杨梅设施生产技术规范资料下载.pdf

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GB/T3091低压流体输送用焊接钢管GB3095环境空气质量标准GB/T4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤环境风险管控标准（试行）GB15831钢管脚手架扣件NY/T393-2020绿色食品农药使用准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。

4生产技术关键点园地选择种植园地选择应满足表1要求。

表1种植园地选择序号关键因子关键点措施4.1.1立地条件、环境质量a）海拔400m以下、东南坡向、坡度低于45的山地，pH值4.56.5、土质疏松、排水良好的砂质壤土。

b）环境土壤质量符合GB15618中的要求。

c）灌溉用水质量符合GB5084的要求。

d）空气质量符合GB3095的二类环境功能区质量要求。

品种选择DB3307/T11820212品种选择关键点主要包括适应性、抗逆性、丰产性、品质，及授粉树配置，关键点措施满足表2要求。

表2品种选择序号关键因子关键点措施4.2.1适应性、抗逆性、丰产性、品质选用“东魁”、“早佳”、“荸荠种”等适应性、抗逆性强，丰产性好，品质优良的品种。

4.2.2授粉树配置按雌株株数的1%配置雄株，或棚内适量高接雄株枝条。

设施搭建设施搭建关键点主要包括模式、方法，材料、棚膜选择和防风雪措施等，控制要点满足表3要求。

表3设施搭建序号关键因子控制措施4.3.1模式a）坡度15缓坡或平地杨梅园，采用标准连栋钢架大棚，面积3000m2为宜。

b）坡度15的山地杨梅园，采用坡地连栋钢架大棚，面积1000m2为宜。

4.3.2材料a）主立柱、横档、边立柱、拱杆等应符合GB/T3091要求。

b）扣件应符合GB15831要求。

c）薄膜应符合GB/T4455要求。

4.3.3坡地大棚结构a）园地坡度15，大棚纵向采用拱形或三角形，棚跨度6m，棚肩高4m5m，顶高5m6m，在大棚纵向两端肩高以下设立通风口，通风口高度1m，顶部拱杆间距0.8m。

b）园地坡度30，大棚纵向采用沿坡向无拱平顶结构，棚跨度6m，顶高5m6m，在大棚纵向两端顶高以下设立通风口，通风口高度1m，纵向顶杆间距0.8m。

4.3.4建棚方法a）主立柱采用48mm1.8mm，间距3m；

副立柱采用32mm1.8mm，间距1m，拱形大棚立柱从中间到两边逐步降低成拱形。

b）主立柱设连接横档3层，每层相距1.5m1.6m；

上层横档和下立柱固定点距下立柱顶点0.2m。

c）每隔3个立柱之间安装一套剪刀撑，棚四角用斜撑加固，材料规格同主立柱。

4.3.5棚膜选择a）选择聚乙烯无滴膜。

b）顶膜厚度0.07mm0.08mm，每年1换。

c）边膜厚度0.1mm0.12mm，可3年4年1换。

4.3.6防风防雪a）根据天气预报，及时加固压膜线，雪天及时除雪。

b）冻积雪10cm，割裂顶膜，将积雪抖落，雪后及时覆膜。

栽培管理栽培管理主要包括温湿度调控、花果管理、土肥水管理、整形修剪等环节，其技术要点满足表4要求。

表4栽培管理序号关键因子技术措施4.4.1温度调控a）通过增减开闭膜时间、调节通风口大小，控制大棚温湿度。

b）7月11月，揭去大棚顶膜，实行露天管理。

c）11月底12月初，覆膜保温。

DB3307/T11820213d）翌年1月2月上旬，9时10时揭膜开窗通风，14时15时关闭，进风口与出风口面积比例1：

3，棚内温度控制在1525；

花期至第一次生理落果期8时9时开膜，15时以后封膜保温，温度不超过30。

4.4.2湿度调控a）1月2月上中旬开花前相对湿度保持在70%80%。

b）2月中下旬3月上旬开花期相对湿度保持在65%70%。

c）4月上旬至5月上旬幼果膨大期相对湿度保持在65%75%。

d）5月中下旬果实成熟期相对湿度保持在55%65%。

4.4.3花果管理a）促花保果：

旺长树，夏末秋初，树冠滴水线附近开沟断根，沟深30cm40cm，适施磷钾肥。

b）花粉采集：

人工采集雄花粉，将雄花粉抖落于干燥干净的塑料或玻璃容器内，常温密封干燥保存备用。

c）授粉时间：

授粉分两次进行，20%30%雌花开放时（花瓣紫红色）进行第1次授粉，40%60%雌花开放时（花瓣紫红色）进行第2次授粉。

d）授粉方法：

选择晴天13时15时，棚内温度2530，相对湿度低于65%进行，用风扇或挂雄花枝风媒授粉。

e）疏花：

对花芽过多的结果树，结合冬季修剪疏除过多的结果枝，并疏除细密、弱生结果枝。

f）疏果：

采用人工疏果，分2次3次进行，4月上旬至5月中旬幼果果径达到0.5cm时开始第一次疏果，后间隔7d10d进行疏果，每个结果枝留1个2个果。

4.4.4土肥水管理a）水分管理：

覆膜前应浇足水，2月5月间隔8d10d滴灌1次，转色期至成熟期控水，7月12月加强肥水管理，促夏梢控秋梢，促进花芽分化。

生长期土壤相对含水量控制在60%65%，转色期至成熟采摘期土壤相对含水量50%60%。

b）施肥管理：

氮:

磷:

钾比例以3:

1:

6为宜，4月上旬按每100kg果实施硫酸钾2.5kg3kg，壮果促梢；

采后按每株0.5kg1kg施复合肥恢复树势，9月10月施足基肥。

结合水分管理，混施浓度0.2%0.3%硼、锌微量元素肥料。

c）中耕除草：

实行生草栽培，采后果园浅松土1次,松土深度3cm5cm，每2年翻耕1次，深度10cm15cm。

4.4.5整形修剪a）培养分层结果树形，树冠高度控制在3.5m以内，顶部距棚顶1m以上，多留内膛枝，增加结果容积。

朝西的大棚，靠阳面增加结果枝。

b）修剪6月7月或10月11月份进行，疏删和短截相结合，剪除徒长枝、弱枝、病虫枝、交叉枝。

衰弱树应当重修剪，短截部分结果枝，促发新枝，合理配置营养枝和结果枝。

病虫害防控遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，协调应用农业防治、生物调控、物理诱杀、科学用药等绿色防控措施，控制杨梅病虫害。

控制要点满足表5要求。

表5病虫害防控序号关键因子控制措施4.5.1农业防治a）选择适合杨梅生长发育的生态环境。

b）加强检疫，避免带病、虫苗木引入。

c）改善通风透光条件，培育健壮树体，增强树体抗性。

d）清理园地，清除腐烂杂物，生草栽培。

DB3307/T118202144.5.2物理防治a）铲除害虫卵块、捕杀幼虫、虫茧（蛹）和成虫；

刮除病斑，剪除病虫枝集中销毁；

冬季用石硫合剂或矿物油进行清园。

b）防虫网：

果实发育期用30目防虫网物理隔离。

c）杀虫灯：

每2hm2设置1盏杀虫灯。

4.5.3生物防治a）应用生物类农药，微生物农药、植物源农药等，防治病虫害。

b）保护和利用瓢虫类、寄生蜂类等天敌。

4.5.4化学防治优先选用杨梅登记农药，不能满足病虫害防治需要时，可在NY/T393-2020中“附录A绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品清单”范围内选择使用。

采收及采后处理采收及采后处理风险关键点主要包括采收时间、采收方法、分级和预冷等，控制要点满足表6要求。

表6采收及采后处理贮运贮运控制要点满足表7要求。

表7贮运序号关键因子控制措施4.7.1贮存a）分级后果实用于近距离地区销售的，可以直接放入包装盒；

进行中、长、远距离销售的果实宜分装入小筐（1kg/筐2kg/筐之间），小筐再放入塑料周转箱内。

b）经分级、分装果实置于15冷库，相对湿度控制在80%90%。

c）选用高度较低，果实放入不超过2层的包装盒，每包装单位为2kg2.5kg。

包装尺寸可按照销售要求而定。

封口前根据果实量和运输距离，在包装盒内放入冰袋，果实与冰袋重量比例为5：

1，以维持中转过程的适宜温度。

4.7.2运输产品运输时，不宜堆压过紧，途中应防雨淋、防受潮、防长时间高温曝晒，运输工具应清洁无污染。

生产档案管理生产单位应保存完整、真实的产地环境质量及生产管理等资料。

控制要点满足表8要求。

表8生产档案管理序号关键因子控制措施4.6.1采收时间以果实呈现该品种固有色泽，肉柱由尖变为钝圆为成熟标准。

4.6.2采收方法采收时以三指握住果实，食指顶住柄部，往下按动，即可轻轻采下果实。

采收时应轻采、轻放、轻挑，不应摇落果实。

4.6.3分级a）在1015的操作间进行分级和分装，操作者戴上一次性薄膜卫生手套，轻拿轻放。

b）按果实大小和颜色进行分级。

c）剔除受损伤果实。

4.6.4预冷将采果篮（筐）内的果实缓慢倾倒在垫有软物的塑料周转箱内或专用分级操作台上，在预冷库房内35下预冷6h12h，或在02下强预冷2h3h。

DB3307/T11820215产品质量安全检测上市前开展检测，控制要点满足表9要求。

表9产品质量安全检测追溯体系建立上市前贴食用农产品合格证，控制要点满足表10要求。

表10追溯体系建立序号关键因子控制措施4.10.1质量追溯a）建立可追溯体系。

b）保留生产中涉及的各种原始凭证票据并由内部检查员定期检查。

c）建立纠正措施程序、预防措施程序、并有持续改进生产管理体系的有效性记录。

废弃物处理废弃物处理满足表11要求。

表11废弃物处理序号关键因子控制措施4.11.1废弃物处理及时回收和清理地膜、棚膜、滴管、肥料袋、农药瓶（袋）、农用塑料包装物等废弃物。

4.11.2清洁园地做好园地各类设施的修建、维护和美化。

序号关键因子控制措施4.8.1生产档案记录a）及时记录产地、环境质量信息。

b）及时记载肥料施用档案，包括所施肥料的生产企业名称、产品名称、登记证号、元素含量及配比、生产日期、施肥量及方法、施肥日期、天气、施肥人员等信息。

c）及时记载农药使用档案，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、登记证号、有效成分及含量、安全间隔期、施药时间、施药地点、施药方法、施药剂量、施药人员等信息。

d）及时记录收获与产地初加工等生产管理措施，包括操作时间、方法、操作人员、相关投入品及气候信息。

e）生产周期结束后档案保存2年以上。

序号关键因子控制措施4.9.1质量安全检测上市前开展产品检测，包括自行检测和委托检测，检测不合格的产品，不应上市销售。

对于检测过程中发现可能影响质量安全的问题，应及时处置。