洋葱炒牛肉精品做菜教程.docx

洋葱炒牛肉精品做菜教程.docx

《洋葱炒牛肉精品做菜教程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《洋葱炒牛肉精品做菜教程.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

洋葱炒牛肉精品做菜教程

洋葱炒牛肉

我这次牛肉是切小块，其实切成条状会更好。

很多朋友受不了洋葱的辛辣味，所以洋葱要经过一个步骤处理。

洋葱味牛肉味，互相融合～要的就是这个味儿！

用料

牛肉

洋葱

老姜

辣椒酱

老抽

料酒

芝麻油

淀粉（马铃薯）

白糖

洋葱炒牛肉的做法

1

牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。

下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分

2

快炒所以要先调好调味料：

一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

3

姜剁成末。

切洋葱：

洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆

4

锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

5

捞出沥油

6

锅中留少许油，大火爆香姜末

7

转小火，下洋葱牛肉

8

倒调味汁，转大火，翻炒至收汁

9

出锅前加少许料酒即可