第十类香料Word下载.docx

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乙酸香葉草酯

GeranylAcetate

008

乙酸香茅酯

CitronellylAcetate

009

乙酸沈香油酯

LinalylAcetate

010

乙酸異戊酯

IsoamylAcetate

011

乙酸環己酯

CyclohexylAcetate

012

乙酸l-薄荷酯

l-MenthylAcetate

013

乙基香莢蘭醛

EthylVanillin

014

乙醯乙酸乙酯

EthylAceto-acetate

015

丁香醇

Eugenol

016

丁酸

ButyricAcid

017

丁酸乙酯

EthylButyrate

018

丁酸丁酯

ButylButyrate

019

丁酸異戊酯

IsoamylButyrate

020

丁酸環己酯

CyclohexylButyrate

021

十一酸內酯

Undecalactone

022

大茴香醛

Anisaldehyde

023

己酸乙酯

EthylCaproate

024

己酸丙烯酯

AllylCaproate

025

壬酸內酯

Nonalactone

026

甲酸香葉草酯

GeranylFormate

027

甲酸異戊酯

IsoamylFormate

028

甲酸香茅酯

CitronellylFormate

029

水楊酸甲酯

（冬綠油）

MethylSalicylate

030

丙酸乙酯

EthylPropionate

031

丙酸酯

BenzylPropionate

032

丙酸異戊酯

IsoamylPropionate

033

甲基β-荼酮

Methylβ-Na-PhthylKetone

034

N-甲基胺基苯甲酸甲酯

Methyl-N-MethylAnthranilate

035

向日花香醛

Piperonal（Heliotropin）

036

庚酸乙酯

EthylOenanthate

037

辛醛

OctylAldehyde

038

辛酸乙酯

EthylCaprylate

039

沈香醇

Linalool

040

苯甲醇

BenzylAlcohol

041

苯甲醛

Benzaldehyde

042

苯乙酮

Acetophenone

043

苯乙酸乙酯

EthylPhenylAcetate

044

苯乙酸異丁酯

IsobutylPhenylAcetate

045

苯乙酸異戊酯

IsoamylPhenylAcetate

046

香茅醇

Citronellol

047

香茅醛

Citronellal

048

香葉草醇

Geraniol

049

香莢蘭醛

Vanillin

050

桂皮醛

CinnamicAldehyde

051

桂皮醇

CinnamylAlcohol

052

桂皮酸

CinnamicAcid

053

桂皮酸甲酯

MethylCinnamate

054

桂皮酸乙酯

EthylCinnamate

055

癸醛

DecylAldehyde

056

癸醇

DecylAlcohol

057

桉葉油精

Eucalyptol（Cincol）

058

異丁香醇

Isoeugenol

059

異戊酸乙酯

EthylIsovalerate

060

異戊酸異戊酯

IsoamylIso-valerate

061

異硫氰酸丙烯酯

AllylIso-thiocyanate

062

麥芽醇

Maltol

063

乙基麥芽醇

EthylMaltol

064

胺基苯甲酸甲酯

MethylAnthranilate

065

羥香茅醛

HydroxyCitronellal

066

羥香茅二甲縮醛

HydroxyCitronellalDimethylAcetal

067

l-柴蘇醛

l-Perill-aldehyde

068

紫羅蘭酮

Ionone

069

對甲基苯乙酮

p-MethylAcetophenone

070

dl-薄荷腦

dl-Menthol

071

l-薄荷腦

l-Menthol

072

α-戊基桂皮醛

α-AmylCinnamicAldehyde

073

檸檬油醛

Citral

074

環己丙酸丙烯酯

AllylCyclohexylPropionate

075

d-龍腦

d-Borneol

076

安息香

Benzoin

077

酯類

Esters

一般認為安全無慮者始准使用。

078

醚類

Ethers

079

酮類

Ketones

080

脂肪酸類

FattyAcids

081

高級脂肪族醇類

HigherAliphaticAlcohols

082

高級脂肪族醛類

HigherAliphaticAldehydes

083

高級脂肪族碳氫化合物類

HigherAliphaticHydrocarbons

084

硫醇類

Thio-Alcohols

085

硫醚類

Thio-Ethers

086

酚類

Phenols

087

芳香族醇類

AromaticAlcohols

088

芳香族醛類

AromaticAldehydes

089

內酯類

Lactones

79.7.19

090

L-半胱氨酸鹽酸鹽

L-CysteineMonohydro-chloride

備註：

1.香料含下列成分時，應顯著標示其成分名稱及含量。

2.飲料使用香料含下列成分時，應符合其限量標準。

使用範圍

限量標準（mg/kg）

77.

8.

19.

松蕈酸

（Agaricacid）

飲料

20

蘆薈素

（Aloin）

0.10

β-杜衡精

（β-Asarone）

小檗鹼

（Berberine）

古柯鹼

（Cocaine）

不得檢出

香豆素

（Coumarin）

2.0

總氫氰酸

（TotalHydrocyanicAcid）

1.0

海棠素

（Hypericine）

蒲勒酮

（Pulegone）

100

苦木素

（Quassine）

5

奎寧

（Quinine）

85

黃樟素

（Safrole）

山道年

（Santonin）

酮（α與β）

（Thujones，αandβ）

0.5

本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。