茶学专业名词英文对照Word最新版Word下载.docx
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Herbaltea
茉莉花茶：
Jasminetea菊花茶：
Chrysanthemumtea普洱（砖）：
BlockPuerhtea陈年普洱：
AgedPu\&
erTea乌龙茶：
OolongTea；
OulungTea
武夷茶：
BoheaTea
熙春茶：
HysonTea
功夫茶：
CongouTea；
GongouTea
屯溪茶：
TwankayTea
祁门茶：
KeemunTea
龙井茶：
Loungjingtea;
Longjingtea;
LungChingtea;
DragonWellTea注：
“DragonWell”是对龙井&
quot;
这一名词的非正规翻译，不建议运用。
铁观音：
Tieh-Kuan-Yin；
TieGuanYinTea
云雾茶：
Cloudmist
白毫：
Pekoe注：
该单词又指印度，斯里兰卡的高级红茶。
牛舌：
Cowslip
高末儿：
Gunpowder
绿茶油：
CamelliaOleifera
茶匙：
teaspoon
茶馆：
teahouse
茶壶：
teapot
茶具：
teaset；
teaservice
茶漏：
teastrainer
茶点：
teabiscuit注：
teacake是指西人茶后餐点，不是指中国的配茶小点。
茶盘：
teatray；
teaboard
茶罐：
teacanister；
caddy
紫砂：
purplegranulated；
purplesand；
terra-cotta
紫砂壶：
purpleclayteapot；
purplesandteapot
茶油：
teaoil
茶籽油：
teaseedoil
茶道：
sado；
tea-making
注：
“茶道”一词来自日语，所以英语接受了日语的音译
“sado”还有人将茶道译作
“teaway；
明显很不正规。
茶艺：
teaceremony品茶：
tea-tasting茶店，茶庄：
翻译这一名词是只用
teaceremony
品茶：
tea-tasting
茶店，茶庄：
“tea即可，不确定必需运用
“shop&
和“store。
不应运用
&
room和“market这样会产生歧义的词汇。
比如“蝴蝶茗茶”（茶店）的英文可以有如下几种译法：
ButterflyTea，HuDieTea，或HuDie&
sTea
又如“羽惠茗茶”（茶店）的英文译法就是：
YuHuiTea或YuHui&
对于“蝴蝶”这样的可转译的双音节词汇，可以转译，也可以用拼音。
拼音既可以连在一切写，也可以分开书写。
而
“羽惠”这样的“词”则只能用拼音。
运用全部格（’）是为了防止将蝴蝶”羽惠”误认为是茶叶品种，部分茶店接受带有全部格的译法。
茶叶英语
一制茶
teabush:
茶树
teaharvesting采青
tealeaves茶青
withering萎凋
Sunwithering日光萎凋indoorwithering室内萎凋setting静置tossing搅拌（浪青）
fermentation发酵
oxidation氧化
fixation杀青
Steaming蒸青stirfixation炒青baking烘青sunning晒青
rolling揉捻
Lightrolling轻揉heavyrolling重揉clothrolling布揉
drying干燥
Panfiring炒干baking烘干sunning晒干
piling渥堆
refining精制
Screening
筛分cutting剪切de-stemming
把梗shaping
整形winnowing
风选blending拼配compressing紧压re-drying覆火aging陈放
12.added
process加工
Roasting
焙火scenting熏花spicing调味
teabeverage
茶饮料
13.Packing包装
Vacuumpackaging真空包装nitrogenpacks
充氮包装shredded-teabag
碎形小袋茶leave-teabag原片小袋茶
二：
分类classification.
Accordingtothedegreeof:
fermentation,rolling,bakingandtealeafmaturity:
依据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类
Non-fermented:
不发酵茶，即绿茶
Post-ermented
:
后发酵茶即普洱茶
Partiallyfermented部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶
Completefermentation:
全发酵茶，即红茶
再把这四大分类细分:
绿茶分为:
Steamedgreentea蒸青绿茶Poweredgreentea粉末绿茶
Silverneedlegreentea银针绿茶Lightlyrubbedgreentea原形绿茶
Curledgreentea松卷绿茶Swordshapedgreentea剑片绿茶
Twistedgreentea条形绿茶Pearledgreentea圆珠绿茶
普洱茶分为
Age-puer:
陈放普洱pile-fermentedpuer:
渥堆puer
乌龙可以分为：
Whiteoolong:
白茶乌龙twistedoolong:
条形乌龙
Pelletedoolong球形乌龙roastedoolong熟火乌龙
Whitetippedoolong:
白毫乌龙
红茶分为：
Unshreddedblacktea：
功夫红茶shreddedblacktea:
碎形红茶
熏花茶可以分：
Scentedgreentea熏花绿茶scentedpuertea熏花普洱
Scentedoolongtea熏花乌龙scentedblacktea熏花红茶
Jasminescentedgreentea
熏花茉莉
上述各类假如假如食品或香料，就成为调味茶（spicedtea）,假如加到绿茶，则成为：
spicedgreentea调味绿茶，以此类推
常见茶名的英译
Whitetippedoolong白毫乌龙wuyirock武夷岩茶
Greenblade煎茶yellowmountainfuzztip
Greenblade
煎茶yellowmountainfuzztip
黄山毛峰
Dragonwell龙井greenspiral碧螺春Gunpower珠茶agecakepuer青沱Pilecakepuer
Dragonwell龙井greenspiral碧螺春
Gunpower珠茶agecakepuer青沱
Pilecakepuer青饼junmountainsilverneedle
君山银针
Whitetipsilverneedle银针白毫whitepeony白牡丹
Longbrowjadedew玉露
Robetea大红袍cassiatea肉桂
Narcissus水仙fingercitron佛手
Ironmercygoddess
铁观音osmanthusoolong桂花乌龙
Ginsengoolong人参乌龙茶
Ginsengoolong
人参乌龙茶jasminetea茉莉花茶
Rosebulb玫瑰绣球gongfublack功夫红茶Smokeblack烟熏红茶
Rosebulb玫瑰绣球gongfublack功夫红茶
Smokeblack烟熏红茶roastoolong熟火乌龙
Lightoolong清茶anjiwhiteleaf安吉白茶
Liu&
anleaf六安瓜片fenghuanguniquebush凤凰单从
Teapowder茶粉finepowdertea抹茶
四.茶具名称Teapot茶壶teapad壶垫teaplate茶船teapitcher茶盅Lidsaucer盖置teaservingtray奉茶盘teacup茶杯cupsaucer杯托Teatoweltray茶巾盘teaholder茶荷teatowel茶巾teabrush茶拂Timer
四.茶具名称
Teapot茶壶teapad壶垫teaplate茶船teapitcher茶盅
Lidsaucer盖置teaservingtray奉茶盘teacup
茶杯
cupsaucer杯托
Teatoweltray
茶巾盘teaholder茶荷teatowel
茶巾
teabrush茶拂
Timer定时器
waterheater煮水器
waterkettle
水壶
heatingbase煮水器底坐Teacart茶车seatcushion座垫cupcover杯套
packingwrap
包壶巾
Teawarebag
茶具袋groundpad
地衣teawaretray
茶托strainercup同心杯Personalteaset个人品茗组（茶具）teabasin
水盂brewing
vessel冲泡盅
coveredbowl盖碗
Teaspoon茶匙teaware茶器thermos热水瓶
teacanister
茶罐teaurn
茶瓮teatable
茶桌sidetable侧柜
Teabowl茶碗spoutbowl有流茶碗
五.泡茶程序英译
1.perpareteaware备具2.fromstilltoreadyposition:
从静态到动态
3.preparewater备水4.warmpot:
温壶
preparetea备茶
recognizetea识茶
appreciatetea赏茶8.warmpitcher:
温盅
9.putintea置茶10.smellfragrance；
闻香
11.firstinfusion第一道茶12.settimer计时
13.warmcups烫杯14.pourtea:
倒茶
15.preparecups备杯
16.dividetea分茶
17：
serveteabycups端杯奉茶18.secondinfusion:
冲其次道茶
19.serveteabypitcher:
持盅奉茶20.supplysnacksorwater:
:
供应茶点或品泉
21.takeoutbrewedleaves:
去渣22.appreciateleaves；
赏叶底
23.rinsepot涮壶24.returntoseat归位
25.rinsepitcher清盅26.collectcups收杯
27conclude；
结束
在翻译茶店，茶庄这样的商业单位的时候，只要不产生歧义就可以大胆的翻译。
只要店家（官方）认可，就是正规的译法。
翻译茶叶品种时，假如没有对应的英文单词。
只需用拼音+tea”的形式即可，这也是名字的正规翻译方法。
比如
毛尖”就可翻译为
“Maojiantea:
毛
只需用
峰”则是“Maofengtea”六安瓜片”这类以产地+品种”命名的茶叶则译作
“LuanGuapiantea”（注：
此处的六”读陆”音）
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