园艺产品市场学结课论文Word格式.docx

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广东以粤西、粤东及珠江三角洲为主；

广西以南宁、钦州、凭祥、玉林等市县为主；

海南以澄迈、临高、儋州、昌江、东方、乐东、三亚等市县为主；

福建以龙海、漳州、尤溪、晋江、沼安、莆田等县市为主；

云南以河口、元阳、开远、元江、西双版纳等市县为主。

在这些香蕉种植的优势区域中，香蕉发展已经带动了诸如农药、肥料供应、包装材料、运输等行业的发展，形成了一个以香蕉果品为龙头的产业集群和产业链条。

目前，香蕉产业在各主产区的农业产值中占有很重要的位置。

2001年，香蕉产值占广西水果总产值的21.01%；

广西浦北县的大成镇、武利镇90%的水田种植香蕉，香蕉产值占该镇农业产值的80%以上。

广东番禺区万顷沙镇5万亩耕地面积中70%种植香蕉，香蕉产值占农业总产值60%以上。

可以说，香蕉种植对促进当地农业经济的发展，实现农业增效、农民增收发挥重要作用。

国内香蕉生产种植已经拥有了比较成熟的生产技术，主要表现在：

（1）我国香蕉生产已基本上实现了种植品种的良种化，种苗生产的工厂化。

目前国内香蕉种植的良种覆盖率已达90%以上。

通过香蕉试管育苗技术，培育出大量优质无病毒、生长整齐的香蕉试管苗代替了传统的吸芽苗，从而大幅度地提高了我国香蕉的生产水平。

（2）大量高产栽培技术得到广泛应用。

除了生物技术的应用使我国香蕉种苗实现了试管苗种植外，国内香蕉生产技术也得到很大提高，在高产优质栽培技术、施肥技术、病虫害防治、贮运保鲜配套技术等方面，得出许多科研成果并推广应用。

（3）实现了国内香蕉周年生产。

粤东、珠江三角洲和漳州以冬春蕉为主，海南、粤西、凭祥以春夏蕉为主，广西南宁、钦州、百色等地以秋冬蕉为主，云南、四川生产四季蕉，使我国香蕉实现全年性生产并出现一定程度的季节性区域互补布局，进一步扩大了市场，提高香蕉生产的经济效益。

与此同时，香蕉的经营模式也正处于变革之中，小农生产的传统模式开始向专业户、合作社、股份公司等多种模式转变。

约有30%的蕉园面积由专业户、合作社、股份公司承包经营，产量占总产量的50%，涌现了一批诸如大唐、祥麟、万钟、金穗、大热门、万桂等规模比较大的产供销一体化的专业香蕉企业，推出了天宝、金坛王、通天、大热门、尖峰、百果园、山顶等香蕉果品品牌。

市场营销体系初步形成。

各香蕉主产区涌出一批香蕉经销专业户，并由此派生出一批专业营销队伍。

香蕉交易批发市场得到了重视，各地政府有规划地建设了一批香蕉交易市场。

各种香蕉营销协会、联合体等专业合作组织开始出现。

经销队伍、交易市场和协会组织三者构成了新的市场营销体系，促进了香蕉市场营销的一次革命。

在国内市场，我国香蕉与洋香蕉相比，具有较强的竞争力，表现在：

（1）价格优势。

目前生产成本为600-1000元/吨，产地出园价为1000-2400元/吨，而进口蕉到岸价约为3900元/吨。

（2）国内市场发展潜力大。

近几年，国内市场需求年均以12%的速度增长，这就为国内香蕉产业的发展提供了强大的市场拉动力。

二、香蕉销售情况

（一）产销分析

1、收获面积

2005年世界香蕉的收获面积为459.57万公顷，比2005年的457.50万公顷略有增加。

香蕉收获面积最大的国家是印度，为69.00万公顷，占14.98%；

其次是巴西48.58万公顷，占10.69%。

其他主要生产国的收获面积分别为：

菲律宾40.00万公顷，印度尼西亚30.00万公顷，中国约24.50万公顷，厄瓜多尔22.00万公顷，泰国13.90万公顷，越南10.00万公顷，墨西哥7.26万公顷，巴布亚新几内亚6.20万公顷，马达加斯加5.00万公顷，海地4.60万公顷，哥伦比亚4.40万公顷，洪都拉斯4.20万公顷，哥斯达黎加4.18万公顷，马来西亚2.43万公顷，危地马拉1.90万公顷，科特迪瓦1.65万公顷，巴拿马1.35万公顷。

2、产量

2005年世界香蕉产量为7062.90万吨，比2004年的7052.66万吨略有增加。

印度是世界最大的香蕉生产国，2005年香蕉产量达1682.00万吨，占世界香蕉产量的23.81%；

其次是巴西659.31万吨，占9.33%；

厄瓜多尔590.00万吨，占8.35%；

中国约575.00万吨，占8.15%；

菲律宾550.00万吨，占7.79%；

印度尼西亚440.00万吨，占6.23%；

墨西哥202.66万吨，占2.87%；

哥斯达黎加186.30万吨，占2.64%；

泰国180.00万吨，占2.55%；

哥伦比亚155.00万吨，占2.19%。

其他主要生产国还有：

越南122.00万吨，危地马拉100.00万吨，洪都拉斯96.51万吨，巴布亚新几内亚87.00万吨，巴拿马55.00万吨，马来西亚50.00万吨，海地30.00万吨，马达加斯加29.00万吨，科特迪瓦27.00万吨。

3、单产

2005年世界香蕉的单位面积产量平均为每公顷15537公斤，比2004年的15448公斤/公顷略有提高。

世界上香蕉单产最高的国家是危地马拉，每公顷达52521公斤；

其次是哥斯达黎加，每公顷44573公斤；

巴拿马居第三，为每公顷40741公斤；

哥伦比亚第四，为35227公斤/公顷，墨西哥第五，为27898公斤/公顷。

其他主要生产国的单产分别为：

厄瓜多尔26818公斤/公顷，印度24735公斤/公顷，中国24350公斤/公顷，洪都拉斯22978公斤/公顷，科特迪瓦16364公斤/公顷，印度尼西亚14667公斤/公顷，巴布亚新几内亚14032公斤/公顷，菲律宾13750公斤/公顷，巴西13571公斤/公顷，泰国12950公斤/公顷，越南12200公斤/公顷，海地6522公斤/公顷，马达加斯加5000公斤/公顷。

4、出口量

2005年世界香蕉出口量为1550.49万吨，比2004年的1448.11万吨略有增加。

厄瓜多尔是世界上最大的香蕉出口国，2003年香蕉出口量为466.48万吨，占世界香蕉出口总量的30.09%；

其次是哥斯达黎加，出口量为204.25万吨，占13.17%；

菲律宾居第三，出口量为182.82万吨，占11.79%；

第四名是哥伦比亚，出口量为142.48万吨，占9.19%；

第五名是危地马拉，出口量为93.61万吨，占6.04%。

其他主要出口国分别为：

洪都拉斯50.76万吨，巴拿马38.53万吨，科特迪瓦24.24万吨，巴西22.08万吨，越南8.14万吨，中国5.30万吨，墨西哥4.16万吨，马来西亚2.45万吨。

5、出口金额

2005年世界香蕉出口金额49.85亿美元，比2004年的42.89亿美元增加了4.71亿美元。

其中厄瓜多尔香蕉出口金额为10.84亿美元，占世界香蕉出口总金额的22.65%；

哥斯达黎加为5.54亿美元，占11.58%；

哥伦比亚为3.90亿美元，占8.15%；

菲律宾3.33亿美元，占6.96%。

其他主要出口国的出口金额分别为：

危地马拉2.10亿美元，洪都拉斯1.60亿美元；

巴拿马1.05亿美元，科特迪瓦0.88亿美元，巴西0.30亿美元，中国0.26亿美元，墨西哥0.14亿美元，马来西亚0.07亿美元，越南0.04亿美元。

6、进口量

2005年世界香蕉进口量为1436.54万吨，比2004年的1391.34万吨增加了45.60万吨。

世界上香蕉进口量最大的国家是美国，2005年进口量为396.05万吨，占世界香蕉进口总量的26.94%；

德国居第二位，进口量为118.03万吨，占8.22%；

日本的进口量居第三，为98.66万吨，占6.87%。

其他主要进口国为：

比利时94.61万吨，英国86.35万吨，俄罗斯80.21万吨，意大利59.68万吨，加拿大42.31万吨，中国42.12万吨，法国33.92万吨，伊朗27.15万吨，瑞典22.62万吨，韩国22.10万吨，荷兰19.24万吨。

7、进口金额

2005年世界香蕉进口金额为69.23亿美元，比2004年的58.58亿美元略有增加。

2005年美国的香蕉进口金额最大，为13.31亿美元，占世界香蕉进口总金额的18.92%；

德国次之，为8.23亿美元，占11.89%；

比利时第三，为8.04亿美元，占11.61%；

日本第四，为5.41亿美元，占7.81%，英国第五，为5.22亿美元，占7.54%。

其他主要进口国的进口金额分别为：

意大利3.78亿美元，俄罗斯2.73亿美元，瑞典2.05亿美元，加拿大1.85亿美元，法国1.79亿美元，荷兰1.15亿美元，中国0.93亿美元，韩国0.91亿美元，伊朗0.86亿美元。

（二）世界贸易分析

世界香蕉出口量从1986年的726万t上升到2005年的16186万t，年均增长率为4．31％，总体呈现逐年平稳持续小幅度递增；

前20位主产国香蕉出口量占世界香蕉出口量从1986年的76．60％上升到2005年的76．90％，出口份额细微增长，说明出口量越来越集中于香蕉传统主产国；

1986－2005年期间，世界香蕉出口量排前10位的国家基本上是厄瓜多尔、哥斯达黎加、哥伦比亚、菲律宾、危地马拉、巴拿马、比利时、洪都拉斯、美国、科特迪瓦。

1986－2005年期间，前20位主产国香蕉出口量年均增长率最快的前10位国家分别是印度、多米尼加、洪都拉斯、泰国、巴西、厄瓜多尔、危地马拉、墨西哥、菲律宾、哥斯达黎加、哥伦比亚。

世界香蕉出口额从1986年的18．3亿美元上升到2005年的48．6亿美元，年均增长率为5．28％，总体呈现较快增长趋势；

前20位主产国香蕉出口额占世界香蕉出口额从1986年的65．34％上升到2005年的49．68％，由此说明传统主产国出口额的增长慢于非传统主产国出口额的增长；

1986－2005年期间，香蕉出口额排前10位的国家是厄瓜多尔、哥斯达黎加、哥伦比亚、菲律宾、危地马拉、洪都拉斯、喀麦隆、巴西、中国、印度。

1986－2005年期间，香蕉出口额年均增长率最快的前10位国家分别是印度、菲律宾、墨西哥、巴西、泰国、哥伦比亚、厄瓜多尔、危地马拉、喀麦隆、乌干达。

世界香蕉进口量从1986年的715万t上升到2005年的1522万t，年均增长率为4．05％，总体呈现较快增长态势；

前20位香蕉主产国香蕉进口量占世界香蕉进口量从1986年的1．07％上升到2005年的3．17％，由此说明传统主产国香蕉进口量的增长快于世界香蕉进口量的增长；

1986－2005年期间，香蕉主产国香蕉进口量排前10位的国家是哥伦比亚、洪都拉斯、埃及、危地马拉、越南、哥斯达黎加、多米尼加、泰国、肯尼亚、墨西哥。

1986－2005年期间，前20位主产国香蕉进口量年均增长率最快的国家是中国。

2005年世界前20位香蕉主产国中仅有7个国家和地区（中国、洪都拉斯、哥伦比亚、泰国、危地马拉、哥斯达黎加、肯尼亚）进口香蕉，中国常年为世界前20位香蕉主产国的最大进口国，2005年占世界前20位香蕉主产国进口总量的88．91％、占世界进口总量的2．82％。

中国香蕉进口量从1986年的7．6万t上升到2005年的42．9万t，1986－1993年基本保持在7万t左右的进口量，1994－1997年以大幅度递增的速度进口，1998－2005年呈现平稳持续略微递减速度进口。

世界香蕉进口额从1986年的30．3亿美元上升到2005年的81．9亿美元，年均增长率为5．35％，总体呈现较快增长趋势；

前20位主产国香蕉进口额占世界香蕉进口额从1986年的0．71％上升到2005年的1．58％，由此说明传统主产国进口额的增长快于世界进口额的增长；

1986－2005年期间，香蕉主产国进口额排前10位的国家是中国、哥斯达黎加、危地马拉、哥伦比亚、印度尼西亚、泰国、墨西哥、埃及、巴西、肯尼亚。

1986－2005年期间，前20位主产国香蕉进口额年均增长率最快的国家是中国。

三、香蕉生产与销售特点

中国内地香蕉生产主要包括广东、广西、海南、云南和福建等五大产区。

在长期的种植习惯和市场调配过程中，国内五大香蕉产区又可分成北中南3个区域：

1、南部区域：

主要是海南岛的南部和西南部，广义也应包括近年中国香蕉产业界“走出去”到缅甸、老挝等地投资种植的香蕉，总共面积有60万亩以上，年产香蕉约120万吨，上市时间主要集中在3-6月中旬。

南部区域号称中国香蕉生产的“黄金走廊”，是中国唯一香蕉种植不受寒的地区，生产出来的香蕉即“反季节蕉”，外观金黄，品质好，堪与进口香蕉相媲美，且由于上市时间正值国内水果供应的淡季，因此香蕉价位普遍较高。

2、中部区域：

包括福建、广东两省和海南岛北部的部分区域，该区域香蕉总面积250万亩左右，年产香蕉约400万吨，上市时间主要集中在6-10月。

中部区域生产出来的香蕉即所谓的“正造蕉”，主要瞄准从端午到中秋、国庆节日期间的消费市场。

3、北部区域：

包括云南和广西两省区，该区域香蕉总面积200万亩左右，年产香蕉约300万吨，上市时间主要集中在头年10月至次年2月，大约有4个月左右的上市时间。

北部区域生产的香蕉，也叫“秋冬蕉”，主要供应秋冬两季特别是元旦和春节期间的消费市场。

以上北中南三个区域的划分，是中国各香蕉产区按照比较优势的原则，在长期的市场调配过程中，根据各自的种植习惯和气候特点自然形成的。

四、存在的主要问题及对今后发展的建议

香蕉对于大多数人来说，也许是吃得不少，了解得不多。

香蕉是全球鲜果消费量最多的水果，也是世界贸易量最大的水果。

2004年，世界香蕉种植面积达到445万公顷，总产量7134万吨。

甚至在一些国家和地区，香蕉对粮食有巨大的替代作用。

在我国，香蕉是排在苹果、梨和柑橘之后的第四大水果，年总产值近100亿元。

但曾经一度国产香蕉给人的印象是“中吃不中看”，中国作为世界第四大产蕉国，不仅出口量极少，价位较高的国内高端市场过去也拱手让人。

而这种情况正在近几年香蕉产业发展过程中悄然改变。

我国香蕉进口呈逐年下降趋势，国产香蕉逐渐挤入被进口香蕉一统天下的高档香蕉市场，并且在部分国际高端香蕉市场开始与世界最大产蕉国菲律宾的香蕉一竞高下。

而这种变化的背后，是香蕉产业的全面升级。

我国香蕉主产区温差大，光照足，土壤富含钾，香蕉营养价值高、风味独特，优于进口香蕉。

但一直困扰香蕉产业发展的问题是果品档次偏低，优质果率低，而且在鲜国采摘过程中机械损伤严重。

相当多的蕉果从采收到机械包装装运要经过3-5次装卸过程，运送到城市销售柜台更要10多次搬运环节，香蕉表皮被碰创伤害，加上冷藏和冲洗包装设施滞后，香蕉经常被弄得伤痕累累，面目全非。

而解决这种状况的根本方法就是繁育推广引进优良品质，加强标准化管理，改变野蛮采收、实行采后商品化处理，提高组织化程度，加强龙头企业带动作用和培育品牌等。

根据我国香蕉产业的发展水平和经营特点，我国确立了“政府引导，龙头企业带动”的产业升级模式，即政府集中有限的财力、物力和人力，以项目为依托，重点支持，全面示范，逐步推进产业均衡发展。

在香蕉生产的优势区域内，选择了一些生产基础较好、技术水平较高、辐射能力较强的企业作为产业升级示范点进行支持，逐步扩大辐射面。

事实证明，这种模式投入少，见效快，带动作用强。

与此同时，龙头企业带动的香蕉产业升级模式，有利于香蕉产业标准化生产的实施和品牌的打造。

标准化生产是提升和保障香蕉质量的关键，统一品牌是提高知名度，扩大市场占有率的关键。

香蕉产业升级必须以此为基础，才能让香蕉产业真正硬起来，有效地参与国际竞争，分享世界市场这块大“蛋糕”。

目前，我国香蕉产业正在大力培育各类协会组织，逐步打破蕉农和专业户一家一户分散经营割据，一些新的经营模式，诸如专业户、合作社、股份公司等陆续出现，组织化生产开始形成。

多项升级措施并举，我国香蕉产业升级计划的效果开始释放出来，产业集约化水平逐步提高，平均亩产达世界先进水平，蕉农收入明显增加，国际竞争力明显增强。

【参考文献】：

《中国香蕉产业发展潜力与对策分析》《我国香蕉产业现状》《中国香蕉产业组织化发展现状及其评价》《国内外香蕉产业发展概况及我区发展对策》《世界香蕉产业的发展现状与发展趋势分析》《世界香蕉产业状况与发展趋势》