浅谈饭店管理信息系统的发展Word文档下载推荐.docx

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樊玉臣完成日期：

2012.12摘要在现代饭店管理理论中，饭店管理信息系统已成为饭店现代科学管理的重要内容，是饭店经营必不可缺少的现代科学工具。

饭店管理信息系统经过十多年的发展目前已达到相当高的水平；

特别是近年来饭店计算机应用要求越来越高。

迫使饭店管理信息系统出现了一些新的设计方法和工具，不但解决饭店管理信息系统“能用”的问题而且要解决饭店管理信息系统“用好”的问题因而出现了饭店决策支持系统使饭店信息管理向高层次发展。

在研制管理信息系统时，也采用丁人工智能技术。

采用了项向过程的计算机第四比语言，使饭店管理信息系统向J度和深度发展，进一步促进了计算机在饭店信息管理方面的普及应用。

随着饭店业经营竞争日益激烈，饭店店管理面临着越来越严峻的挑战。

利用计算机和Internet技术开发饭店信息关系系统，不仅可以明显地提高酒店管理效率，还可以降低运营成本，实现资源共享。

通过本文内容，可以了解到将近二十年来，饭店业在管理信息系统方面所取得的巨大发展，紧紧跟随着计算机飞速发展的脚步，饭店管理信息系统的运用越来越细化，越来越全面，以及饭店管理信息系统的不可或缺。

关键词：

管理信息系统饭店管理发展历程1饭店管理信息系统的内涵1.1管理信息系统的涵义管理信息系统（ManagementInformationSystem,简称MIS）,是用系统理论思想建立起来的、以计算机为基础的、为管理决策服务的信息系统。

向系统内输入的是与企业经营管理有关的基础数据经过计算机系统的加工处理，从系统中输出的是供企业各级管理人员和管理机构使用的经济信息。

管理信息系统是信息科学的一个分支是由人和计算机等组成的能进行信息的收集、传递、贮存、加工、维护和使用的系统。

MIS能辅助企业决策，能利用信息控制企业行为能帮助企业实现规划目标。

管理信息系统作为一门学科，综合了管理科学、系统工程学、计算机科学、信息论学等边缘学科。

它依赖于管理科学和计算机技术科学的发展而形成。

系统的观点、数学的方法和计算机的应用是MIS的三个要素，而这三点也是当今管理现代化的标志。

1.2饭店管理信息系统的涵义1.2.1饭店管理信息系统的概念饭店管理信息系统（HotelManagementImformationSystem,简称HMIS）,是饭店企业的管理信息系统，是利用电子计算机技术和通信技术对饭店信息进行管理的人机相结合的综合控制系统。

HMIS主要用于饭店各级领导和管理人员对饭店经营活动、重大管理事件以及日常事务活动的辅助管理与决策。

因此，HMIS是由电子计算机技术、通信技术、信息技术和现代饭店管理技术相结合的产物。

HMI的使用极大地提高了饭店信息数据处理的及时性、精确性和正确性是目前现代饭店经营管理的重要标志之一。

HMIS具有数据的输入、传输、存贮、处理、输出等基本功能。

饭店管理信息系统的发展不仅是一次技术变革，更是一次深刻的管理变革，其影响和意义是深远的。

饭店管理信息系统的最终发展目标是，使信息和信息技术与饭店的经营管理充分融合，使信息和信息技术体现在饭店业运营的整个过程中，使信息和信息技术成为饭店业的核心竞争力。

1.2.2饭店管理信息系统的构成严格来说，一个完整的饭店管理信息系统由4部分组成：

前台系统（由前厅、客房等业务部门使用）、后台系统（由财务、人力资源等职能部门使用）、办公自动化系统、决策支持系统。

在实际应用中，对于一个饭店而言，饭店管理信息系统一般只包括前台系统和后台系统，甚至只有前台系统。

1.2.3饭店管理信息系统结构的发展HMIM作为一个系统必然有一定的结构，这种结构反映了系统整体与各个部分之间的关系，也反映了整个HMIS的数据处理方式与数据传输方式、结构决定了系统的主要性能。

HMIM的结构主要有硬件结构和软件结构两种方式。

硬件结构指HIMS的物理结构，是指HMIS硬件系统的拓扑结构,一般有三种类型：

单机批处理式、集中式和分布式。

这三种结构是随计算机技术发展而产生的。

早期的HMIS都是单机批处理结构，这种结构由一合主机、显示器、键盘、订印机等组成。

在单台计算机的结构中装上：

一定的HMIS软件就构成了完整的HMIS系统。

联机集中式处理结构，采用一台或两台小型计算机或超级微型机作为主机管理人员可以在任何时间，通过各终端与主机联系进行各类数据处理作业。

如图1.1所示。

到20世纪80年代中后期随着微型只算机功能的不断加强出现分布式计算机系统和分布式数据库系统，管理信息系统朝分布式方向发展。

局域网系统就是这种结构的典型例子。

这种系统以一台或几台高档微机作为网络服务器通过网络连接各个工作站而各个工作站都是一台独立的微型计算机机，本身都具有数据处理的能力需要时又可以联机入网，在服务器内处理数据，所以称分布式处理结构。

2我国饭店管理信息系统的演进我国对MIS的研究起步比经济发达国家晚20多年。

七十年代中期开始探索计算机在计划和统计汇总方面的应用。

从八十年代初开始探讨国家经济管理信息系统，在第七个五年计划的经济、科技、社会发展规划中正式列入了建立“国家经济信息系统”。

2.1发展初期管理信息系统，是服务于管理决策的。

它能够大大地提高企事业单位日常的信息处理效率和处理量、对结构化的管理决策提供有力的支持，在20世纪60年代到70年代得到了快速的发展。

我国较为普遍开始建立饭店管理信息系统在90年代初，而这些管理信息系统主要分为依靠国外引进的系统和国内自主研发的系统。

2.1.1国外引进的系统我国从国外引进的饭店管理信息系统有两种情况。

一种是进入连锁饭店的网络，像HolidayInnHolidex（假日系统）在1750家连锁饭店及大城市预订处设有终端。

Sheratons（喜来登系统）有遍布全球的420家饭店和30家预订处，我国的这些连锁饭店的成员也参加了此系统。

另一种是一些大、中型合资酒店，它们在建店初期就和其他设备一起从国外全套引进了计算机的硬件和软件。

比如，我国有十几家饭店引进了美国ECI电脑公司的EECO（易可）饭店管理系统;

有的饭店选用了美国HIS公司的HIS管理信息系统软件;

有的饭店和程控电话一起引进了西德NIXDORF（利多富）电脑公司采用NIXDORF硬件的RIO酒店电脑管理系统软件;

还有的系统来自英国、瑞典、香港等地，截至1993年，引进的系统约有十几种。

2.1.2国内研制的系统国内研制开发的饭店管理信息系统，主要有国内计算机专业机构研制的和饭店与计算机专业人员合作开发的管理信息系统两类。

有些饭店使用的计算机系统是国内计算机专业机构研制的，有的甚至已做成了饭店管理软件包。

例如当时的华仪软件系统工程公司的计算机网络饭店管理系统就是用户较多的一种。

这种软件适合中国的国情，并有单机和网络两种形式可分别用于大、中型饭店。

该系统使用的是NOVELL网和美国IBM-PS/2型或兼容机，系统软件用汇编语言编写。

饭店前后台联网统一管理，配置灵活，中、低档饭店可只配备几台必要的终端，高档饭店最多可设置150个终端。

系统具有自动检错、纠错、数据恢复的功能，并保留操作人员的现场操作记录。

因为是国内自己开发的系统，系统维护和人员培训都比较方便，但这种系统最初一次性投资较大，使许多对使用计算机管理犹豫不决的饭店决策人不能下决心购置。

有的饭店请有关计算机专业人员帮助饭店根据自己的实际需要和经济实力设计软件。

这种方法的优点是饭店最初的投资并不大，可根据需要一部分一部分地实现饭店管理功能，使人们对计算机有一个熟悉的过程，同时也培养出自己的系统维护员，一旦系统的某一部分需要维护，饭店自己就能很快解决。

比如深圳市新技术发展公司、西安交大计算中心与广州流花宾馆共同研制成功的流花宾馆管理信息系统，为流花宾馆提供了前台和后台的全部管理功能。

大连国际博览中心酒店则在系统开发和设计过程中培养出了自己的软件维护员，由他不断进行系统的调整和再开发。

2.2迅速发展期进入21世纪后，我国饭店管理信息系统也进入了飞速发展期，饭店管理信息系统不断普及并完善，并向国际饭店业的饭店管理信息系统的集成化和协同化靠近。

现阶段，我国饭店管理信息系统由计算机硬件、系统软件及应用软件组成：

硬件系统配置、单机系统、集中式处理结构、分布式处理结构、软件系统配置、操作系统、数据库系统、安全系统和网络系统。

这是在上一阶段上的完善与进步，加强了系统的稳定性、便利性、易操作性和安全性。

一个饭店管理信息系统从使用者的角度看，软件结构就是饭店管理系统的功能结构。

以下简要介绍饭店管理系统的功能结构

（1）前台系统。

预定接待、财务审核、电话计费、公共销售、客房中心、系统维护、商务中心、系统维护、餐饮管理、娱乐收银、经理查询

（2）后台系统（3）财务处理、工资系统、人事系统、库存管理、固定资产、工程设备（4）扩充系统。

财务分析、商务管理、宴会销售、餐饮成本、桑拿管理、采供系统、考勤系统、安全管理（5）接口系统。

程控交换机门、锁接口、IC卡/磁卡消费、远程查询系统、远程预定系统、户籍管理、INTERENT接口、语音信箱接口、VOD接口现阶段我国的饭店管理信息系统的发展模式仍主要是上一阶段所介绍的直接引进与运用和合作研发或专业机构研发。

但在现阶段还出现了酒店完全自主研发，拥有自己的研发团队，但这属于极少数，因为这种发展模式所投入的成本太高且风险较为大，一般的酒店集团无法承担。

在国内饭店业的自主研发方面，典型的代表是从湖南崛起的湖南华天酒店集团。

该集团的核心企业长沙华天大酒店股份有限公司（1996年在深圳上市，湖南第一家五星级饭店），以控股股东的身份成立了湖南华天信息产业有限公司，注册资金6000万元人民币，并被湖南省科委认定为高新技术企业。

3对我国饭店管理信息系统未来发展的建议第一，信息化建设的规划很重要，规划方案应目标明确、起点高、系统性强、指导性强，应保证信息化建设成果在未来若干年保持领先，应由专业公司参与规划。

第二，信息化建设应持之以恒，不断完善，在规划后保证逐步按计划实施。

第三，在信息化的实施过程中，应选择在各自领域领先的专业公司来完成，保证规划实施的效果。

以金陵饭店集团为例，它选择的西湖软件、金蝶公司、PegasusSolutions公司均是各自领域的领先企业，从而能保证技术的领先优势。

第四，信息化建设要与本集团的特点相结合。

信息化建设的各项内容最终要与集团的管理模式对接，因而在设计软件时，必须要有“二次开发”或“定制”的内容，从而保证集团的特色。

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