着用双眼注视镜筒，再慢慢用粗调焦轮上升物镜，直到看见清晰的物像为止。
⑷高倍镜使用：
使用前应在低倍镜下选好欲观察的目标，并将其移至视野中央，然后转高倍镜至工作位置。
视野变暗且物像不清晰时，可调节光亮度和细调焦轮。
⑸油镜使用：
在高倍镜下将要观察的部分移至视野中央，上升镜筒约1.5cm，然后转油镜至工作位置。
在盖玻片要观察的位置上滴一滴香柏油，慢慢下降镜筒，使之与油滴接触，然后慢慢调节细调焦轮上升镜筒到物像清晰。
（不建议使用）
⑹调换玻片：
观察时如需调换玻片，要将高倍镜换成低倍镜，取下原玻片，换上新玻片，重新从低倍镜开始观察。
⑺使用后整理：
观察完毕后，上升镜筒，取下玻片，将物镜转离通光孔呈非工作状态，放上擦镜布，按原样收好显微镜。
⑻使用注意事项：
①使用时一定严格遵守操作规则，不许随意拆修。
②随时保持显微镜清洁。
观察临时装片时，一定要将盖玻片四周溢出的水或其他液体用吸水纸吸干净，以免污染镜头。
已被污染的镜头要用镜头纸擦试。
③观察时，坐姿要端正，双目同时张开，切勿睁一眼、闭一眼或用手遮挡一只眼。
④观察玻片时，一定要按先低倍、后高倍物镜顺序使用。
细调焦轮是在观察到物像而不够清晰时使用，切忌沿同一方向不停地转动细调焦轮。
3）细胞基本结构观察
⑴植物细胞基本结构
取洋葱鳞叶表皮细胞制片或用新鲜材料撕取表皮制临时装片观察：
高倍镜下：
细胞壁、细胞质、细胞核，核仁。
⑵质体及胞质环流
①叶绿体：
取新鲜黑藻接近茎尖的叶片制成临时装片观察：
细胞为狭长形，内含大量叶绿体。
高倍镜下观察：
近叶片中脉或边缘处的某些细胞内叶绿体在循一定方向环形流动。
②有色体：
另用镊子取少量新鲜红辣椒靠近果皮的果肉细胞制成临时装片观察，高倍镜下：
近圆形细胞，内含许多红色颗粒—有色体。
③白色体：
再用镊子取少量新鲜萝卜细胞制成临时装片观察，高倍镜下：
近圆形细胞，个别细胞内含许多白色颗粒—白色体。
⑶胞间连丝和纹孔
取柿子胚乳细胞切片观察，高倍镜下：
多边形细胞，很厚的初生细胞壁，呈圆形深色的原生质体，许多穿过细胞壁的胞间连丝。
另外在红辣椒果皮细胞临时装片：
细胞形状不规则，细胞壁很厚，壁上有纹孔，使细胞壁呈念珠状。
4）植物细胞贮藏物质
⑴淀粉：
切取马铃薯块茎薄片或将新鲜马铃薯切口处的浆液制成临时装片，显微镜下可见细胞内含许多卵圆形或椭圆形颗粒—淀粉粒。
高倍镜下将光线适当调暗，可见马铃薯淀粉粒依脐点和轮纹不同有单粒、复粒和半复粒三种类型。
⑵蛋白质：
用刀片将花生子叶横切，在其切面上刮取少许粉末加碘液制成临时装片。
低倍显微镜下：
细胞内含许多糊粉粒（贮藏蛋白质）；高倍镜下：
糊粉粒外为淡黄色薄膜，内含1个无色球晶体和1至数个黄褐色拟晶体。
⑶脂肪：
同样取上述切片加苏丹Ⅲ制成临时装片，显微镜下可见细胞内有许多大小不等的球形或不规则形状的橙红色的小油滴，即脂肪。
5）临时制片方法
⑴清洁玻片：
要求无色、平滑、透明度好，使用时应将载玻片和盖玻片用纱布擦试干净。
若玻片很脏，可用酒精擦试或用碱水煮片刻，在用清水洗净擦干。
⑵滴水：
将干净载玻片平放于桌面上，用吸管在玻片中央加一滴水（也可是其他染液）。
⑶取材：
用镊子撕取或挑取新鲜材料，注意材料不要过大或过多，立即放入载玻片水中或染液中。
如为表皮，要将其展平不重叠。
⑷加盖玻片：
用镊子轻夹盖玻片的一边，使相对另一边先接触载玻片上的水滴，而后慢慢地把盖玻片轻轻盖在材料上，避免产生气泡，最后要用吸水纸将溢出的液体吸干净。
⑸加染液染色：
染液染色也可在用水加盖玻片后进行。
方法是滴一滴染液在盖玻片旁，用吸水纸在另一边吸直到染液充满为止。
良好的装片标准是：
材料无皱折，不重叠，水分适宜，无气泡。
6）生物绘图方法
⑴根据绘图纸张大小和绘图的数目，安排好每个图的位置及大小，并留好注释文字和图名的位置。
⑵将图纸放在显微镜右方，依观察结果，先用HB型铅笔轻轻勾一个轮廓，确认各部分比例无误后，再把各个部分勾画出来。
⑶生物绘图通常采用“积点成线，积线成面”的表现手法，即用线条和圆点来完成全图。
绘线条时要求所有线条都均匀、平滑，无深浅、虚实之分，无明显的起落笔痕迹，尽可能一气呵成不反复。
圆点要点得圆、点得匀，其疏密程度表示不同部位颜色深浅。
⑷绘好图之后，用引线和文字注明各部分名称。
注字应详细、准确，且所有注字一律用平行引线向右一侧注明，同时要求所有引线右边末端在同一垂直线上。
在图的下方注明该图名称，即某种植物、某个器官的某个制片和放大倍数。
注意所有绘图和注字都必须使用HB型铅笔，不可以用钢笔、圆珠笔或其他笔。
5．教学方式
⑴第一部分，对着实物边讲、边示范，学生动手操作。
⑵第二、三、四部分，讲清楚细胞结构各部分存在位置及质体形态特征、根据淀粉粒的类型及其形态特征、贮藏蛋白的形态特征、各种切片进行观察辨别，直到掌握认识。
6．考核要求
能熟练使用Motic数码互动显微镜系统，正确使用低倍镜和高倍镜。
了解植物细胞的特点及其与动物细胞的区别。
能准确辨认
各种质体和淀粉粒。
7．实践教学报告要求
⑴绘1～2个洋葱鳞叶表皮细胞图并引线注明个部分名称。
⑵绘三种类型的淀粉粒图，并引线注明。
实验二植物细胞的分裂及组织观察
1．实验的目的和要求
⑴了解植物细胞分裂的主要方式及生物学意义。
⑵了解植物有丝分裂和减数分裂的基本过程；掌握不同分裂时期细胞的特点及有丝分裂和减数分裂的区别和联系；了解染色体基本形态和结构特征。
⑶了解各类植物组织的分布、形态结构特征、功能及相互区别。
⑷了解气孔器的结构和功能。
2．实验内容或原理
⑴细胞分裂：
观察酵母菌细胞的出芽生殖；洋葱根尖细胞的有丝分裂；玉米减数分裂。
⑵植物细胞贮藏物质：
制作临时装片观察淀粉粒、贮藏蛋白质及脂肪的形态结构。
⑶利用鲜材料临时制片和永久切片观察各种组织。
3．需要的仪器或试剂等
⑴器具：
显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、刀片、吸水纸、擦镜纸、纱布块。
⑵试剂：
蒸馏水、碘液、苏丹Ⅲ。
⑶实验材料：
洋葱根尖纵切制片、玉米减数分裂制片、新鲜甜酒汁、新鲜马铃薯块茎、花生及蓖麻种子；洋葱根尖纵切制片、南瓜茎纵切制片、葡萄茎离析制片、蚕豆茎横切制片、椴树茎横切制片、杨树茎横切制片、天竺葵叶或其他叶片横切制片、天竺葵叶下表皮制片、鸢尾叶下表皮制片、新鲜白菜叶、新鲜梨果实。
4．实验步骤
1）细胞分裂
⑴有丝分裂：
取洋葱根尖纵切制片，观察植物细胞有丝分裂过程。
将切片先在低倍镜下找到分生区并移至视野中央，再转换至高倍镜，找到具分裂相的细胞，选择前期、中期、后期和末期典型细胞进行观察比较。
⑵减数分裂：
取玉米减数分裂制片，高倍镜下选择观察植物细胞减数分裂各时期特点。
⑶无丝分裂：
取鲜甜酒汁一滴制成临时制片，观察单细胞卵圆形的酵母菌出芽生殖。
2）植物组织
⑴分生组织：
取洋葱根尖纵切制片，在低倍镜下观察原分生组织和初生分生组织。
⑵薄壁组织：
取各类叶横切制片观察叶肉细胞—同化组织。
⑶保护组织：
①初生保护组织结构：
取新鲜白菜叶，撕取其下表皮制成临时装片观察双子叶植物表皮结构、气孔器；有的植物表皮上分布有表皮毛或腺毛；②次生保护组织结构：
取椴树茎或杨树茎横切制片观察周皮结构：
木栓层（死细胞）、木栓形成层与栓内层。
在局部区域木栓形成层向外分裂产生薄壁细胞，形成次生通气组织——皮孔。
⑷厚角组织：
取蚕豆茎横切制片观察：
表皮下方具棱角的部分即为厚角组织，其细胞壁在细胞的角隅处加厚，具叶绿体。
⑸厚壁组织：
取葡萄茎离析制片观察：
红色的长梭形木纤维细胞，细胞壁：
全部加厚、并大多木质化；新鲜梨果肉靠近中部的部分挑取一个沙粒状的组织置于载玻片上压碎，滴一滴碘液盖上盖玻片，制成临时制片观察：
石细胞：
颜色较暗，多边形，细胞壁异常加厚，细胞腔很小，具有明显的纹孔沟。
⑹输导组织：
取南瓜茎纵切制片观察：
红色区域—木质部：
低倍镜下：
多种类型的导管：
花纹，穿孔；高倍镜下：
螺纹导管，网纹导管。
蓝色区域—韧皮部：
低倍镜下：
口径较大的长管状细胞—筛管细胞。
高倍镜下：
筛板，筛孔，联络索；细长的伴胞：
细胞质浓，具细胞核。
另在上述的葡萄茎离析制片：
梯纹导管。
⑺分泌结构：
取各类叶片横切制片观察：
叶表皮上有多细胞构成的腺毛结构，主脉薄壁细胞中有圆型空洞，即为分泌腔结构。
5．教学方式
讲解观察材料的形态特点，以及观察中注意事项和要领，学生动手制片观察。
采用永久切片进行观察辨别细胞分裂的主要方式和各时期特点。
无丝分裂用甜酒新鲜材料观察出芽生殖；采用新鲜材料观察辨认三种主要贮藏物质存在形式及检验方式。
先讲解各种组织的形态特点、存在部位，再进行各类组织永久制片或临时制片的观察。
6．考核要求
能识别细胞（酵母菌）的出芽生殖及有丝分裂和减数分裂各时期特点。
了解植物细胞贮藏物质的主要类型和贮藏方式。
能识别各种组织，并了解其功能。
7．实践教学报告要求
⑴绘洋葱根尖细胞有丝分裂各时期图。
（必选）
⑵列表比较细胞有丝分裂和减数分裂的异同点。
（任选）
⑶绘三种类型的淀粉粒图，并引线注明。
（任选）
⑷绘白菜叶表皮细胞及气孔器结构图，并引注各部分名称。
（必选）
⑸绘1～2个网纹导管（或梯纹导管）和螺纹导管细胞图。
（任选）
⑹绘1～2个石细胞结构图。
（任选）
⑺绘筛管细胞和伴胞结构图。
（任选）
实验三植物营养器官形态结构的观察
1．实验的目的和要求
⑴了解根尖分区及细胞特点，并加深理解根的生理功能。
⑵了解根的内部结构特点，侧根发生及根瘤形态。
⑶了解茎的构造与其功能的相关性。
⑷了解叶片的外部形态和内部结构特征，理解叶片结构与功能的关系。
⑸观察植物营养器官的变态类型和特点，了解其生理功能和生活环境的适应。
2．实验内容或原理
⑴观察根尖分区：
根冠、生长点、伸长区、根毛区（成熟区）。
⑵比较观察单子叶和双子叶植物根初生结构。
⑶观察双子叶植物根次生结构。
⑷切片观察双子叶植物茎的初生构造和次生构造。
⑸切片观察单子叶植物茎的构造。
⑹切片观察双子叶植物和单子叶植物叶的构造特点。
比较观察旱生植物叶片结构特征。
⑺利用挂图、浸制或干制标本，观察根、茎、叶变态类型。
3．需要的仪器或试剂等
⑴器具：
显微镜、放大镜、镊子、根的结构模型。
⑵试剂：
蒸馏水、碘液
⑶材料：
豌豆根瘤浸制标本、棉花幼根横切面永久制片、棉花老根横切面永久制片、蜜橘老根横切面永久制片、黄瓜老根横切面永久制片、水稻根横切面永久制片、葱根横切面永久制片、洋葱根尖纵切面永久制片。
棉花幼茎横切面永久制片、棉花老茎横切面永久制片、椴树茎横切面永久制片、杨树茎横切面永久制片、水稻茎横切面永久制片、竹茎横切面永久制片、各类型变态茎浸制或干制标本，棉花叶横切面永久制片、水稻叶横切面永久制片、夹竹桃叶横切面永久制片、松针叶横切面永久制片、各类叶片和复叶干制标本、各类型变态根浸制或干制标本、各类型变态茎浸制或干制标本、各类型变态叶浸制或干制标本，各类型变态根叶浸制或干制标本，营养器官变态挂图。
4．实验步骤
1）根尖的分区
取葱根尖纵切面永久制片在低倍显微镜下观察。
根尖可分为四个区，由尖端开始：
根冠区；分生区（生长点）；伸长区；根毛区（成熟区）。
2）双子叶植物根的内部结构
⑴根的初生结构：
取棉花幼根横切面永久制片置于低倍镜下观察，分清表皮、皮层和中柱（维管柱）三部分结构，而后转为高倍镜由外至内仔细观察。
⑵根的次生构造：
取棉花老根横切面永久制片置于低倍镜下观察，外为周皮，内为中柱（维管柱）。
而后转为高倍镜由外至内仔细观察。
另取黄瓜老根横切面永久制片观察，与棉花根相比其特点是：
①维管束为三束，因此射线十分明显且较宽。
②维管形成层不很明显。
③韧皮纤维呈蓝色，细胞壁厚且成束存在，清晰可见。
再取蜜橘老根横切面永久制片观察，其特点是：
①周皮明显，韧皮部呈蓝色，但韧皮纤维呈红色。
②次生木质部发达，导管数量多，口径大，排列紧密。
③髓部细胞略有木质化增厚。
3）单子叶植物根的内部构造
⑴葱根：
与棉幼根结构基本相似，但具有如下特点：
皮层：
较发达，内皮层有明显的五面增厚，横切面上呈马蹄形加厚，外切向壁不加厚。
在木质部放射角处有通道细胞。
初生木质部：
具有5或6个放射角，既5或6束。
导管被染成红色，十分明显。
根的最中央被大导管占据，所以无髓部。
⑵水稻根：
取水稻老、幼根横切面制片观察。
4）侧根的发生
观察水稻根横切面制片，可见侧根的形成情况。
5）根瘤
观察紫云英植株及浸制的豌豆根瘤标本，可见其根上有许多膨大的小瘤，即根瘤。
6）双子叶植物茎的构造
⑴茎的初生构造：
取棉花幼茎横切面永久制片观察，从内向外其结构为：
表皮；皮层；维管柱：
中柱鞘不明显，包括维管束、髓和髓射线。
⑵茎的次生构造：
取棉花老茎横切面于显微镜下观察：
①周皮：
木栓层、木栓形成层、栓内层；②皮层：
不发达；③维管柱：
维管束：
初生韧皮部、次生韧皮部、维管形成层、次生木质部、初生木质部、维管射线；髓射线：
漏斗状。
椴树茎横切面永久制片观察：
①周皮：
数层，有皮孔；②皮层：
有含晶异细胞；③木质部：
清晰的年轮、髓及髓射线。
杨树茎横切面永久制片观察：
①周皮：
细胞粉红色扁平砖形；②次生木质部：
导管数量多，口径较大。
7）单子叶植物茎的构造
取水稻茎横切面永久制片观察，其茎初生结构特点如下：
⑴表皮：
茎最外一层，外壁常有角质或硅质突起，并有少量气孔分布。
⑵基本组织：
薄壁细胞，厚壁细胞（机械组织），外轮维管束，内轮维管束，髓腔。
⑶维管束：
两轮，维管束鞘，“V”字形管束开口端：
一个较大的孔纹导管，下部尖端：
环纹或螺纹导管，原生木质部腔隙，木纤维、木薄壁细胞。
韧皮部：
筛管，伴胞。
另取竹茎横切面永久制片观察：
不具髓腔，维管束数量多，星散分布于薄壁细胞中。
8）叶的形态
观察浸制或干制标本，了解叶的形态、复叶类型、叶的组成和叶序的类型。
9）双子叶植物叶片的构造
取棉花叶横切面永久制片观察，显微镜下可见下列结构：
⑴表皮；
⑵叶肉：
栅栏组织，海绵组织；侧脉（维管束）：
维管束鞘，木质部和韧皮部；分泌腔；
⑶叶脉：
主脉：
机械组织、基本组织、木质部、薄壁细胞、韧皮部、形成层。
10）单子叶植物叶片的构造
取水稻叶横切面永久制片观察，与棉花叶相比其特点如下：
⑴表皮：
硅质突起，表皮毛；气孔器：
2副卫细胞，2保卫细胞，孔下室；上表皮两叶脉之间：
倒扇形泡状细胞（运动细胞）。
⑵叶肉：
不分化，细胞形状不规则，排列紧密，细胞壁具有内摺，细胞内含叶绿体多。
⑶叶脉：
主脉：
多数维管束，薄壁细胞，厚壁细胞，大的气腔；侧脉：
具维管束鞘。
叶脉近表皮处：
均有机械组织。
11）旱生植物叶片的结构
取夹竹桃叶横切面永久制片观察，其叶片适应干旱环境的特点是：
⑴表皮：
上表皮：
2～3层厚壁细胞组成复表皮，角质层厚；下表皮：
凹陷的气孔窝，气孔，窝内有表皮毛。
⑵叶肉：
栅栏组织极发达，近上、下表皮均有，多层。
细胞间隙小，含叶绿体较多。
⑶叶脉：
主脉为双韧维管束。
12）裸子植物叶片的结构特点
取松针叶横切面永久制片观察：
表皮细胞壁厚；气孔器：
下陷，2保卫细胞，2副卫细胞；下皮层：
表皮内方，几层厚壁细胞组成；叶肉：
皱褶细胞，分布有树脂道。
内皮层：
叶片中央，一圈厚壁细胞，两束维管束；转输组织：
内皮层和两束维管束之间，转输薄壁细胞和转输管胞组成。
13）营养器官变态类型的观察
观察标本及挂图，掌握营养器官变态类型、特征和代表植物。
⑴根的变态类型
A、贮藏根：
①肉质直根：
观察萝卜等标本：
由主根肥大而成，次生结构，三生结构，次生木质部厚；胡萝卜横切面：
次生韧皮部发达。
②块根：
观察甘薯等标本。
块根也是由次生生长和三生生长增粗的。
B、气生根：
①支柱根：
观察玉米等标本。
②攀缘根：
观察常春藤等标本。
③寄生根：
观察兔丝子标本。
⑵茎的变态类型
A、地下茎变态类型：
①块茎：
观察马铃薯：
由地下茎末端膨大而成，其上有顶芽，叶退化留有叶痕，其叶腋部是凹陷的芽眼，每个芽眼内可产生一至多个腋芽，芽眼下面有退化的鳞叶称芽眉。
②根状茎：
观察莲藕、竹鞭等：
匍匐生于地下，形似根，具有明显的节和节间，节上有鳞片状叶，其内方有腋芽，节上生有不定根。
③鳞茎：
观察洋葱：
圆盘状，鳞茎盘：
下生有不定根，1顶芽，许多肥厚的鳞叶：
叶腋有腋芽，最外围有膜质鳞叶。
④球茎：
观察荸荠：
球形或扁球形，肉质，节和节间，干膜状鳞片叶，腋芽。
B、地上茎变态类型：
①茎（枝）刺：
观察皂荚等标本：
茎刺由腋芽发育而成，不易剥落。
②茎卷须：
观察葡萄、南瓜等标本：
茎卷须由顶芽或腋芽变态而来，多发生在腋芽。
③叶状枝（茎）：
观察竹节蓼等标本：
茎扁化成绿色叶状体，叶完全退化或不发达。
④肉质茎：
观察仙人掌等标本：
茎变得肉质多汁，而叶往往退化为刺。
⑤匍匐茎：
观察蛇莓等标本：
茎细长，匍匐生于地面上，顶端生根出芽，节上生根。
⑶叶的变态类型
①叶卷须：
观察豌豆等标本：
复叶顶端的2～3对小叶变成了卷须。
②鳞片叶：
观察洋葱等标本：
其鳞茎盘上的肉质和膜质叶都为鳞片叶。
③叶刺：
观察仙人掌等标本：
肉质茎上具叶刺；观察刺槐叶：
基部有一对变态托叶刺。
④捕虫叶：
观察茅膏菜、猪笼草标本：
叶变态成为盘状或瓶状。
⑤苞片和总苞：
观察棉花：
花萼外有3片苞片（副萼）；玉米雌花序：
基部具总苞。
⑥叶状柄：
如台湾相思树的叶片退化，而叶柄变态为扁平叶状体。
5．教学方式
利用新鲜标本、浸制标本、挂图、永久片，通过讲解后观察，让学生掌握实验中的内容。
6．考核要求
⑴掌握根尖的结构特点；
⑵掌握根初生结构的特点：
内皮层、凯氏带、本质部外始式等；
⑶了解双子叶植物根由初生生长转入次生生长的原因和过程，掌握根次生构造；
⑷掌握双子叶植物的出生于次生结构及单子叶植物茎的结构特点及其相互之间的区别；
⑸掌握双子叶植物和单子叶植物叶的结构特点及区别；⑹能够辨别日常生活中接触的食物有哪些属于变态器官，分别属于哪一类变态器官。
7．实践教学报告要求
⑴绘棉花幼根横切面简图，并引线注明各部分名称。
（必选）
⑵绘棉花老根横切面详图，并引线注明各部分名称。
（任选）
⑶绘水稻、小麦或玉米一束维管束详图，并引线标注。
（必选）
⑷绘棉花老茎次生结构简图，并引线注明各部分名称。
（任选）
⑸绘棉花叶横切面结构部分详图（包括主脉），并引线标注。
（任选）
⑹绘水稻叶横切面结构简图，并引线注
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