《我与家人包饺子》主题教学活动设计汇总Word文档格式.docx

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唐氏女孩，发言准确，认字较多，手指精细动作较协调，小动作较多，容易发脾气，因而未能较快的完成工作，视动统整不够协调，须在增强其手指细节协调训练。

宜：

唐氏兼自闭女孩，手指精细动作灵活协调，动作还不够熟练，有模仿与发音的能力，但怕在众人前表达自己。

希望在活动中养成参与团队活动的情感与习惯。

鼓励其向旁人介绍自己的成果。

铨：

自闭儿，行为刻板不随其心意会发脾气，情绪不稳定，手指精细动作较好，擅长收拾清洁工作，本课在其自主选择的基本上多培养收拾清洁的工作。

文：

脑瘫女孩，能静坐，肌张力强，五指紧握，因而手指的动作僵硬，动手能力较弱，需要老师辅助。

在本课学习中，重点训练抓握成团的与进食的动作。

教

学

目

的

情感态度目标

认知目标

技能目标

1、能参与团体活动，感受活动的快乐

2、能听老师的指令

3、能在评比活动中轮流等待2分钟以上

4、能在做食品前养成清洁洗手的卫生习惯

5、培养与家人同乐齐动手做家事的情感

1、能认读包饺子厨具：

碟子、碗、勺子的名称

2、能认读词语，包饺子材料：

玉米、香菇、韭菜、肉、饺子皮的名称，会写：

“玉米”、“肉”、“饺子”。

说话练习：

“这是ＸＸ。

”、“我喜欢吃ＸＸ饺子。

”

3、能理解包饺子中的动词

4、能认读包饺子中动词

5、能认数饺子数

6、能分辨饺子的多与少

1、能分辨生熟饺子

2、能正确拿笔写字涂画“包铰子能手比赛”海报画

3、会自己品尝进食饺子

能捏面粉皮成团

4、掌握清洁蔬菜动作

5、会剪刀剪碎食材

6、能用手剥下玉米粒

7、会用手搅拌馅料

8、左右手能协调合作包出饺子

学生IEP目标

儿

成

铨

宜

远

文

能参与团体活动，感受活动的快乐

√

能听老师的指令

能在评比活动中轮流等待2分钟以上

能在做食品前养成清洁洗手的卫生习惯

能分辨生熟饺子

能正确拿笔写字涂画“包铰子能手比赛”海报画

会自己品尝进食饺子

掌握清洁蔬菜动作

会剪刀剪碎食材

能用手剥下玉米粒

会用手搅拌馅料

左右手能协调合作包出饺子

能认读包饺子厨具：

能认读词语，包饺子材料：

能理解包饺子中的动词

能认读包饺子中动词

能认数饺子数

能分辨饺子的多与少

方

法

一、游戏教学法

本课创设“蔬菜对对碰”、“工作图拼拼拼”、“包饺子律动歌”的游戏中巩固与提高学生各种制作饺子的基本动作技能。

以游戏养情趣，将练习内容趣味化、儿童化、生活化。

二、工作分析法

以智障学生行为技能习得的教学原理为指导，将制作饺子的三大工作步骤分成11个小步骤图，形成明确完全的动作范例。

便学生记忆实际运用。

三、信息技术辅助法

运用信息技术多媒体技术辅助教学，提高课堂教学质量。

四、强化激励法

以学生喜欢的聪明喜羊羊为学习认真的奖品，以激励学生

教学重点

教学

难点

自闭症学生能参与整个团体活动中

教具

包饺子工作分析图、包饺子材料、厨具

电教媒体

多媒体课件

板书设计

过

程

教师活动

学生活动

个别化教学策略分析

月主题教学整体预告

一、复习回顾

二、小结9－10的主题教学

三、11月主题内容预告

1、11月21日，三年级将举行一次包饺子亲子同乐活动。

2、评比将评出最美饺子奖、最佳包饺子能手奖、优秀包饺子能手奖。

3、调查访问各同学明日常喜欢吃什么口味的饺子。

四、学习目标

1、准备包饺子将用的物品

2、选择食材

3、包前洗手

4、洗菜

5、剪切菜

6、做馅

7、包饺子

8、收橱桌、布置餐桌（煮饺子）

9、评比、分享品尝

10、收拾清洁餐桌、倒垃圾

五、引发比赛的动机，调动学生学习积极性。

加纪律教育，爱护教学情景，保持物品的摆放位置。

六、播放包饺子的视频

介绍饺子的营养价值，它由粗粮、肉、菜组成。

分工预告

Ａ组：

成、敏、远、永能独立完成各步骤

Ｂ组：

志、在老师指导下完成各步骤

Ｃ组：

文在老师辅导下用她的方式完成各步骤

班电脑桌面预告的有视频链接与各用品图片ＰＰＴ

上传家长Ｑ群，让家长协同教学

在预告中从学生生活出发，从学生的喜爱口味出发，引发学习的兴趣动机。

分化一：

《准备物品》

课前洗手

第一节：

教师示范在橱桌上摆放一套包饺子用的碟子、小碗、小勺子

第二节：

老师示范在餐桌摆放不锈钢碗与大勺子

第三节：

1、巩固上午的摆放流程，提高摆放的速度。

（5分钟内要完成）

2、认读其它物品

围裙、橱具剪刀、电磁炉、平底锅

分化二：

〈〈认洗食材〉〉

认洗食材

一、复习巩固

摆放橱桌（5分钟）

二、洗认食材

1、播放摘洗韭菜视频（2分钟）

2、三位老师带7位学生一人一盆一菜篮外出在走廊边洗菜，边洗边认读菜名。

句式“这是ＸＸ”

三、小结反馈

第二、三、四节：

　重复多循环练以上第一节的流程，将洗食材的程序控制在10分钟之内完成

分化三：

〈〈弄碎食材、做馅〉〉

周三第一节：

一、复习准备环节（15分钟内）

1、摆橱桌

2、摘洗食材

二、准备食材

1、看剪碎食材视频

2、学生一个个练各自的食材

周三第二节：

一、小结第一节

二、强化训练剪菜训练，提高剪的质量与速度。

三、总结反馈

周四第一节：

学生齐练练剪各自的食材

周四第二节：

强化训练剪菜训练，提高剪的质量与速度。

控制在10分钟内。

周四第三节：

将准备环节整体练一次，控制在25分钟内。

3、弄碎各食材

周五第一节：

一、放做视频

二、学生各自取自已喜欢的食材搅拌做馅。

三、小结反馈

周五第二节：

一、本节训练1－4步，时间控制在30分钟内

4、做馅

二、一周总结评价反馈

分化四：

〈〈学包饺子的方法〉〉

周一第一节：

一、学习包的步骤

（1）放皮

（2）放馅

（3）对拆成半圆形

（4）捏饺子边

二、学生一个个别手手训练（橱桌前练）

周一第二节：

一、集体练包，边包边说步骤，提高包的动作准确率。

（7位学生都到橱桌前面向评委的方向练）

二、包好的饺放在碟子边

周一第三节：

周二第一、二节连堂：

一、本节训练1－8步

1、摆橱桌5分钟

2、摘洗食材10分钟

3、弄碎各食材10分钟

4、做馅5分钟

5、包饺子15分钟

6、摆餐桌5分钟

7、分享自评5分钟

8、收拾清洁5分钟

Ａ组1成、敏、远、宜收拾橱桌、餐桌用品进两篮子放到门外的课后再清洗；

Ｂ组铨、皓用小桶取水擦桌子。

Ｃ组温文倒垃圾。

二、小结反馈，下午再练一次

周二第三、四连堂：

7、本班教师做评委评分，学生分享5分钟

周三、四、五：

4、做馅搅拌5分钟

7、校内专科老师做评委品尝评分，学生分享5分钟

Ｃ组温倒垃圾。

二、小结反馈

小统整活动：

《包饺子能手初赛》

一、比赛导入

学生带上围裙、号码与厨师帽子按序号门外准备进场。

二　准备

1、进场从门前的煮桌上篮子里取一套比赛用品：

碟子（有饺子皮）、大小2个碗（有菜有肉）、勺子

2、洗菜弄碎菜（大碗装）

3、做馅搅拌调味（麻油、鸡精粉）

三、课间休息（放学生在家包饺子的视频与家人的介绍）

四、比赛选各就各位开始包饺进行比赛（之前每人发10张皮）

五、包完的选手一个跟一个端出生饺子作品给评委打外形分后，交给昉管理员一份份煮。

黄管理员在电脑有有ＥＸＣＥＬ表里记分

六、选手端出煮饺子给评委品尝评打美味分。

黄管理员在电脑有有ＥＸＣＥＬ表里记分后自动生成每人的总分与曲线图。

七、比赛主持人分析评分

八、分组收拾清洁

学生一人一套练习，先从橱具篮里认取认说物品碟子、小碗、小勺子，然后到橱桌前摆放好用品

学生从餐具篮里认取认说不锈钢碗与大勺子

学生一个个个别练

集体练，Ａ组独立完成ＢＣ组辅导完成

家庭作业：

练准备晚餐，摆放碗筷等力所能及的家务工作。

（写联系本与发飞信）

远、宜：

摘洗韭菜每人约5条

敏、成：

摘洗小大白菜

铨、皓：

用小胶碗洗浸小冬菇

温：

洗玉米

练晚餐布置准备与摘洗晚餐食材的家务工作。

剪韭

剪小大白菜

摘玉米

撕紫菜成小块

布置每人在家练洗剪菜、搅拌做馅的工作流程，巩固提高动手技能。

10、11双休日与家人一起研究包出自家特色品味的饺子。

志、皓在老师指导下完成各步骤

温在老师辅导下用她的方式完成各步骤

邀请其它老师、家长做评委，模拟，反馈调整。

准备好比赛编号

加调味环节

加学生在家与家人包饺子视频，9月17、18请家长拍，周一交给老师。

准备评分单

外形0－10分

美味0－10分

以小步子与工作分析教学法，分时间、分步骤让中重度学生精熟包饺子中的准备材料、弄碎材料做馅、包元宝形饺子的精细动作等劳动技能。

月主题统整活动：

《我和家人包饺子——亲子同乐活动》

一、谈话导入

学生带上围裙洗完手在前门排队进场。

1、让孩子们与大家打招呼。

2、上两周同学们学习如何包饺子，今天我们三年级请来了家人，一起包饺子。

好！

孩子们，准备好的没有啊！

二、环节一：

“饺子食材料对对”配对游戏

1、指认包饺子的材料

2、让学生字与蔬菜配对游戏并能向大家介绍食材料名称。

说出“这是ＸＸ”句子。

三、环节二：

“洗菜、做馅、包饺子工作”的拼图组游戏

让学生们合作拼贴出洗菜与做馅的工作分析过程图，并做简单介绍，说出各步骤过程。

个别学生作介绍。

四、环节三：

我会洗菜与做馅

1、让学生挑选自己喜欢的蔬菜去洗菜。

2、回座位做馅

五、小结评价

课间休息（放饺子文化等相关视频）

六、　请优秀学员分别介绍与示范演包饺子的过程。

七、　各对亲子组合进行包饺活动

八、包完的选手一个跟一个端出生饺子作品给客人看。

说一说：

“这是我和ＸＸ一起包的饺子。

”主持人与听课老师欣赏与评价。

（准备贴纸）

回到座位学生清洁桌面。

九、艺术休闲活动：

亲子律动歌表演《包饺子》

十、分享品尝

1、让学生端饺子上桌给家人与听课老师分享

2、收拾清洁。

十一、总结评价与期望

1、创设“蔬菜对对碰”、“工作图拼拼拼”、“包饺子律动歌”的游戏提高学生兴趣。

2、以制作饺子的三大工作步骤分成11个小步骤图，形成明确完全的动作范例。

3、运用信息技术多媒体技术辅助教学，提高课堂教学质量。

绘画与

手工协同教学

结合包饺子，在美术协助三年级涂贴制作亲子同乐活动海报画一张贴在11月29日前教室后门上。

在艺能课的专业协同教学中进一步巩固提升学生的综合知识与技能。

唱游与

律动协同教学

欣赏唱《包饺子》儿歌

练习亲子律动表演《包饺子》

运动与

健康协同教学

协助添加手碗、手指灵活性运动训练。

反

思

我们在本月主题教学中充分发挥出低年段三年级学生精细动作与劳动技能的潜能，以兴趣动机入手，以精熟训练为基，以统整亲子展示活动为平台，从而大大提高了本班中重度学生的教育教学质量。

通过个别化教育包班主题教学，发挥出包班老师与艺能科老师的分析特殊学生与自主创编教材的专业技能。

今后要继续研究重度多重残疾学生的心理与技能，找准攻克教学的策略与方法，来断提升他们的生活与生存的能力。