生物化学氨基酸代谢试题及答案Word文档格式.docx
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37．苯酮酸尿症是由于先天缺乏：
A.酪氨酸酶B.酪氨酸羟化酶C.酪氨酸转氨酶
D.苯丙氨酸转氨酶E.苯丙氨酸羟化酶
38．不参与构成蛋白质的氨基酸是：
A.谷氨酸B.谷氨酰胺C.鸟氨酸D.精氨酸E.脯氨酸
39．体内氨基酸脱氨基的主要方式是：
A.转氨基B.联合脱氨基C.氧化脱氨基
D.非氧化脱氨基E.脱水脱氨基
40．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是：
A.转氨基B.嘌呤核苷酸循环C.氧化脱氨基
D.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合E.丙氨酸－葡萄糖循环
41．体内氨的主要代谢去路是：
A.合成尿素B.生成谷氨酰胺C.合成非必需氨基酸
D.渗入肠道E.肾泌氨排出
42．脑组织中氨的主要代谢去路是：
A.合成非必需氨基酸B.合成谷氨酰胺C.合成尿素
D.合成嘧啶E.扩散入血
43．下列哪种物质是氨的运输形式
A.谷氨酰胺B.天冬酰胺C.谷胱甘肽
D.精氨酸E.瓜氨酸
44．属于S-腺苷甲硫氨酸的功能的是：
A.合成嘌呤B.合成嘧啶C.合成四氢叶酸
D.甲基供体E.生成黑色素
45．下列哪类氨基酸全部是必需氨基酸
A.酸性氨基酸B.碱性氨基酸C.含硫氨基酸
D.支链氨基酸E.芳香族氨基酸
46．关于胃蛋白酶不正确的是：
A.以酶原的方式分泌B.由胃粘膜主细胞产生C.可由盐酸激活
D.属于外肽酶E.具凝乳作用
47．下列哪种蛋白质消化酶不属于胰液酶
A.氨基肽酶B.羧基肽酶C.胰蛋白酶
D.糜蛋白酶E.弹性蛋白酶
48．可激活胰蛋白酶原的是：
A.二肽酶B.肠激酶C.盐酸D.胆汁酸E.糜蛋白酶
49．不能参与转氨基作用的氨基酸是：
A.丙氨酸B.缬氨酸C.天冬氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸
50．ALT活性最高的组织是：
A.血清B.心肌C.脾脏D.肝脏E.肺
51．催化α-酮戊二酸和氨生成谷氨酸的酶是：
A.谷丙转氨酶B.谷草转氨酶C.谷氨酸脱羧酶
D.谷氨酰胺酶E.谷氨酸脱氢酶
52．下列哪种氨基酸缺乏可引起氮的负平衡
A.谷氨酸B.苏氨酸C.天冬氨酸D.丙氨酸E.精氨酸
53．属于外肽酶的是：
A.羧基肽酶B.二肽酶C.胰蛋白酶
D.弹性蛋白酶E.糜蛋白酶
54．对PAPS描述不正确的是：
A.参与某些物质的生物转化B.参与硫酸软骨素的合成
C.又称活性硫酸根D.主要由半胱氨酸分解产生
E.主要由色氨酸分解产生
55．在鸟氨酸循环中，下列哪种物质要穿出线粒体进行后续反应
A.鸟氨酸B.瓜氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸E.延胡索酸
56．关于牛磺酸哪项叙述是正确的
A.是半胱氨酸的代谢产物B.存在于肝脏C.存在于脑组织
D.是结合胆汁酸的组成成分E.由半胱氨酸直接脱羧生成
57．下列哪组维生素参与联合脱氨基作用
A.B1,B2B.B1,B6C.泛酸,B6D.B6,PPE.叶酸,B2
58．关于一碳单位代谢描述错误的是：
A.一碳单位不能游离存在B.四氢叶酸是一碳单位代谢辅酶
C.N5-CH3-FH4是直接的甲基供体D.组氨酸代谢可产生亚氨甲基
E.甘氨酸代谢可产生甲烯基
59．哪种氨基酸脱氨基产生草酰乙酸
A.谷氨酸B.谷氨酰胺C.天冬氨酸D.天冬酰胺E.丝氨酸
60．精氨酸酶主要存在于哪种组织
A.肝脏B.肾脏C.脑组织D.血浆E.小肠
61．氨基酸脱羧的产物是：
A.胺和二氧化碳B.氨和二氧化碳C.α-酮酸和胺
D.α-酮酸和氨E.草酰乙酸和氨
62．下列哪种物质未参与尿素生成
A.精氨酸B.CPS-ⅠC.CPS-ⅡD.AGAE.瓜氨酸
63．关于氨基甲酰磷酸叙述错误的是：
A.可在肝线粒体中生成B.可在胞液中生成C.可由氨提供氮源
D.可由谷氨酰胺提供氮源E.只用于合成尿素
64．下列哪种物质对巯基酶有保护作用
A.活性硫酸根B.生物素C.泛酸D.GSHE.FADH2
65．哪种物质缺乏可引起白化病
A.苯丙氨酸羟化酶B.酪氨酸转氨酶C.酪氨酸酶
D.酪氨酸脱羧酶E..酪氨酸羟化酶
66．体内哪种氨基酸代谢后可转变为NAD+
A.半胱氨酸B.甲硫氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸E.色氨酸
67．可产生一碳单位的氨基酸是：
A.丙氨酸B.甘氨酸C.缬氨酸D.苏氨酸E.半胱氨酸
68．不需SAM提供甲基生成的物质是：
A.肉碱B.肾上腺素C.胆碱D.肌酸E.胸嘧啶
69．下列哪种物质不是由酪氨酸代谢生成
A.苯丙氨酸B.多巴胺C.去甲肾上腺素
D.黑色素E.肾上腺素
70．可直接产生乙醇胺的氨基酸是：
A.谷氨酸B.丝氨酸C.丙氨酸D.天冬氨酸E.色氨酸
71．参与肌酸合成的物质有：
A.甘氨酸和精氨酸B.肌酸酐和甘氨酸C.肌酸酐和精氨酸
D.甲硫氨酸和半胱氨酸E.肌酸激酶和半胱氨酸
72．血氨升高的主要原因是：
A.体内氨基酸分解增加B.食物蛋白质摄入过多C.肠道氨吸收增加D.肝功能障碍E.肾功能障碍
73．肾脏产生的氨主要来自：
A.尿素水解B.谷氨酰胺水解C.氨基酸脱氨基
D.胺的氧化E.血液中的氨
74．氨基酸彻底分解的产物是：
A.胺，二氧化碳B.二氧化碳，水，尿素C.尿酸
D.氨，二氧化碳E.肌酸酐，肌酸
75．各种蛋白质含氮量平均约为：
A.10%B.15%C.16%D.18%E.24%
76．下列哪种氨基酸是肽链合成后经加工才出现在蛋白质中的
A.谷氨酸B.脯氨酸C.赖氨酸D.半胱氨酸E.羟脯氨酸
77．苯丙氨酸羟化酶的辅酶是：
A.叶酸B.二氢叶酸C.四氢叶酸
D.四氢生物喋呤E.磷酸吡哆醛
78．关于苯丙氨酸描述错误的是：
A.苯丙氨酸是必需氨基酸B.苯丙氨酸可转变为酪氨酸
C.酪氨酸可生成苯丙氨酸D.属芳香族氨基酸
E.对苯酮酸尿症患儿应控制食物中苯丙氨酸的含量
79．下列哪种物质属神经递质
A.β-羟酪胺B.苯乙醇胺C.腐胺D.5-羟色胺E.组胺
80．甲基的直接提供体是：
A.S-腺苷甲硫氨酸B.甲硫氨酸C.同型半胱氨酸
D.胆碱E.N5-CH3-FH4
81．参与甲硫氨酸循环的维生素是：
A.B1B.PPC.B12D.B6E.B2
82．巯基酶的巯基直接来自哪种氨基酸残基
A.甲硫氨酸B.胱氨酸C.精氨酸D.组氨酸E.半胱氨酸
83．哪种酶先天缺乏可产生尿黑酸尿症
A.酪氨酸酶B.尿黑酸氧化酶C.酪氨酸转氨酶
D.酪氨酸羟化酶E.苯丙氨酸羟化酶
Ｂ型题
（84~89）
A.鸟氨酸循环B.甲硫氨酸循环C.γ-谷氨酰循环
D.嘌呤核苷酸循环E.丙氨酸-葡萄糖循环
84．合成尿素的过程是：
85．参与氨基酸脱氨基作用的是：
86．生成SAM以提供甲基的是：
87．参与氨基酸吸收的是：
88．作为氨的一种转运方式的是：
89．需谷胱甘肽参加的循环是：
（90~95）
A.酪氨酸B.甘氨酸C.丝氨酸
D.缬氨酸E.精氨酸
90．可在体内生成黑色素的是：
91．水解可产生尿素的是：
92．参与卟啉合成的是：
93．体内参与胆碱生成的是：
94．属支链氨基酸的是：
95．参与鞘氨醇合成的是：
（96~101）
A.L-谷氨酸脱氢酶B.腺苷酸脱氨酶
C.谷氨酰胺合成酶D.精氨酸代琥珀酸合成酶E.甲硫氨酸合成酶
96．参与尿素合成的酶是：
97．参与组织间氨的转运的酶是：
98．参与N5-CH3-FH4→→SAM的酶是：
99．参与嘌呤核苷酸循环的酶是：
100．参与氧化脱氨基的酶是：
101．以辅酶Ⅰ或辅酶Ⅱ为辅酶的酶是：
（102~107）
A.VitB6B.VitPPC.VitB12
D.四氢叶酸E.四氢生物喋呤
102．酪氨酸羟化酶的辅酶是：
103．氨基酸脱羧酶的辅酶含有：
104．氨基酸转氨酶的辅酶含有：
105．一碳单位的载体是：
106．N5-CH3-FH4转甲基酶的辅酶是：
107．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有：
（108~114）
A.细胞液B.细胞核C.细胞膜
D.溶酶体E.线粒体
108．真核细胞降解膜蛋白、长寿命蛋白的部位是：
109．真核细胞依赖ATP和泛素降解异常蛋白和短寿命蛋白的部位是：
110．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ存在的部位是：
111．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ存在的部位是：
112．精氨酸水解产生尿素的反应部位是：
113．γ-谷氨酰基转移酶存在于小肠上皮细胞的部位是：
114．氨基酸吸收载体存在于小肠上皮细胞的部位是：
（115~121）
A.支链氨基酸B.芳香族氨基酸C.酸性氨基酸
D.碱性氨基酸E.含硫氨基酸
115．代谢可产生PAPS的是：
116．只含有非必需氨基酸的是：
117．体内代谢可产生少量尼克酸的氨基酸属：
118．可产生维持蛋白质空间结构的二硫键的氨基酸属：
119．代谢可产生组织胺的氨基酸属：
120．肠道中蛋白质腐败可产生尸胺的氨基酸属：
121．严重肝功能障碍时可产生假神经递质的氨基酸属：
Ｘ型题
122．参与鸟氨酸循环的氨基酸有：
A.天冬氨酸B.瓜氨酸C.N-乙酰谷氨酸
D.精氨酸E.鸟氨酸
123．氨在组织间转运的主要形式有：
A.尿素B.铵离子C.氨D.丙氨酸E.谷氨酰胺
124．甘氨酸参与下列哪些过程
A.谷胱甘肽合成B.肌酸合成C.血红素合成
D.嘌呤核苷酸合成E.一碳单位生成
125．关于谷氨酰胺正确的是：
A.氨的转运形式B.氨的贮存形式C.氨的解毒产物
D.必需氨基酸E.非必需氨基酸
126．α-酮酸的代谢去路有：
A.可转变为糖B.可转变为脂肪C.生成非必需氨基酸
D.氧化生成水和二氧化碳E.生成必需氨基酸
127．半胱氨酸在体内代谢可产生：
A.谷胱甘肽B.牛磺酸C.PAPSD.硫化氢E.甲硫氨酸
128．生糖兼生酮的氨基酸有：
A.酪氨酸B.色氨酸C.脯氨酸D.亮氨酸E.苏氨酸
129．蛋白质消化酶中属内肽酶的有：
A.胃蛋白酶B.胰蛋白酶C.氨基肽酶
D.羧基肽酶E.弹性蛋白酶
130．下列哪些物质属多胺
A.精胺B.精脒C.组织胺D.γ-氨基丁酸E.腐胺
131．可生成或提供一碳单位的氨基酸有：
A.丝氨酸B.组氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.甲硫氨酸
132．参与肌酸合成的物质有：
A.精氨酸B.甘氨酸C.甲硫氨酸D.半胱氨酸E.肌酸酐
133．精氨酸参与下列哪些物质的生成
A.尿素B.蛋白质C.胆碱D.肌酸E.肾上腺素
134．甲硫氨酸可：
A.代谢产生PAPSB.参与肉碱生成C.可转化生成半胱氨酸
D.参与精胺生成E.参与胆碱生成
135．嘌呤核苷酸循环中参与的物质有：
A.草酰乙酸B.α-酮戊二酸C.腺嘌呤核苷酸
D.次黄嘌呤核苷酸E.苹果酸
136．天冬氨酸可参与：
A.嘌呤核苷酸生成B.嘧啶核苷酸生成C.尿素生成
D.谷胱甘肽生成E.嘌呤核苷酸循环
137．属生糖氨基酸的有：
A.缬氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.半胱氨酸E.谷氨酰胺
四、问答题
138．如何用实验方法判断体内蛋白质代谢状况
139．试从蛋白质营养价值角度分析小儿偏食的害处。
140．参与蛋白质消化的酶有哪些各自作用
141．从蛋白质、氨基酸代谢角度分析严重肝功能障碍时肝昏迷的成因。
142．食物蛋白质消化产物是如何吸收的
143．简述体内氨基酸代谢状况。
144．1分子天冬氨酸在肝脏彻底氧化分解生成水、二氧化碳和尿素可净生成多少分子ATP简述代谢过程。
145．简述苯丙氨酸和酪氨酸在体内的分解代谢过程及常见的代谢疾病。
146．简述甲硫氨酸的主要代谢过程及意义。
147．试述一碳单位的代谢及生理功用。
148．比较CPS-Ⅰ和CPS-Ⅱ的作用。
149．简述谷胱甘肽在体内的生理功用。
150．简述维生素B6在氨基酸代谢中的作用。
【参考答案】
1．氮平衡是测定摄入食物中的含氮量即摄入氮和粪、尿含氮量即排出氮来研究体内蛋白质代谢情况的一种实验。
2．必需氨基酸是指机体需要又不能自身合成，必须由食物摄入的氨基酸，共8种：
苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸。
3．几种营养价值较低的蛋白质合理调配使用，因所含必需氨基酸可相互补充故可提高其营养价值，此称蛋白质互补作用。
4．可水解蛋白质肽链内部肽键的酶称内肽酶。
5．可水解蛋白质肽链N端或C端肽键的酶称外肽酶，有羧基肽酶和氨基肽酶。
6．食物中一部分蛋白质未被消化，一部分消化产物未被吸收，肠道细菌对其的分解作用称蛋白质腐败。
7．在转氨酶催化下，一种氨基酸的α-氨基转移到另一种α-酮酸上，生成另一种氨基酸和相应的α-酮酸，此称转氨基作用。
8．氧化脱氨基作用是指L-谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶作用下脱氢脱氨基生成氨和α-酮戊二酸的过程。
9．转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶或腺苷酸脱氨酶联合作用脱去氨基酸的氨基，此称联合脱氨基作用。
10．含有多个氨基的胺类称多胺，有腐胺、精脒、精胺等。
11．某些氨基酸在代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团称一碳单位。
12．PAPS为活性硫酸根，即3-磷酸腺苷-5-磷酸硫酸，其是活泼的硫酸基供体。
13．SAM即S-腺苷甲硫氨酸，又称活性甲硫氨酸，其是活泼的甲基供体。
14．氮的正平衡氮的负平衡氮的负平衡
15．2080
16．异亮氨酸色氨酸缬氨酸苯丙氨酸甲硫氨酸
17．羧基肽酶A羧基肽酶B糜蛋白酶弹性蛋白酶
18．碱性氨基酸载体亚氨基酸和甘氨酸载体
19．β-羟酪胺苯乙醇胺儿茶酚胺
20．脱氨基脱羧基转变为其它含氮物脱氨基
21．谷丙转氨酶谷草转氨酶
22．NAD+NADP+ATPGTP
23．亮氨酸赖氨酸
24．氨基酸脱氨基肠道吸收的氨肾产生的氨氨基酸脱氨基
25．丙氨酸-葡萄糖循环谷氨酰胺转运丙氨酸-葡萄糖循环
26．尿素循环Krebs-Henseleit循环
27．二氧化碳氨天冬氨酸4
28．谷氨酸抑制性神经递质
29．甲烯基甲炔基亚氨甲基甲酰基
30．丝氨酸甘氨酸组氨酸色氨酸
31．MM型BB型MB型MB型
32．甲硫氨酸半胱氨酸胱氨酸半胱氨酸
33．肾上腺素去甲肾上腺素多巴胺多巴胺
34．亮氨酸异亮氨酸缬氨酸
A型题
34.D36.C37.E38.C39.B40.B
41.A42.B43.A44.D45.D46.D
47.A48.B49.D50.D51.E52.B
53.A54.E55.B56.E57.D58.C
59.C60.A61.A62.B63.E64.D
65.C66.E67.B68.E69.A70.B
71.A72.D73.B74.B75.C76.E
77.D78.C79.D80.A81.C82.E
83.B
B型题
84.A85.D86.B87.C88.E89.C
90.A91.E92.B93.C94.D95.C
96.D97.C98.E99.B100.A
102.E103.A104.A105.D106.C
108.D109.A110.E111.A112.A113.C
114.C115.E116.C117.B118.E119.D
120.D121.B
X型题
122.ABCDE123.DE124.ABCDE125.ABCE
126.ABCD127.ABCD128.ABE129.ABE
130.ABE131.ABCDE132.ABC133.ABD
134.ABCDE135.ABCDE136.ABCE137.ADE
138．氮平衡实验是研究机体蛋白质代谢状况的一种方法，各种蛋白质含氮量较恒定，约为16%，食物中的含氮物主要是蛋白质，其它含氮物含量很少，可忽略不计，尿、粪等排泄物中的含氮物主要是蛋白质在体内的分解产物，故测定食物含氮量（摄入氮）和排泄物含氮量（排出氮）可计算出每日蛋白质的摄入量和分解量，从而反映体内蛋白质代谢状况，其有三种情况：
（1）氮的总平衡，摄入氮=排出氮，氮的收支平衡，常见于正常成人。
（2）氮的正平衡，摄入氮＞排出氮，部分摄入氮用于合成体内蛋白质，常见于儿童、孕妇及恢复期病人。
（3）氮的负平衡，摄入氮＜排出氮，蛋白质需要量不足，常见于饥饿或消耗性疾病。
139．食物蛋白质的营养价值高低决定于所含必需氨基酸的种类和数量以及各种氨基酸的比例与人体蛋白质的接近程度。
单一食物易出现某些必需氨基酸的缺乏，营养价值较低，如果将几种营养价值较低的蛋白质混合使用，则必需氨基酸可相互补充从而提高营养价值，此称蛋白质的互补作用。
小儿偏食易导致体内某些必需氨基酸的不足，食物蛋白质使用效率低，影响小儿的生长发育。
140．参与食物蛋白质消化的酶主要有来自胃粘膜的胃蛋白酶和来自胰腺的胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧基肽酶A、B以及来自肠道的氨基肽酶、二肽酶、肠激酶。
胃蛋白酶和来自胰腺的消化酶初分泌时均为酶原，胃中盐酸可激活胃蛋白酶原，肠激酶可激活胰蛋白酶原，胰蛋白酶又可激活糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原和羧基蛋白酶原A、B。
胃蛋白酶、胰蛋白酶、弹性蛋白酶、糜蛋白酶均为内肽酶，可水解蛋白质内部肽键，将食物蛋白质消化为小分子多肽。
羧基蛋白酶A、B和氨基肽酶为外肽酶，可分别水解肽链C端和N端的肽键，产生大量的氨基酸和二肽，二肽酶水解二肽为两分子氨基酸。
通过诸消化酶的共同作用，食物蛋白质可消化为大量的氨基酸，然后吸收。
141．严重肝功能障碍时，肝脏尿素合成功能不足，导致血氨升高，氨进入脑组织可与脑组织中α-酮戊二酸结合生成谷氨酸，并可进一步生成谷氨酰胺，引起脑组织中α-酮戊二酸减少、三羧酸循环减弱，使ATP生成减少，脑功能发生障碍，导致肝昏迷。
此外，肠道蛋白质腐败产物吸收后因不能在肝脏有效解毒、处理也成为肝昏迷的成因之一，尤其是酪胺和苯乙胺，因肝功能障碍未分解而进入脑组织，可分别羟化后形成β-羟酪胺和苯乙醇胺，因与儿茶酚胺相似，称假神经递质，可取代正常神经递质儿茶酚胺但不能传导神经冲动，引起大脑异常抑制，导致肝昏迷。
142．食物蛋白质消化产物氨基酸和二肽、三肽可吸收进入人体，均系主动耗能过程，主要在小肠进行。
氨基酸的吸收有氨基酸吸收载体和γ-谷氨酰循环两种机制，二肽和三肽可通过相应的主动转运体系吸收。
氨基酸吸收载体有四种，分别是酸性氨基酸载体、碱性氨基酸载体、中性氨基酸载体、亚氨基酸和甘氨酸载体，分别吸收相应的氨基酸。
氨基酸、Na+和氨基酸载体形成三联体，将Na+和氨基酸转入胞内，再将Na+泵出，消耗ATP。
肠上皮细胞膜上有γ-谷氨酰转移酶，在谷胱甘肽的参与下经γ-谷氨酰循环机制将氨基酸吸收入体内，每吸收一分子氨基酸消耗3分子ATP。
143．分布于体内各处的氨基酸共同构成氨基酸代谢库。
氨基酸有三个来源：
（1）食物蛋白质消化吸收的氨基酸。
（2）体内组织蛋白质分解产生的氨基酸。
（3）体内合成的非必需氨基酸。
氨基酸有四个代谢去路：
（1）脱氨基作用生成α-酮酸和氨，氨主要在肝脏生成尿素排泄，α-酮酸可在体内生成糖、酮体或氧化供能，此是氨基酸分解代谢的主要去路。
（2）脱羧基作用生成CO2和胺，许多胺类是生物活性物质如γ-氨基丁酸、组织胺等。
（3）生成其他含氮物如嘌呤、嘧啶等。
（4）合成蛋白质，以20种氨基酸为基本组成单位，在基因遗传信息的指导下合成组织蛋白质，发挥各种生理功能。
144．1分子天冬氨酸在肝脏彻底氧化分解生成水和二氧化碳、尿素可净生成16分子ATP，其代谢过程：
天冬氨酸在肝细胞线粒体中经联合脱氨基生成1分子氨和1分子草酰乙酸并产生1分子NADH+H+。
1分子氨进入鸟氨酸循环与来自另1分子天冬氨
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