饲料原料识别与分类大全文档格式.docx

饲料原料识别与分类大全文档格式.docx

《饲料原料识别与分类大全文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饲料原料识别与分类大全文档格式.docx（77页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

3镁可增强肠壁蠕动，增进机体废物的排泄。

注意黄曲霉的污染，而造成黄曲霉毒素中毒。

5：

质量标准：

质量指标

A级

B级

C级

不合格

必

检

水分%

≤

含杂率%

感

官

性

状

籽粒整齐、均匀，色泽呈黄色,无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。

色泽呈黄色,籽粒不均，无霉变，无虫蛀,无异味、异嗅，无污染等。

色杂，籽粒不均，有极少部分霉变、虫蛀粒，有轻微异味、异嗅，无污染等。

色杂，籽粒不均，有部分霉变，虫蛀，有异味、异嗅有污染等。

参

考

不完善率%

生霉粒%

≥

容重g/L

≥710

685-709

660-684

≤659

脂肪酸价mg/kg

≤40

40-50

50-60

≥60

黄曲霉毒素B1ug/kg

≤50

>

50

霉菌总数103个/kg

<

40

≥40

注：

①在10月至2月期间，水分可上浮1个百分点，但进货价钱应有差距。

②不完善粒包括:

霉变粒、虫蚀粒、破损粒、病斑粒、生芽粒和热损伤粒等。

4不得掺入饲料用玉米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明5、卫生标准

应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定

6、包装、运输和储存

饲料用玉米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。

（注：

不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用玉米；

严禁在车皮内进行药物熏蒸。

）

6：

查验指标（辨别真假）：

（二）饲料原料:

小麦

分类与命名:

（能量饲料）

外观特点:

一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。

子实供制面粉，是要紧粮食作物之一。

由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。

小麦是禾本科小麦属的重要栽培谷物。

生产工艺:

CCP为关键操纵环节

CCP1：

头道麦筛，要紧去除小麦中的大杂，筛网孔径为20mm；

CCP2：

二道麦筛，要紧去除小麦中的大、小杂，筛网孔径为12mm、2.5mm；

CCP3：

磁铁分离机，要紧去除小麦中的磁性金属物，磁力为10000高斯；

CCP4：

振动筛，要紧去除小麦中的小杂，筛网孔径为2.0mm；

CCP5：

组合机，要紧去除小麦中的大杂、小杂、石子，筛网孔径为8.5mm、2.0mm；

CCP6：

自动加水机，要紧功能为小麦的加水调质，自动测量原麦水分；

CCP7：

二次加水机，要紧功能为小麦的二次加水调质；

CCP8：

去石机，要紧去除小麦中的石子，工作振幅为5±

0.5mm；

CCP9：

磨粉机，将完整的麦粒剥开，碾磨成粉，剥刮率设定为1B28~32%，2B46~58%；

CCP10：

检查筛，入粉仓前的最后一道筛理，通过粉板检查高方筛筛网有无破损等；

CCP11：

永磁筒，要紧去除面粉中的磁性金属物，磁力为12000高斯；

CCP12：

微量添加机，添加微量添加剂过氧化苯甲酰，添加量为0.058g/kg；

营养特性:

1小麦的有效能值高，如其消化能（猪）为13～14MJ/kg，代谢能（鸡）为12～13MJ/kg，产奶净能为～kg。

2小麦的粗蛋白质含量居谷实类之首位，在12%以上，有的达14%以上，但必需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因此小麦蛋白质品质较差。

3小麦中无氮浸出物多，在其干物质中可达75%以上。

4小麦的粗脂肪含量低（约～%），这是小麦能值低于玉米的要紧缘故。

5粗纤维含量较低，有效能值仅次于玉米；

6小麦的矿物质含量一样都高于其他谷实，磷、钾等含量较多，但半数以上的磷为植酸磷，生物有效性弱

7小麦的能量和亚油酸含量比玉米低，小麦中亚油酸仅%，玉米中亚油酸有%。

饲用价值:

1 

猪 

小麦对猪的适口性好，可作猪的能量饲料，不仅能减少饲粮中蛋白质饲料的用量，而且可提高肉质，但应注意小麦的消化能值低于玉米。

小麦用作育肥猪饲料时，宜磨碎（粒径700～800μm）；

小麦用作仔猪饲料时，宜粉碎（粒径500～600μm）。

在含小麦的饲粮中添加适量的阿拉伯木聚糖酶、β—葡聚糖酶等酶制剂，可避免猪的消化不良，显著增加饲粮消化能值，提高猪的生产性能。

2鸡 

一样以为，小麦对鸡的饲用价值约为玉米的90%。

用小麦作鸡的饲料时，应注意以下几点：

①不宜单用小麦作鸡的能量饲料，鸡饲粮中小麦和玉米的适宜比例为1:

1~1:

2；

②小麦被作为鸡的饲料时，不宜粉碎过细；

③在小麦型鸡饲粮中一样要用阿拉伯木聚糖酶、β—葡聚糖酶等酶制剂，如此才可能有较好的饲养成效；

④小麦中色素少，鸡产品着色不佳，必要时可考虑采纳着色剂。

3反刍动物 

小麦是牛、羊等反刍动物的良好能量饲料，饲用前应破碎或压扁，在饲粮顶用量不能过量（操纵在50%以下），不然易引发瘤胃酸中毒。

4水生动物 

小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及第二粉用作鱼类饲料的成效优于其他任何谷实。

因此，小麦是鱼类能量饲料的首选饲

质量标准:

水份％

淡橙黄色颗粒，籽粒整齐，色泽新鲜一致。

无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等，无污染。

同左

淡橙黄色颗粒，有极少数不完善粒，色泽新鲜一致。

色泽不一致、不新鲜，有较多不完善粒。

有杂有污染。

有发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅等

≥770

750-770

730-750

≤730

粗蛋白%

杂%

粗纤维％

粗灰份%

脂肪酸值mg/kg

≤30

30

不完善粒包括:

4、不得掺入饲料用小麦以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明。

5、卫生标准：

6、包装、运输和储存：

饲料用小麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。

不得用装过有毒有害物质的包装袋装饲料用小麦；

）

（1）色泽辨别：

进行小麦色泽的感官辨别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观看。

①良质小麦：

去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。

②次质小麦：

色泽变暗，无光泽。

③劣质小麦：

色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。

（2）外观辨别：

进行小麦外观的感官辨别时，可取样品在黑纸上或白纸上（依照品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸）撒一薄层，认真观看其外观，并注意有无杂质。

最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是不是紧密。

颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。

颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。

严峻虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒（被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。

（3）气味辨别：

进行小麦气味的感官辨别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后当即嗅其气味。

具有小麦正常的气味，无任何其他异味。

微有异味。

有霉味、酸臭味或其他不良气味。

（4）滋味辨别：

进行小麦滋味的感官辨别时，可取少量样品进行咀嚼品尝其滋味。

味佳微甜，无异味。

乏味或微有异味。

有苦味、酸味或其他不良滋味。

（三）饲料原料：

面粉

（蛋白质）

类型

蛋白质含量（%）

用途

高筋粉

面包

中筋粉

、

低筋粉

点心、菜肴

颜色较白，用手抓易成团;

低筋面粉的蛋白质含量平均在%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干和挞皮等需要疏松酥脆口感的西点。

从小麦投入到面粉产出，面粉加工行业的生产流程大致可分为以下四个步骤：

　　第一步清理杂质。

将小麦进入高效组合清粮筛内，利用平面回转筛去掉小麦中的土质、用磁选器去掉金属杂质、用重力分级去石机去掉石子和劣质小麦。

　　第二步清洗烘干。

将小麦进入洗麦机内，进行注水、烘干，进一步清洗杂质。

　　第三步润麦入仓。

将再次清洗后的小麦进入净麦机机仓内，滋润约10个小时（加湿1%）。

　　第四步去皮制粉。

将清洗净的小麦进入机组碾磨机，经反复碾磨加工，最终分离出麸皮和面粉。

所有面粉和谷物产品均含复杂的碳水化合物（淀粉）、维他命、矿物质和蛋白质。

但是，小麦中的蛋白质赖氨酸（大体的氨基酸）含量较低。

这意味着小麦蛋白质没有鸡蛋或牛奶蛋白质营养价值高，是对健康有利的最好的蛋白质来源补充。

增加适口性、粘合度，比小麦更易吸收

查验指标（辨别真假）

一、色泽辨别法进行面粉色泽的感官辨别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，认真观看其色泽异同。

　　优质面粉：

呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色；

次质面粉：

色泽暗淡；

劣质面粉：

色泽呈灰白或深黄色，发暗，色泽不均。

　　二、组织状态辨别法进行面粉组织状态的感官辨别时，将面粉样品在黑纸上撒一薄层，认真观看有无发霉、结块、生虫及杂质等，然后用手捻捏，以试手感。

　　良质面粉：

呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团；

　　次质面粉：

手捏时有粗粒感，生虫或有杂质；

劣质面粉：

面粉吸潮后霉变，有结块或手捏成团；

　　3、气味辨别方式进行面粉气味的感官辨别时取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热，为了增强气味，也可将样品置于有塞的瓶中，加入60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。

　　质面粉：

具有面粉的正常气味，无其他异味；

微有异味；

有霉臭味、酸味、煤油味和其他异味；

　　4、口感辨别方式进行面粉滋味的感官辨别时，可取少量样品细嚼，遇有可疑情形，应将样品加水煮沸后尝试之。

味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜和外采滋味，咀嚼时没有砂声；

　　次质面粉口感：

淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声；

　　劣质面粉口感：

有苦味，酸味，发甜或其他异味，有刺喉感；

（四）饲料原料：

麦皮

也称麦麸（能量饲料）

即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状

是小麦加工磨取面粉后筛出的麦粒种皮

1、粗蛋白质含量高（12．5％～17％），这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。

与玉米和小麦籽粒相较，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平稳，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，专门是赖氨酸含量（0．67％）较高；

2、粗纤维含量高。

由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高（8．5％～12％），这对麦麸的能量价值稍有阻碍（可消化能：

牛12．916MJ／b，猪11．161MJ／h）。

有效能值较低，可用来调剂饲料的养分浓度；

3、脂肪含量约4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败；

4、维生素B族及VE含量高，B1含量达kg，B2达kg，这足以知足生长育肥猪的需要。

但VA、VD含量少；

5、矿物质含量丰硕，但钙（Ca%）磷（P%）比例极不平稳，钙：

磷比为1：

8以上，磷多属植酸磷，约占75%，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙；

6、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可避免便秘。

1、鸡小麦麸的代谢能较低，不适于用作肉鸡饲料。

为了操纵生长鸡及后备种鸡的体重，避免体内过量沉积脂肪，小麦麸在饲料中可利用15%－25%，用来降低日粮能量浓度；

2、猪小麦麸适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是怀胎后期和哺乳母猪的良好饲料。

麦麸用于猪的肥育成效较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一样利用量不该超过15%。

小麦麸用于仔猪不宜过量，以避免引发消化不良。

3、反刍家畜小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良的饲料原料。

奶牛精料中利用10%－15%，可增加泌乳量，但用量太高反而失去成效。

肉牛精料中可用到50%。

质量标准、查验指标（辨别真假）：

（五）饲料原料：

次粉

面粉与麸皮间的部份，面粉厂能够买到，又称黑面、黄粉、下面或三等粉等。

小麦加工进程可取得23-25%小麦麸，3-5%次粉和%胚芽。

小麦麸和次粉数量大，是我国畜禽经常使用的饲料原料

粉状。

粉白色至浅褐色，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味异嗅。

是以小麦籽实为原料磨制各类面粉后取得的副产品之一

4、维生素B族及VE含量高，B1含量达kg，B2达kg，这足以知足生长育肥猪的需要。

6、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可避免便秘。

1、鸡次粉在种鸡、蛋鸡日粮中可尽可能利用。

为了操纵生长鸡及后备种鸡的体重，避免体内过量沉积脂肪，次粉在饲料中可利用15%－25%，用来降低日粮能量浓度；

2、猪次粉适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是怀胎后期和哺乳母猪的良好饲料。

次粉用于猪的肥育成效较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一样利用量不该超过15%。

次粉用于仔猪不宜过量，以避免引发消化不良。

3、反刍家畜次粉容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良的饲料原料。

新鲜，无霉变结块，无发酵发烧异味，无搀杂，水分12-13%，蛋白11-15%,灰分3%以下。

（六）饲料原料：

米糠

【感官性状】本品呈淡黄灰色，色泽鲜艳一致，无酸败、霉变、结块、虫蛀和异味异嗅。

　　【水分】水分含量不超过%；

挑唆运输的饲料用米糠水分含量的最大限度和平安贮存水分标准，可由各省、自治区、直辖市自行规定。

　　【夹杂物】不得参入米糠之外的物质，假设加入抗氧化剂，防霉剂等添加剂，应做相应说明。

稻谷在加工成精米的进程中要去掉外壳和占总重10％左右的种皮和胚，米糠确实是由种皮和胚加工制成的，是稻谷加工的要紧副产品。

一、蛋白质含量高，为14%，比大米（粗蛋白为%）高得多。

氨基酸平稳情形较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米，但与动物需要相较仍然偏低;

二、粗纤维含量不高，故有效能值较高;

3、脂肪含量12%以上，其中主若是不饱和脂肪酸，易氧化酸败;

4、维生素B族及VE含量高，是核黄素的良好来源，其含量为g，在糠麸饲料中仅次于麦麸。

且含有肌醇，但VA、VD、VC含量少;

五、矿物质含量丰硕，钙少%）磷多%），钙磷比例不平稳，磷主若是植酸磷，利用率不高。

另外，米糠中锌、铁、锰、钾、镁、硅含量较高。

6、抗营养因子米糠中含有胰蛋白酶抑制因子（trypsininhibitor,TI）。

给单胃动物大量饲喂米糠，可引发蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大。

加热处置可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活。

另外，米糠中脂肪酶活性较高，长期贮存易引发脂肪变质。

　一、鸡　米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸。

米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，用大量米糠饲喂雏鸡，会致使胰腺肿大。

如将米糠加热高压处置，那么可减轻肥大程度。

一样鸡饲料以不超过5%为度。

颗粒饲料可酌量增至10%左右。

用量太高不仅会阻碍适口性，还会因植酸过量而阻碍钙、镁、铁、锌等矿物元素的利用率。

　　2、猪　米糠对猪的适口性不佳，如用于肉猪肥育，随用量的增加（取代玉米25%-100%），猪生长速度和饲料转化效率降低。

大量饲喂米糠还会导致体脂肪变软，降低胴体品质，故肉猪饲料中米糠添加量应在20%以下。

仔猪不宜使用，以免引起腹泻，但经加热处理破坏胰蛋白酶抑制因子后可少量使用。

　　3、反刍家畜　与单胃动物不同，米糠用作反刍动物饲料并无不良反应，适口性好，能值高，在奶牛、肉牛精料中可用至20%。

但喂量过多会影响牛乳和牛肉的品质，使体脂和乳脂变黄变软，尤其是酸败的米糠还会引起适口性降低和导致腹泻。

　　4、水产动物　米糠中必需脂肪酸含量高，并含有鱼类生长需要的重要维生素--肌醇，所以米糠是鱼类的好饲料。

饲料级米糠的国家标准

　　引自（GB10371-89饲料用米糠）

【质量指标及分级】



一级

二级

三级

粗蛋白%

≥

粗纤维%

＜

粗灰分%

质量指标以87%的干物质为基础计算，三项质量指标必需全数符合相应的规定。

二等饲料用米糠为中等质量指标，低于三等为等外品。

依照外观特性

去点样品放在玻璃平面上，滴两滴2%间苯三酚，粗糠中的木质素会愈来愈红，很明显

不过最经济的办法就是显微镜观察

（七）饲料原料：

统糠

统糠有两种类型，一种是采纳一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳（砻糠）、碎米（brokenrice）和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%-30%。

另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，依照其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。

淡黄色或淡褐色；

米糠特有的气味，不酸败、霉味及异臭味；

粉状、略有油感、含有微量碎米、及少粗糠；

无虫蛀、结块。

米糠与砻糠人为地加以混合而成，依照其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。

但它与米糠、麦糠又有区别：

一是其粗蛋白质含量低，仅在5％左右（％－％），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。

二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达31％－35％，它的消化吸收率仅为米糠的20％左右，营养价值不高，在广西桂林市乃至全国大部份水稻生产基地都很多，每千克售价仅为元左右。

日粮代谢能在~kg,蛋白水平在%~%时,统糠及其组成的日粮有较好的养分利用效率,实验鹅也能维持较好的生产性能。

它与米糠、麦糠又有区别：

一是其粗蛋白质含量低，仅在5％左右（5•4％－4•4％），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。

二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达31％－35％，它的消化吸收率仅为米糠的20％左右

a）先观看统糠颜色、形状、统糠呈浅灰黄色形状新鲜一致，伴有少量谷壳壳尖，看其是不是发霉发酵和生有肉虫。

b）闻统糠气味，是不是有清香味或其他异臭、异味、霉味、发酵味等。

c）抓一把统糠在手中，使劲握紧后再松开，假设手感没有滑腻感觉，但有湿润感，那么水分较高，抓一把假设坠手，那么说明可能搀杂、咀嚼有细小硬物，那么可能掺有膨润土、沸石粉、泥灰、砂石等。

（八）饲料原料：

酵母

呈浅黄色或