美食文化节活动策划方案文档格式.docx

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1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

3.短信群发，消息散播（五）费用预算：

1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20_+短信群发20_=5000元。

2.赠送礼品费用：

按每天100元计算，合计，100_8=800元。

3.装饰费用：

横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=5000元。

美食文化节活动策划方案2一、活动背景在这春天的微风里，希望那熟悉的水果，在各种天马行空的创意下能变成魔幻缤纷的拼盘，为这春天增添一份色彩;

希望这里的各种诱人

的食材能在魔术师般的巧手下，绽放出无限的美食魅力，为这春天带来一缕香甜。

同时也希望这次的校园美食节能带同学们领略饕餮之旅的无限乐趣。

二、活动意义与目的为丰富我校同学的美食文化，锻炼同学的动手创新能力，给大家带来一份校园美食大餐。

本次活动主力营造一种健康向上的娱乐生活方式，同时为大家带来欢乐和谐的气氛，有利于增进同学们的交流与合作。

三、活动说明1.活动内容：

分为初赛和决赛两部分。

初赛为水果拼盘，决赛为创意菜肴。

2.活动地点：

学校二食堂3.参与人物：

各学院领导和学生。

4.参赛形式：

以小组参赛，同学可以自行组队报名，也可以个人名义报名。

比赛前随机分组5.准备工作：

公共物品调度：

个人物品调度：

参赛队员各自准备食材与调料，炊具可以向食堂租借。

四、活动流程1.宣传：

以海报，横幅，传单（报名时分发），等形式宣传。

2.外场：

在二食堂前操场进行现场报名，同时分发传单。

3.比赛地点：

二食堂一楼。

4.初赛流程：

（上午）

①安排5名评委②在会场中间布置10张桌子，每次5组选手参赛③每组选手准备好食材，15分钟内完成作品，完成后由选手阐述创意，并简述制作流程。

限时2分钟，最后评委打分。

④准备好现场音乐，主持人维持现场气氛。

⑤若出现同分则由评委投票决定由谁晋级决赛。

最终选出5组晋级决赛⑥将选手作品送至观众区品尝。

5.中间休息2小时（午休时间）6.决赛流程：

（下午）①5组选手同时进行烹饪，限时45分钟。

②完成作品后送至评委席品尝，由选手阐述创意，并简述制作流程。

限时3分钟，最后评委打分。

③在选手烹饪过程中可以穿插一些有奖问答的小游戏，与周围观众保持互动。

④将选手作品送至观众区品尝。

⑤评选出前三名，颁发奖品，宣布比赛结束。

五、商家赞助1.赞助金额：

全程赞助权益：

①现场设置赞助方的冠名赞助幕布。

②在活动前为赞助商在学校做地毯式宣传。

③在现场为赞助单位设置有赞助单位的旗帜和横幅等物品。

④在赛会开始和结束时鸣谢赞助单位。

⑤可在比在中的有奖问答小游戏中提供商品或优惠以助宣传（可多加联合赞助）2.实物赞助商：

（主要以遮阳伞，充气拱门，音响租用为主）权益：

①在现场为赞助单位设置有赞助单位的旗帜和横幅等物品。

②在赛会开始和结束时鸣谢赞助单位。

③可在比在中的有奖问答小游戏中提供商品或优惠以助宣传。

六、资金预算1、场地费用：

学校操场免费使用_元（需提前申请）2、物资费用：

20_元3、礼仪费用：

20__

元4、保安费用：

1000元5、宣传费用：

500元6、项目开支：

5000元7、餐饮费：

20_元8、劳务费：

5000元9、不可预算费用：

1000元10、承办费用：

20_元七、果预测与评估

（一）通过前期广告宣传，使广大师生对此次活动意义有所了解。

（二）通过“校园美食节文化”活动，传播了当地的文化又加深了同

学之间的情谊。

（三）通过此次活动，广大学生理解文明用餐，自觉维持食堂就餐秩序。

（四）参与人数不少于500人（五）活动现场执行情况不发生任何明显失误（六）动经费使用情况严格控制在预算之内。

美食文化节活动策划方案3一、活动背景和主旨:

美食节的举办，可以丰富同学们的课余生活，增强同学们均衡健康饮食的意识，了解均衡饮食的知识，从而对日常饮食文化有更深刻的理解。

能够锻炼同学们的实践操作能力，为构建和-谐校园，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，同时也更好的让广大同学支持宿管会的工作，增加知名度。

二、活动主题：

用我的手，造福你的口，让美食填充你的胃三、主办单位：

10观光农业四、活动时间：

20_年12月20日五、活动地点：

旧食堂六、活动流程:

（一）活动前期：

1、通知各小组美食节的开始时间和各类注意事项。

2、做好美食节的物品准备工作。

3、场地的布置。

4、各类美食的名称5、邀请嘉宾活动中期：

1、班委进行美食券的兑换2、生活部维持现场秩序3、宣传部做好安全工作（三）活动后期：

1、场地的整理2、美食券的退还七、活动安排：

1、宣布美食节的开始2、各班级展示各自美食3、“美食大比拼&

ldquo;

活动准备一份最拿手的美食。

由老师和同学们进行评比八、经费预算：

350元左右九、人事安排：

张泽华，汤姣，高群超，陈晓，张盼盼等总负责：

高群超，朱飞达策划：

高群超十、活动对象：

10观光农业全体同学十一、注意事项：

1、环境卫生布置，清洁工对桌子和现场垃圾进行整理2、美食券仅限活动餐厅使用。

3、结束后由各班各自将自己所在摊位打扫干净。

美食文化节活动策划方案4一、活动目的推广绿色、健康的餐饮文化，提升&

浏阳蒸菜”的知名度。

二、责任项目1、申请基尼斯纪录----“世界最大竹蒸笼”“百菜同蒸，万人同品!

”2、浏阳蒸菜招待宴;

（银天大酒店）3、湘菜招牌菜比赛。

（行政中心友谊宾馆）三、组织领导成立第九届中国湘菜美食文化节“执行承办指挥委员会”，全面负责第九届中国湘菜美食文化节主题板块活动的设计和组织实施，指挥委员会下设8个工作组。

总指挥：

焦国防副总指挥：

沈平、潘定国、曾秀清、黄庆春、禹佳、熊智、陶庆富、胡杏芬、卢向阳成员：

卢大庆、余可、秦飞来、陈凌、詹湘葵、卓勇、邓冬泉、黄常波、王启华、萧行敏（美术顾问）、何远扬、邹祖芳、鲁承伟、向显峰、肖义、刘赛玲、彭诚、谢亚玲、张迎春、陈宇文1、蒸笼设计组（蒸笼、展台、灶具、菜盘的设计、制作、安装、撤场）组长：

熊智

副组长：

黄常波、邹祖芳、鲁承伟成员：

丰顺源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。

2、菜品设计组（菜品的选定、制作厨师的确定，菜品图案的组合、调试、分配、制作、安装）组长：

潘定国副组长：

曾秀清、卢向阳、邹祖芳成员：

秦飞来、黄常波、萧行敏（美术顾问）3、现场服务、秩序组（负责与政府安排的保安、秩序组沟通并与其协调配合，负责现场工作人员安排、表演人员、礼仪小姐安排、秩序维护、嘉宾席安排、摄影人员（记者）的安排，航拍人员对接）组长：

卢大庆副组长：

胡杏芬、卓勇、黄常波成员：

心情驿栈3人、杯莫亭3人、浏阳河大酒店5人。

4、嘉宾接待组（与市政府有关部门和预定食宿接待单位衔接，负责品鉴大师、全国各地餐饮协会、14地州市餐饮协会及宁乡、衡东餐饮协会的邀请、接待、食宿、席位安排等）组长：

沈平副组长：

陶庆富、王启华、余可、陈宇文成员：

何远扬、刘赛玲、邓冬泉、邹斌、谢亚玲、唐美志、汤子龙、

乡村第一餐3人、绿鲜源2人、银天3人5、招商、协调组（与主办单位衔接及赞助商的招商，负责联系全国各地餐饮协会，特别是14个地州市和宁乡、衡东等地餐饮协会，吸引和动员各地食材、餐饮用品供应商参展，并接待好参展商安排好展位，土特产、小吃一条街展台招商，电子显示屏内容招商，并对接妥善安排好相关事宜。

）组长：

曾秀清副组长：

卓勇、沈平成员：

王礼强、肖义、彭诚6、蒸菜宴会组（负责与银天大酒店对接，制作宴会菜单、拟定菜品制作方案与其他酒店配合完成宴会的准备和相关工作）组长：

禹佳副组长：

黄庆春、陶庆富、陈凌、陈宇文成员：

张迎春、刘赛玲、何树龙、汤治平、李友平、徐金锡、朱国武、刘军、易为、刘世许、罗纪成、何智等人。

7、招牌菜比赛组（组织浏阳市企业参赛报名、审核、预赛、场地衔接）组长：

焦国防副组长：

沈平、秦飞来成员：

邝桂香、陈义、罗金花8、基尼斯申请组

组长：

黄常波、沈平成员：

邝桂香等四、活动步骤1、准备阶段（9月28日-10月20日）设计、人员安排、方案制定。

（焦国防、沈平、黄常波等人）2、设备制造（10月20日-10月28日）所有器具的制作启动。

（焦国防、黄常波等人）3、现场准备、试验阶段（11月11日-11月24日）进行三次调试、演练。

（全体工作人员）4、布展（11月28日上午开始），下午正式展示。

（全体工作人员）五、需要说明的事项1、蒸笼设计：

设计思路：

1、世界最大的圆竹制蒸笼，2、图案：

可以考虑浏阳河图案、浏阳蒸菜标志、“无菜不蒸”艺术字造型等。

A、大小：

初步订4.8米（考虑运输问题考虑组合）B、组成部份（见图）灶：

用红砖砌。

（见图）蒸汽：

用电动自动补水蒸汽机。

（可以考虑其它加热形式）底盘：

用不锈钢做一个底盘。

蒸笼：

传统竹制蒸笼款式，用不锈钢做支架，外面用竹片包边。

菜盘：

根据选择的图案，用不锈钢做成108个格子（菜盘）或用定做大

小的碗具。

2、菜品准备：

A、列出适合蒸菜的108种原材料，再根据图案及食材的成品颜色进行分区。

B、把菜品分到15-20家企业，每家企业记住图案中的位置。

C、11月25日前进行调试（各企业自行准备材料按颜色搭配及图案组合），确定装盘及预计组合时间。

D、28日当天根据展示时间提前2个小时组合完成菜品图案，并盖上盖子加热。

3、流程的安排;

A、菜品准备、拼图。

B、准备品尝的餐具、设备，及人员准备（12个大汉、12个礼仪小姐、20个秩序维护员）（各组11月25日前组织人员预演好）C、大汉拿着木棍跳舞进场，揭开蒸笼盖子。

或是用木制杠杆吊起蒸笼盖。

（以组为单位11月25日前组织人员预演好）D、工作人员进场，由礼仪小姐引领，先安排领导和大师品尝（中国烹饪协会会长、副会长、秘书长、各省级餐饮行业协会会长、副会长、秘书长、中国烹饪大师、中国湘菜大师、省市及各地领导），紧接着是“社会美食评论家”（网上招募100人），然后再引导大众从十个进出口有序品尝（类似买票排队）。

（以组为单位11月25日前组织人员预演好）E、活动撤场，现场清理。

（全体相关工作人员）

4、财务核算;

A、本次政府预计拨款20万元工作经费，用于协会执行承办此次活动，经费紧张，需要节约使用。

（包含申请基尼斯纪录的费用）。

B、费用统一由协会财务负责管理，所有工作组费用通过预算按程序到协会财务处报销。

5、各工作组应根据各自的工作职责制定详细执行方案，确保每一个环节执行到位。

美食文化节活动策划方案5一、活动时间10月16日&

11月16日二、活动主题美食盛宴百姓节日三、组织形式支持单位：

南京政府江苏省商务厅主办单位：

中国饭店协会承办单位：

南京市商务局南京市旅游委员会南京餐饮商会执行单位：

南京日报社、南京广播电视集团、西祠胡同、龙虎网、扬子晚报、e美食网、南京现代服务业联合会、各区商务局四、活动内容

（一）主要活动1、美食节启动仪式暨“美食、美景、美好生活”广场互动活动。

10月16日，在玄武湖公园举办美食节启动仪式暨“美食、美景、美好生活”为主题的广场美食活动，把更多的江苏、南京特色产品、菜肴、精品小吃、时令食品分享给更多市民，进一步服务周边居民、拉动消费。

广场美食活动持续4天，16日将同期举行“20__世界粮食日”宣传活动。

2、南京厨神争霸赛。

在整个美食节期间，通过网上征集、民间海选、每周分赛、终极比拼等环节，评选出南京美食节“厨神”并进行电视录播，向广大市民展现南京民间的美食文化。

3、天天拍卖会。

美食节期间，选择旅游景点、SHOPINGMALL等人群密集区域，以美食节为载体，突出互动性，举办四场美食拍卖会，周周有大奖。

4、《味道南京》广播专题节目。

美食节期间，以《南京味》和《南京老字号》为蓝本，制作广播系列专题节目《味道南京》，在南京广电集团经济频率和广场活动期间播出。

（二）活动板块本届美食节专场活动分为“美食达人”、“美食发现”、“美食共享”、“美食记忆”四大板块：

板块一：

美食达人1、第五届全国饭店业职业技能竞赛江苏赛区比赛。

为贯彻落实党的_大精神，大力倡导和践行“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的指示和

《国家中长期人才发展规划纲要（20__-2021年）》要求，加快饭店行业的转型提升，推动高技能人才队伍建设，促进饭店行业的技能创新及服务质量提升，在我市举办第五届全国饭店业职业技能竞赛江苏赛区比赛，竞赛工种有中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员。

（责任单位：

中饭协）2、十佳餐饮厨房评选。

组织餐饮商会龙头企业厨房参评，评出10家最佳厨房，入选“南京十佳放心餐饮厨房”的企业可以在“美食、美景、美好生活”广场互动活动现场进行展示，让参观食节的本地餐饮界精英及南京市民，不必劳师远足，就可品尝“南京十佳餐饮厨房”优质出品。

南京日报）3、“厨房男神”、“美食星使评选”。

在全市餐饮行业内寻觅并评选“厨房男神”和“美食星使”，通过男神与星使各自的号召力，吸引更多市民关注并参与到美食节的各项活动中。

扬子晚报）4、“舌尖上的SHOPPINGMALL”推选。

在南京各知名shappingmall内的餐饮名店进行试吃活动，并在微信上进行投票，评选出“最具餐饮号召力的SHOPPINGMALL。

南京日报）板块二：

美食发现1、发行新版美食地图，发现来自身边的味道。

美食地图将标注广受欢迎的龙虾、烤鸭、鸭血粉丝、面条、小笼包、牛肉锅贴、酸菜鱼等街头巷尾的名小吃。

e美食网）2、郊区特色美食和农家乐体验。

市旅游委员会、西祠胡

同、南京日报）3、老门东、老味道。

在老门东大舞台开展家庭厨艺PK赛，举行厨艺绝技展示、才艺表演、亲子游戏等活动。

南京广电集团）4、开展金陵美食探店，推荐&

名菜”、主打菜活动。

e美食网）5、组织企业参加20__江苏省国际餐饮博览会，加强区域间、行业间交流学习。

市商务局）板块三：

美食共享1、新建太阳宫南京郊区特色美食展销。

龙虎网）2、第十四届中国南京蟹黄汤包。

六合区商务局）3、中国（高淳）国际慢城金秋休闲旅游节暨第十四届螃蟹节。

高淳区商务局）4、第十届狮子桥美食节。

鼓楼区商务局）5、溧水傅家边水果采摘节。

溧水区商务局）6、湖南路台湾名品小吃展。

鼓楼区商务局）7、20__江苏餐饮国际博览会分会场暨第三届江宁美食节。

江宁区商务局）板块四：

美食记忆1、“我与南京的美食故事”外国友人之一纪实摄影展（责任单位：

龙虎网）2、发行美食护照。

龙虎网）3、第十一届莫愁烟雨文化节、第二届莫愁蟋蟀文化节（责任单位：

建

邺区商务局）4、金陵美食美文征集。

南京餐饮商会、南京日报、扬子晚报、南京广电集团、西祠胡同）5、金陵美食，金陵美食文化摄影传承资料图片展。

南京餐饮商会、南京日报、扬子晚报）6、1912街区电子音乐节、极限运动赛。

玄武区商务局）五、组织机构为确保美食节活动成功举办，特成立第七届中国南京美食文化节组委会。

组委会成员：

主任：

韩明中国饭店协会会长副主任：

陈新华中国饭店协会常务副会长兼秘书长汪振和南京市商务局局长金卫东南京市旅游委员会主任严敦志中国饭店协会副会长沈加华南京餐饮商会会长秘书长：

张雁宁南京市商务局副局长南京市商务局巡视员夏军南京市旅游委员会副主任副秘书长：

金勇中国饭店协会副秘书长宋佳玲南京餐饮商会副会长兼秘书长六、具体事项请各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门和相

关行业协会加强组织领导，面向全社会组织和推荐本地的酒店和餐饮企业报名参加美食节的有关活动，组织本地的投资和生产经销单位参展及项目合作洽谈活动。

美食文化节活动策划方案