舌尖上的家乡美食教学设计.docx

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舌尖上的家乡美食教学设计

《舌尖上的家乡美食》教学设计

一、指导思想和理论依据。

（一）指导思想：

根据“品德与生活”课程标准中规定的课程性质：

品德与生活课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综合课程。

本课力求在课程的生活性、开放性和活动性三方面有所突破。

生活性：

引导学生在生活中了解各家乡的特色美食。

开放性：

让学生走出校园，了解祖国的各色美食。

活动性：

通过动手做，亲口尝的方式，让学生品味家乡的美食。

（二）理论依据：

运用体验式的学习方式。

分为直接体验和间接体验。

直接体验：

让学生在“寻美食、品美食”中感受家乡美食。

间接体验：

通过家长们讲美食的故事，听美食专家讲美食，体会家乡美食的博大精深。

二、教学背景分析：

（一）分析本册教材：

《舌尖上的家乡美食》是首师大版道德与法制教材二年级下册第三单元《我的家乡》第三个主题《家乡的物产和美食》的一个教学活动。

1、我的家乡在这里

一、可爱的家乡

2、我的家乡的故事多

1、我的家乡风景美

二、家乡画中游

我的家乡2、我的家乡古迹多

1、找找家乡的物产

三、家乡物产多

2、尝尝家乡的美食

1、家门口的变化大

四、家乡变化大

2、家乡变化说不尽

（二）横看教材：

《舌尖上的家乡美食》这课内容在很多版本的教材中都是用过，如：

人教版品德与生活二年级下册，粤教版品德与生活三年级上册，鄂教版品德与生活二年级上册。

另外有很多其他课程，如综合实践课程、学校的综合实践活动以及家长进课堂活动也都涉及了这方面的内容。

所以，本课要结合各家之所长，并能够突出本课的特色。

（三）纵看教材：

在整个首师大版教材中，四年级品德与社会的教材中也涉及了《家乡美食》这一部分内容。

但由于四年级学生年龄大，教材把内容设定为通过了解家乡的饮食文化，从而了解自己的家乡，并热爱自己的家乡和祖国。

因此，二年级下册品德与生活教材中的家乡美食这一内容就不能与之重复，并且还要为其奠定基础。

（四）重新审视教材：

基于以上对教材的分析，力求发挥教材的作用，突出本课的教学特点，适应本年龄段学生的学习特点，我重新审视教材，从以下几个方面完成突破。

1、寻：

通过逛美食街、找美食资料、看美食视频等方式，寻找家乡的特色美食。

2、品：

尝一尝家乡的特色美食。

3、听：

听一听家乡美食的故事，采访制作家乡美食的典型人物。

4、说：

为自己家乡的美食代言。

在课前让学生做好准备，去寻找、去采访，把课上内容延伸到学生的生活中去。

在课上让学生充分动起来，去看、去听、去品尝、去发表自己的看法，在活动和互动中了解家乡的美食，感受家乡的文化。

在课后，让学生们带着情感继续寻找家乡的美，激发学生热爱自己家乡的情感。

同时，课程还体现了品德与生活课程的三条轴线四个方面。

本课以学生与社会为轴线，兼顾了三个方面的内容：

1、愉快、积极地生活：

如访美食、品美食。

2、负责任有爱心的生活：

如关注家乡的美食。

3、动脑筋有创意地生活：

如为家乡美食代言。

三、学情分析。

针对本课内容，找到学生的起点。

通过问卷调查和访谈两种方法得知，学生家中的餐桌上很少出现家乡的特色美食，学生喜欢吃的食物也大多以快餐为主。

学生不清楚自己家乡的特色美食，有的学生品尝过，有的学生没有品尝过。

绝大多数学生不了解家乡美食背后的故事。

四、教学目标。

1、知识与技能：

了解家乡的美食以及美食背后的故事。

2、过程与方法：

通过体验法、调查法，了解家乡的美食。

3、行为与习惯：

通过品美食、访美食等方法，感受家乡美食的博大精深。

4、情感与态度：

喜欢家乡的美食，热爱自己的家乡。

五、教学过程。

教学环节

教师引导

学生活动

设计意图

一、寻美食

二、品美食

三夸美食

活动一：

美食大探宝。

1、学生寻找美食的照片（ppt+音乐）。

在上这节课之前，同学们都完成了一项重要任务，—“美食大探宝”（板书）。

我们看看，你们都探到什么宝贝啦？

2、介绍自己找到的美食。

看来同学们的确找到了不少家乡的特色美食。

今天，大家也把这些美食带到课堂上了。

谁来说说，你都带来了什么呢？

（它是什么做的？

）

（美食的味道要丰富）

小结：

通过“美食大探宝”这个活动，我们寻找自己家乡的特色美食（板书：

寻美食），我们家乡的美食可真丰富（板书：

丰富）啊！

活动二：

美食鉴赏家。

一品味道

1、看一看、摸一摸、闻一闻。

现在这些家乡特色美食就在我们面前，接下来，我们就用不同的方式来品一品我们的家乡美食。

请你把它拿在手里，看看它是什么做的，摸摸它什么感觉，闻闻它什么气味。

2、尝一尝。

同学们观察的真仔细，现在你最想做的事情是什么？

好，下面我们就来尝尝自己的家乡美食吧。

你想说说你家乡的美食是什么味道吗？

通过问爸爸妈妈你知道你的家乡为什么爱吃这种美食吗？

（1）气候不同：

其实，不仅四川喜欢吃辣椒，还有很多地方都喜欢吃辣。

有一句话是“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”的说法。

对啊，看来不同地区的特色美食是和这个地区的特点有关系的。

（2）食材不同：

我们会发现，不同地方美食，里面的食材也不太相同。

看美食还和我们不同地方的物产有关系呢。

（3）生活习惯的不同：

不同地方的美食还和人们的生活习惯有关系呢。

看来，不同地区的美食还有他自己的特点。

（板书：

特点）

你还知道你的家长美食背后还有什么故事吗？

是啊，家乡美食的背后还有很多故事和历史呢。

（板书：

故事）

同学们所说的这些家乡美食的特点和故事，今后我们在品德与社会的课程中会继续走进家乡，了解家乡为什么有这么多的美食。

二品情感

同学们刚才都品尝了自己家乡的美食，下面谁想把自己的家乡美食给其他同学尝尝？

我们在小组内介绍一下你的家乡美食，请同组同学也尝尝吧。

谁愿意把你的美食给大家尝一尝？

你觉得味道怎么样？

*贾子墨：

山楂罐头（小故事：

治病）

*宋维真：

酸菜的故事

那我采访一下你，你的爸爸妈妈现在还喜欢吃辣味吗？

其实他们到北京已经很多年了，而且北京也没有湖北那么潮湿，为什么他们还那么喜欢吃辣的呢？

是啊，爸爸妈妈的味蕾已经习惯家乡的味道了。

*豆汁

其实，老师这里也带来了我家乡的特色美食，大家看这是什么？

这可是北京的特色美食呢？

谁想来尝尝？

好喝吗？

瞧，故事中的老奶奶为了这碗豆汁可是费了一番功夫呢。

通过这个故事你有什么感受吗？

对，家乡的美食不仅有独特的味道、背后的故事，还有家乡人对它的感情。

我们通过品自己家乡的美食（板书：

品美食），深深地爱上了它。

爱家乡的美食，其实就是热爱自己的家乡！

活动三：

为美食代言。

通过刚才的活动，我们知道了在家乡的美食当中蕴藏了每一个人对家乡的热爱。

那你愿不愿意做你家乡美食的代言人呢？

来夸夸你家乡的美食吧。

（板书：

夸美食）

完成美食推荐卡，小组内说一说。

谁愿意来推荐你的家乡美食？

无论是涮羊肉、胡辣汤，还是酸菜白肉、牛肉干，这都是我们的家乡美食。

让我们从爱自己的家乡美食做起，热爱自己的家乡吧！

这节课到这里就要结束了，老师想问问大家，这节课后你最想做的事情是什么？

瞧，爸爸妈妈已经准备好了，让我们就利用中秋的假期，到我们的家乡去看看，看看那里的山，那里的水，那里的风土人情。

你一定会更爱自己的家乡！

（ppt+音乐）

1、我的家乡在**，我今天带来的家乡美食是**。

1、四川：

辣。

因为南方地区潮湿，吃辣椒可以祛湿。

2、内蒙古：

牛肉干。

因为内蒙古盛产牛羊。

3、青岛：

鱿鱼丝。

因为青岛是海边，盛产海鲜。

......

4、广东：

点心。

因为广东人喜欢喝早茶，所以那里的点心非常精致。

学生讲自己知道的家乡美食的故事。

同学们互相品尝美食。

宋维真妈妈的视频。

学生尝。

家乡的美食就是家乡的味道，是我们对家乡的感情。

我想再去找找家乡的美食。

我想回家乡看看。

这个环节目的在于把课堂延伸到学生的生活中，通过一个主题活动，让学生自己去寻找、了解家乡的美食的特点。

通过这个环节，学生了解家乡美食的味道和特点。

进而品出美食背后的情感。

这个活动目的在于激发学生对家乡美食的热爱，从而爱自己的家乡。

板书：

家乡美食

寻美食

美食鉴赏家

特点

品美食故事

感情

夸美食