理货员基础Word文档下载推荐.docx

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依陈列整理并清洁每一件商品。

（4）参加早会8：

10

执行门店传达的指示精神及当天的工作安排。

（5）到行政中心领价签、到美工课领POP、爆炸花，并更换。

（6）课长安排的其他工作。

2、开店前15分钟（8：

45分）的工作

（1）清理通道上所有空纸箱，栈板及垃圾。

（2）各种运货工具归位。

（3）对当日变价价签、POP、爆炸花进行价格核对。

（4）开店前5分钟准备迎宾工作。

3、上午的工作

1）退货整理：

按订货计划对有退货供应商商品进行整理，填写退单与库管交接。

2）商品排面检查：

商品质量检查、商品先进先出的检查、商品卖相的检查、防盗设施检查。

3）设备检查：

检查部门所用设备是否保持所要求状态及所规定的温度，

4）整理卖场：

弃货收捡归位工作、损坏退货商品集中整理一处；

器材整理（归位）；

保持

通道清洁畅通。

6）脱销检查：

通过巡回检查，对快要脱销的商品及时进行补充和排面整理。

4、中午的工作

1）倒班就餐，安排留守值班人员。

2）整理近中午销售高峰时变化的卖场，恢复正常状态。

3）巡检卖场，填写配货单，按商品陈列要求进行第一次集中补货，补满缺货商品。

5、下午的工作

1）交接班，上午班和下午班进行工作交接，确认重点事项及未完成工作。

2）订货工作：

协助课长对需订货商品进行盘点，建议定货数量，对自动订货数量进行修正。

3）退货整理：

继续上午工作，按订货计划对有退货供应商商品进行整理，填写退单与库管交接。

4）商品排面检查：

5）整理卖场：

6）设备检查：

检查部门所用设备是否保持所要求状态及所规定的温度。

7）脱销检查：

8）倒班就餐，安排留守值班人员。

6、闭店前1小时需做工作

1）对自管库及时整理，以便第二天的工作。

2）巡视卖场填写配货单，按商品陈列要求进行第二次集中补货工作。

3）统计需要书写的POP、补打价签等明细交到美工组和行政中心。

7、闭店后的工作

1）对部门排面和堆、端头进行检查，作集中补货。

2）按照课长要求进行堆、端头调整工作

3）弃货商品的收集归位。

4）将卖场内需入库商品收纳入库。

5）对部门贵重商品进行日盘，填写盘点单。

6）整理卖场，结束工作。

理货员的定期工作

1、每周工作：

按订货计划对有退货供应商商品提前进行整理，填写退单与库管交接、单证组交接。

2）损耗整理：

每周一整理损耗商品并填写损益单。

3）市调工作：

按照部门课长的安排与要求进行。

4）新品上架：

新品到货后，按照部门课长的安排与要求进行。

2、每月工作：

1）定期盘点

2）定期清扫冷藏库、冷冻库及陈列用冷风柜。

商品标价的知识

商品价签及POP管理规定

一、认识我们的价格标识

1）价签有两种规格，分两种颜色。

使用位置：

黄色大价签用于普通商品的层板摆放

红色大价签用于促销商品的层板摆放

黄色小价签用于普通商品的挂钩摆放

红色小价签用于促销商品的挂钩摆放

2）POP格式有五种

图片及使用位置如下

222MM*77MM规格用于儿童异型服饰架

238MM*135MM规格用于成人异型服饰架

400MM*300MM规格用于堆头商品使用

580MM*420MM规格用于端架商品使用

580MM*420MM白色规格用于会员销分的商品使用

3）红箭头用于价格签旁边，指向所对应商品。

4）爆炸签

其他价格标识

1、架内商品标示的使用规范

二、价格标识的书写制作

1、价签的打印：

1）正常变价、促销商品价签由行政中心打印，通知部门领取。

2）部门补充打印价签由员工定时统计后集中交行政中心打印，行政中心通知部门领取。

3）新商品进入超市时，由各部门负责人在新品进场日报行政中心文员打印价签。

4）联营厂家的价签也要按照卖场统一价签的格式打印出来。

部门凭交费单据打印价签

2、价签的摆放位置：

1）价签要放置在商品的左下角，红箭头放在价签的右侧。

箭头朝上。

2）每个排面商品单品都要做到一品、一签、一箭头。

3）冰岛商品价签放置在商品的左上角，红箭头放在价签的右侧。

箭头朝下。

3、POP书写要求：

1）POP必须由美工组员工书写。

2）POP上的各项内容要书写全面。

3）POP上单面书写的单品数不得超过两个。

理货员需掌握的商品陈列内容

商品陈列就是将商品合理的安排到货架排面上

1、理货员严格按照课长商品配置表进行进行商品的陈列。

2、商品陈列显而易见

门店出售的绝大部分是包装商品，都附有商品的品名、成份、份量、价格等说明资料，要让顾客显而易见地看到它，是达成销售的重要条件。

为此要做到以下三点：

第一、贴有标签的商品正面要面向顾客：

第二、每一种商品不能被其它商品挡住视线；

第三、货架下层不易看清楚的商品，要做到倾斜式陈列。

3、商品要满货架陈列

每个商品排面在做陈列时要做到满货架。

商品间不要留有空隙，不要露出背板。

4、商品陈列先进先出的原则。

为此要确认商品制造的年、月、日，按先购入、先加工、先出售的商品顺序，将生产日期靠前的放到前面

进行排列，这就是先进先出。

补充商品一定要依据此原则。

5、陈列商品要与上隔板保持距离的原则

商品在陈列时要力求满货架，但不是说不留一点空隙，否则消费者在挑选商品时就会感到很不方便，应该在陈列商品时与上隔板之间留有３－５公分的空隙，让顾客的手容易进入。

6、万一有缺货，将货架空出来

标上缺货标识，禁止将缺货的地方，用其它商品补满。

如何进行端架、堆头促销区商品的陈列

1、促销区及端架陈列商品的选项原则：

严格按照公司下发堆端头陈列商品明细进行，定期根据调整要求及日期进行调整。

2、端架堆头区陈列要求：

1）端架陈列应保持突出大量、丰富、整洁、饱满原则。

做掩饰性陈列时堆头商品以不漏出填充物为原则，端架商品以不漏出背板为原则。

（培训时配合图片）

2）商品陈列高度介于1.1M--1.4M之间。

若商品包装规格不易陈列,可使用斜口笼、木托盘等为辅助陈列工具。

4）堆头统一使用公司定做的红色堆码箱（量陈商品可直接用实货做堆头），堆、端头周围不允许粘贴厂家的广告宣传，堆、端头旁边禁止堆放商品及其他物品（展台、购物车等）。

5）设置厂家形象堆，要有协议。

6）用实货打堆时要用商品的原包装箱。

7）货时优先补端架及促销区，然后再补排面高峰时间禁止更换堆、端头。

如有特殊情况需更换堆端头时，

可在中午12：

00－2：

00执行。

8）、端头POP悬挂高度：

堆头POP正面上端距地面为2米，端头POP正面上端距地面为2.4米。

9）通道中的堆头应摆放整齐有序，尺寸大小要统一，不允许有过大（堆头最大尺寸不超过2.4米*2.4米）、过小等与整体不协调的堆头存在。

10）堆、端头上陈列单品数：

最多2种，厂商周时同价位的系列商品除外。

理货员补货规范

一、补货的目的

让顾客购买到满意的商品。

保持货架商品的丰满、整齐、整洁和卫生。

有效的防止卖场缺货。

二、补货的时间

A：

晚间全部补满货架：

补满所有缺货商品。

B：

中午的集中补货：

补满上午销售造成的缺货，迎接下午销售高峰。

C：

其它时间的随机补货：

销售快导致缺货的商品、顾客特殊需求的商品等。

三、补货准备工作

巡视卖场，记录所缺商品名称、数量及编码。

按要求填写配货单并按时交与库管。

准备运输工具，接受库区配货，

D：

清点配货数量，拉回缺货排面处。

四、商品运输过程注意事项

商品一定要放在栈板上，不能直接放在叉车上，不能超高超重，超过视线。

放置商品时要按照上小、下大、上轻、下重的原则放稳商品。

合理使用叉车

升起：

准备移动，将叉车插至栈板底部—升起栈板—确保叉车上升时商品的安全

运输：

确保运输途中的安全，是拉，而不是推。

运输过程中，扳手放于中间位置，以保证板车处于固定状态。

注意：

板车行进时不要撞到顾客

放置：

把栈板放在一个适合的位置，及时降下叉至低部。

五、有效地补满货架

将整箱商品摆放于该商品排面前面。

拆箱用手或刀片打开封箱物，注意不要损坏商品。

补货清除排面的杂物和放错位置的商品、卖相不良的商品，按先进先出原则补货、整理排面。

未补完的半箱商品防于货架底层或送回库房，放错位置的商品送回原处。

卖相不良的商品整理装箱，准备处理。

E：

将空纸箱拆平，打包带、包装带等垃圾及时放好，整齐放于栈板车上。

F：

检查无有夹带商品，将垃圾运到指定位置放置。

G：

将拖车等运输工具放回指定位置，并摆放整齐。

六、补货注意事项

使货架上的商品陈列清晰，遵循遵守部门商品陈列规范，按陈列标准整理排面陈列。

B；

维持货架的清洁。

C；

按规定处理无法销售的商品：

损坏的商品、包装破损的商品、污损商品、标识不全的商品，价格有问题的商品等。

缺货商品排面放置缺货价签，不要用其它商品掩盖缺货。

E、不干扰顾客购物，不能因为补货影响到顾客购物。

F、按规定时间补货，减少随机补货。

要节省时间，提高工作效率

设备的使用

一、非食品处防盗设备使用规范

适用商品：

33、34、35、36部门高档商品和所配贵重赠品。

使用范围：

33部门30元以上箱包；

34部门18元以上纹胸，40元以上内衣，18元以上盒装内裤；

35部门20元以上所有商品；

36部门所有商品（除鞋垫）。

使用方法：

商品陈列排面前，先在库区安装防盗装置，只要进卖场的商品全部安装防盗装置。

安装位置：

（1）33部门　书包拉链和商品标签订一起

护腕、护肘商品订于商品中间

（2）34部门

1.纹胸钉于正前方罩杯连接处

2.内衣上件钉在衣领绒缝，下件钉在裤腰绒缝上

3.内衣套上下件钉在一起

4.盒装内裤钉在裤腰绒缝上，两条的装钉在一起

（3）35部门

1.上衣订在衣领连缝处和标牌钉在一起，裤子钉在裤腰连缝处和标牌订在一起

2.套装，上衣和裤子分开钉扣，上衣钉在衣领后。

裤子钉裤腰处，小童套钉一起

（4）36部门

1.鞋统一钉在左脚接缝处

2.领带钉在一端底部

3.帽子和围巾订在帽边和围巾边一端

防盗扣领取：

（1）每晚闭店前由收银员统一领取防盗扣，第二天由值班处长领取，统一分配使用，个人不得私自到前台收拾防盗钉扣

（2）部门领取防盗扣后，由负责人放在指定位置，根据

每天到货量统一分配使用

拆防盗扣权限：

（1）各部门拆防盗扣时必须时员工拆撤

（2）拆之前要提前与收银员打招呼

注意事项：

（1）所有商品进入卖场前应在库区格定区域全部安装防盗扣

（2）所有钉扣必须钉装标准，防止商品调换

（3）钉防盗扣前要检查商品条码是否正确，防止供应商送

货时贴错条码

（4）不允许在卖场内上防盗扣，以保证人员安全

（5）上防盗扣时必须在卖场外，以保证商品安全

（6）每天安排人员随机检查防盗扣是否脱落，以确保商品的安全

（7）上完货后，将剩钉扣及时交由部门负责人统一保管，检查防盗扣是否有遗留

（8）员工和促销员在日前工作过程中，如发现脱落的钉扣应及时捡回，并检查掉钉扣的商品

（9）纲时到前台拆盗扣时，必须有员工在场，督察收银员在场方可拆扣

二、食品处防盗设备使用规范

10、11、12部门高档商品和所配贵重赠品。

单品价值为10、12部门90元以上的商品。

11部门30元以上的商品。

由各部门详细列出需加装防盗装置商品名称。

商品陈列完毕后马上加装防盗装置。

符合规定的商品只要排面有陈列就要安装有防盗装置。

1、防盗栓：

10部门用短把防盗栓，12部门用长把防盗栓。

第一步：

在起钉器上将防盗绳打开。

第二步：

将放盗绳套在白酒瓶颈上，然后勒紧，以不松动为准。

第三步：

将商品外包装扣上即可。

2、防盗签：

在10部门不能加装防盗扣商品需防盗时，11部门防盗商品上使用。

第一：

一般贴在内瓶底部隐蔽位置，以不影响销售为准。

第二：

如只能贴于外包装，则贴于盒子底部或不明显地方。

第三：

防盗签位置要和客服沟通，避免结款漏查。

起防盗绳权限：

课长和课助、指导工。

1、每天定时到前台回收防盗绳，防止丢失。

2、闲置防盗绳放入指定位置。

3、禁止乱丢乱放，一经发现将严肃处理。

4、爱护防盗设施，严禁野蛮操作。

5、防盗签的位置不要覆盖商品条码或使用说明。

三、冷库管理规定

为了更好的管理冷库，提高冷库的空间使用效率、减少损耗，特制定以下规定：

一、人员方面：

1、员工及促销员进库必须穿大衣，戴护肘、护腕、护膝。

2、严禁员工及促销员开玩笑，将人关在冷库内。

3、员工及促销员随时保持冷库整洁。

4、禁止在冷库内进行休息等与工作无关事情。

二、商品方面：

1、所有商品按类存放。

2、所有商品按先进先出陈列，生鲜商品存放严格遵循生熟分开规定。

3、所有陈列箱一律标签朝外。

4、严禁非整件商品入库，整件商品如有破箱现象应用胶带封好。

5、生鲜部门保鲜商品严禁裸放，必须采取加盖或其他防风、防串味措施。

6、严禁存放商品过高而阻挡风扇运转，保证冷空气流通。

7、存放商品过多时应分垛存放，防止中心部位商品温度上升。

8、退货应放在专门的退货区，箱上注明厂家、单品及数量。

9、13部门乳品退货放置于冷藏库，漏奶调拨或挤掉，将空袋存放于指定区域；

熟食退货应统一存放，以厂家为单位封好箱，注明厂家、单品及数量。

10、严禁取货时踩、压商品；

取货后迅速整理好存放位置商品。

11、库区内严禁存放非商品外的杂物。

三、设备方面：

1、进入冷库，先开启开关，再开启风扇。

开关门要轻开轻关，禁止用脚。

2、严禁私自调整库区温度设置。

3、取货完毕后立即关闭库门，严禁长时间敞开库门。

4、如遇突然断电等故障，立即关闭库门，禁止入库。

通知上级领导，等待下一步处理措施。

5、冷藏库正常温度0—4度，冷冻库温度--18度。

员工每两小时检查一次冷库运转情况。

如有特殊情况第一时间报告上级领导及设备人员。

6、冷库内常备棉被、棉大衣等应急防寒衣物。

定期进行晾晒。

7、员工下班前应最后检查一次冷库运转情况、商品存放情况，确认库内无人后，方可下班。

8、定期对冷库进行整理和清洁。

9、坚持人走灯灭，严禁浪费电源。

四、10部门小柜台管理规定

一．人员方面

1、小柜台除工作人员（柜台人员和款员）外，其他任何人禁止入内。

2、任何人禁止将私人物品（衣物包化装品等）放进柜台内。

3、上班期间严禁携带与柜台内相同的商品上岗，以免引起不必要的误解。

4、营业期间不允许擅自离岗，如需要离岗，必须指定专人接岗，并记录离岗时间。

5、小柜台人员必须如实填写库存卡和帐本，如有弄虚作假，已经发现严肃处理。

6、任何时间任何人不准玩弄柜台内商品。

7、柜台人员在上班期间不准聊天看报打私人电话或者做与工作无关的事情。

8、小柜台人员不准依靠或者趴在柜台上。

9、再接待顾客时严禁将商品放在柜台上不管，如果顾客名确表示不进行购买，要注意收回，以却保商品安全。

二．商品方面

1、柜台内商品按分类和按品牌存放。

2、柜台内商品必须建立库存卡。

3、柜台内商品注意存放放方法要注意防潮和放火。

三．设备方面

1、爱护柜台设备，如有损坏立即通知设备课进行维修。

2、每天下班前要对锁具检查，确保安全后方可离开。

四．柜台日工作流程

营业前：

1、参加晨会检查仪容仪表，佩带好工卡后上岗。

2、对柜台内商品进行盘点，核对昨晚帐本，如有出入及时上报。

3、对柜台内商品的整理，并做出今日商品出库计划。

4、对柜台内商品的清洁和价格的确认。

5、准备开门迎宾

营业中：

1、在营业高峰前对商品出货，上货完毕后立即清理垃圾。

2、营业中应仔细认真，以确保商品安全，以防不法人员对商品调包

3、及时整理柜台内商品。

中午交接班：

1、认真填写交接本并做好交接班工作。

2、两个班次对商品进行盘点，并对数量进行确认。

下午工作：

1、制定下午高峰前出货计划

2、对商品出货

3、在最短时间将商品补充完毕。

4、整理柜台内商品

营业结束后：

1、填写必要单据。

2、对商品进行盘点，确认数据并最好记录。

3、锁好柜台并把钥匙上交。

4、关闭柜台电源后下班。

柜台商品具体售卖操作：

柜台内人员根据顾客需要将商品直接交给款员，款员对商品进行扫码并收款，交易完毕后柜台人员对所售卖商品的数量和名称记录在日销售本上。

依备中午交接班和晚间做帐之用。

在商品销售过程中做到“商品离手钱到手”，确保商品安全。

五、拖车使用注意事项

1、商品一定要放在栈板上，不能直接放在叉车上，不能超高超重，超过视线。

2、放置商品时要按照上小、下大、上轻、下重的原则放稳商品。

3、拖车使用：

放货：

扳手放于最上位置，车叉下降到底，将车叉插至栈板底部，商品一定要放在栈板上，不能直接放在叉车上，不能超高超重，超过视线。

放满货后，扳手放于最低位置，反复压拖车把手—升起栈板—确保拖车上升时商品的安全。

扳手放于中间位置，以保证板车处于固定状态。

板车行进时不要撞到顾客，速度以正常步行为标准，严禁高速跑动。

把栈板放在一个适合的位置，扳手放于最上位置，车叉下降到底。

拖车只能用于工作运输用，严禁做站在拖车上滑行等危险动作，

使用完毕将拖车放回指定位置，

六、登高车的使用规定：

1、对卖场高货架进行的补货、卫生等工作时使用。

2、登高工作时，必须将登高车车闸合上，确保安全。

3、移动登高车时，必须下车，严禁载人行走。

4、严禁用登高车运送商品。

5、使用完毕将登高车放回指定位置

市场调查

一、什么是市场调查

市场调查就是在部门安排下，对一些调查对象如：

竞争店、商圈居民、机关单位等进行某项指定内容的调查，并

作出市调报告。

二、常见的市场调查：

竞争店商品价格的市调、TOP1000商品市调、竞争店商品品项市调、顾客与商圈的调查、各种调查问卷等。

三、常用竞争店商品价格市调的方法：

1、现场抄写法

2、录音法

3、电话沟通法

4、记忆法

四、市场调查报告与市场调查报告提篮的填写。

（培训时拿实物表格）

1、市场调查报告格式见付表

2、市场调查报告的填写注意事项

A、商品信息要全面，如编码、名称、售卖单位、售价，必要的解释等。

B、市调日期、市调人等都规范填写。

C、内容要真实，对不确定的信息要确认后再写。

D、书写工整、清晰。

3、市场调查报告提篮格式见付表

4、市场调查报告提篮的解释和填写注意事项

A、市调商品总数：

指从竞争店采集到的有效商品总数。

B、新品数：

我店没有的，市场上新出现的单品数量。

C、重合单品数：

竞争店有的单品，我店也有的单品数量。

D、售价高于竞争店单品数：

重合单品数中我店高于竞争店价格的数量。

E、售价低于竞争店单品数：

重合单品数中我店低于竞争店价格的数量。

F、售价持平单品数：

重合单品数中我店和竞争店的持平的数量。

G、（以上各项）百分比：

指（以上各项）占重合单品的比例百分比。

H、我店提篮：

重合单品数中我店单品售价之和。

I、竞争店提篮：

重合单品数中竞争店单品售价之和。

J、差值：

以上两者之和。

K、百分比：

差值和我店提篮的比值。

盘点流程及相关规定

一、什么是盘点:

定期对卖场的商品实际商品数量进行清点，并和和帐面商品库存数量做对比，找出差异和差异原因的过程。

二、理货员盘点要求

1.全员参与盘点

2.全品项盘点

3.全场封闭式盘点

三、盘点范围

卖场内本部门商品、自管库区商品、库区内待整理的退货区内商品由理货员盘点。

四、盘点方式：

1、实物盘点、前台POS机扫码录入方式

2、手工填写盘点单盘点方式

（1）卖场内货架存货区商品。

（2）10部门烟、高档酒。

（3）11部门高档单品及精品柜内商品。

（4）30部门玻璃制品、陶瓷制品。

（5）31部门文件柜、小柜台商品。

（6）32、37部门商品。

（7）33部门自行车、家具、保险柜、床垫等大件商品，不宜进行实物前台POS机扫码录入的盘点单品。

（8）13冷冻食品采用手工填写盘点单盘点方式

五、盘点时间：

每月27日（如遇特殊情况于盘点日前7日另行通知）

六、盘点过程

盘点人员构成：

理货员、促销员做为初盘人员，防损员工进行监盘，由总部和其他部门人员进行复盘。

（一）盘点准备：

1.由课长每月盘点前三天对所有员工进行盘点流程的现场演示培训，使员工在盘点操作技能上得到熟练和提高。

2.在盘点日前一天由课长将盘点人员进行区域、货架划分，将区域、货架分布图及人员安排公布于每位员工及促销员，使其分工、责任明确。

处长跟进其分工是否明确。

3.盘点日中午12：

00后不再进行任何有关收、换、退货的作业。

4.库区盘点前，卖场应备足货物，将一切所需办理业务在规定时间（盘点日中午12：

00前）内办理完毕。

5.各部门根据各部门特点在盘点前对本部门所属商品（卖场、所属库区）进行整理，合理安排商品存放位置。

各部门（库管及拥有营业自管库部门）所属库区商品以供应商或商品分类规划固定位置进行管理，在货架明显位置张贴商品所在位置和库存数量。

门店索赔库及部门退货区商品进行封箱分类定位管理。

货架区域非整件商品及非原包装箱商品进行封箱管理并贴有放货单。

按照划分区域将商品整齐摆放，相同商品应集中存放，不可