年度酒店房务部工作总结与年度销售计划九步法汇编docWord下载.docx
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正是由于各岗位的齐心协力的工作，4月2至5日，“中国科学院院士初选会议”在京师大厦的顺利召开。
期间，房务部主要负责院士会议的组织、会议室布置、会期服务、客房服务及保洁等工作。
接待会议过程中，各管理层紧张有序，考虑周全，确保每一个环节不出纰漏。
我们的优质服务，符合标准要求和规范，得到了各级领导的充分肯定。
首先，做好组织策划工作，从各方面做好迎接会议的一切准备。
其次，做好外部沟通及内部沟通工作，及时协调，迅速处理。
二、管理要素的实施情况。
1、基础设施的管理。
平时仔细检查房间设施，发现问题及时报修；
十一月底利用淡季时机，对各楼层每间客房的设备设施进行了全面、仔细盘查，并对存在的问题登记造册，集中与工程部联系维修（如比较严重、数量较多的浴缸塞），进行统一备料更换，以给客人营造方便舒适、细节完善的居住环境，为迎接明年新的客房任务做好硬件准备。
2、各种标识的统一管理。
对客房、公共区域及时做好各种标识，正确引导客人。
3、物资物料的管理。
领料过程及手续齐全，严格执行审批制度。
客房一次性耗品及食品的领取、储存、配送、报废，全部按照规定进行，做到数字准确，手续无误。
4、工作方法。
制定各岗位工作标准及流程，不断完善存在漏洞的地方，确保用正确的工作方法来指导员工提供服务，让所有工作处于受控状态。
5、工作环境、环保措施和环境卫生。
确保符合行业标准，客房经过卫生局检查，接受不合格地方并进行整改，制定《客房卫生管理制度》及《消毒间工作管理规定》，拟配备消毒柜，并将制度上墙。
6、职业健康安全管理。
对客房、保洁各岗位存在的潜在风险进行识别，针对危险源制定措施，并对员工进行工作过程中的自我保护教育，确保安全服务。
如保洁高空刮玻璃，有腐蚀性化学药品的贮存和使用。
7、内部沟通管理。
确保内部沟通渠道畅通无阻，通过现代通讯工具（手机、呼机）、早会、文件等形式进行信息沟通。
与其他部门及时就工作中一些接口处问题进行沟通，如与接待和收银及时通话，互相提醒，避免了许多不必要的耽误和过失。
为了更好地与其他部门配合好工作，在申总的组织下，召开了前台、房务中心及收银三方协调会议，解决了日常工作中的一些共性问题，起到了良好的沟通作用。
8、顾客满意度。
客房配备《宾客意见书》，房务中心及时做好顾客意见的登记和传达，以便能及时解决客人的意见和建议，改进我们的工作，也给客人留下良好的印象，体现我们对客人的尊重。
9、过程监测及持续改进。
加强各层次监督管理，确保优质服务，发现不合格及时制定整改措施。
三、加强人力资源管理，知人善用，重视培训，奖罚分明，优化资源组合。
1、对员工进行不同层次的培训，同时鼓励他们参加饭店英语等级考试、物业考试、职称评定考核及大厦内部各钟培训考核。
提供学习机会和各种学习信息，为员工制定工作目标，鼓励员工自我学习和自我发展，努力提高自己的综合素质。
2、加强制度管理，赏罚分明，对受到客人表扬，为大厦做出突出贡献人员进行嘉奖，对违反大厦规章制度的员工进行处罚。
既严肃了纪律，又鼓舞了员工的工作积极性。
3、加强宿舍管理，严格落实宿舍管理制度，经常性地突击检查环境卫生和安全隐患，查处夜不归宿人员，有效保证了制度的落实及员工自身的安全。
对外宿人员，严格执行外宿登记审批制度，并经常进行安全和自我保护知识的教育，控制员工各种意外事故的发生。
宿舍卫生责任到人，定期检查，及时整改不合格方面。
4、对楼宇自动控制及消防知识进行培训，包括信息系统，网络报吧系统及报房系统的使用，大厦内消防器材及设施、报警装置、消防通道、火灾发生时的应急方法等方面的培训，提高安全意识与能力，防患于未然。
四、积极采取各种措施，节能降耗，控制成本。
我们主要采取以下措施尽可能开源节流：
1、为减少因食品滞销造成的浪费，增加收入，5月对客房迷你吧食品进行更换，更换后的食品销量比以前明显增加。
2、制服房利用报废的布草及棉织品，用来做抹布、口布、地秤套等。
3、配合信息部使用网络办公平台进行无纸化办公，节约办公用品。
4、保洁、客房人员在工作过程中细心观察，发现问题及时报修。
5、客房变更“环保卡”，搁置“环保卡”为换洗床单，否则默认为不换，一定程度上避免了不必要的浪费，也有效保护了水资源。
6、教育员工，积极配合工程部，做好水、电、气能源的节能工作，从点滴做起，以身作则。
五、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；
关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件，丰富其业余生活，组织动员员工积极参加各种健康有益的文体娱乐活动。
1、我部门定期召开例会，通过各种渠道听取员工意见和建议，给员工创造机会，让员工参与到管理中来。
2、积极组织员工参加各种文体活动，培养健康向上的高尚情操，创造竞争进取的学习氛围，如组织他们参加体育活动，学校运动会，乒乓球，篮球队、拔河比赛、秋游登山等。
这些活动不仅强身健体，陶冶情操，也体现了员工高度的集体荣誉感，体现了团结奋进的优秀团体，增强了大厦的凝聚力。
3、踊跃参加歌咏比赛、店庆晚会及有奖征文活动，在这些展示才艺的文艺活动中，既在竞争中提升了员工的综合素质，也拓展了员工的生活宽度和深度。
4、关心员工生活状况和思想状况，及时探望生病员工，让他们身在他乡依然能感受到家庭般的温暖。
六、分析改进工作中的不足之处。
1、制定突发事件应急预案。
如火灾、刮风、下雪、客人受伤、停电、停水及其他未知事件。
“凡事预则立，不预则废”。
控制关键点，将职责化解，层层落实到人，提高警惕，防患于未然。
2、员工应变能力、综合素质及英语口语表达能力，需要提高。
客房每日都有外宾入住，作为服务人员不能很好地与客人进行沟通是影响酒店国际市场的严重不足，我们将继续对员工进行口语培训。
把文化留人作为根本，把培训人才作为人员管理的基本宗旨来抓。
3、客房维修率越来越高，作为酒店成本最高的基础设施和硬件配备，降低维修率，加强维护保养是我们在搞好服务工作同时必须兼顾的另一项重要工作，也是大厦领导倡导开源节流、节约成本的根本要求。
4、保洁员工的管理必须再度加强。
相对于客房来说，保洁人员多，工作区域分散，面积大，公共区域性质复杂，人口流动大，因此岗位标准相对来说不好严格把握，今后需要加大管理力度，使之系统化、标准化、良性运作起来。
①加强监督。
②重视对员工的培训教育，提高员工职业道德和服务意识。
③加强领班、组长的基层管理功能。
④提倡礼仪服务、文明服务、微笑服务。
⑤工作标准量化，可操作性强。
5、走客遗留物品及在住客人财务安全性的管理，关系着酒店信誉度的好坏，近期有客人举报丢失物品，如手表等。
经核实大部分是由于客人自己遗忘或者遗失在别处，但也有个别客人因此对酒店造成误会。
鉴于此，今后客房会更加注重对客人财产安全的管理：
首先，员工要洁身自好，严于律己，对服务人员要严格管理教育，确保清者自清，客房偷窃为零。
其次，要加强楼层监视工作，培训服务员仔细观察分析能力，留意可疑人员。
再次，做房时认真仔细，小件物品遗失必须仔细查找。
另外，也要礼貌提醒客人，将贵重物品存放保险箱内。
今年在大厦领导指导下，部门所有人员共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服务理念深入各项工作，默契合作，追求完美，使房务部工作迈上了一个新的台阶。
但工作中还存在一些不足，还需要在以后的工作中不断改进，自我完善，积累经验，吸取教训，争取把今后的工作做得更好。
0*年年计划在以下几方面不断改进：
1、工作质量，精益求精。
加强员工的服务意识、工作中处理问题的灵活性、主动服务等方面的管理，充分实现“人性化”管理。
日常培训让员工熟悉了工作流程及服务标准，但由于提升素质及工作能力需要一个过程，难免流于形式或者服务机械化，缺少变通和创新。
后期管理将侧重于这方面的改进，从量变到质变，升华服务质量。
2、在人员培训上，下半年重点对员工进行礼仪培训及英语对话能力的培训并严格考核，在对外形象上不断提升员工综合素质。
对楼层服务员进一步加强英语培训，扩大范围，目标是能熟练说出、听懂客房物品名称及客人的一些常规性的需求，如水、暖、电出现故障，拨打国际电话，上网，洗衣服务等等，每日业余练习并进行实际对话，考核合格后方可上岗。
3、针对一些突发事件，制定客房突发事件的应急方案，并对员工进行培训，不断完善客房服务，提高顾客满意度。
如客房突然停水、停电应急预案、客人生病或发生意外事故
4、进一步提高保洁员工的工作效率和工作质量，精益求精，加强监督检查力度。
对保洁人员进行主动服务意识培训，调整员工思想，鼓励员工养成主动自查的习惯，学会发现问题、解决问题，与客人交流时做到自然、亲切，既能主动周到，随时提供客人所需，又不过分热情或做作，让客人觉得不适。
同时，充分发挥领班、小组长的基层管理作用，以身作则，以点带面，勤做、勤查、勤汇报、勤传达、勤改进，循序渐进，逐步提高。
保洁具体业务上，下半年争取对外围、大堂、B2餐厅等公共区域加大管理力度，以改进因人员活动频繁、外界因素等导致的保洁难度大的问题。
在工作内容上，下期工作将对各岗位工作进行量化，合理分配，并加强检查监督管理；
5、加强对地毯、墙纸、家具等成品采取措施进行保护。
在节约水电、一次性耗品等的同时，对设备设施的爱护、保养也是节能的侧面体现。
教育员工平日爱惜保护设备设施，勤检查，发现问题及时报修，有效制止损坏设备设施的行为，维修时也注意提醒施工人员避免带来新的维修项目，也可采取控制客房洗地毯次数，控制保洁液体的配比浓度等方面来保护成品。
以上是我部门0*年的工作总结及07年工作计划重点概述。
只有善于计划，工作才能按部就班、有条不紊地开展，只有善于总结，发现不足，工作绩效才能良性循环。
我部门相信，在各位领导的正确带领下，在全体员工的共同努力下，房务部工作一定能再上新台阶！
年度销售计划九步法
制订销售计划时豪言壮语，总结销售计划执行情况时唉声叹气，这是众多企业的通病。
要使销售计划行之有效，我们首先要认清什么是销售计划。
的目的不仅在于销售目标量的分解并落实责任，更在于使我们明确为了达成销售目标需要采取哪些行动、执行哪些任务。
同时，销售计划的制订与执行控制是销售管理的核心内容，如何将计划目标分解为每个执行环节可实现与评估的任务，是销售计划成功执行的关键。
滚动销售计划系统就是帮助销售管理者将销售计划分解为具体销售任务的系统。
下面我们向大家介绍一套多家跨国公司销售部门长期应用且被实践证明是卓有成效的销售计划系统，我们称之为“销售计划九步法”:
销售目标确立→销售目标月度分解→销售计划销售商分解→月度实际销售情况计划预测→销售计划月度通路分解→销售计划月度零售网点分解→销售商、通路、零售网点销售任务描述→可能存在的差异情况预测分析→每月（滚动）差异原因分析及改进措施描述。
步骤一：
确立销售目标
销售目标包括：
销售量、销售商数量、有效零售网点数、销售单位成本、有效市场定价、应收款规模。
这些目标通常为年度目标。
操作注意事项
1.销售量目标的确定通常带有一定的盲目性，这是销售计划制订的最大难点。
2.确定销售目标的方法：
目标倒推论证法。
举例
某企业XX年的销售实际完成量是2亿元，我们先假设XX年的目标销售量是3亿元，其间有50%的增加量。
论证的第一步：
我们是否拥有达到这个增加值的资源。
比如产品的明显差异优势、经验丰富执行力强的团队、不断增长的市场规模、充沛的资金准备等。
论证的第二步：
预计在未来一年内公司资源的变化情况。
比如替代品的出现、市场规模可能的停滞或萎缩、团队骨干的离职、融资环境的变化等。
论证的第三步：
公司是否具备应对上述变化的能力和切实可行的举措。
比如研发新产品、拓展产品用途来刺激市场发展、制订更加有吸引力的员工激励方案、发现新的融资渠道等。
经过上面的论证，如果目标销售量无法达到或还可以抬高，那么就需要重新设立销售量目标并重复上述的论证步骤，这样我们就可以得出一个适合公司的销售量目标。
论证越详细，目标就越贴切。
销售目标一旦确定，整个公司的每根毛细血管都必须随之而动。
步骤一工作样表（见P60表1）
表1：
确定年度销售目标操作表年度销售目标描述
销售量销售商数量有效零售网点数销售单位成本市场定价应收款规模市场支持
上年度销售实际完成值汇总
年度差异
年度销售目标论证
产品资源团队资源市场资源资金
结论（修正值）
步骤二：
销售目标月度分解计划
通过这个步骤我们将年度销售计划目标分解为月度销售计划。
1.被分解的销售目标不能仅为销售量目标，还应包括年度销售目标涉及的其他内容。
常见的月度销售计划分解往往只有销售量的分解，这种分解除了明确月度的销售任务外没有任何意义，行政性大于客观操作性。
2.月度销售计划还应包括实现这些目标所必须完成的任务和基本的销售行为、动作、活动。
3.与月度销售计划配套的市场支持计划要素必须同时罗列清楚。
步骤二工作样表（见表2）
表2：
销售目标月度分解计划操作表
计划责任人
备注：
1.月度销售计划分配比例；
2.月度销售计划分配理由；
3.何人协调；
4.何人支持。
销售量
维护分销商数
减少分销商数
维护零售网点数
新增零售网点数
其他月份指标1月2月……
步骤三：
销售计划销售商分解
在这个步骤将销售计划分解到每个销售商。
分解的内容包括所有销售目标，尤其是产品项细分要具体到规格、型号、颜色等产品细分特征。
1．对于经销商的销售计划包括年度计划所涉及的内容。
基于不同企业与经销商的谈判地位不同，有关应收款及市场支持方面可做适当的隐藏。
2．经销商的销售计划要包括经销商可能或必须发生的销售或经营动作。
3．必须由经销商签章确认。
步骤三操作样表（见表3）
表3：
销售计划经销商分解计划操作表
经销商：
计划责任人：
经销商确认（签章）：
销售目标
如何陈列
如何促进销售
预计投入资金
预计资金周转周期
预计毛利月份指标1月2月……
步骤四：
月度实际销售情况计划预测
进行月度实际销售情况的计划预测（进销存预测），包括每月销售目标执行的分解预测、销售商库存数的销售预测和新增网点数的计划分解等。
1.销售完成预测必须以具体的客户为对象，切忌空泛，要求能推导出具体订单及其。
2.销售完成数不仅是计划数，更是客户实际消化数。
3.预测订单需详尽到订单内容、预计执行时间。
4.需要客户（如经销商）的确认。
步骤四操作样表（见表4）
表4：
月度实际销售情况计划预测样表
上月末库存
本月计划提货数
本月末库存
本月计划实销数
本月订单安排
步骤五：
销售计划月度通路分解
通路指实现销售的客户对象类别，包括专业形象店，专业市场，三、四级市场零售网络，消费者直销和超市（卖场）。
按实际销售目标进行计划分解。
1.对于采取经销商（代理商）渠道模式的企业，通路指经销商（代理商）以下的客户类别。
2.对于采取直供的企业，通路是指其直接面对的客户类别。
3.通路客户的罗列必须详尽，这样才是代表所有的销售可能。
4.需得到经销商的确认，通常我们建议本步骤由企业与经销商密切配合完成。
步骤五操作样表（见表5）
表5：
销售计划月度通路分解计划操作表
专业形象店
专业市场
三、四级市场零售网络
消费者直销
超市（卖场）
步骤六：
销售计划月度零售网点分解
前五个步骤其实都是关注公司与经销商的销售合作关系及批发（移库）关系。
步骤六的作用在于解析消费者如何在零售环节获得产品（实销），所以它是销售目标得以长期实现的承上启下的关键环节。
要以城市、隶属销售商责任关系为界，对每个零售网点的陈列及实际销售数进行计划分解。
1.对所有零售点进行销售计划分析分解。
2.超市、卖场以具体的公司系统为对象，有条件的可以单店为对象。
其他的也可以类别为对象，如C类店、夜店等。
3.如有经销商参与销售，经销商须对零售点网点分解进行确认，企业最好与经销商共同完成月度零售网点分解。
步骤六操作样表（见表6）
表6：
销售计划月度零售网点分解操作表
零售店A
零售店B
零售店C
零售店D
零售店E
步骤七：
销售商、通路、零售网点销售任务描述
本步骤是对未来市场实际销售的设计与统筹，是实现销售目标的最后一公里，销售计划能否变成现实就看这一步骤。
本步骤的内容包括：
为完成销售计划，销售商、通路、零售网点需要完成哪些销售任务，为完成这些销售任务，公司销售中心、各销售任务责任人又需要行使哪些使命及如何配合。
1.任务描述主要包括谈判、传播、服务、推广、促销等主要活动如何进行。
2.需要管理、时间的协调与人财物的配合。
3.需要商家确认，最好共同完成任务描述。
步骤七操作样表（见表7）
表7：
销售商、通路、零售商销售任务描述操作样表
销售商/零售商/网点：
计划责任人
销售阶段目标任务描述完成时间需要的资源和配合经销商确认（签章）
步骤八：
可能存在的差异情况预测分析
本步骤主要用于一个销售月度结束后的销售差异分析：
分析竞争对手的情况及公司自身销售团队的能力是否导致计划在执行过程中受到影响。
差异原因分析切忌空泛，比如仅仅将差异归结为产品老化、竞争对手大力度促销、宣传促销力度不够等表象原因。
建议从以下方面进行原因分析
*原有的销售环境是否发生了变化；
*消费者的需求是否发生了变化，比如从想要到想要更多再到想要更好；
*渠道信心是否发生了变化，如果是就要准备进行鼓动乃至渠道促销；
*产品或品牌给消费者的购买理由是否变了；
*网点是否太少；
*团队成员是否忙于别的任务而减少了实际的销售管理时间；
*消费者对服务的要求是否更高。
步骤八操作样表（见表8）
计划目标实际完成差异造成原因表8：
可能存在的差异情况预测分析操作表
经销商：
步骤九：
每月（滚动）差异原因分析及改进措施描述
这是一个销售计划周期的收官步骤，主要目的就是应对市场变化，在销售目标不变的前提下及时调整销售任务和行为，即通常所说的制订滚动修正销售计划。
具体内容为：
每月末对上月销售计划的执行情况进行分析，找出差异点并提出改进措施。
1.改进或维护建议必须包括具体可执行的销售行为和动作。
2.必须落实到何人、何地、何时、做何事或何种行为动作，以及如何检查。
步骤九操作样表（见表9）
表9：
每月（滚动）差异原因分析及改进措施描述样表
计划目标造成执行差异原因改进/维护建议
在日常销售管理中，本步骤完成后月度计划从第四步开始循环，年度计划则回到第一步开始循环。
销售计划九步法是一套较为庞大的系统。
各要素信息的准确性和时间的统一性直接关系到系统的有效性。
对于目前销售管理水平尚不高的企业，笔者建议选取其中的若干步骤操作，循序渐进，不可不顾客观条件地全盘挪用。
别忘了，九阴真经是好，但也会让功力不深的人走火入魔。
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