世界最贵咖啡竟是猫屎造Word文件下载.docx

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答案是：

印度尼西亚。

印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。

更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便！

这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫“努瓦克”，它们以咖啡浆果为食，未消化的部分通过粪便排出。

这种粪便正是制作努瓦克咖啡的原料。

　　在印尼的一些岛屿，如爪哇、苏门答腊、巴厘岛、苏拉威西岛上，猫屎咖啡是那里的传统特产。

麝香猫在吃了当地的咖啡樱桃果之后，在它的排泄物中，才会含有这种独特的咖啡。

　　为了得到珍贵的“猫屎咖啡豆”，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。

“麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常宝贵了！

”

　　据悉，这种稀有的咖啡，每年只出产500磅。

这种咖啡的原料难以获得，制作工序也非常复杂，而且必须经过严格的卫生程序处理，要经过晒干、烘烤，酿造等多个复杂程序。

不过，最后的成品咖啡会产生一种独特的香味，因此十分昂贵。

　　现在在香港喝一杯猫屎咖啡，索价220-298元，依然有咖啡爱好者趋之若鹜。

以下就让我们一睹极品咖啡的制作过程。

瓦亚·

迪拉正在采摘浆果。

前两年，他和妻子萨丽·

阿蒂尼喂养了9条麝香猫。

　　麝香猫无法消化咖啡豆，通过粪便排出体外，农民会将这些粪便收集起来。

照片中，迪拉正在收集粪便，而后对其进行加工处理。

　　混在一起的咖啡豆和麝香猫粪便在太阳底下晒干，而后进行彻底清洗和轻度烘焙。

　　随着努瓦克咖啡的热销，很多家庭作坊在自家后院建起了加工厂。

大量咖啡豆来自于私有小农场。

　　迪拉正在仔细检查烘焙过的咖啡豆。

与经过大火烘焙的咖啡不同，努瓦克咖啡是咖啡豆经轻度烘培制成。

所用咖啡豆的颜色从肉桂色到中褐色，拥有独特的味道和口感。

刚刚经过烘焙的咖啡豆被倒在地上。

咖啡豆被倒入研磨机。

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咖啡豆被装进包装袋。

　　每磅努瓦克咖啡的售价超过227美元，日本和韩国是最大的消费市场。

这种咖啡味道独特、温和，如黑巧克力般润滑，并带有泥土和麝香的气息，可谓咖啡中的极品。

事实上，猫屎咖啡的正式名称是KopiLuwak。

Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。

猫屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以卖到168美元（约人民币1400元）！

　　“12克猫屎咖啡，配上50至55克水进行蒸馏，这样最后出来的咖啡最醇厚。

”猫屎咖啡最后留下的咖啡渣也非常独特，是光滑而没有小洞的，而一般的咖啡则做不到这一点。