中国食品电子商务市场研究与行业竞争对手分析报告.docx

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中国食品电子商务市场研究与行业竞争对手分析报告

2016-2022年中国食品电子商务市场研究与行业竞争对手分析报告

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。

一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：

外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

2016-2022年中国食品电子商务市场研究与行业竞争对手分析报告

∙出版日期：

2015年

∙报告价格：

印刷版：

RMB7000电子版：

RMB7200印刷版+电子版：

RMB7500

报告目录

前言

2014年，中国电子商务市场交易规模达13.4万亿元，同比增长31.4%。

其中，B2B电子商务市场交易额达10万亿元，同比增长21.9%。

网络零售市场交易规模达2.82万亿元，同比增长49.7%。

数据显示，2013年食品电商总交易金额达324亿元，同比增长47.9%，网购食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%，增长速度比较快。

（注：

上述数据为抽样调查统计数据，范围仅涵盖B2C和C2C，因此较实际市场规模小）2014年约520亿元，同比增长60.5%。

本食品电子商务行业研究报告共十三章是智研数据研究中心公司的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。

智研数据研究中心在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。

本中国食品电子商务行业研究报告是2015-2016年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。

本研究咨询报告由智研数据研究中心公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、智研数据研究中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。

报告揭示了中国食品电子商务行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国食品电子商务行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国食品电子商务行业发展前景预测。

为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录：

第一篇行业发展篇1

第一章中国食品行业电子商务关键配套分析1

第一节食品行业电子商务发展概述1

一、食品电子商务的界定1

二、食品电子商务特征分析2

三、食品电子商务的必要性分析3

四、电子商务市场发展优势分析4

（一）成本优势分析4

（二）市场反应灵敏4

（三）消费便捷时尚4

（四）低门槛进入5

五、食品电子商务网络应用分析5

（一）企业网上宣传5

（二）网上市场调研6

（三）网络分销联系8

（四）网上市场直销11

（五）网上营销集成13

第二节电子商务市场交易安全分析14

一、电子商务交易安全问题分析14

二、电子商务交易安全环境分析14

三、电子商务交易安全因素分析16

四、电子商务交易安全技术分析18

（一）数据加密技术18

（二）认证技术19

（三）安全认证协议20

（四）数字证书21

五、电子商务安全网络实现技术24

（一）安全套接层协议（SSL）24

（二）安全电子交易协议（SET）25

六、电商网站数据安全控制分析26

七、电商交易平台安全控制分析27

第三节电子商务支付方式发展分析28

一、电子商务支付市场分析28

（一）电商网上支付类型28

（二）电子商务交易流程30

（三）电商网上支付特点32

（四）网上支付交易规模33

二、电商第三方支付方式分析34

（一）支付宝34

（二）PayPal（贝宝）37

（三）财付通38

（四）网银在线40

三、电商移动支付市场发展分析43

（一）移动支付市场发展现状43

（二）移动支付商业模式分析44

（三）移动支付用户数量情况47

（四）移动电商市场交易规模47

第四节食品电子商务物流配送分析48

一、食品物流市场发展状况分析48

（一）食品物流发展特征分析48

（二）食品物流市场现状分析48

二、食品冷链物流市场发展分析49

（一）食品冷链物流发展概况49

（二）食品冷链物流需求现状66

我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上。

从行业发展空间来看，当前我国综合冷链流通率仅为19%，而美、日等发达国家的冷链流通率达到85%以上。

伴随消费模式升级、新型城镇化建设的推进，作为物流行业中进入壁垒较高，且市场空间巨大的一个领域，冷链物流成为电商、物流企业抢占的高地。

2014年冷链需求市场规模进一步增加，达到11200万吨左右，较2013年增长了近22%，地域范围上依然集中在中东部经济发达地区，如北京、天津、大连、山东、广东等。

2014年全国冷库总量达到3320万吨，折合8300万立方米，与去年2411万吨相比增长36.9%。

需要关注的是西南地区冷链投资情况，由于“21世纪海上丝绸之路”等政策效应的推动，成都、云南等地的冷链设备需求市场明显增加，在2014年吸引了近60亿元的投入。

此外，2014年初《政府工作报告》提出全年淘汰黄标车及老旧车600万辆的任务，对此环保部、发展改革委、公安部、财政部、交通运输部、商务部等五部门联合印发了《2014年黄标车及老旧车淘汰工作实施方案》，这些举措使得我国商用车2014年大幅升级换代，冷藏车2014年产销量达到2万辆，与去年相比翻了一番。

2014年的冷链基础设施投入继续加大，在物流地产普遍被看好的背景下，冷链物流园区的建设成为2014年冷链产业的亮点。

据中物联冷链委不完全统计，2014年全国运作（包含建成、开建、签约不包括建设中的）的重点冷链项目超过40个，投资额超过550亿元，相较于2013年的近700亿，虽然新投资降幅较大，但考虑到大型冷链项目的工期一般在2到3年，所以2014年的冷链基础设施建设依然火热。

其中2014年完工的冷链项目超过80亿元，奠基开工、新签约的冷链项目达到370多亿元，涉及冷库180多万吨。

2014年运作的重点冷链项目地区分布依然不均衡，重点分布在华北地区（北京、天津、山东等），投资额超过200亿，占比超过全国的1/3；东北地区约50亿，华南与华东地区（广东、上海、浙江等）约60亿；西南地区（重庆、四川等）50亿，中部地区（安徽、湖北等）50亿。

2014年建成的重点园区有：

大连冷链物流基地一期、晨农集团崇明冷链物流中心、重庆凯尔冷链物流园区、包头市农产品冷链物流中心和中国食品谷中凯冷链物流园区。

正式投建的包括泸州海吉星农产品商贸物流园项目、安必达冷链物流有限公司的黄冈农产品冷链物流配送中心、马鞍山御香苑冷链保护物流加工园、淮北市凤凰山农贸城冷链工程等。

1、生鲜电商投资热潮

各种类型企业，无论平台型还是垂直型电商，甚至物流企业积极做生鲜电商，显示出蓬勃地投资热潮。

2、生鲜电商投资推动因素

（1）生鲜商品市场广阔：

生鲜商品具有巨大的市场，有巨大的用户根基支持，目前，消费者主要通过菜市场渠道购买生鲜商品。

生鲜电商将生鲜商品发展好之后，能利用生鲜商品积累的客户资源，去挑战更多地品类。

（2）生鲜产品购买频次很高：

传统菜市场是顾客购买生鲜产品的主要渠道，通过与其他渠道比较，顾客购买生鲜商品的频次至少是其他商品类别的2倍。

当一个用户把自己的生鲜需求交给一个网站的时候，他必须每周购买两单以上。

而电商有了这个频次的支撑，能扩大品类，对其他品类/电商也能产生部分冲击。

（3）生鲜电商利润空间大：

生鲜电商的毛利很高，海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。

相比之下，传统渠道的毛利就要低很多，最高水平的永辉超市的生鲜产品平均毛利率也仅12%-13%。

此外，生鲜电商的实际残损率要比一般卖场低得多，因为相对于超市直接摆放在生鲜区域的商品，接触的人更多，生鲜电商的商品接触的人相对少。

在残损率方面，生鲜电商的相对成本更低。

因此，生鲜电商具有很大的利润空间。

盈利模式是企业在市场竞争中逐步形成的企业特有的赖以盈利的商务结构及其对应的业务结构，由五个基本构成要素组成，分别是利润源、利润点、利润杠杆、利润屏障和利润通道，这五个基本点构成了价值创造结构。

具体到生鲜电商行业中来，利润源指的是生鲜电商企业利润的来源，是产品和服务的使用者；利润点是指使得生鲜电商企业能够持续盈利的产品和服务；利润杠杆是指生鲜电商企业进行的产品生产或服务，营销措施，战略管理以及激发消费者需求相关的一系列努力；利润屏障为了保护生鲜电商企业既有利润而设置的竞争障碍；利润通道则是指生鲜电商企业获利的方式和渠道。

从以上的盈利模式分析中通过对比可以发现，平台型生鲜电商的盈利模式跟其他三种生鲜电商有明显不同，其盈利模式靠的是平台本身的流量资源。

此外生鲜业务并不是平台型生鲜电商和综合性B2C生鲜电商的唯一利润源，但对垂直型生鲜电商和“新农人”生鲜电商来说是主营业务，这可能是后两者对产业链介入较深的原因，因此其对产品的品质和食品安全方面把控能力更强。

（三）食品冷链物流需求前景72

三、食品冷链仓储投资建设情况75

（一）食品冷库的保有量情况75

（二）食品冷库仓储建设情况80

（三）食品冷库仓储需求现状81

四、食品冷链物流外包发展分析82

（一）第三方冷链物流发展概况82

（二）第三方冷链物流需求现状87

第二章中国食品行业电子商务运营模式分析89

第一节食品电子商务B2B模式分析89

一、食品电子商务B2B市场概况89

二、食品电子商务B2B盈利模式90

三、食品电子商务B2B运营模式91

四、食品电子商务B2B的供应链92

第二节食品电子商务B2C模式分析93

一、食品电子商务B2C市场概况93

二、食品电子商务B2C市场规模94

三、食品电子商务B2C盈利模式94

四、食品电子商务B2C物流模式97

五、食品电商B2C物流模式选择101

第三节食品电子商务C2C模式分析103

一、食品电子商务C2C市场概况103

二、食品电子商务C2C盈利模式104

三、食品电子商务C2C信用体系104

四、食品电子商务C2C物流特征108

五、重点C2C电商企业发展分析.115

第四节食品电子商务O2O模式分析116

一、食品电子商务O2O市场概况116

二、食品电子商务O2O优势分析116

三、食品电子商务O2O营销模式118

四、食品电子商务O2O潜在风险118

第三章中国食品行业电子商务运营状况分析119

第一节食品电子商务市场发展分析119

一、食品电子商务市场发展概况119

（一）食品电商市场发展现状119

（二）食品电商市场发展特征128

国家统计局公布了2014年国家统计局对电子商务交易平台（简称电商平台）的电子商务交易活动开展的调查结果。

结果显示，2014年我国全社会电子商务交易额达16.39万亿元，同比增长59.4%。

其中，在企业自建的电商平台（简称纯自营平台）上实现的交易额为8.72万亿元，同比增长65.9%；在为其他企业或个人提供商品或服务交易的电商平台（简称为纯第三方平台）上实现的交易额为7.01万亿元，同比增长53.8%；在既有第三方又有自营的混营平台（简称混营平台）上实现的交易额为0.66万亿元，同比增长41.1%。

一、对单位的电子商务销售额增速加快

通过电商平台向企业（单位）销售的金额为12.75万亿元，同比增长62.8%。

其中，销售商品的金额为12.25万亿元；提供服务的金额为0.50万亿元。

通过电商平台向消费者（个人）销售的金额为3.64万亿元，同比增长48.6%。

其中，销售商品的金额为2.88万亿元；提供服务的金额为0.76万亿元。

二、自营平台的电子商务交易占比过半

自营平台的电子商务交易总额达9.13万亿元，占全部电商平台交易额的55.7%。

其中，纯自营平台实现的电子商务交易额为8.72万亿元；混营平台实现的自营电子商务交易额为0.41万亿元。

三、第三方电子商务交易活动集中度高

第三方电子商务交易总额达7.26万亿元，占全部电商平台交易额的44.3%。

其中，纯第三方平台上实现的电子商务交易额为7.01万亿元；混营平台的第三方电子商务交易额为0.25万亿元。

第三方平台电子商务交易活动集中度较高，淘宝、天猫、京东等排名前20的第三方平台上共实现电子商务交易额6.22万亿元，约占全部第三方平台交易额的90%。

2014年我国快消品行业市场规模约11787亿元，同比2013年的109382亿元增长了7.76%。

……

（三）食品电商发展要求分析133

（四）食品电商商城平台优势135

二、食品电子商务市场运营分析136

（一）食品电商市场交易情况136

（二）食品电子商务运营重点137

（三）食品电商仓储供应链管理138

三、食品电子商务盈利模式分析139

（一）品牌盈利型139

（二）产品驱动型139

（三）渠道驱动型140

四、食品电子商务安全保障分析141

五、食品电子商务发展困境分析142

六、食品电子商务发展对策分析143

第二节高端食品电子商务市场分析146

一、高端食品市场发展现状分析146

二、高端食品网购人群情况分析148

三、高端食品电商市场发展现状148

四、传统食品电商高端食品布局149

五、高端食品电商总部基地建设150

六、高端食品电商市场挑战分析151

第三节食品电子商务成本费用分析152

一、食品电商运营成本构成152

二、食品电商采购成本分析153

三、食品电商运营成本分析153

四、食品电商履约成本分析153

五、食品电商推广成本分析154

六、食品电商物流成本分析155

七、食品电商交易成本分析155

第四节食品电子商务市场竞争分析156

一、食品电商市场竞争状况分析156

二、食品电子商务市场竞争因素157

（一）网络食品安全157

（二）入驻商家认证158

（三）电商物流配送159

（四）网站食品种类160

（五）网站交易安全161

三、食品电子商务市场竞争趋势162

第四章中国食品行业电子商务营销策略分析164

第一节食品行业市场营销发展分析164

一、食品品牌营销发展分析164

（一）食品品牌发展现状164

（二）食品品牌营销误区172

（三）食品品牌发展战略173

二、食品包装营销发展分析176

（一）食品包装设计的作用176

（二）食品包装的设计特点177

（三）食品包装的优势分析178

三、食品广告营销发展分析178

（一）食品广告投放现状178

（二）营销广告媒体种类181

四、食品销售渠道模式分析182

（一）传统销售渠道模式182

（二）网络销售渠道模式183

五、食品营销发展趋势分析186

第二节食品电商网购消费者调研分析186

一、食品电子商务市场目标客户分析186

（一）目标明确客户186

（二）目标不是很明确187

（三）无目标的游客188

二、食品电子商务市场消费心理分析188

（一）电子商务消费心理特征188

（二）电子商务的心理制约因素190

（三）现代企业电商的应对策略191

三、食品网购消费者调查情况分析193

（一）消费者食品网购频率分析193

（二）消费者食品网购问题分析194

（三）消费者食品网购投诉情况194

（四）消费者食品网购商家选择195

（五）消费者食品网购信息获取渠道195

第三节食品行业电子商务营销模式分析196

一、搜索引擎营销196

（一）搜索引擎营销现状分析196

（二）搜索引擎营销推广模式197

（三）搜索引擎营销收益分析197

（四）搜索引擎营销竞争分析198

二、论坛营销201

（一）论坛营销概述分析201

（二）论坛营销优势分析201

（三）论坛营销策略分析202

三、博客营销204

（一）博客营销概况分析204

（二）博客营销优势分析206

（三）博客营销模式分析207

四、微博营销208

（一）微博营销概况分析208

（二）微博营销的优劣势209

（三）微博营销模式分析210

（四）微博营销竞争分析211

五、视频营销213

（一）视频营销概述分析213

（二）视频营销优势分析213

（三）视频营销策略分析214

（四）视频营销竞争分析215

六、问答营销216

（一）问答营销概述分析216

（二）问答营销运营模式216

（三）问答营销竞争分析217

七、权威百科营销217

（一）权威百科营销概况217

（二）权威百科营销优势218

（三）权威百科营销形式218

八、企业新闻营销219

（一）企业新闻营销概况219

（二）企业新闻营销方式219

（三）企业新闻营销策略219

（四）新闻营销竞争分析220

第四节食品电子商务新兴营销方式分析220

一、线下营销创新分析220

二、电视节目营销分析222

三、节日营销方式分析223

四、短信营销方式分析224

五、微信营销方式分析225

第五章中国食品行业电子商务市场调研分析227

第一节食品网购品类调研分析227

第二节食品网购人群调研分析227

一、网购人群性别类比分析227

二、网购人群年龄类比分析228

三、网购人群职业状况分析229

四、网购人群家庭属性分析229

第三节食品网购购买力及支付方式调研230

一、食品网购人群购买力分析230

二、食品网购支付方式分析233

第四节食品网购市场消费情况调研分析234

一、食品网购品类消费类比分析234

二、食品网购分类情况类比分析234

（一）网购进口食品消费分析234

（二）网购奶制品消费分析237

（三）网购地方特产消费分析239

（四）网购生鲜食品消费分析241

（五）网购有机食品消费分析243

（六）网购健康食品消费分析245

三、热销地区网购产品对比分析246

四、不同年龄段网购产品对比分析248

第五节食品网购市场变化趋势调研分析249

一、网民更关注网购食品品质249

二、生鲜食品网购受网民追捧250

三、直采成食品电商新增长点250

四、食品网购用户细分化加剧250

五、网购单一度呈现下降趋势251

第六章中国食品行业电子商务领先案例分析252

第一节自营类食品电子商务案例分析252

一、自营类食品电子商务市场发展分析252

（一）自营类食品电商的市场概况252

（二）自营类食品电商的特征分析253

（三）自营类食品电商的物流采购.253

（四）自营类食品电商的盈利模式253

二、中粮我买网255

（一）网站食品网购优势分析255

（二）网站食品网购盈利分析256

（三）网站食品网购物流配送257

（四）网站食品网络营销策略257

三、21CAKE蛋糕网259

（一）网站食品网购优势分析259

（二）食品网站运营模式分析259

（三）网站食品网购物流配送261

第二节垂直型食品电子商务案例分析263

一、垂直型食品电子商务市场发展分析263

（一）垂直型食品电商市场发展概况263

（二）垂直型食品电商发展优势分析263

（三）垂直型食品电商发展途径分析264

（四）垂直型食品电商独立品牌模式264

二、食品商务网264

（一）食品网购网站概况分析264

（二）网站食品网购优势分析265

三、红图食品网266

（一）网站食品网购概况分析266

（二）网站食品网购优势分析266

四、同源康商城267

（一）食品网购网站市场定位267

（二）食品电子商务优势分析268

（三）食品电子商务物流采购268

（四）食品电子商务安全保障268

五、顺丰优选269

（一）电商网站定位选择分析269

（二）网站食品网购市场优势269

（三）电商网站物流配送分析270

（四）网站运营面临风险分析270

六、本来生活网271

（一）食品电商网站概况分析271

（二）电商网站服务优势分析271

（三）食品网购物流配送分析272

七、龙宝溯源商城273

（一）食品电商网站概况分析273

（二）电商网站网购服务优势274

（三）食品网购物流配送分析274

八、中国零食网275

（一）食品电商网站概况分析275

（二）电商网站业务服务优势275

第三节综合型食品电子商务案例分析276

一、综合型食品电子商务市场发展分析276

（一）综合型食品电商市场发展概况276

（二）综合型食品电商发展优势分析276

（三）综合型食品电商联营模式分析277

（四）综合型食品电商竞争的优劣势277

二、京东商城278

（一）食品网购网站概况分析278

（二）网站食品网购优势分析279

（三）网站食品网购物流分析280

（四）京东商城业务发展分析280

三、当当网282

（一）网购网站发展概况分析282

（二）网站食品网购优势分析282

（三）网站运营盈利来源分析284

四、亚马逊中国285

（一）食品网购网站概况分析285

（二）网站运营物流配送分析285

五、1号店超市286

（一）食品网购网站概况分析286

（二）网站食品网购优势分析287

（三）食品电子商务运营模式287

（四）食品电子商务盈利模式288

六、QQ商城289

（一）食品网购网站概况分析289

（二）网站食品网购优势分析290

第四节平台型食品电子商务案例分析291

一、平台型食品电子商务市场发展分析291

（一）平台型食品电商的市场概况291

（二）平台型食品电商优劣势分析291

（三）平台型食品电商的盈利模式291

二、阿里巴巴292

（一）网站食品网购优势分析292

（二）食品网购网站市场概况293

（三）食品网购网站物流配送