为星级酒店年关团拜宴策划一次宣传促销方案 1Word格式文档下载.docx

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　　安徽山里郎茶油是我省闻名茶油生产企业，省、市级产业化龙头企业，技术领先，装备一楼，“山里郎”牌精制压榨一级油质量优良，荣获众多荣誉称号。

选择山里郎，健康又吉祥。

山里郎国际商务中心按四星级标准设计，集餐饮、住宿、会务、休闲于一体，设施完备，装修奢华典雅，奢华商务套房、空中别墅、顶上花园、中央空调一应俱全，为您的会务、住宿、饮食和娱乐休闲带来全新的享受。

（180字）　　地址：

　　安徽中磁高科是安徽省科学技术进步奖获奖单位，年产磁粉30000吨，所生产的冰箱磁条、微电机、音响喇叭、磁缸、链条等产品占全国同行业之首，有部份产品销往美国、德国、瑞士等国际市场。

　　安徽山里郎茶油是省、市级产业化龙头企业，技术领先，装备一流，“山里郎”牌精制压榨一级油质量优良，荣获众多荣誉称号。

　　山里郎国际大酒店按四星级标准设计，设施完备，奢华典雅，商务套房、空中别墅、顶上花园、中央空调一应俱全，为会务、住宿、饮食和娱乐休闲理想选择。

　　新春祝词：

值此新春佳节来临之际，我代表安徽中磁高科、安徽山里郎茶油、山里郎国际大酒店全部员工给全县人民拜年，祝大伙儿在新的一年里心想事成、万事如意、宏图大展、岁岁平安！

篇二：

酒店整改方案　　一、酒店现状分析　　目前，本酒店餐饮主若是以会议和培训作为主营业务，接待项目较单一、餐饮消费属于接待层次偏低的状况。

据初步了解，周边如滇池度假旅行区怡景园、煤疗、铁疗、滇池温泉花园酒店、望湖酒店、云天化酒店等，多数在硬件软件上明显高于本酒店，凸显专业标准。

可见本酒店在度假区的竞争对手如此之多，如不进行变革那将会失去竞争力。

二、酒店进展计划

　　本酒店的十二五计划，酒店领导高瞻远瞩的提出打造一支符合国际五星级度假型酒店并建设一支高素养的专业队伍，此计划的提出是酒店质变的表现与方向。

餐饮部将从单一接待的经营项目，转变成具有养生餐、婚宴接待、散客接待、商务宴请、团拜、会议、自助餐、冷餐会等多种接待能力的部门。

为实现此目标，餐饮部只有将从思想意识上了解改革的必要性和改革的内容，方能树立明确的方向。

三、整改的必要性：

　　以后餐饮业的进展将受到民营企业的强烈冲击，在竞争猛烈的后餐饮时期，尔后的餐饮业只能是一个品牌经营与资本对话的年代。

酒店十二五计划的提出，必然要求餐饮部打造一支专业化、高素养的队伍。

可是，通过度析餐饮部的现状，发觉离目标相距甚远，本酒店目前不具有科学灵活机动的治理运营模式，不具有竞争力知足市场需要。

那么如何从经营范围以培训班和会议为主，走上具有高质量综合接待能力道路将是世纪王朝酒店餐饮部面临的一大难题。

因此，不管是关于酒店仍是隶属于酒店的餐饮部而言，改革势在必行。

只有通过改革，才能使酒店的品质提升。

　　四、机缘和利好：

一、地理优势　　位于风光旖旎、四季如春的滇池国家旅行度假区，紧靠风光秀丽的西山、滇池、云南民族村，地理位置得天独厚。

二、资源优势　　面积大，有利于拓展经营项目，清净自然。

五、整改方案

　　为了充分发挥有利的地理优势和资源优势，餐饮部建议采取以下几方面的改革实现十二五计划的目标。

（一）组织结构调整　　餐饮部是酒店第一大部，如何做好酒店餐饮咱们得第一了解餐饮的特性，第二为餐饮定位，再者确实是为其制定合理的餐饮组织结构。

目前，酒店虽处于过度转型期，硬件设施临时可不能更新，可是，在12.5计划启动之前，能够先进行软件的转型改变成12.5奠定夯实的基础，首当其冲的确实是引进先进酒店的治理模式，形成合理的组织结构。

本人通过近一月细致观看得出如下结论：

　　问题：

组织结构不合理，责权不明确。

　　竞争者：

酒店治理较多采纳金字塔式的层级治理制度，以餐饮部为例:

　　整改建议：

　　一、采纳上图金子塔式的治理结构，遵循集权与分权相结合、责权统一、精简高效的原那么。

　　二、实行部门主管负责制。

餐饮部负责人只针对一分管领导负责，幸免无人负责和多头交叉治理而造成治理混乱现象。

　　3、给予各层级负责人在合理状态下具有对其直属下级的任免、奖惩、辞退、职位调整的权利。

（二）餐饮部人力资源治理改革

平均流失率高、整体素养不高；

工作时刻缺乏弹性治理；

程序化治理环节繁琐；

缺乏人性化治理；

人员招聘本钱高；

厨师综合素养不能达标。

；

现象：

薪酬福利偏低、平均工资水平不高、工作时刻长、后勤保障不足、厨师烹饪提供的菜品面向中低端。

员工对酒店缺乏情感忠诚。

整改建议：

　　一、提高员工的平均工资水平，大体达到全市酒店餐饮人员的平均工资水平。

二、上班时刻实行弹性化治理，将专业化的效劳与工作放置首位。

3、关切员工的成长与进展。

　　4、制定合理的交通车时刻表或相应补助，为员工上下班提供便利。

五、减少员工流失率将直接减少招聘次数，达到降低培训、招聘本钱的目的。

六、缩短员工转正时刻和转正程序，授权部门与人力资源对员工的考核转正权。

7、重组一支高素养的厨师队伍，能知足中高端综合接待能力。

（三）完善硬件设施　　典型事例一：

餐具破损率较大、治理混乱、卫生不达标。

缘故:

　　一、主观因素：

无要紧专业负责人，洗涤人员多为临时工，缺乏责任心及有效监督。

　　二、客观因素：

硬件设施不齐全、无洗碗机。

　　一、增设管事部，聘用管事部主管一名。

　　二、购买必需的相应设备，设备的一次购买本钱可替代永久性的人工本钱，并能幸免人为的主观缘故造成的损失。

（四）增强本钱操纵，提升利润空间。

典型事例一：

综合毛利率低缘故：

　　一、治理缺位，无专业人员对厨师下单采购及出品进行监督。

　　二、厨师本钱操纵意识不足，人为减少工作量的工作方式造成出品浪费。

3、菜单制定不合理。

　　4、酒水治理制度不健全，流失较大。

　　五、本钱操纵熟悉不全面，局限于人工本钱操纵，忽略原料本钱操纵、经营费用。

　　一、由餐饮部领导、采供、财务三方一起负责监管。

二、新增面向厨师的本钱操纵培训。

　　3、因地、因时、因价制定合理的本钱率达标菜单。

4、完善物资采购制度及流程。

五、健全进、存、销的治理制度。

　　六、全方位操纵本钱，充分发挥人力资源优势，通过招聘优秀的人材，实现操纵原料本钱，降低经营费用的目的，同时也可达到降低招聘本钱的目标。

（五）与市场销售部缺乏沟通、合作不默契造成客人中意程度较低，制造部门之间矛盾及客人投诉。

造成原料浪费阻碍收入利润。

整改建议:

　　市场销售是酒店的龙头窗口，在不阻碍餐饮部综合毛利的前提下全力配合市场部工作，为其制造良好的销售空间和条件。

篇三：

酒店销售分析　　酒店销售分析　　一、销售收入数据对照　　截止9月30日酒店共实现销售收入2627.2万元，较去年同期XX.8万元增加610.4万元.增加比例30.27%。

其中客房收入同比增加48.34%，餐饮收入同比增加11.83%，会议室收入同比增加35.05%。

　　二、增效创收途径　　一、目标任务的制定和分步实施

　　年初咱们通过酒店治理层会议制定了XX年全年经营指标任务，任务制定后咱们又将任务依照季、月、周、日慢慢分解。

经营部门的早会上部门领导会将前日销售完成情形向员工通报，总结前日工作中的利弊，同时明确当日销售任务，乃至细化具体到当日需要出售多少散客房或当日需要预定多少个包房才能完成当日指标；

每周的例会上各部门领导总结汇报当周销售完成情形及效劳质量客人中意度，分析讨论销售及治理工作的不足的地方，并当场制定改善方法及下周销售冲破的途径；

每一个月月初召开经营分析会，总结分析上月各项经营本钱指标完成及操纵情形，同时认真比对同行业其他酒店的销售情形，寻觅不足和差距，分析问题的关节，制定详细的可实施打算，依照“二线围绕一线，一线围绕销售”，一切以销售为龙头的指导思想，酒店各部门通力配合确保经营任务的完成。

　　二、客源市场的定位调整　　酒店营销确实是为了知足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是围绕知足客人的合理要求，最

　　终的目的是为酒店盈利。

市场营销的作用在于沟通酒店和客源市场的供求关系，以求酒店的最正确效益，因此酒店的市场营销是酒店经营治理的核心，那么目标市场的明确，能够提高销售的成效和幸免营销力的浪费。

去年开业初期咱们将要紧的销售客户定位在机关单位、大型企事业单位、政府政务接待等中高端客户，可是随着今年中央管控政策的持续和进一步深切，咱们踊跃调衡市场定位。

如咱们适时调整散客销售价钱，改变星级酒店门坎高，而且是进来一个宰一个公共传统观念，结合我酒店的地理位臵优势，充分宣传，依照季节淡旺制定合理的亲民价钱，让很多本来不敢跨进星级酒店大门的消费者成了咱们的常客。

1-9月散客销售较去年同期上涨108.08%。

咱们重点冲破的另一块市场确实是网络营销，随着电子商务的占有率不断提高，咱们充分挖掘该领域的潜力，同全国知名携程旅行网成立了紧密的合作关系，我酒店喜获“携程优秀合作伙伴奖”，该奖项全国也只有十家。

合作也带来了共赢的成效，酒店XX年1-9月共实现网络销售278.4万元，较去年同期上涨47.26%。

　　3、增加特色经营项目　　为了进一步提高销售收入，咱们群策群力，不放过任何一个增加点，传统的酒店将迷你吧引入客房创收，咱们在此基础上咱们拓宽思路，考察到目前各大超市的都开辟了知足外地游客的土特产销售区域，那么酒店入住的游客很多，咱们将土特产销售引入客房既方便了游客的购物需求，又能够进一步提高酒店的收入，通过实施6个月的时刻，为酒店增收6.2万元。

　　4、打造公共亲民线路　　高端消费的市场一再萎缩，过去哪一种星级酒店一桌消费上万的光景已不复存在，公共消费老百姓的餐桌成了咱们认真研究的课题，依照市场环境咱们从开始端午节成功推出小龙虾自助餐，迎来一片火爆，显现日均接待量达到400人的顶峰，。

因为前期没有经营自助餐的体会，咱们吸取客人意见，适时调整菜品品种和质量，同时认真做好本钱操纵，在保证菜品的采购质同时通过一些产品直够批发，减少中间经销商环节，从而降低经营本钱。

使自助餐菜品丰硕新鲜，质量稳固可口，取得消费者的一致好评，常常是周末、节假日时刻一名难求。

　　五、调动、激发营销人员的踊跃性

　　销售员实行工作日记志，每一个工作日实行“二、三、四”工作步骤，即每日必需完成造访两户新客户，三户老客户，四个联络，同时以月度销售任务完成情形及工作日记综合考核销售员。

催促销售员通过各类方式争取客户，稳固老客户，进展新客户，并在造访中及时了解搜集客户意见，便于酒店各经营部门的工作改良。

　　六、重视节假日销售　　国庆店庆期间，咱们节前充分了解市场行情，制定了合理的节假日销售价钱，节前一个月就开始启动预定模式，同时吸取去年团队接待量过大，散客销售预留销售房间不足的，致使平均房价较低，销售收入未达到理想状态的问题，今年咱们严格操纵了团队接待量，每日不超过40间的比例，在散客销售房间上预留了必然的空间。

同时节中　　咱们做到价钱随行就市，适时操纵，突出高价房的销售，制造了客房单日销售销冲破12万的好成绩。

酒店今年十一黄金周销售较去年同期增加4%。

假往后第一天咱们又及时召开分析讨论会，总结国庆期间的销售情形，分析客源结构的比例，对照其他酒店的销售数据，扬长避短，为下一步的销售工作的开展制定方案。

　　三、第四季度销售工作思路　　一、认真研究微营销

　　随着微信的的进展，已经成了很多人每日生活必不可少的一部份，乃至有很多人是嗜微成瘾，微营销将会是以后专门大的销售市场。

咱们应该认真研究是不是能够通过微信公众平台打造咱们的微信预定模式，让客人能够通过微信预定客房或餐位，既能够提高客人的预定效率同时能够降低咱们的营销本钱，且市场广漠可开发客户众多。

　　二、增进客户资源的运作　　若是酒店营销治理仍然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统单一的营销手腕上，仅仅这些是完全不能适应目前酒店市场的强烈而残酷的竞争的。

在营销战略上,应把忠诚顾客臵于组织结构的中心,酒店对有现实或潜在效劳对象的任何群体采取的一系列旨在弄好关系,从而有助于产品或效劳销售的酒店营销方式，咱们将其称之为---关系营销。

这就要求酒店更应该主动地、常常性地同顾客联系，进行双向交流，才能加深顾客对酒店的熟悉，了解顾客的特殊需求和需求的转变、增加顾客对酒店的认知度。

关系营销核

　　心是忠诚的老顾客。

酒店通过关系营销成立与顾客长期友好的纽带关系。

通过这种纽带关系能够减少交易本钱和时刻，在最正确状态下，两边的交易能够从每次都要协商变成老例化，最大限度地增加常客、转头客的数量。

通过向老顾客提供超值和可供选择的效劳与之成立长期的紧密性关系，使老顾客不断感受到新的效劳和新的转变,提升他们对产品的忠诚度。

在已经固有的传统营销模式的基础上，咱们分析得出，往往咱们是签了很多份合约，但事实上其中专门大部份确实是废纸一张，这些人几乎从来都没有光顾过酒店，全然就没有产生实际消费行为，因此提出咱们应倡行“80/20”的营销法那么，通过以往的很多经营数据分析得出，其实大部份酒店80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。

很多酒店就缺乏对这20%忠实顾客需求的研究，没有考虑到如何才能吸引他们入住，如何才能依照他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的鼓励促销，更没有考虑到如何进行"

个性化"

的经营销售。

在运作策略上，应以顾客需求为中心，充分利用好信息资源入手，从而准确的界定酒店的市场定位，营造的酒店经营特色，以强化酒店品牌效应，并完善鼓励机制的促销战略，进而通过操纵有力、行之高效的营销系统，帮忙酒店挖掘一批具有高消费能力的忠实客户群体，这些也正是为创酒店造80%利润额的那20%的忠诚客户。

通过他们在酒店的频繁消费来提高和稳固的酒店整体收入。

在宜昌各界提高阻碍及其知名度，既保证客源的巩固与扩充，又能直接表现到酒店整体销售收入的增加，使在酒店整个市场领域占有