河南职院畜牧兽医专业建设方案.docx

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河南职院畜牧兽医专业建设方案

河南农业职业学院国家骨干高职院校

畜牧兽医专业及专业群建设方案

一、组织机构

项目组组长:

朱金凤(动物科学系主任)

项目组成员:

李进杰、陈功义、王申锋、孙攀峰、张丁华、孔雪旺、

方臻(中圣天泰集团)、孙富(大富种鸡场)、齐成锁(黄河滩奶牛场)

二、专业建设背景

我国畜牧业“十一五”规划纲要中指出,要大力建设现代优质畜产品基地,加快动物防疫基础设施和饲草料基地建设;推进牲畜品种优良化、畜群结构合理化、生产经营产业化、产品营销市场化和动物疫病防治网络化,突出抓好优质牛羊、猪、禽三大主导产品;积极发展农区和城郊畜牧业,培育壮大一批现代畜牧龙头企业和养殖大户,加快传统畜牧业向现代畜牧业的转变。

畜牧业已经呈现出四大鲜明特点:

一是畜牧业生产全面发展,畜产品产量持续增长。

2008年,全国肉类总产量7269万吨,其中猪肉产量4615万吨,牛肉产量610万吨,羊肉产量376万吨;生猪年末存栏46264万头,生猪出栏60960万头,牛奶产量3651万吨,禽蛋产量2638万吨。

从中国肉类产量结构来看,以猪和禽类为主,其两项占比分别约为64%和18%,两项合计占比约82%左右。

二是畜禽产品价格上扬,养殖效益看好。

三是畜产品竞争力日益增强,出口和外调幅度增加。

2009年供港活畜禽折肉量13.4万吨,年供港活猪162.2万头,活牛1.77万头,活羊5.81万只,活鸡1,020万只。

四是畜牧业有力地促进了农业的发展,2009年我国畜牧业产值持续增长,占农业总产值的36%。

近年来河南省实施科教兴牧战略,提高畜牧业科技含量,是河南省畜牧业能够得以快速发展的根本所在。

河南省积极推广人工授精技术、胚胎移植技术、养殖综合配套技术,提高了畜牧业生产水平,有力地促进了农村小康社会建设的进程和农村经济的全面振兴。

为掌握河南省畜牧兽医专业人才现有状况,于2008年、2009年组织专业教师和学生,对全省64个县(市)部分饲料、兽药、养殖场、兽医站、防疫站、畜牧局等单位的从业人员的年龄结构、学历、职称、毕业学校、专业及对培养人才的要求和建议等内容进行调查,结果如下(表1、2、3)。

表1畜牧兽医从业人员年龄结构表

行业

年龄

人数

比例

兽医行政管理部门

50岁以上

3680

30.9%

30~50岁

5400

45.4%

30岁以下

2820

23.7%

合计

11900

100.00%

畜牧生产企业

50岁以上

15308

14.6%

30~50岁

29364

28.1%

30岁以下

59936

57.3%

合计

104608

100.00%

表2畜牧兽医从业人员学历结构表

行业

学历

人数

比例

畜牧兽医行政管理部门

大专以上

3680

30.9%

中专

5412

45.5%

其他

2808

23.6%

合计

11900

100.00%

畜牧生产企业

大专以上

8952

8.6%

中专及高中

37374

35.7%

其他

58282

55.7%

合计

104608

100.00%

表3畜牧兽医岗位专业结构表

行业

专业情况

人数

比例

畜牧兽医行政管理部门

畜牧兽医专业

2970

24.9%

其他

8930

75.1%

合计

11900

100.00%

畜牧生产企业

畜牧兽医专业

1352

28.6%

其他

3374

71.4%

合计

4726

100.00%

调查结果显示:

全省各地区畜牧兽医管理部门和畜牧业生产企业受过正规教育的畜牧兽医专业人员所占比例严重失调,人才缺口很大,畜牧兽医专业人才目前市场需求仍很大,有较大的发展空间。

三、专业定位

根据畜牧兽医行业特点,按照《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》有关精神,畜牧兽医专业的培养目标应是:

培养基础理论知识够用,实践操作技术能力强的应用型专业技术人才。

根据这一目标,教学上应打破传统的教学模式和教学方法,建立以专业技术操作能力为中心的人才培养新模式,使学生具有较高的政治理论素养、良好的职业道德和思想品德修养、掌握必需的法律知识和具有健康的体质;培养学生良好的心理素质、较强的生存生活能力、善于合作的能力和语言表达及计算机应用的能力。

在教学上采用理论教学与实验实训、生产相结合,课堂教学与实验实训课的比例为1︰1(见表4)。

表4畜牧兽医专业定位

服务面向

养殖业、兽医治疗、兽药生产与营销、畜产品加工、饲料生产与营销

就业部门

饲料厂、兽药厂、养殖场、畜产品加工厂

就业岗位

养殖、兽药生产与营销、饲料生产与营销、畜产品加工、动物疫病防治、检疫与检验、畜牧业经营与管理

培养目标

培养德、智、体、美全面发展的,胜任畜牧业生产、建设、管理、服务第一线需要的,具有畜禽饲养与疫病防治技能的高技能应用型人才

岗位证书

兽医防治员、动物检疫检验员、兽医化验员、药物制剂师、畜禽饲养员、饲料化验员、水生动物饲养员

相关专业群

饲料与动物营养

四、专业建设基础与优势

(一)专业建设基础与优势

畜牧兽医专业始建于2001年,2008年被确立为河南省示范性高职院校重点建设专业、2008年河南省高等职业教育示范性实训基地建设项目专业,2009中央财政支持的示范性实训基地建设项目专业,2010年被评为河南省高等学校特色专业建设点。

本专业教育理念先进、办学定位准确、工学结合特色鲜明、校企合作双赢成果显著。

1、实行“工学交替”教学模式。

教学中做到了理论和实践相融合,学校教学与企业生产相融合,企业用人标准与学校培养目标相融合。

教学全程学生在“三真”(以真实的身份,在真实的环境中,参加真实的生产实践)环境中学习训练。

经过三年实践不断线的培养,学生能力由简单技能掌握发展到专业综合能力形成,职业能力得到了极大提高。

从第一学年以学徒身份进入,到第三学年以准技术员身份毕业,实现了学校、用人企业、学生“三赢”和毕业生高质量对口就业。

2、实行“多证”融合制度。

配合农业部、劳动部职业技能鉴定工作,从制度建设上把学生的技能训练纳入到课程教学中,要求学生在学习相应的技能项目之后,鼓励参加国家技能鉴定,获取相应的资格证书。

要求学生毕业时,除取得相应的毕业证后,还要取得职业资格证书(例如:

家畜饲养员、家畜繁殖员、动物疫病防治员、饲料化验员等),学生只有顺利取得相应的资格证书后方能毕业。

3、实行“订单培养”制度。

根据企业需要,及时调整制定教学计划,和企业联合成立“天泰班”、“祈福奶业班”、“郑州万滩锦华牧业班”、“天润班”、“合田盛业班”、“科美班”、“大陆农牧班”等,确保就业通路畅通。

4、改善实训条件,强化动手能力。

畜牧兽医专业2008年被确立为河南省高等职业教育示范性实训基地建设项目,2009年被确立为中央财政支持的示范性实训基地建设项目。

目前建有遗传繁育、兽医基础、动物营养、微生物、兽医临床、畜牧基、外产科、动物疫病诊断等实验室。

配备有显微投影仪、动物自动血液细胞分析仪、生化分析仪、动物尿液分析仪、蛋白质分析仪、动物X光机、B超诊断仪等一大批先进设备和仪器,可以承担X线、超声波诊断,畜禽常见疫病检测,血液常规检验,粪、尿的常规分析,临床免疫学实验,微生物的分离培养与鉴定,临床常用生化检验,动物胚胎工程,饲料检验分析等实验,满足了学生校内实验实习的需要。

5、加强校企合作,保证实现校企共赢。

校企合作为校企双方提供了一个交流、学习、共同发展的平台。

坚持校内教师走下讲台、走出教室、走向企业进行知识充电和技能强化,企业骨干走进教室、走上讲台、走向校园传播企业文化和熏陶就业理念、一上以下、一进一出、使学生做到懂知识、会操作、下得去、用得上、留得住,确保就业畅通,实现学校、企业、学生共赢。

6、强化素质培养,做到全面发展。

完善了学生管理机制,积极倡导学生自我管理,成立了由系团总支、系学生会、班委会、学生社团组成的学生自我管理机构。

为抓好落实,做好指导,学院还专门成立了马列教研室、德育教研室、艺术教研室、心理健康咨询中心、就业指导中心等机构,全面负责学生的综合素质和学生的就业指导。

并通过丰富多彩的文体活动,使学生在快乐中成长,最终使学生综合素质普遍提高,受到用人单位的一致好评。

五、专业建设指导思想

认真贯彻教育部〔2006〕16号文件精神,坚持“以服务为宗旨,以就业为导向,走产学结合的发展道路”的办学方针。

按照河南省产业结构调整和“十二五”规划提出的发展现代畜牧业战略要求,区域经济发展对畜牧应用型技术人才的需求,确立“校企合作,订单培养,产学结合,提高人才质量”的建设指导思想。

以畜牧兽医重点专业及专业群建设为核心,以学校、行业和企业实施产学合作一体化培养人才为根本途径,采取校企共建方式,从职业岗位入手,合理调整课程设计,开展课程体系、师资队伍、实训基地等建设,提高畜牧兽医专业社会服务能力。

六、专业建设目标

(一)总体目标

通过国家骨干专业建设,完善专业建设教学指导委员会的运行机制,推进合作办学、合作育人、合作就业、合作发展,增强办学活力,扩大社会服务功能;完善工学结合、校企合作的人才培养模式,构建适宜的课程体系并在本专业其他方向及相关专业群的建设中积极推广,使畜牧兽医专业及专业群内50%以上的学生受益;完善校企共管的教学质量监管体系;建设高素质的“双师”结构教学团队;将畜牧兽医专业实训实习基地建成产学相融、示范推广的平台;增强社会服务和辐射能力。

通过重点专业建设,全面提高畜牧兽医专业人才培养质量,实现行业、企业与高职院校相互促进,区域经济社会与高等职业教育和谐发展。

(二)具体目标

1、人才培养目标。

实行新的人才培养模式,做到教学与产业结合;学校与企业结合;顶岗劳动与专业学习结合;实际生产与理论学习结合。

通过3年的努力,为农村和相关企业培养兽医、动物检疫员、宠物医生、饲养员、营销员、化验员、畜产品质量检验员等高技能人才,全部毕业生获1项以上高级职业资格证书。

毕业生就业率达95%以上。

2、实验实训条件建设目标。

新建动物万级手术室、数字显微网络同步实验室、实验动物养殖中心。

完善现有禽生产实训中心、牛羊生产实训中心、饲料加工实训中心的仪器设备、试剂药品配备,以满足教学需要、社会培训及相关社会服务功能。

3、师资队伍建设目标。

加强师资队伍建设,强化教师实践技能训练,通过培训和引进,建立一支素质优良、结构合理、专兼结合的“双师素质”专业教学团队,使“双师素质”教师比例达90%以上。

坚持在职进修与脱产进修相结合,提高教师的综合素质和业务水平,利用校内、外实训实习基地,专业教师不定期深入到生产管理第一线实践锻炼,并选派优秀专业教师外出进修学习。

鼓励教师参与科技服务活动,要求专业教师积极参加科技服务工作,以科技服务带动教师业务水平的提高,为培养名师、创建品牌专业奠定基础。

聘请相关企业与行业高技能人才作为兼职教师,充实专业师资队伍,使专业兼职教师比例达到50%以上。

4、课程体系和教学内容改革目标。

根据人才规格要求,以畜牧兽医专业生产流程主要岗位工作必备的专业技术技能力为主线,以实践性教学为突破口,以生产性实践教学为主体,构建完善的实践教学体系。

同时,根据实践体系中各项能力对理论知识的要求,按照“必需、够用”的原则,将主要专业理论教学镶嵌于实践教学主线上,并充分重视学生可持续发展能力的培养。

本着“四对准”(对准市场设专业、对准岗位设课程、对准能力抓教学、对准创业育人才)和“两个零距离”(专业设置与社会需求零距离,学生能力与岗位需要零距离)的教改理念;“把专业办到企业、把课堂设在厂房”,“双重身份强技能、双重文化强素质”,“教学做合一,产学研结合,干中学,学中干”的人才培养理念,根据企业生产流程、岗位特点,以满足企业生产需求的实践教学体系为主线,设计以实践教学为主线、理论教学镶嵌其中的劳动过程系统化课程开发模式,构建“以服务为宗旨、以就业为导向”的课程体系。

以专业调研、论证与职业岗位分析为支撑,分析职业岗位(群)技术领域与工作任务;确定职业岗位的知识、能力、素质要求;明确职业岗位,明确证书要求,明确人才规格要求,确定核心技术课程与职业资格证书;构建出岗位针对性强、能力主线清晰、理论与实践融合的课程体系。

(3)课程体系构架(见图1)。

循环

工学相融合

畜禽饲养

岗位

畜禽繁殖

岗位

执业兽医

岗位

校外顶岗实训

线

线

养羊技术

养牛技术

畜禽饲养管理课程模块

畜禽繁殖课程模块

临床兽医课程模块

穿

养鸡技术

养猪技术

家畜人工授精

动物普通病防治

经济动物养殖

家禽人工授精

动物流行病预防

校内生产性实训

线

线

养殖

计算

机应

场建

设与

环境

控制

外语

 

图1课程体系构架图

(4)课程体系的教学运行。

依照专业所对应的畜禽饲养、畜禽繁殖、执业兽医职业技术岗位能力需要,按照工学融合,在企业中办学的人才培养模式要求,第1、2学期学生主要在校内实验室和实训基地工读见习,以专业单项技能学习为主;第3、4、5学期学生选择一个专业方向进入校外畜牧实习企业,围绕畜禽饲养、畜禽繁殖、执业兽医职业技术三大岗位协岗锻炼,注重学生专业综合技术能力培养,实现三个轮回的岗位循环,按照工作过程技术环节和生产任务要求,通过以师带徒、现场指导、企业培训等教学方式,组织学生完成“畜禽饲养管理课程模块”、“畜禽繁殖课程模块”、“临床兽医课程模块”相应专业方向技术理论的学习;第6学期学生在企业定岗并进行顶岗实习。

三年实践不断线,不断强化职业能力。

(5)教学内容的整合。

专业以畜禽饲养、畜禽繁殖、兽医诊疗三大岗位能力分析为依据,确立教学模块。

确定核心课程为《养猪与猪病防治》、《养禽与禽病防治》和《养牛与牛病防治》,并按照企业人才培养规格要求和职业资格标准确定教学内容和课程标准。

依照“教学做”合一的要求,探索适宜的教学方法。

在核心课程深化建设中将进一步加强以教材、多媒体课件等为主的3门核心课程教学资源建设和工学融合的教学方法研究,实现核心课程网络化,与国内同类院校共享资源。

5、社会服务具体目标。

充分发挥专业技术优势和教育教学资源优势。

主动承担社会培训任务,开展农村实用人才与劳动力转移培训服务。

与企业合作开发兽药、饲料新产品,更好地为畜牧业发展服务。

一是依托“河南省农村基层党员干部培训基地”,对乡镇党委书记、书记,村支书、主任等基层干部和畜牧兽医行业基层技术人员进行培训;二是主动承担河南省阳光工程培训任务,开展农村劳动力转移技术培训;三是积极参与河南省党员干部现代远程教育工作。

利用《农事早知道》电视节目和“12316”农业信息平台,接受农民和涉农企业的技术咨询;四是开展科技挂职服务。

选派专业教师担任科技副乡镇长,到村委会及一些大型企业进行挂职锻炼,参与乡镇、村的农业结构调整、产业规划、政策咨询、技术服务、参与新技术、新材料、新工艺的研发,新成果的转化与推广。

五是利用河南农业职教集团和河南农业职业教育学会两个平台与省内院校交流,对中专和职业中专进行支援,对西部地区开展帮扶。

6、专业群建设具体目标。

以畜牧兽医专业建设为龙头,优化师资结构,提升动物营养与饲料加工、兽医专业建设的整体水平,通过3年建设,培养专业带头人2名,骨干教师4名,从企业聘请兼职教师15名,完成核心课程《动物营养与饲料》、《动物防疫检疫》2门,精品课程《饲料质量检测技术》1门。

七、专业建设内容

(一)校企合作机制及建设

(1)加强校企合作专业建设指导委员会的建设。

改革现有人才培养模式,合作建设专业实验室、合作改革现有人才培养模式。

采取“走出去,请进来”的做法,先后派35名教师挂职到企业锻炼,按照互惠共赢、共同发展的原则,不断加大校企合作力度,共同开展人才的培养、培训和科技服务工作,到2012年培养46名熟悉一线畜牧兽医生产岗位、掌握一线生产技术的教师。

同时,本专业现有外聘行业专家6名,骨干教师3名,到2012年外聘行业专家将达到53名,骨干教师达到10名。

(2)建立校企合作的运行机制。

为了进一步做好校企合作工作,专业成立校企合作指导委员会,专门管理日常事务。

根据校企合作协议,校企间加强沟通与联系,资源共享,相互合作,实现共赢。

专业建立稳定可靠的校企合作网络,获得更多的企业支持;企业通过专业参与的技术研发和新技术推广与培训,提高生产效益和经济效益。

通过长期的合作和运行,形成全方位校企合作运行保障机制和管理办法。

(3)逐步形成“互助式”办学模式。

专业以河南省农业职业教育集团为依托,按照“校企合作、校校合作,优势互补、资源共享”的思路,积极主动和大中专院校畜牧兽医系之间开展广泛合作。

共建一批集实训、培训、职业资格鉴定、技术服务为一体的生产性实训基地,共同管理,共同负责学生就业,共同分享利益,实现资源共享、校企共赢,集团化办学成效显著,形成了人才共有、过程共管、成果共享、责任共担的紧密型合作办学体制机制。

(4)校企合作模式

①“双向培训”模式。

一是专业派专教师到企业一线培训员工,企业组织员工到学院集中培训;二是企业为学院培训。

主要形式是,学院派专业教师到企业进行实践锻炼,接受企业生产性技能培训。

②“顶岗实习”与就业模式。

学生到企业顶岗实习,一方面企业为学生提供了顶岗实习场所、生产环境、就业机会,提高了学生的实践技能和就业竞争力。

另一方面,学院为企业提供了充足的后备人力资源;同时,企业还享受了国家对开展校企合作的多项优惠政策。

③“技术研发”合作模式。

专业结合企业需要设计课题。

积极服务企业的技术研发和推广。

同时,企业在专业建立研发中心,通过共同合作,研究新工艺、新方法、新产品,促进校企双方的科技研发和技术推广能力的提高。

(5)企业捐资助学,校企合作共育人才。

吸纳大型知名企业提供助学金、奖学金和学生拓展费用,通过这种校企合作方式,解决学生实践培训、学生就业,又解决了企业人力资源需求,实现了学院、学生、企业互利三赢。

(二)人才培养模式改革

1、构建灵活开放的专业办学体制。

校企联合成立专业建设指导委员会,共同建设实训实习基地,参照职业岗位要求共同制定人才培养方案,共同组织顶岗实习,共同推荐学生就业。

以行业发展为引领、以社会需求为导向,校内实验实训与校外顶岗实习相结合,突出教育教学过程的实践性、开放性和职业性;本着课程设置模块化、教学内容职业化、教学方法灵活化、教学过程开放化、教学手段现代化的原则,引入行业、企业技术标准开发专业课程,改革不适应职业教育的教学内容和方法,构建灵活开放的专业办学体制,完善工学结合的人才培养模式,在畜牧兽医专业和专业群内(兽医、动物营养与饲料加工)2个专业进行推广,使畜牧兽医专业及专业群内50%以上的学生受益。

使本专业在当地成为养殖行业的教学指导中心、实习实训中心、职业资格鉴定中心、新技术开发与培训中心、对同类专业在人才培养模式、专业建设等方面发挥指导和示范作用。

2、加强工学交替、订单培养等人才培养模式改革。

积极探索校企合作、工学结合的有效实现形式,形成具有鲜明特色的、比较成熟的工学结合人才培养模式。

加强校企融合,在原有基础上,继续办好“科美班”、“天泰班”、“昌盛超前行动班”、“双汇班”、“华英班”、“后羿班”、“开封祈福奶业班”等“冠名班”。

学习内容紧密结合企业生产实际,按饲养管理、繁育、疾病防治三大技术岗位设置。

教学中做到理论和生产需要相结合,综合技能训练与生产季节相结合,学校培养目标与职业资格标准相结合。

生产季节,学生以员工的身份,在真实的环境中,参加生产实践;生产淡季则通过教师到企业或学生到学校两种方式,紧密结合企业生产的实际和岗位要求进行授课。

经过不断的培养,学生能力由单一发展到综合,职业能力得到提高。

3、建立健全“厂中校”和“校中厂”的“双主体”生产性实习实训基地。

专业的学生可就近在企业里开展顶岗实习、观摩实习,实现“教、学、做”一体化教学。

(三)课程体系与教学内容改革

1、课程体系构建

①确定典型的工作任务。

按照“工学结合”人才培养模式的需求,积极探索基于工作过程导向的课程体系,通过与中牟县畜牧局疫病防控中心和畜产品质量监测检验中心、正邦集团、郑州后羿动物药业有限公司、中牟县种鸡场等多家企业紧密合作,成立专业指导委员会,通过对本专业毕业生分析、调研,确定三个职业岗位,即畜禽生产、畜禽疫病防治、动物防疫与检疫,根据职业岗位确定58项典型工作任务(见表5)。

表5畜牧兽医专业典型工作任务表

典型工作任务

1、饲料成分分析与监测

2、饲料添加剂的应用

3、精饲料的加工与调制

4、饲料配方方案制定

5、青饲料的加工与调制

6、家畜(猪、牛、羊)品种与类型调研

7、家禽(鸡、鸭、鹅)品种与类型调研

8、畜禽品种选择

9、畜禽场设计方案

10、畜禽环境条件测定

11、猪的饲养管理

12、牛的饲养管理

13、羊的饲养管理

14、经济动物的饲养管理

15、家禽的饲养管理

16、家禽的孵化

17、牛的繁育

18、羊的繁育

19、家禽的繁育

20、猪的繁育

21、畜产品加工

22、猪的临床诊断

23、牛的临床诊断

24、羊的临床诊断

25、家禽的临床诊断

26、药物应用

27、畜禽外科手术操作

28、病畜禽病理剖检

29、畜禽的宰前检验

30、畜禽传染病的鉴定

31、畜禽寄生虫病的鉴定

32、其他肉用动物疾病的鉴定处理

33、肉与肉制品检验

34、蛋与蛋制品卫生检验

35、疫苗种类与使用

36、乳与乳制品卫生检验

37、旋毛虫病肉品检验

38、疫苗免疫接种

39、奶牛结核病的检疫

40、病畜禽尸体处理

41、猪的宰后检验

42、皮张炭疽检疫

43、病死畜禽肉检验

44、病料的采取与保存

45、疫情的扑灭

46、畜禽场消毒

47、饲料添加剂推广

48、兽药营销

②归纳典型工作任务,确定行动领域。

对48项典型工作任务进行归纳,确定8项行动领域(见图1)。

③将行动领域转化为学习领域。

按照以工作过程为导向的课程体系要求,打破以知识传授为主的传统学科课程模式,转变为以工作任务为中心,组织课程体系,提升学生的可持续发展能力。

对原有学科体系进行重组,将8个行动领域转化为16个学习领域(见图2)。

 

典型工作任务行动领域学习领域

饲料添加剂推广

兽药营销

动物营养与饲料加工

饲料添加剂应用技术

饲料成分分析与监测

饲料添加剂的应用

精饲料的加工与调制

饲料配方方案制定

(……)

 

家畜的饲养管理技术

家禽的饲养管理技术

经济动物饲养管理技术

 

畜禽寄生虫病的鉴定

畜禽传染病的鉴定

畜禽的宰前检验

(……)

 

图2以基于工作过程为导向的课程体系构建流程图

④构建基于以工作过程为导向的课程体系。

根据专业岗位需求,培养学生具有良好的专业道德、熟练的专业技能和较强

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