超市管理制度docWord格式.docx

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（2）供应商名称；

（3）进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格；

（4）进货商品的产品质量检验合格证明情况；

（5）进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

（6）进货商品的数量；

（7）登记人签名；

（8）其他情况。

6、做好食品进货查验工作，统一管理，集中备案，接受行政执法部门的检查。

平和县新世界超市

第2篇：

超市员工管理制度第一章总则

第一条目的

为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。

本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。

第二条公司信念

2.1热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。

2.2勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。

2.3诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。

2.4服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。

2.5整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。

第三条生效与解释

3.1本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。

3.2公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。

修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。

3.3本员工手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效

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3回复：

超市员工管理制度

第二章录用

第一条录用原则

1.1员工的招聘将根据公司的需要进行。

1.2本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。

1.3本公司的招聘以面试方式为主。

第二条录用条件

2.1新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府和劳动合同的有关规定予以确定。

2.2试用期满考核

2.2.1新聘人员试用期满前，由各部门主管进行考核，考核合格者正式录用。

试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解除劳动合同。

2.2.2试用人员试用合格，其工龄自试用起始之日起计算。

2.3以下情况均将被视为不符合录用条件:

。

曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；

判处有期徒刑，尚在服刑者；

被剥夺公民权力者；

通辑在案者；

经公司指定医院体检不合格者；

未满16周岁者；

有欺骗、隐瞒行为者；

患有精神病或传染病者；

酗酒、吸毒者；

不具备政府规定的就业手续者；

亏空、拖欠公款尚未清偿者；

工作能力不符合要求者；

曾担任课长及以上职务因任何原因离开本公司者；

（经中国区总裁特批除外）

第三条录用程序

3.1各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况,协同人力资源部进行招聘。

3.2公司指定应聘人员，实行体检制度。

3.2.1公司指定应聘人员在试用期开始以前都必须在公司指定的医院进行指定项目的体检，并向人力资源部出示体检证明。

只有经证明其健康状况适合工作者，才可依照劳动合同被公司录用。

3.2.2公司指定的员工应当进行年度体检，以保证公司的全面卫生质量。

如员工患传染病，将被调任其他职位或在治疗期间暂停工作。

3.2.3公司指定体检的员工，可凭医院体检原始发票在试用期满后向公司报销其体检费.

3.3新录用人员报到应先到人力资源部办理下列手续：

如实填写相关人事资料表格；

递交体检合格证明书原件；

核对并递交学历证书原件；

核对并递交身份证原件、当地政府规定的各类就业证件原件，各项社会保障的转移手续；

交一寸的半身照片3张；

需要办理的其他手续；

3.4新录用员工报到后,公司凭其提供的合法用工证明与其签署劳动合同书。

在试用期满之前，3.3条款所规定手续仍无法齐备的，将被视为不符合录用条件,依照政府相关规定，公司与其解除劳动关系，并不

支付经济赔偿。

3.5所有员工个人情况如住址、婚姻状况、生育状况、紧急情况通知人发生变化

第四条录用禁忌

4.1本公司实行亲属回避制度。

4.1.1凡在本公司有亲属关系的应当如实申报，否则将视为欺骗行为。

4.1.2一般情况下员工的亲属（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇佣，但在特殊情况下，经店长或区经理批准可以雇佣。

4.1.3如员工与公司另一名员工结婚，则管理部门可以调动任何一方的工作部门或工作地点。

4.2公司是员工唯一的雇主。

4.2.1员工在为公司服务期间不得在其他任何公司或机构从事兼职或专职工作；

未经批准，

员工不得为其他任何公司或机构从事商业活动，即使是无偿的。

4.2.2员工希望为其他个人、企业、各类机构临时工作，应该获得公司事先书面批准。

公司有权随时撤销上述批准。

4.2.3未经批准，职工首次接受其他报酬时，亦将被视为其主动向公司提出辞职。

第三章服务

第一条服务原则

1.1恪尽职守，勤奋工作，高质量地完成工作任务。

1.2不仅从语言上，更从行动上向客户（公司外部及内部）表明：

客户的需求就是我们的需求。

1.3认真听从上级主管人员的工作指示和教导。

对于职务报告，应遵循逐级向上报告的原则,不宜越级呈报，但在紧急或特殊情况下不在此限。

上下级之间应诚意相待，彼此尊重。

1.4正确、有效、及时地与同事、与其它部门沟通意见看法。

遇到问题不推卸责任，共同建立互信互助的团队合作关系

1.5专精业务知识和技能，开发自身潜力，表现出主动参与、积极进取的精神。

第二条遵循商业道德

2.1公司永续健康的经营发展，取决于每位员工的态度和行为符合公司的期望。

每位员工紧记自己代表公司，在任何地点、时间都注意维护公司的形象和声誉。

2.2不论是销售公司产品或提供服务，或是向供应商购买产品或服务，应完全以品质、价格与服务为决策的依据，不得给予或接受个别客户或客户代表相关的报酬、赠品或其他特殊待遇。

第三条日常行为规范

3.1员工应礼貌待客、举止得体：

3.1.1礼貌地对待客户及来访者；

3.1.2与客人交谈应态度和蔼，注意使用礼貌用语，禁止工作时言语粗鲁；

3.1.3对客人提出的询问和要求要耐心的解答，解答不了的问题，应及时请示汇报；

3.1.4与客人相遇，要主动让路；

与客人同行，应礼让客人先行；

3.2员工应注重仪表整洁：

3.2.1员工必须身着制服进入工作现场，制服必须保持清洁，熨烫平整；

3.2.2员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；

3.2.3男员工不得留胡须；

3.2.4男员工不得佩带耳环，女员工佩带的耳环两侧须一致；

3.2.5仪表不整的员工，不得进入工作现场，并做缺勤处理；

3.3员工上班时必须佩带姓名卡：

3.3.1姓名卡被视为制服的一部分，上班时必须佩带在制服的左上方；

3.3.2如员工丢失姓名卡，必须立即向人力资源部报告；

3.3.3员工不得佩带他人的姓名卡，否则立即受到违纪处分；

第3篇：

超市经营管理制度超市经营管理制度

一、指导思想

根据教育局勤工俭学有关精神和各级对学生食品的安全管理规定，学校实行集体经营、成本核算、目标管理、奖罚结合的原则，以此达到更好地服务师生、方便师生、提高服务质量，有利于学生的安全、生活、学习的管理，并合理创收、弥补学校经费不足的目的。

二、任务与目标

全年完成纯利润万元，每个营业员完成万元。

对超额完成任务的营业员给予超额金额的的奖励，对未完成任务的罚未完成金额的20%的罚款。

三、岗位分工与运作

1、超市在后勤主任的总负责和监督下，另设一名主管，一名微机操作员（兼食堂微机操作员）、两名营业员。

2、主管职责

（1）对超市任务目标，食品安全、员工的行为、进出货物实行宏观管理，负责考核经营人员的业绩和行为。

（2）根据经营人员提供的进货物品清单，由主管和经营人员共同商量确定进货价格，由主管联系批发商并由批发商送货上门。

杜绝营业员与供货商单线联系进货。

（3）主管人员监督并接收营业员、批发商本人签字后的文字凭据后，复核无误方可付款给批发商，并建好进货销售帐。

（4）负责对货物盘存，并灵活处理滞消货物，确保损耗降到最低限度。

（5）把好食品货物安全质量关，杜绝“三无”产品和过期食品进入超市，杜绝学生食品安全事故发生。

3、营业员职责及考核办法

（1）严格遵守《超市营业员操作规定及考核细则》、《超市安全卫生规定》、《超市营业员“十不准”》的规定，服从学校领导和主管人员的管理和安排，确保超市正常营业，优质服务师生。

（2）营业员要同时进出超市，分开经营，独立核算，对盘存的短款各自负责。

原则上短款不得超过3%。

超过的各自赔偿，未超过的给予一定物质和精神奖励。

（3）营业员之间，以及与领导之间团结协作，文明经营，态度温和。

相互之间不可无理刁难，严禁骂娘打架，杜绝体罚、殴打学生。

达到服务育人、创建和谐育人环境之目的。

（4）维护学校经营市场，杜绝外来因素干扰。

（5）把住验质关、数量关、价格关、安全关，分户认真准确填好进货计划表和门市验收单，严格实物交接手续。

若无理刁难或违规操作，立即停止供货，交由校委会处理。

（6）妥善管好商品，做好防火、防盗、防毒、防变质工作。

凡因工作失误造成损失负责全额赔偿。

商品自然损耗的实物自己另外保存，盘存时由结算组与营业员共同清点核算，冲帐。

其他特殊情况，由上级研究，另行规定。

（7）及时提供商品采购计划表。

（8）参与货物的定价。

（9）严格遵守进货售货等相关的制度细则条款。

（10）管理好超市的所有财产、设备。

（11）始终保持店内外环境卫生和货架上货物的整齐，地面随时清扫，每周拖洗一次，及时到清垃圾箱。

为保证店内整洁，废纸箱每天各人随时拆叠管理，自己出售，工作时间内每月向学校交款30元，计入纯利润。

（12）营业员的考核办法

由总务主任、超市主管、全校教职工、学生会代表共同参与考核。

按给分付绩效工资。

4、微机操作员职责

（1）及时向学生售卡、充值，及其它有关的卡片业务。

（2）发现系统问题及时向售主联系维护。

（3）严禁超市、食堂之外的“文件”进入微机系统。

（4）每天要监控食堂、超市、打卡机运行情况，发现问题，及时处理，及时上报。

（5）每天上报当天充值收入表一次。

当天收款，当天全额上交会计处。

四、进货操作原则

因为要批发商送货上门、节省校方进货旅途费用，故原则上规定出货计划分两柜台各自造表，互不牵扯干涉，每周一次。

进货操作流程中，超市所有工作人员必须坚持下列原则：

1、坚持营业员分户造进货计划表（估计保证一个星期经销），主管人员审查。

联系按表送货上门的原则。

若有少量缺货待下次适时再进。

2、坚持所有批发商一律平等持证。

依质量、行情定货种、定单价、定数量的原则。

根据批发商所具备的条件，一般不定点进货。

3、坚持快销，尽量减少积压和损耗的原则。

4、坚持杜绝非采购人员联系或指定批发商和进货，主管不在场不点货、杜绝私人营利的原则。

5、坚持门市验收当面严格清点数量验质，营业员造验收单，三方签字生效、杜绝事后扯皮的原则。

主管不伸手点货，由营业员与批发商当面核实，双方认可，方可签名。

不做人情交易。

湖北省英山县雷店中学校委会

第4篇：

学校超市管理制度学校超市管理制度

一：

经营物品范围：

1：

学生学习用品，包括钢笔、铅笔、圆珠笔、簿本、纸张、橡皮、修正液、胶带、胶水、墨水、圆规、尺子、计算器等。

2：

学生生活用品，包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和纸手帕、卫生纸等日常卫生用品。

3：

学生食品，包括矿泉水、饮用纯净水、果汁饮料、牛奶、面包、饼干、方便面等常用食品。

学生超市不得超范围经营。

如果确实需要扩大经营范围，必须

报食堂、学生超市监管领导小组批准后方可实施。

二：

对学生超市物品的要求：

学生超市经营的所有学习用品都必须有正规的进货渠道，必须符合人身安全要求，不得经营有安全隐患的物品。

学生超市经营的所有学生生活用品都必须有正规的进货渠道，其中，卫生用品必须有检验合格证和卫生许可证。

学生超市经营的所有食品都必须有检验合格证和卫生许可证。

不得经营三无产品，不得经营超过有效期的物品。

不准出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷冻食品和瓜子、花生等果壳食品。

4：

如果发现有违反上述要求的物品，将勒令超市立即停业整顿，听候校方处理。

三：

学生超市开放时间

上午：

7：

00——12：

30

下午：

16：

30——20：

四：

特别强调

请学生超市承包人负责维持好秩序，提醒学生不要拥挤，不要携带开水瓶购物，确保学生人身安全。

学生超市承包人必须保证超市周边环境卫生干净整洁，不得有包装纸、包装袋等废弃物。

如遇学校有重大活动或其它特殊情况，开放时间按学校通知执行。

如果学生超市承包人不能做到以上三条，一经发现，立即责令其整改，整改无效则将立即勒令停业整顿，直至整改到位，并处予罚款。

五：

本规定解释权归校办。

未尽事宜请示校办研究决定。

官山九年制学校

2015年1月

第5篇：

学校超市是学校后勤服务保障体系的重要组成部分，学校超市的安全、卫生、食品的质量、价格、管理工作的好坏，直接影响到师生的生活质量和身心健康，影响到学校的教育教学工作。

根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，结合我校实际，特制订如下管理办法。

一、食品采购及库房管理

1、严格实行采购、保管、加工、出售环节管理，落实采购、保管、出售管理制度。

成立采购组（两名教师代表）负责采购。

若因人员变更应及时调整，不得随意代购代管。

2、不采购腐烂、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。

对于国家明确规定的五类食品要严格坚持QS标志。

3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和检验报告及发票。

4、采购定型包装食品和食品添加剂、必须有说明书和标签，说明书和标签上的内容，必须符合《食品卫生法》的相关规定。

5、食品的包装容器要符合卫生要求，运输车辆要保持清洁，不得与有毒有害物品和非食品混运。

6、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，隔地存放，严禁不合格产品进入库房。

同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。

7、库房管理员要按照先进先出法发货，随时检查库存食品的变质情况，凡有腐烂、变质或超过保质期的食品要及时销毁，不得发送出库，作好登记&

&

8、发货时要填写详细的出库清单，并由领货人在清单上签字。

二、管理流程

（一）超市采购程序：

由小超市工作人员列出采购货物的品种、数量。

采购组到指定商家选货，再由商家送货到小超市，采购组、售货员负责当面清点，验收入市，并在送货清单上签名。

（二）超市经营程序：

1、学校在开学初就列出超市出售货物的品种和销售价格，并在超市张贴公布。

2、每次进货后，超市工作人员负责清理、接受货物、

填写进货单，作好登记。

超市每个月进行一次盘点，以便掌握收支情况。

3、超市的报损按销售额的千分之二执行。

（三）超市报销程序：

小超市产生的每张票据必须有经销商加盖的业务章，至少两名验收人的签名，最后校长签字，会计处报账。

（四）定期盘点：

1、每月进行一次盘点。

盘点人员由分管主任、后勤服务中心出纳、库管员、当周采购组组成。

2、次周公布当月收支状况。

三、学校管理与监督

1、学校配备兼职的食品卫生管理人员，健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制度。

消除学生食堂易诱发事端的各种不安定因素和隐患。

2、学校超市应坚持公益性的后勤原则，出售的食品要做到价量相符、价料相符、价格合理。

3、学校超市虚心诚恳地接受广大师生的监督，对师生的合理化批评和建议及时采纳和改进。

第6篇：

超市卫生管理制度****超市卫生管理制度

第一章总则

1.为了加强环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。

2.本制度适用于办公环境的卫生设施的设置、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、以及卫生管理。

3.凡在工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。

4.卖场应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

5.卖场所有区域的卫生（包括地面、梯角线、走廊玻璃、窗台）均由区域内部划分，落实到人员负责。

6.卫生清扫要求彻底，不留死角，除每日的日常清扫外（冬季雪天雪停后积雪必须及时处理），分担区的卫生要求每天必须清扫一次，公司将进行抽查。

7.每天环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。

任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。

第二章卫生管理责任划分

卖场内部以个人办公、生活区域及部门班组给个人划分的分担区为卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责个人卫生责任区内环境卫生的日常维护工作。

店长办公室由店长负责日常卫生清扫及维护工作。

第三章公共区域的清扫与保洁

1.公共区域（包括卖场外停车场、卫生间、仓库、试衣间等）的清扫与保洁，安排区域人员进行轮流清洁。

2.卖场划分的卫生责任区，由相对应区域负责清扫与保洁，落实责任制管理。

3.各区域的工作场所，应当由各区域自行负责保持清洁。

4.禁止在公共场地倾倒、堆放垃圾、杂物，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

5.楼外公共环境卫生每天一清扫；

6.厕所每天至少清扫两次，要做好除臭、及时清除污渍工作。

其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。

卖场内各个垃圾桶必须每天进行倾倒。

7.公共区域禁止堆放各种杂物，各种必要设施需摆放整齐有序。

8.冬季雪后按责任区划分进行分担区内积雪清扫，要求小雪清理完毕时间为1天，大雪清理完毕为3天。

要求室外路面积雪用铁锹镪干净，将积雪推到边条石以上，并修整统一外型。

8.必须按规定区域和位置停放车辆，严禁乱停放车辆。

第四章卖场内务卫生的清扫与保洁

1、每天上班前打扫卖场前玻璃卫生，对伸手可及的地方进行打扫，做到面洁（包括地面、桌面、柜面、门、墙及办公设备等）、窗明、物整齐。

卖场无与办公无关的物品；

2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂；

3、桌椅、板凳、茶几、中岛柜、高柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭；

房门拉手处、灯开关无污渍；

4、饮水机、水杯、电话、电风扇、空调机等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污。

5、办公物品整理摆放有序，每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗明几净，一尘不染，无卫生死角。