备战九年级化学复习演练专题十五化学与健康解析版Word格式.docx
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（2）维生素有多种，每种都有独特功能。
若人体缺乏维生素______，会引起坏血病。
（3）豆浆中的______在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变______色。
9.抓饭是新疆特色美食。
如表是每200g某品牌抓饭的主要营养成分
抓饭的营养成分
（1）抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是 。
（2）“钙130mg”里的“钙”是指 （填字母编号）。
A．元素B．原子C．分子D．离子
（3）人如果缺乏维生素A会引起 。
（4）用化学符号表示：
两个钙离子 ，一个水分子 。
10.化学与人类生活息息相关。
请回答下列问题:
（1）为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等食物，补充人体需要的_____元素。
（2）2018年5月29日,由中国制造的2.2亿枚2泰铢硬币从沈阳发往泰国，该硬币是铜、铝、镍合金,属于_____材料。
（3）新鲜牛奶的pH约为7,储存一段时间后味道变酸，pH_____（填“变大”或“变小”）。
（4）端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗,制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等,其中富含蛋白质的是______。
11.实验室模拟高温煅烧石灰石的方法制取二氧化碳，取35g石灰石样品（假设杂质受热不分解且不与酸反应），煅烧一段时间恢复到室温，测得生成1lg二氧化碳。
向剩余固体中逐滴加入某盐酸至不再反应为止，又生成2.2g二氧化碳，加入盐酸的质量与生成的氯化钙质量关系如图：
（1）石灰石样品的质量分数是 （结果保留一位小数，下同）；
（2）a点溶液的pH 7（填“＜”“＞”或“＝”）；
（3）求所加盐酸的溶质质量分数（写出计算过程）。
考点二：
人体重要的营养元素
1.维生素能调节新陈代谢，维持身体健康，下列食物富含维生素的是（ ）
A．猪肉B．奶油C．青菜D．面包
2.下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A．白糖B．白面C．白酒D．白开水
3.下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（ ）
A．N2B．CO2C．淀粉D．氯化钠
4.膳食中营养搭配有利于人体。
下列食品含维生素相对较多的是（）
5.下列关于糖类和油脂的说法不正确的是（ ）
A．食草动物食用草和树叶，从其富含的纤维素中，获得营养和能量
B．淀粉和纤维素都属于有机高分子，其中纤维素的相对分子质量比淀粉更大
C．食物中不同种类的油脂组成、性质完全相同，它们在人体内氧化分解，释放出热量
D．用有机溶剂可以把大豆、花生中的油脂提取出来
6.学校食堂提供以下食物，从营养角度考虑，最合理的选择是（ ）
①猪肉②鱼③米饭④青菜⑤苹果
A．①②③B．②③④C．③④⑤D．①④⑤
7.某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（）
A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖类
8.中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：
凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。
从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：
__________（写一种）。
烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起__________的病。
9.化学与生活密切相关。
每100g巧克力中营养成分的含量如表
（1）表中2142千焦能量全部来自糖类吗？
（填“是”或“不是”），葡萄糖（C6H12O6）完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含 元素（填元素符号）。
（2）摄入 元素不足，会导致骨骼疏松，易得佝偻病，铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是 。
（3）补充维生素C，选择 为宜。
（填序号）
a．猪肉b．青菜c．纯净水
考点三：
远离有毒物质
1.关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（）
A.加铁酱油可预防贫血病B.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
C.甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材D.煮沸是降低硬水硬度的方法之一
2.下列说法不合理的是（ ）
A．人体缺铁会引起贫血B．青少年适量补钙，可以预防骨质疏松
C．人体缺碘会引起甲状腺肿大D．霉变的花生可以用来榨油供人食用
3.化学与人类健康密切相关。
下列说法错误的是（ ）
A．吸烟有害健康B．霉变大米热煮后可食用
C．常食蔬菜有助于补充维生素D．均衡膳食有利于身体健康
4.下列食品有益于人体健康的是（）
A.香烟B.发霉的花生C.无公害蔬菜D.超过保质期的牛奶
5.健康的生活离不开化学，下列做法正确的是（）
A．用工业盐腌制食品B．不食用用霉变的食物
C．用福尔马林保存海产品D．不吃蔬菜只吃肉类
6.为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（ ）
A．霉变大米热煮后食用B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C．按规定使用食品添加剂D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
化学与健康参考答案
【答案】C
【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确；
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项正确；
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误；
D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项正确。
故选C。
【答案】D
【解析】A、有些微量元素是人体不需要的，故错误；
B、应合理补充微量元素，多吃含有微量元素的营养补剂或保健品会造成人体伤害，故错误；
C、加倍多吃含微量元素的食物或营养补剂会对人体造成危害，故错误；
D、生活中，要不偏食，若摄取量不足时，可根据需要合理摄入微量元素，故正确。
故选D。
【答案】A
【解析】A、商品中的“锌、钙、碘”存在于无机盐中，有利于人体吸收，则“锌、钙、碘”是指元素，故A正确；
B、在上述商品中“锌、钙、碘”不能以分子的形式存在，且金属不能存在分子，故B错；
C、单质能与商品中的成分反应，且不利于人体的吸收，故C错；
D、在上述商品中“锌、钙、碘”不能以原子的形式存在，且原子不能单独存在，故D错；
故选A。
【答案】B
【解析】人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；
微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
故答案为：
B。
【解析】A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
D、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确。
故选：
D。
【解析】小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，主要是由于缺锌引起的，需要合理补锌。
A．高钙奶的营养成分主要是钙元素，故A错误；
B．补铁剂的营养成分主要是铁元素，故B错误；
C．补锌剂的营养成分主要是锌元素，故C正确；
D．海带汤的营养成分主要是碘元素，故D错误。
故选：
C。
B．铁B．钙C．锌D．碘
【答案】B
A、铁属于人体中的微量元素，故选项错误；
B、钙属于人体中的常量元素，故选项正确；
C、锌属于人体中的微量元素，故选项错误；
D、碘属于人体中的微量元素，故选项错误；
故选B。
【答案】
（1）铁；
（2）C；
（3）蛋白质；
（4）蓝。
【解析】
（1）在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素，称为微量元素；
表中含有人体所需要的微量元素是铁元素；
（2）若人体缺乏维生素C，会引起坏血病；
（3）豆浆富含蛋白质，在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸；
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变蓝色。
（1）蛋白质；
（2）A；
（3）夜盲症；
（4）2Ca2+；
H2O。
（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
（2）物质的组成常用元素来描述，“钙130mg”里的“钙”是指钙元素；
（3）人体缺乏维生素A会引起夜盲症；
（4）两个钙离子可以表示为2Ca2+；
一个水分子可以表示为H2O；
（1）.钙（或Ca）；
（2）.金属；
（3）.变小；
（4）.瘦肉
（1）为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等食物，补充人体需要的钙（或Ca）元素；
（2）2018年5月29日，由中国制造的2.2亿枚2泰铢硬币从沈阳发往泰国，该硬币是铜、铝、镍合金属于金属材料；
（3）新鲜牛奶的pH约为7，储存一段时间后味道变酸，酸性物质的pH<
7，pH变小；
（4）糯米中富含糖类，瘦肉中富含蛋白质，食盐属于无机盐。
端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗,制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是瘦肉。
（1）85.7%；
（2）＜；
（3）10.0%。
【解答】
解：
设样品中碳酸钙的质量为x，根据碳酸钙中的碳元素最终转化为二氧化碳中的碳元素可得关系式为：
CaCO3～～～CO2↑
10044
x11g+2.2g
＝
x＝30g
石灰石样品的质量分数为
×
100%≈85.7%
a点时氯化钙质量已经不增加，说明盐酸过量，此时溶液显酸性，pH＜7。
设所加盐酸的溶质质量分数为y
根据钙元素和氯元素守恒可得关系式为
CaCO3------Ca------CaCl2------2HCl
10073
30g219gy
y＝10.0%
【解析】A、猪肉中富含蛋白质，故选项错误；
B、奶油中富含油脂，故选项错误；
C、青菜中富含维生素，故选项正确；
D、面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
【解析】人体所需的六大营养素为：
蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐。
A．白糖属于糖类。
属于人体所需营养素；
B．白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；
C．白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；
D．水属于人体所需营养素。
【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是主要的能源物质；
氮气，二氧化碳以及氯化钠都不能为人们生命活动提供所需能量。
【答案】C
【解析】奶油蛋糕中富含油脂、蛋白质、糖类；
碱面馒头中富含糖类；
凉拌黄瓜中富含维生素；
清蒸鲈鱼中富含蛋白质。
【解析】A．食草动物能将草和树叶中富含的纤维素转化为糖类物质，获取营养和能量，故正确；
B．纤维素在动物体内转化为了淀粉，所以虽然淀粉和纤维素都属于有机高分子，但是其中纤维素的相对分子质量比淀粉更大，故正确；
C．不同的油脂虽然组成元素相同，但是分子结构不同，因此具有不同的化学性质，故错误；
D．油脂可以溶解在有机溶剂中，所以可用有机溶剂可以把大豆、花生中的油脂提取出来，故正确；
【解析】题干中米饭含有淀粉，属于糖类；
肉和鱼富含蛋白质和油脂以及无机盐，青菜、苹果中含有的是维生素。
A、①猪肉②鱼③米饭组合，缺少维生素；
不合理；
B、②③④组合富含蛋白质和油脂以及无机盐，青菜、苹果中含有的是维生素，合理；
C、③④⑤组合缺少蛋白质和油脂，不合理；
D、①④⑤组合缺少糖类，不合理。
【解析】人体必需的六大营养素：
蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；
牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素。
【答案】肉类如红烧肉，炒鸡蛋等（合理即可）；
甲状腺肿大
【解析】本题考查了人体所需的六大营养素，元素对人体健康的重要作用。
人体所需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。
米饭富含糖类，凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤中富含水、无机盐和维生素。
从营养全面的角度考虑
午餐中还缺少蛋白质和油脂，还需要补充的食品是肉类如红烧肉，炒鸡蛋等。
烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起甲状腺肿大的病。
（1）不是；
C；
（2）钙；
铁；
（3）b；
（1）糖类、油脂与蛋白质是人体的三大供能物质，所以表中2142千焦能量来自于糖类、油脂与蛋白质；
葡萄糖（C6H12O6）中含有碳元素，所以完全烧焦后得到黑色物质；
故填：
不是；
（2）老年人缺钙易患骨质疏松症，青少年和幼儿缺钙易患佝偻病；
铁属于人体所需的微量元素，磷属于人体所需的常量元素；
钙；
（3）蔬菜与水果中富含维生素C；
b；
【解析】加铁酱油中含有微量元素铁，可预防缺铁性贫血；
亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉；
甲醛能够破坏人体中的蛋白质，对人体有害，不能浸泡食材；
生活中最常用煮沸的方法降低水硬度。
【解析】A、人体缺铁会引起贫血，故A正确；
B、青少年适量补钙，可以预防骨质疏松，故B正确；
C、人体缺碘会引起甲状腺肿大，故C正确；
D、霉变的花生中含有黄曲霉毒素，不可以用来榨油供人食用，故D错误。
B．吸烟有害健康B．霉变大米热煮后可食用
【解析】香烟的烟气中含有一氧化碳、尼古丁等有毒物质，危害人体健康，故A说法正确；
霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，故B说法错误；
蔬菜中富含维生素，常食蔬菜有助于补充维生素，故C说法正确；
均衡膳食，有利于人体健康，故D说法正确。
【解析】A、点燃香烟产生的烟雾中含约4000种化学物质，很多是有毒物质，香烟对人体健康不利，不符合题意；
B、发霉的花生中含有黄曲霉素，黄曲霉素具有致癌作用，发霉的花生对人体健康不利，不符合题意；
C、无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜，无公害蔬菜对人体健康有利，符合题意；
D、超过保质期的牛奶中含有对人体有害的物质，对人体健康不利，不符合题意。
【解析】工业盐含亚硝酸钠，有剧毒，不能腌制食品；
霉变的食物含有黄曲霉素，有毒不食用；
福尔马林有毒，不能保存海产品；
蔬菜含有大量维生素，不吃蔬菜只吃肉类，营养不均衡，不利于人体健康。
A、霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，故A错；
B、甲醛有毒，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体健康，故B错；
C、食品添加剂具有以下三个特征：
一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；
二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；
三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，所以合理使用有助于改善食品品质、丰富食品营养成，故C正确；
D、亚硝酸钠有毒，不能用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物，故D错。
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