猪肉质量安全快速检测可研Word格式.docx

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（5）培训工作。

根据工作需要，对有关分析检测人员进行业务知识和操作技能培训，达到所有从事生猪养殖、加工、包装、贮运、销售环节的检测人员持证上岗。

（6）做好专业合作社养殖、加工基地环境条件和绿色食品质量的评价工作。

8、投资估算与资金来源

（1）投资估算：

本项目总投资为135万元。

其中：

仪器设备投资58万元，快速检测站土建工程投资20万元，监测项目计量参数认证费5万元，技术培训与指导费3万元，运营期技术人员工资37.62万元，运营期外购燃料及动力费5.05万元，基本预备费6.33万元。

（2）资金筹措：

该项目总需投资135万元,其中申请中央财政解决30万元，地方财政配套15万元，自筹资金90万元。

二、效益分析

1、经济效益：

项目主要通过对专业合作社的生猪在养殖、加工、包装、贮运、销售各环节进行质量安全快速检测，保证产品质量安全，增加消费信任度，提升产品价值及销售量。

预计专业合作社年在当前年出栏5万头生猪的基础上，全部实行质量安全快速检测，通过生猪质量安全快速检测项目建设，直接与超市签订“农超对接”合同，项目期每年新增出栏生猪10%，项目计算期可净增合作社养殖收入152万元,并可净增2595吨冷鲜肉的销售量，项目计算期还可增收加工净收益183万元。

2、社会效益：

项目区农业产业结构得到进一步优化调整，家庭生猪养殖业可以直接参与养殖专业合作社经营模式，成为优势产业和特色产业，农民家庭户户都可以养猪都可以参加农民专业养殖合作社。

项目建成后，将使科技检测服务功能明显增强。

有效地优化我区生猪生产结构，使养殖农民增加收入尽快致富。

可带动周边农户发展生猪生产，增加农民收入，从而促进全区经济的发展。

还可带动饲料、肉食加工业的发展，获得良好的社会综合效益。

同时，又能增加新的就业机会，加快农业和农村经济的发展步伐，提高人民生活质量，保护环境，节约资源。

要从根本上控制和消灭动物疫病，提高我国畜产品质量，增强国际竞争力，必需建立一套科学有效的防疫及管理制度。

为发展壮大我合作社，提高经济效益，大幅度增加农民收入，必须扩建种猪舍，引进生猪优良品种，加强对社员的技术培训，组织科技攻关，引导更多的农户走合作经营之路，通过合作社来指导养殖户生猪生产，促进社会主义新农村建设。

三、可行性报告编制依据

1、《兽药管理条例》

2、《饲料和饲料添加剂管理条例》

3、中国绿色食品发展中心编写的《绿色食品标准》

四、综合评价和论证结论

该项目根据我国食品安全现状和农业未来发展方向，着力抓好生猪产品质量安全，大力提高技术检测和质量安全保障，完成生猪质量安全快速检测设备装备，使专业合作社养殖加工生猪产品达到全部检测的目标，确保猪肉食用安全和生态环境安全，提高农业综合效益和实现国家商务部要求做好鲜活农产品“农超对接”目标，实现食品质量安全与生态效益、经济效益的良性循环。

第二章 

项目建设的必要性和可行性

一、项目建设的必要性

益阳市大通湖区三星养殖专业合作社地处素有“湘北明珠”之称的益阳市大通湖区。

大通湖区位于湘中偏北，地理坐标为：

东经112°

15′28″至112°

42′02″，北纬29°

01′19″至29°

19′16″，跨37、38两带，东邻漉湖，南与沅江市相连，西北与南县、华容县比邻。

地形为典型的洞庭湖冲积平原，区内的湖泊、水面、沟渠纵横交错。

土壤成土母质系河湖沉积物，地势低洼平坦，地面海拨高程24~32米之间。

区境属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候区，年平均气温16.5℃，无霜期264天；

年均降水1240.8毫米；

年均日照1643.3小时，年均太阳总辐射量105.1卡/平方厘米。

全区常住人口源自全国23个省（市）、108个县（市），分11个不同民族，264个姓氏。

全区总面积384平方公里，辖河坝镇、北洲子镇、金盆镇、千山红镇四个镇和沙堡洲办事处、南湾湖办事处两个办事处，总人口13.6万。

大通湖区濒临东洞庭湖，处于益阳、岳阳、常德三市的中心地带，陆路由省道202线四通八达，水运经洞庭通江达海，地理位置十分优越。

境内土地肥沃，资源丰富，是著名的商品粮、猪、鱼、棉、糖、麻和速生杨生产基地。

仁者乐山，智者乐水，灵秀的大通湖水孕育了一批聪慧的大通湖人。

益阳市大通湖区三星养殖专业合作社在创始人周成荣的带领下，经过十年的荜路蓝缕，把一个家庭式的简易猪场壮大成拥有一百多个成员的农民养殖专业合作社，合作社达到年出栏生猪5万头的规模，作为当地重要的生猪产业养殖专业合作社，在建设生猪产品质量安全快速检测方面有如下优势：

1、产业优势

益阳市大通湖区三星养殖专业合作社拥有一个万头集约化生猪养殖基地，并与成员之一的“湖南三星食品有限公司肉食加工基地”签订合作协议，在保证猪肉产品质量的同时直接与“惠万佳连锁超市”签订“农超对接”合同。

采取“合作社+加工基地+超市”的经营方式，现已吸收一百多户养殖成员，共带动周边三镇一乡几百户农民发展生猪养殖业。

专业合作社实行经营机制的“六个统一”，即统一进行质量安全快速检测、统一采购饲料、统一品种改良、统一防疫、统一技术培训、统一产品销售。

这样便严格控制了养殖成本，提高了市场竞争力。

为优化投资组合、降低经营风险、进一步壮大合作社实力，树立生猪品牌建设，贯穿上下的生猪产业一体化工程为产品质量安全保障提供了坚实的基础。

2、技术优势

合作社作为生猪养殖的重要基地，历来十分重视专业技术人才的引进和培养，人才力量也随着公司的不断壮大而逐渐强大：

现有专业养殖技术人员28人，其中中级、高级技术人员8人，技术人员知识结构和年龄结构较为合理，经过系统培训，合作社成员的养殖技术得到大的提高，合作社相当重视科学养殖、严格产品质量安全检测制度，为产品质量安全快速检测项目建设提供了良好的人才储备。

3、管理优势

合作社养殖基地采用全封闭的科学管理方法和先进的工厂化饲养方式，具有一套先进、实用的经营管理规程，一套高效、绿色的饲养技术流程，一个缜密、严谨的疫病预防和疾病防治体系，所生产的活猪质量符合安全标准。

十年来的生产实践、探索，积累了一套切实可行的工厂化规模养猪技术经验。

合作社成员之一又是合作单位“湖南三星食品有限公司”肉食加工基地，在生猪屠宰及肉食加工的厂房设计、设备订购均严格按照湖南省商品出入境检验局标准执行，在整个屠宰加工流程上，分别采用生猪宰前淋浴、三点式心脑电麻击晕、真空刀刺杀采血、蒸汽烫毛、胴体与内脏同步检验、冷却排酸的屠宰加工方式，并建立和实施ISO9001系列国际质量体系论证，并正在建立产品质量可追溯体系。

提高农产品质量安全水平，是适应新阶段农业和农村经济结构战略性调整的主要内容，是促进农业增效，农民增收，财政增长的一项重要举措。

通过“农超对接”建立生猪质量安全快速检测，确保广大城乡居民吃上“放心菜”，是一项“民心工程”，也是满足人民生活需求的需要。

就国际而言，随着我国加入世界贸易组织，质量标准已成为产品进入国际市场的一把钥匙，入世后，我们必须按照WTO的要求，开放我国的农产品市场，面对国际农产品市场的冲击，我们只有生产出符合进口国质量、安全、卫生标准要求的农产品，才能保证我国农产品顺利进入国际市场。

就国内而言，随着农产品质量安全监督管理体

该项目建成后，必将对我区的农业生产，尤其是对我区的无公害生猪加工产品起到规范指导作用，推进无公害农产品的健康发展。

随着市场经济的发展和农业结构调整的不断深化，猪肉等农产品生产面临着日益提高的居民消费水平的挑战，面对入世，各级政府都重视加强农产品质量监测工作，我们只有在抓调整、抓规模的同时，始终把“上品级”作为核心，才能从根本上发展和壮大本区域的农业，尤其是大通湖区的生猪质量安全生产。

生猪质量安全快速检测，是利用先进的仪器设备和技术，对农副产品中的有害物质含量进行定性定量分析，通过与国家制定的相关标准相对照，来对农产品的质量进行检测确认，并利用产前、产中、产后的监测，进一步规范和指导农民按相关技术规程进行农业生产，以达到优质生产的目标。

第三章 

　市场供求分析及预测

实施生猪质量安全快速检测，是国家实施农产品质量安全体系建设的重要举措，是提高我国农产品整体质量水平和保护广大城乡居民身体健康的有效途径。

专业合作社紧瞄这一发展方向，在大通湖区建立生猪质量安全快速检测中心，通过财政支持，加大投入，完善项目后，可将专业合作社全部生猪进行质量快速检测，完善提高专业合作社对生猪产品中有害物质残留的检测水平。

大通湖区地处洞庭湖腹地，是生猪养殖重要区域，农业生产水平较高，生猪养殖久负盛名。

益阳市大通湖区三星养殖专业合作社建立生猪质量安全快速检测试中心，地理条件优越，交通便利，十分方便检测工作的开展。

完善农产品质量安全检测站建设，是实现农业增收、农民增收、财政增长的重要途径，也是大通湖区政府和人民的共同愿望。

　　在未来３年内，专业合作社生猪质量安全快速检测体系建设将基本实现对生猪产品质量安全的全方位监控，进入市场的主要农产品质量安全达到国家标准或行业标准要求，接近或达到国外同类产品质量安全水平，形成一批在国内国内连锁超市有一定竞争力的农产品名优品牌。

大通湖自撤场改区以来，经济得到了长足发展，人民群众的生活水平日益提高，猪肉成了全区消费者每天不可缺少的食物。

现全区共有人口12万人，按每人每天消费0.1斤计算，全区每天消费猪肉合计6000公斤，折合生猪60头（实际数量可能远远不止，因为餐饮业消费数量颇大），前段时间，猪肉价格居高不下，就是因为屠户面临无猪可调的窘境。

项目实施后，养殖合作社日出栏的生猪将能完全满足全区人民的猪肉消费质量安全保障。

加之大通湖区是2000年成立的新区，工农业生产突飞猛进，发展势头喜人，招商引资幅度大，城镇建设日新月异，流动人口日渐增多，生猪市场前景看好。

目前专业合作社出产的生猪主要销往广州、东莞、深圳和香港，几年来，与客户建立了良好的合作关系，并设立了多个销售联络点，今年又开辟了上海和武汉市场，处于鼎盛阶段。

养殖合作社生产的生猪全部是美国的杜洛克、丹麦的长白和俄罗斯的大约克优良品种，抗病性强、瘦肉率高、肉嫩味美，一直深受广大消费者的青睐。

产品竞争力：

提高三个方面养殖要求，建立产品质量安全快速检测系统，保证产品的安全可靠性：

一是控制疫病问题；

二是加强饲养、加工、屠宰加工、贮运环节中的动物卫生条件；

三是提高畜产品质量问题，包括兽药和有害物质残留。

第四章 

　合作社基本情况

一、合作社的成立

大通湖区位于洞庭湖腹地，属河湖冲积平原，土地肥沃，雨量充沛，水稻及杂粮种植面积12万亩。

从1950年新开垦建农场以来为集体养猪，1983年实行脱产承包责任制后，家家户户利用粮食副产品养猪已成为传统副业，养殖的生猪品种为本地土杂猪，饲养方法也是沿用的老一套，7个月才出栏，却赚钱不多。

1990年后随着市场经济的发展，生猪品种逐步改良，周成荣于1998年办起了养猪场，他多次前往湘潭、长沙、岳阳等著名的养猪专业村考察学习，到湖南农学院向专家教授求教，认真阅读科学养猪的有关书籍，引进优良品种试验、养殖、摸索经验。

几年下来，他不仅学会了良种猪的市场路数，2002年还扩建了猪舍，由原来的1栋扩为6栋，生猪饲养量由原来的0.2万头发展到1.2万头，建了高标准的上猪台和办公场所。

为扩大养殖规模，增强竞争能力，

2008年1月周成荣将分散经营的养猪户组织起来，依据《中华人民共和国农民专业合作社法》的规定，成立了益阳市大通湖区三星养殖专业合作社，并在益阳市工商行政管理局登记注册，注册资金人民币50万元。

制定了《益阳市大通湖区三星养殖专业合作社章程》，合作社全体成员遵守社会公德和商业道德，依法开展生产经营活动，现已经发展合作社成员一百多名。

专业合作社成员成员一致推举周成荣任理事长，从此走上了生猪养殖科学化生产、产业化经营的新路，形成了“合作社+加工基地+超市”的利益连接模式，成为集饲料采购、品种改良、生猪防疫、技术培训和销售于一体的经济组织。

二、服务职能

1、合作社宗旨。

合作社以服务成员、谋求全体成员的共同利益为宗旨。

成员入社自愿，退社自由，地位平等，民主管理，实行自主经营，自负盈亏，利益共享，风险共担，盈余主要按照成员与本社的交易量（额）比例返还。

2、服务内容。

以合作社成员为主要服务对象，依法为成员提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、质量检测、信息等服务。

主要业务范围如下:

1）组织采购、供应成员所需的生产资料；

2）组织收购、销售成员生产的产品；

3）开展成员所需的运输、贮藏、加工、包装等组织服务及质量检测服务；

4）引进新技术、新品种，开展技术培训、技术交流和咨询服务等。

3、合作社主要职能。

1）合作社投资兴办与本社业务内容相关的经济实体；

2）接受与本社业务有关的单位委托，办理代购代销等中介服务；

3）向政府有关部门申请或者接受政府有关部门委托，组织实施国家支持发展农业和农村经济的建设项目；

4）按决定的数额和方式参加社会公益捐赠。

三、管理监督机制

1、管理机制。

合作社对由成员出资、公积金、国家财政直接补助、他人捐赠以及合法取得的其他资产所形成的财产，享有占有、使用和处分的权利，并以上述财产对债务承担责任。

合作社每年提取的公积金，按照成员与本社出资额依比例量化为每个成员所有的份额。

由国家财政直接补助和他人捐赠形成的财产平均量化为每个成员的份额，作为可分配盈余分配的依据之一。

合作社为每个成员设立个人账户，主要记载该成员的出资额、量化为该成员的公积金份额以及该成员与本社的业务交易量（额）。

合作社成员以其个人账户内记载的出资额和公积金份额为限对本社承担责任。

2、监督机制。

合作社成员大会选举或者做出决议，须经合作社成员表决权总数过半数通过；

对修改章程，改变成员出资标准，增加或者减少成员出资，合并、分立、解散、清算和对外联合等重大事项做出决议的，须经成员表决权总数三分之二以上的票数通过。

成员代表大会的代表以其受成员书面委托的意见及表决权数，在成员代表大会上行使表决权。

3、财务机制。

1）合作社实行独立的财务管理和会计核算，严格按照国务院财政部门制定的农民专业合作社财务制度和会计制度核定生产经营和管理服务过程中的成本与费用。

2）合作社依照有关法律、行政法规和政府有关主管部门的规定，建立健全财务和会计制度,实行每季度第三月十日财务定期公开制度。

本社财会人员应持有会计从业资格证书，会计和出纳互不兼任。

理事会及其直系亲属不得担任本社的财会人员。

3）成员与合作社的所有业务交易，实名记载于各该成员的个人账户中，作为按交易量（额）进行可分配盈余返还分配的依据。

利用本社提供服务的非成员与本社的所有业务交易，实行单独记账，分别核算。

4）会计年度终了时，由理事长按照本章程规定，组织编制本社年度业务报告、盈余分配方案、亏损处理方案以及财务会计报告，经执行监事或者监事会审核后，于成员大会召开十五日前，置备于办公地点，供成员查阅并接受成员的质询。

四、机构设立。

1、合作社设理事长一名，为法定代表人。

理事长任期三年，可连选连任。

理事长行使下列职权：

1）主持成员大会，召集并主持理事会会议；

2）签署合作社成员出资证明；

3）签署聘任或者解聘本社经理、财务会计人员和其他专业技术人员聘书；

4）组织实施成员大会和理事会决议，检查决议实施情况；

5）代表合作社签订合同等。

6）履行成员大会授予的其他职权。

2、合作社设理事会，对成员大会负责，由五名成员组成，设副理事长一人。

理事会成员任期三年，可连选连任。

理事会行使下列职权：

1）组织召开成员大会并报告工作，执行成员大会决议；

2）制订本社发展规划、年度业务经营计划、内部管理规章制度等，提交成员大会审议；

3）制定年度财务预决算、盈余分配和亏损弥补等方案，提交成员大会审议；

4）组织开展成员培训和各种协作活动；

5）管理本社的资产和财务，保障本社的财产安全；

6）接受、答复、处理执行监事或者监事会提出的有关质询和建议；

7）决定成员入社、退社、继承、除名、奖励、处分等事项；

8）决定聘任或者解聘本社经理、财务会计人员和其他专业技术人员；

9）履行成员大会授予的其他职权。

五、养殖规模和生产能力

2008年自合作社运行以来，已发展成员达到了100户，带动了项目区周边农户参与生猪养殖，成员及基地共出栏生猪约42000头，2009年合作社预计出栏生猪50000头，另外随着国家政策的进一步扶持及市委市政府的高度重视，生猪必然有恢复性的增长，这将在更大程度上保障了原材料的供应。

益阳市大通湖区具备丰富的生猪养殖资源，区拥有连片耕地30万亩，可年产30万吨粮油，为生猪养殖提供丰富饲料粮的优势资源所致。

2008年，大通湖及周边地区出栏生猪180万头，项目原材料（生猪）资源丰富。

二是大通湖区劳力资源丰富，去年爆发的金融风爆导致沿海地区一大批农民工返乡，可就近挑选具备一定文化和技能素质的农村富余劳力和城镇下岗从事生猪养殖。

三是专业合作社成员之一的“湖南三星食品有限公司”生猪屠宰加工基地，屠宰加工技术资源具备，加工工艺先进成熟。

第五章 

　项目地点选择分析

一、项目选址

1、符合当地总体规划，确定在专业合作社基地总部设置生猪质量安全快速检测中心，在成员之一的屠宰加工基地设置质量安全快速检测点。

2、具有较好的场地建设条件和公共服务、基础设施。

配套条件选址点具备较好的场地条件，场地平整程度、建设施工便捷程度等，便于启动建设；

并要有较为充足的相关产业发展空间，为项目所在地延伸产业链、实施综合发展提供条件。

3、选址点附近要具有较为充足的能源供应和给排水等基础设施条件。

4、本项目选址位于益阳市大通湖区北洲子镇向阳村,在位于益阳市大通湖区北洲子镇大弯村肉食加工基地建设检测点。

二、建设条件

大通湖区紧靠S202省道,坐拥洞庭湖水,东邻岳阳,南望益阳,交通十分便利。

大通湖区位于湖南北部之洞庭湖腹地，属河湖冲积平原，当地农作物以粮、棉、油为主，养殖以生猪为主，是益阳市重要的商品粮及畜禽养殖基地，本地远离繁华工业区、闹市区，污染小、疾病少，是养殖业的黄金区域，养殖户经验丰富，养殖热情高，发展潜力大。

1、气候、气象

益阳属亚热带大陆季风湿润气候，具有气候温和，四季分明，热量丰富。

雨水充足的特点。

春季寒流频繁，仲夏初秋多旱、冬季严寒期短。

入春，寒流频繁侵入，天气乍寒乍暖，往往阴雨连绵，低温寡照，有1/5的年份出现“倒春寒”春末天气变热，个别年份出现旱象。

夏季常为副热带高压所控制，温高湿小，尤其是东北部湖区，地势低平，地面增温后，热量不易散失，经常出现洪涝灾害。

初秋晴热少雨，炎暑迟迟不退，离有干旱发生。

深秋气候转凉，艳阳高照，雨水不多，人称“小阳春”秋末气候变冷，时有西风细雨。

冬季，境内受西北季风影响，每隔10天左右有一次冷空气入侵，12月中旬常出现首次强寒流，气温降至0℃以下，寒潮过盛行偏北风，伴有雪雨冰雹，气候冷湿，但严寒期—般不长，有l／5的年份出现暖冬现象。

基本气象参数如下：

历年平均气温16．2～16．9℃

极端最低气温－13．2℃

极端最高气温43．6C

年平均气压986．6Mpa

年平均相对湿度78％

年最小相对湿度78％

年平均降雨量1327.5毫米

日最大降雨量214.6毫米

年平均风速l.5米/秒

年最大风速18.3米/秒

常年主导风向频率El2％E11％

2、水文条件

益阳大通湖地处洞庭湖区，是资水、沅水、澧水汇入长江的必经区域，水系发达，水资源（水能资源）丰富。

西南部和中部山丘区，分布着资水水系，资水干流汇合众多支流，目西南流向东北注入南洞庭湖。

东北部平原，湖泊密布，与众多河流相互连接，吞吐3江（资水、沅、澧）3口（长江淞滋口、太平口、藕池口）之水，构成较为复杂的湖区水系。

全市年平均降水量186.33亿立方米，多年地表径流平均总量91.48亿立方米，是农业灌溉用水的主要来源，利用率23％，地表径流时空分布不均衡导致干旱年、平水年、大水年交替出现，影响农业年际收获不稳；

地表径流在地域季节分布不均衡，4—6月为雨季，7－9用为旱季，由于年雨季农业用水有佘而出现7－9月旱季洪汛，由于降水、径流的不均造成旱灾、出洪、溃涝三大灾害。

全市过境客水，包括长江三□和资、沅、澧三水的来水，多年平均过境水量2245.49亿立方米，丰富的过境客水不仅有利于航运、灌溉且输入大量沃土。

形成人片河谷平原和汪湖平原。

其过境客水特点有：

年际变化大，年内洪枯水位悬殊，汛期多路洪峰遭遇，入湖泥沙多等特点。

由于泥沙的淤积，历年的围垦，调洪面积的缩减形成了“平水年份，高洪水位，长期防汛”的局面。

全市山丘地带溪水河流众多，水量丰富，落差大水能资源十分丰富，集雨面积在10km2以上干流长度5km以上的河流293条，资江水系22条。

己建成的有安化县栖溪水电站44.75万干瓦，桃江县马迹塘水电站5.5万千瓦。

规划的有三个：

敷溪28万干瓦；

金塘冲4万干瓦、白竹洲4万千瓦、修山4.9万千瓦。

3、电力资源条件。

我区处于华中电网覆盖之下，电力供应可靠。

南阳鸭河口火电厂和南阳蒲山电厂，于1997年和1998年相继发电，南阳已成为中原富电地区。

第六章 

　项目建设目标

一、本项目依据农业部《无公害农产品管理办法》和我省颁布的相关标准，完善各项技术措施。

组织项目专家组对项目实施过程中相关技术措施进行论证；

搜集生猪质量安全检测最新的国家、行业或地方标准；

对购置设备性能进行计量鉴定，制定相应的操作规程和注意事项。

制定无公害农产品生产基地及质量评价技术规程，制定绿色食品申请国家认证标志工作程序。

二、引进国内外先进的仪器设备和测试技术，在中国农科院蔬菜花卉研究所指导下，建立现代化的宛城区农产品质量安全检测站，在原有的基础上，通过加大对固定资产投入，引进所缺乏的仪器设备和测试技术，完善检测站的综合检测能力，提高检测水平，扩大检测范围，充分发挥该站在农产品生产过程中的技术指导和产品监督作用，并获得省级质量检测资格认证。

通过完善检测站设备，建立检测体系建设，可以准确及时的对我区的农产品质量进行检验测试，及时发