香港最受欢迎美食篇文档格式.docx

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　　香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。

云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。

面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。

汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。

具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。

池记云吞。

是香港有名的经典小吃，曾获“香港美食大赏”的殊荣。

面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味无穷。

铜锣湾罗素街51号，地铁铜锣湾站A出口。

三牛肉丸

　　香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。

传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。

牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

德发牛肉丸。

德发是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽弹牙，汤味鲜香醇厚，顾客盈门。

尖沙i咀海防道临时街市内，地铁尖沙咀站A1出口。

四　龟苓膏

　　龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。

香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。

恭和堂。

百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、助消化、通便功效。

如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。

铜锣湾波斯富街87号，地铁铜锣湾站A出口。

五　凉茶

　　凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。

香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。

凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。

春回堂药行。

凉茶老字号，茶品分凉茶（苦茶）和五花茶（甜茶）两种，有清热泻火、安神醒脑的功效。

中环阁麟街8号地下，地铁中环站D2出口。

六碗仔翅

　　香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。

在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。

吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。

现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。

吕仔记。

吕仔记的碗仔翅是加足各种料后熬炖三小时后制成，鱼肉更是用各种新鲜鱼料细致烹调。

到吕仔记最经典的吃法是吃“三沟”，把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一起吃，味道鲜香可口。

地址：

筲箕湾东大街121号A.地铁筲箕湾站C出口

七　车仔面

　　是香港一种廉价面食。

贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。

顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

兴隆车仔面。

虽是隐藏在旺角路边的小店铺，不论是粉面或配料的选择都非常多。

猪皮的味道一流，酱汁有不同口味，面汤别出心裁，有萝卜清鸡汤、鲨鱼骨汤、猪骨汤或合并汤底等选择。

旺角通菜街21号地下。

地铁旺角站D3出口直走转右极之好车仔面。

　　极之好如今已转型为茶餐厅，但车仔面仍是店里的招牌，至今已传至第二代的秘制高汤更是店里的秘密武器。

旺角豉油街地下。

地铁旺角站D3出口，沿西洋菜南街转豉油街即达。

八　鸡蛋仔

　　香港地道街头小吃之一。

以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。

倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。

现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

利强记北角鸡蛋仔。

这里的鸡蛋仔全用新鲜鸡蛋制作，口感软绵，蛋香浓郁，热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空。

尖沙咀弥敦道178号。

地铁佐敦站D出口。

九　牛腩

　　牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。

在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。

正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。

清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。

九记牛腩。

香港最出名的牛腩店，首创清汤牛腩闻名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不错。

九记从中午一直营业到23点，但19：

30时会打扫卫生一个小时。

中环歌赋街21号。

地铁上环站A2出口。

十　杨枝甘露

　　杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。

柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。

有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。

杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。

利苑酒家。

目前在港有8家分店，在AMP商场中的新店，特聘智利设计师操盘，展现摩登新派粤菜馆的时尚风格。

九龙观塘道418号AMP购物中心5楼L5-8号铺。

地铁观塘站有冷气天桥直达AMP购物中心。

十一丝袜奶茶

丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。

基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。

奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。

对酒精胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。

对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

推荐地：

兰芳园

地址︰中环结志街2号　

电话︰2544-3895　

营业时间︰07︰00?

18︰00，周日休，过年初一至初三休。

交通︰地铁中环D1、D2出口

推荐理由：

以「丝袜奶茶」驰名的「兰芳园」，是传说中的丝袜奶茶创始店，这里的茶叶选用斯里兰卡多种季后茶，色泽饱满口感细滑，店家说：

「一杯茶是经过来回多达8次的冲、煮，把红茶深层的香一重重诱出来」，集「香、滑、浓」于一身，加奶后出现淡淡的奶酥味，难怪连泰皇都慕名而来，到香港一定要指定来一杯！

而丝袜奶茶配上这里的「多士」，滋味香浓，更是一大享受！

十二许留山

许留山（HuiLauShan），是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。

有人说，香港的味道只用一个字就可形容——香。

不是香车，不是香水，不是香薰，而是香喷喷的美味。

一直以为香港最诱人的就是海鲜和早市的点心类了，品过许留山以后，才明白这“香”的意味深长。

香港铜锣湾，旺角等多数地方都有分店

十三格仔饼

格仔饼是鸡蛋仔的延续，以格仔型的机器制做。

咬下去有点像吃蛋糕的感觉，每一口都充满浓郁的蛋香。

　由于格仔饼主要的用料是蛋浆，焗的时间也有规定，约焗4分钟便要“起”出来，否则会变得硬绷绷。

　吃时加上牛油，花生酱，炼奶和砂糖，是传统70年代的食法

推荐店及其地址：

1利强记北角鸡蛋仔（弥敦道店）---九龙尖沙咀弥顿道178号地下2丰记鸡蛋仔---九龙尖沙咀加连威老道41号

3妈咪鸡蛋仔---九龙磡黄埔街2号A地下

十四茶粿

茶粿，是香港及台湾的传统客家小吃，与糯米糍相似。

客家人每逢节庆都会做茶粿招呼客人议事友好，味道分咸、甜两种（也可根据不同口味调制馅料）。

推荐店门及其地址：

明星茶果店—安宁路67号地下

香港有很多甜品除了上述许留山，兰芳园，还有杏花楼，源记，糖朝，满记较为出名。