端午的鸭蛋 于立国解析Word格式文档下载.docx
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28）
学习新课：
1．下面请同学们自由朗读课文，注意读准文中的生字词，着重思考：
高邮鸭蛋何德何能、有何特色竟然排在作者之前？
读完课文后，我们看谁的眼光最敏锐，捕捉语言信息的能力强。
开始！
生自由读课文。
（学生读，教师巡视了解情况。
）
33）
2．读课文后，老师检查：
读完了。
（出示幻灯片）这些字读准了吗？
谁来读？
指名读纠正（学生）。
教师强调：
掉色，色读shǎi，多用于口语。
系百索子，当打结、打扣讲时读jì
。
35）
3.
什么是鸭蛋络子吗？
（叫一学生）（对呀）课文中说：
端午的头一天，就由姑姑或姐姐用
彩色的丝线打好了络子。
（幻灯片）络子就是根据物体的形状，用线打成的盛东西的网状的
袋子。
装鸭蛋的就叫“鸭蛋络子”。
一枚鸭蛋为什么还被装在络子里？
高邮的鸭蛋怎么就排
在了汪老前面？
谁来解这个谜？
（随时走到全体学生前面）
A．我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮大麻鸭是著名的鸭种。
鸭多，鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
（作者说的是些顺其自然的话——我只知道人多力量大，原来鸭蛋多了也出名呀！
）
（名气真的很大吗？
B．我在苏南、浙（zhè
）江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：
“哦！
你们那里出咸鸭蛋！
”
师：
肃然起敬？
恭敬、敬仰的感情，敬仰的谁呀？
（敬仰“我”，为何敬仰“我”？
因为出鸭蛋。
（鸭蛋）哟嗬！
不是秦观，也不是汪曾祺，原来是鸭蛋！
大词小用——别有一番幽默滋味。
（幻灯片）汪老在他的散文《我的家乡》中也有这样一段话（请同学们仔细默读这两段文字）：
江浙一带人见面问起我的籍贯，答云高邮，多肃然起敬，曰：
“你们那里出咸鸭蛋。
”
同样是肃然起敬的表情，但说的话有何微妙的区别？
（没有哦和叹号）（谁还有更微妙的发现？
）（本文句末是叹号）
本文中用上有何妙处？
（二至三生答）（1.我要是高邮人多好啊！
2.这小小鸭蛋还真了不得了！
3.高邮人真是好福气！
你肃然起敬地、惊讶地读一下这句话。
（一生）
读得怎样？
（问一生）（挺好的呀，看来你的要求高，你再来读一下。
）（感情是深呀，读还得练一练。
）（果然是强中更有强中手！
我们一起来读。
“哦”一二！
对于“哦”字的读法，还有没有其他的理解？
还有一种理解——表示略作思考，恍然大悟，很是佩服，拖长加起伏。
看手势——（师生读）（竖大拇指）别忘了最后还立着一个叹号！
再读——
采访一下，你要是汪曾祺，此时此刻，什么心情？
（很自豪）
一个“哦”字，神情毕现，韵味无穷，真乃妙哉！
妙处绝非仅此而已，看谁还有独到的眼光。
C．上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：
“高邮咸蛋”。
如果你去了大上海的干菜店，见也卖粉丝，必用纸条特别标明的“龙口粉丝”，什么感觉？
（很自豪，很亲切）（龙口人的自豪，值得我们珍视）因而也感到荣幸，用汪老文雅的文言说就是“与有荣焉”那，真羡慕你们龙口人。
D．高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。
还不就是个鸭蛋！
只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
汪老提起家乡的鸭蛋，就开玩笑说：
打一个双黄，再打一个还双黄，比我有名！
你们看我的脑袋，像不像个鸭蛋？
都是小时候吃鸭蛋吃的。
朝朝暮暮地吃！
津津乐道啊！
E．我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
（不高兴，热爱自己的家乡）（对啊，汪老不高兴，你们也太不了解我家乡了，我们还出过秦少游，出过散曲家王磐，出过经学大师王念孙呢。
F.
高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！
曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
（幻灯片）
重读（大家试着把红颜色的词语重读，再体味一下。
）指名读，评价：
这平平淡淡的话，经他一读表达出什么来了没有。
生评价，再读，齐读。
（你这样读想表达出什么来？
热爱，情有独钟啊！
表达出来了吗？
）大家再齐读，读出这种热爱和情有独钟来。
曾经沧海难为水，家乡的鸭蛋就是好，无与伦比！
“所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！
”“所食鸭蛋多矣”用现代汉语怎么说？
（我吃的鸭蛋多了）那就改成现代汉语的说法吧，行吗？
（一至二名学生多了一份书卷气、得意、幽默、风趣。
文言和白话，自自然然的交融在一起，温文尔雅，颇有风趣。
“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”，（出示幻灯片）也难怪王老说——一起读！
“这叫什么咸鸭蛋呢！
”用我们莱芜方言来说就是“这是啥咸鸭蛋”，用你们龙口话怎么说？
（学生）
什么意思呀，你？
（生答他乡的鸭蛋不如高邮的好，嗤之以鼻，不屑一顾）
别处的鸭蛋未必然不好，情到深处不讲理呀，月是故乡明，鸭蛋高邮的好！
G．袁枚的《随园食单·
小菜单》有“腌蛋”一条。
（小小鸭蛋，作者还煞费苦心考证了一番，传说，900多年以前，北宋词人秦观就是拿高邮鸭蛋馈赠自己的老师苏东坡的，小小鸭蛋蛮有文化味儿，不得了。
H．高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及。
鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
（质细油多）出示幻灯片。
教师模拟找“空头”。
“磕”破？
（敲）。
敲出一个小口，拿着筷子轻轻地挖出一点，放在嘴里咂吧咂吧，柔嫩的蛋白，味道好极了！
接着用筷子头一扎下去，吱——红油就——（冒出来了。
）为什么用冒？
（突出油多）再读：
筷子头一扎下去——一二！
大家读得这个拟声词吱，不长不短！
不好，要不你就读长点，要不你就读短点，自己再尝试下！
（学生读两种）
（油真多，冒的时间长；
油多冒得快。
怪不得贾平凹说“汪是一文狐，修炼成老精”。
（幻灯片）汪曾祺散文《复眼》中有这么一处：
……大家看哪个字有异曲同工之妙？
（生答）
妙在何处？
（二生）
“汪是一文狐，——修炼成老精”。
（板书）吱、噌，绘声绘色，富有动感，耐人寻味。
鸭蛋敲破空头，用筷子挖着吃，吃完罢？
蛋壳没用了，扔掉吧——
（装萤火虫玩）
同学们合上眼睛听我来读。
（……萤火虫，在鸭蛋壳里一闪一闪亮，好看极了！
据说，晋朝的车胤把萤火虫放在练囊里夜读，车胤啊，你怎么不用我们家乡的鸭蛋壳来囊萤夜读呢？
还沉浸在童年的快乐中。
睁开眼吧！
不是每一枚鸭蛋都能用来装萤火虫，孩子们还得精挑细选。
鸭蛋有什么可挑的呢？
（幻灯片）你们想要什么样的？
（生答挑淡青壳的）淡青的有格调！
挑形状好看的。
（幻灯片）噢，有的难看，有的好看。
（生反应）
（汪老可不是这么说的）（意思不一样吗？
）（生答……人格化了，）对，就像是童年的朋友和伙伴。
“蠢”怎么解释？
生：
笨、傻
智商低啊，难道鸭蛋还有智商高低之分吗？
生答……
好看、难看只是在写鸭蛋的外形，而蠢、秀气两个词赋予了鸭蛋性格，蠢一点的，傻乎乎固然可爱，但孩子们更喜欢秀气一点的，《红楼梦》中的探春就长得很美，说她“削肩细腰，长挑身材，鸭蛋脸面，俊眼修眉”。
蠢、秀气两个词在汪老的笔下有了化腐朽为神奇的力量。
4.（挑好了自己最中意的鸭蛋，孩子们把鸭蛋小心翼翼的装在鸭蛋络子里，挂在衣服大襟的纽扣上，高高兴兴出去玩了，端午那天，同学们猜猜看，作者最想去玩什么呢？
）其实，作者家乡端午的风俗还有很多，都有哪些？
浏览第一自然段迅速找一下。
不必说系百索子、做香角子、贴五毒，也不必说喝雄黄酒在额头写王字，单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。
同学们在作者的家乡，端午节，风俗可谓多矣！
但是，让汪曾祺难以忘怀的还是记忆中的鸭蛋。
作家贾平凹也忘不了故乡陕西的那口泡馍，叶圣陶嚼着薄薄的藕片就会想起远在太湖的故乡，周作人甚至认为儿时吃的野菜紫云英的味道无与伦比。
他们想念的仅仅是那口泡馍、那片藕、那朵紫云英、那枚咸鸭蛋吗？
对家乡的怀念。
（汪老写了许多关于家乡美食的散文，立春的蒌蒿，清明的荠菜，端午的鸭蛋，秋天院子里的宽扁豆，雪天的咸菜茨菰汤，以及各家各户腌制的红皮萝卜干，都被他写得有滋有味，无不流露着作者对故乡高邮的浓浓的依恋。
回忆起，端午节儿时生活来呢？
对童年生活的回忆。
（汪老说过：
“故乡和童年是文学的永恒的主题。
”）
泡馍也好、藕片、紫云英、咸鸭蛋也罢，他们只是个载体，所引发是“深深的一段情”，叫人思念到如今。
在你的内心深处，在你的感情世界里也珍藏着这样一枚小小的鸭蛋吧！
想一想，与大家分享一下。
（5分钟）
（也许是平平常常的，但因触发导入：
（也许是平平常常的，但因触发了你……感情，而让你难忘）
（现在也常吃吧？
但记忆中的那一次味道最美！
5．结束语。
汪老曾说：
写作品得有中国味儿，且是普普通通的家常味。
他总能用最平凡的字眼，组成最平凡的句子，说一件最平凡的事情，如同水中磨洗过的白石子，干净圆润，清清爽爽，平平淡淡，有滋有味。
正所谓豪华落尽见真淳。
（板书）
读了《端午的鸭蛋》，老师迫不及待地去买了这本书——《汪曾祺散文选集》，越读越觉得有滋味！
读汪老的作品吧，它能滋润你的心灵，带你发现生活的美好！
端午的鸭蛋
汪曾祺
汪是一文狐
豪华落尽见真淳
修炼成老精
了你……感情，而让你难忘）
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