学年八年级语文下册 第17课《端午的鸭蛋》导学案 新版新人教版docWord文档下载推荐.docx
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“肃然起敬”与“咸鸭蛋”，一庄一谐，一文一俗，一大一小，在看似幽默的调侃中表达的是对故乡的满腔深情。
（2）“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！
曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。
”
称自己的家乡为“穷地方”，对异乡人称道高邮鸭蛋“不大高兴”，在情绪上先压抑一下自己，吊一吊读者的胃口；
而后却引用元稹的“曾经沧海难为水”，以此来形容对家乡的一枚寻常咸鸭蛋的感情，这是感情上的大倾泻、大褒扬。
这样，一抑一扬，一弛一松，幽默诙谐，其乐无穷。
2.用虚词来增色。
（1）“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多，但和我家乡的完全不能相比！
“确实”、“完全”“实在”三个程度副词连用，写尽了“高邮鸭蛋”独步天下的豪情。
（2）“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：
‘高邮咸蛋’。
一个“也”字，强调了精明挑剔的上海人对高邮鸭蛋的肯定；
而“必”和“特别”更是写出了“高邮咸蛋”招牌的响亮。
由此可见，虚词运用得当，必使文气充盈，文势充沛。
3.用口语来添彩。
（1）“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
红油冒出来，本来只能观其形，用上“吱——”仿佛能闻其声，这一声“吱——”让食咸鸭蛋的过程变得有声有色，有情有趣。
（2）“鸭蛋有什么可挑的呢？
有！
干脆利落的一个“有”，石破惊天的一个“！
”，“以稚童的语气呼之欲出，真是世故到了天真的地步”（王安忆语）。
二、看似单一、实则多元的情感内涵
汪曾祺是当代作家中以少许胜许多的典范，用不多的文字，却能吸引很多人用很长时间去品读。
《端午的鸭蛋》是《故乡的食物》中的一篇散文，这样的编排理所当然主要是用来表达乡情的,只是作者的智慧和读者的阅历一碰撞，却能产生更多的情感和思维火花，创造出多元的情感内涵。
1.表现故乡情结。
以端午的民俗活动为主线，以故乡的咸鸭蛋为情感载体，说不尽道不完的是对故乡的深情。
“有一个风俗不知别处有不：
放黄烟子”，“所以我们那里的孩子都会写草书的‘一笔虎’”，“高邮大麻鸭是著名的鸭种”，“高邮人也善于腌鸭蛋”，“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：
‘高邮咸蛋’”，“我走的地方不少，所食鸭蛋多，但和我家乡的完全不能相比”，“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
”……其实“放黄烟子”的民俗不见得有多高雅，而“咸鸭蛋”再怎么好吃也就是个咸鸭蛋！
只是作者心中藏着一个大大的故乡，这些民俗活动就有了特别的记忆，这枚咸鸭蛋就有了特别的味道，形成了特有的故乡情结。
2.表现童年情结。
文友们称汪曾祺是一个和蔼、善良的天才小老头，冲和平淡又不乏幽默可爱。
文品如人品，在《端午的鸭蛋》一文中，汪曾祺抛下身份，丢掉架子，完全以孩童的视角写家乡的民俗活动，热切、痴心，仿佛一切都是美的，都是有趣的。
如作者介绍家乡“系百索子”的风俗，说“丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的”。
“丝线是掉色的”，“沾了水，手腕上就印得红一道绿一道”，丝线价廉物次，但孩子们照样系，照样玩。
再如端午日挑鸭蛋“要挑形状好看的”，还特别强调鸭蛋“有的样子蠢，有的秀气”，仿佛鸭蛋就是自己的伙伴和朋友，这也是只有孩子才能获得的“物外之趣”。
在汪老的笔端，童年就是他记忆中一块乐土，他将童年情结作为他创作的动力源泉，创造出了温柔敦厚的诗意美。
3.表达生活态度。
在很多的文学作品中，思乡总是一个沉甸甸、令人忧伤的话题。
但在《端午的鸭蛋》里，浓郁的乡情却散落在童年的趣事中，渗透在高邮纯净的民风民情中。
端午的风俗活动是有趣且生动的，鸭蛋不仅可以吃，还可以玩，居然还能玩出情趣和诗意。
如果没有一颗乐观超然的心，又怎么能咂摸出如许轻松惬意的滋味？
汪曾祺先生一生屡遭挫折和苦难，1958年被错划为“右派”，仍自我调侃“我当了一回右派，真的是三生有幸。
要不然，我这一生就更加平淡了”。
十年浩劫被关进“牛棚”，起落沉浮创作《沙家滨》，文革被送到“学习班”，受尽不公正待遇。
但他始终能够保持平静旷达的心态，以平和的心态对抗人生艰难，并且创造了积极的、乐观的、诗意的、美的文学人生。
一篇短短的小品，打开了我们进入先生心灵世界的通道；
一枚小小的鸭蛋，裹藏的是对待生活的态度和智慧。
三、看似疏散、实则周密的结构安排
《端午的鸭蛋》在结构安排上颇费思量。
既然写“端午的鸭蛋”，第一节却偏偏从端午的风俗写起，系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”……将一个一个端午风俗娓娓道来，不紧不慢，不慌不忙，近三分之一的篇幅看似与中心无关；
二、三两节介绍家乡高邮的鸭蛋，还是不疾不徐，不动声色，从高邮的大麻鸭说起，说到高邮咸鸭蛋，高邮双黄鸭蛋，高邮咸蛋的特点，高邮咸蛋的食法，甚至还扯到了袁枚的《随园食单》。
终于跑到正题，却在意蕴未尽处戛然而止，不料又在结尾处宕开一笔，去谈“囊萤映雪”的故事去了。
是废笔赘笔，还是故意为之？
汪曾祺的作品总是给人留有思考的余地。
王安忆说，汪老的文章最好读，他已是世故到了天真的地步，最好读往往最不易读，犹如武侠的最高境界，“看似无招，实为至招”。
当然破解这个问题，还要从文章的主题说起。
《端午的鸭蛋》第1段怀揣一颗童心介绍家乡过端午节时的各种生动、别具地方特色的民俗活动，顿觉仿佛由高邮湖水发酵而成的美酒的酒香扑面而来，令人心醉神驰，这是铺垫，也是蓄势。
“十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。
也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。
不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
”短短几句话，不仅把读者的注意力由有趣的民俗活动转移到“鸭蛋”上来，同时也照应了“故乡的食物”这一大主题。
至于下面对鸭蛋的介绍，不吝笔墨，也是情有可原。
鸭蛋是高邮的特产，也是高邮的招牌，更是高邮的文化，小小的鸭蛋寄寓着高邮如许的内涵和品质，花上两段笔墨不觉为过。
有了前面的两层铺垫和蓄势，端午节孩子们“挂鸭蛋络子”、“挑好看鸭蛋”、“白嘴吃鸭蛋”、“用鸭蛋壳装萤火虫”的情节就亲切了，因为在高邮孩子的心中，鸭蛋不仅只是“果腹”、“解馋”的食品，还是他们的玩具、饰品和伙伴，是他们生活中很重要的东西，于是，端午的鸭蛋自然就成为汪曾祺特别的回忆。
最有意思的是结尾由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，既不是赘笔，也不尽是体现汪曾祺散文闲适自由的风格，最重要的是用“囊萤映雪”的枯燥和功利来对比“蛋壳闪光”的有趣和诗意，照应了首段对端午节各种有趣的民俗活动的介绍，同时也让读者体会到，这种灵性且充满诗意的生活状态构筑了作者思乡的情感基石，也是作者内心永恒的向往和依恋，更是培育作者性格气质的精神沃土。
这许多笔墨看似闲聊，实则周全细密，于不动声色中引领着读者进入他所建构的艺术境界。
著名作家贾平凹在一首记游诗中这样评价汪曾祺：
“汪是一文狐，修炼成老精。
”汪老在散文《沈从文先生在西南联大》里写恩师沈从文：
“他讲的很诚恳，甚至很天真。
但是你要是真正听‘懂’了他的话——听‘懂’了他的话里并未发挥磬尽的余音，你是会受益匪浅，而且会终生受用的。
”汪曾祺听懂了恩师的话，所以他把情感融化在真真切切的生活里，把智慧寄寓在平平淡淡的叙述中，写得自然而和谐，活得从容而轻松。
不知“文狐”的话语，你听懂了没有？
----------（包国华）
预习·
导学：
1．给下列加点字注音。
门楣（）苋菜（）籍贯（）硝药（）
腌腊（）络子（）大襟（）车胤（）
2．解释下列词语。
门楣：
。
籍贯：
城隍：
肃然：
（）：
经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。
与有荣焉：
（）：
没有人能说明它的奥妙（道理），表示事情很奇怪，使人不明白。
囊萤映雪：
3.指出加点词语使用不当的一项（）
A.我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬。
B.班长走上讲台，连珠炮似的发了一通脾气，弄得大家莫名其妙。
C.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
D.这场晚会，小演员们的精湛演奏技能，征服了观众们的心。
4.说起“故乡情结”,最难忘的要属儿时的记忆了吧。
因而有人说,本文写得最有趣的要属四、五两段。
你认为有趣在哪儿呢?
5.初读课文，了解课文内容。
提示：
通过找本文的中心句、过渡段、过渡句来理清文章思路。
6．整体感悟。
（1）本文思路清晰，全文隐隐贯穿着这样一条线索：
________→______________→____________。
文章流露出_____________________________________。
（2）作者写家乡的端午节，主要介绍了哪些风俗？
这些风俗有什么寓意？
答：
家长签字：
＿＿＿＿＿
合作探究案
【合作展示】小组讨论交流，合作释疑
学习第一、二部分。
1.作者家乡的端午节有哪些风俗?
这与写高邮鸭蛋有何联系?
2.家乡高邮鸭蛋有何特点?
作者着重写了哪些内容?
在写法上有何特点?
合作交流
一、学习课文第三部分，学生阅读课文最后三段。
提问：
这部分写了什么内容?
你是如何理解课文结尾，作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事?
二、说说端午节的由来和你的家乡过端午节的风俗，谈自己的体会。
检测案
1.下列句中引号用法不同的一项是（
）
A．苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”。
B．袁枚的《随园食单·
小菜单》有“腌蛋”一条。
C．上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：
“高邮咸蛋”。
D．端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。
2.找出下列句子中的错别字并加以改正。
①一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫明其妙的道道。
____________改____________
②每逢有人问起我的藉贯，回答之后，对方就会肃然起敬。
③用酒或的雄黄在孩子的额头上画一个王字。
___________改__________
④城皇庙的老道士还是我的寄名干爹。
3.修改下列病句，每句只改一处。
①卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。
②这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。
③通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。
④会议通过并讨论了他的建议。
4.下列各句中，画线成语使用恰当的一项是（）
A、“人间四月天，麻城看杜鹃”，2016年4月25日至5月10日麻城市成功举办了第六届“麻城杜鹃旅游文化节”的活动，使“杜鹃花城”的名声响彻云霄。
B、马的颚骨虽然很长，它却没有如驴的那副蠢相，如牛的那副呆相。
相反地，它的头部比例整齐，却给它一种轻捷的神情，而这种神情又恰好与颈部的美各得其所。
C、创新是时代的要求，我们在学习和生活中，一旦产生小的灵感，就要相信它的价值，并锲而不舍地把它发展下去。
如果能做到这些，你一定会成为一个富有创造性的人。
D、玉树地震灾情发生后，街头的流动采血车前，等待献血的群众排起了长队，这场面让人感动得头晕目眩。
5.阅读课文“我的家乡是水乡。
出鸭”至“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
”片段，回答问题。
①概括本段文字的主要内容。
②这一段介绍咸鸭蛋，为什么从“鸭”写起？
③引用袁枚的《食单》的作用是什么？
④为了突出高邮咸鸭蛋的好，作者从哪几个角度来写？
⑤文章写的高邮咸蛋，最后却说到了苏北名菜及北京的咸鸭蛋，作者这样写的目的是什么？
6.阅读理解
（二）
我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮大麻鸭是著名的鸭种。
鸭多，鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：
“哦!
你们那里出咸鸭蛋!
”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明：
“高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。
还不就是个鸭蛋!
只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!
不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋”一条。
袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。
但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。
文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。
席间，先夹取以敬客，放盘中。
总宜切开带壳，黄白兼用；
不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及。
鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的。
苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
（1）结合语境解释下列词语。
肃然起敬：
颜色：
（2）请用一句话概括这段文字的主要内容。
（3）对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：
（ ）
A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。
B.高邮人善于腌鸭蛋。
C.高邮鸭蛋是双黄蛋。
D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。
（4）不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：
A.外地人对高邮人“肃然起敬”。
B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。
C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。
D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。
（5）为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?
（6）文中画线句可否删去?
为什么?
（7）你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”?
（8）这段文字蕴含着作者怎样的思想感情?
学习目标：
1．体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。
2．理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。
流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
学习重点：
1．加强朗读，感受文章的情趣。
2．欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。
学习难点：
体会“于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出的对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱”的写法。
教师复备栏
或学生笔记栏：
17课参考答案
预习案
mé
ixià
njí
xiāo
yānlà
ojīnyì
n
2．解释下列词语。
门框上的横木。
籍贯：
祖居或个人出生的地方。
迷信传说中指主管某个城的神。
肃然：
形容十分恭敬的样子。
曾经沧海难为水：
与有荣焉：
因而也感到荣幸。
莫名其妙：
囊萤映雪：
囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。
3.D（应为“技巧”）
4.略。
5.第一部分（第l自然段），对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。
第二部分（第2～3自然段），描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。
第三部分（第4～6自然段），写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。
6.
（1）端午风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋作者对儿时生活的怀念，对故乡的热爱
（2）系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”、挂“鸭蛋络子”。
这些风俗寄托了人们消灾避邪、安定幸福的愿望。
探究案
学习第一部分。
作者家乡的端午节有哪些风俗?
学生复述端午节的风俗。
明确：
作者先介绍端午节的一般习俗：
①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒。
而后又详细介绍了家乡特有的风俗：
“放黄烟子”、吃“十二红”，进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子”的习俗。
（二）学习第二部分。
学生朗读文章第2、3自然段。
家乡高邮鸭蛋有何特点?
学生讨论、交流。
家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋，因此作者对此进行了浓墨重彩的描述。
第二自然段开头，作者采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋。
接着用“肃然起敬”和“特别标明”两个短语，说明家乡咸鸭蛋的出名。
高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”。
“双黄鸭蛋味道其实无特别处。
只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”。
第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法，说明家乡鸭蛋的“好”。
第三自然段具体点明高邮咸蛋的口味特点，结合自己生活经历表现作者独特的生活感受。
这部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等。
作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起，以童趣写出了对家乡的依恋和热爱。
课文结尾，作者写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。
有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；
也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格。
教师引导学生多角度地联系，不求统一答案。
可以先让学生介绍，接着说说自己家乡过端午节的习俗，如：
吃粽子、赛龙舟等。
学生交流之后，可以就“端午节”这一话题，自选角度，完成一篇作文。
教师还可向学生推荐沈从文（端午日>
，让学生了解更多的民俗风情，鼓励学生关心、参与有益的民俗活动。
检测案
1.B
2.①“明”改“名”
②“藉”改“籍”
③“或”改“和”
④“皇”改“隍”
3.①把“不好”去掉。
②把“培养”去掉。
③把“使”去掉或把“通过看”去掉。
④“通过并讨论”改为“讨论并通过”。
4．C
5.①概括本段文字的主要内容。
主要写了家乡的咸鸭蛋，表达了作者对家乡的热爱和怀念之情。
从“鸭”品种好，鸭多，引出鸭蛋多，再引出咸鸭蛋的出名。
印证高邮咸鸭蛋的好。
第一，上海店也卖高邮咸鸭蛋，并特别标明产地。
第二，高邮双黄蛋多。
第三，与其他地方的咸鸭蛋对比。
第四，袁枚也推崇高邮咸鸭蛋。
写苏北名菜是为了进一步体现家乡咸蛋的好吃与出名，写北京咸鸭蛋，则是借此来说明家乡的咸蛋好。
6.
（1）恭敬、重视、另眼相看。
质地。
（2）高邮鸭蛋名闻遐迩。
（3）C
（4）D
（5）我认为只称道鸭
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